कोलोस्ट्रम के लाभ: प्रतिरक्षा, पेट के स्वास्थ्य + त्वचा के लिए अंतिम गाइड

‌‌‌‌मुख्य बिंदु

• कोलोस्ट्रम जन्म के तुरंत बाद स्तनधारियों द्वारा उत्पादित पोषक तत्वों से भरपूर तरल पदार्थ है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को गति देने के लिए एंटीबॉडी (इम्युनोग्लोबुलिन), वृद्धि कारकों और आवश्यक पोषक तत्वों से भरा होता है।
• आईजीजी और लैक्टोफेरिन से भरपूर, बोवाइन कोलोस्ट्रम बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है।
• यह आंतों की परत को ठीक करने में मदद करता है, जिससे यह “टपका हुआ पेट”, संक्रामक दस्त और पाचन क्षति के लिए एक शक्तिशाली उपाय बन जाता है।
• इंसुलिन जैसे ग्रोथ फैक्टर 1 (IGF-1) की अपनी उच्च सामग्री के कारण, कोलोस्ट्रम मांसपेशियों की वृद्धि का समर्थन करता है, रिकवरी के समय में सुधार करता है, और गहन व्यायाम के कारण होने वाली प्रतिरक्षा में कमी को रोकने में मदद करता है।

कोलोस्ट्रम क्या है?

कोलोस्ट्रम दूध उत्पादन शुरू होने से पहले के दिनों में मनुष्यों और अन्य स्तनधारियों के स्तनों द्वारा उत्पन्न गाढ़ा तरल पदार्थ है। यह स्तनधारियों का पहला पोषण है। कोलोस्ट्रम नवजात स्तनपायी को संक्रमण और प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन और खनिज जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से लड़ने के लिए उच्च एंटीबॉडी प्रदान करता है। 

बोवाइन कोलोस्ट्रम गायों का आहार पूरक है जो पाउडर, कैप्सूल या टैबलेट के रूप में उपलब्ध है। 

पिछले तीन दशकों में, बोवाइन कोलोस्ट्रम द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वास्थ्य लाभों पर शोध का एक आभासी विस्फोट हुआ है। वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा समर्थित बोवाइन कोलोस्ट्रम की कुछ प्रमुख क्रियाएं यहां दी गई हैं:¹

• प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन
• एंटीमाइक्रोबियल गुण
• स्वस्थ आंत वनस्पतियों और आंतों की परत को बढ़ावा देना
• एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव

कोलोस्ट्रम स्वास्थ्य लाभ

प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को मज़बूती

 कोलोस्ट्रम के प्रमुख घटकों में से एक लैक्टोफेरिन है, जो एक आयरन-बाइंडिंग प्रोटीन है जिसमें एंटीमाइक्रोबियल और प्रतिरक्षा-सहायक गुण होते हैं.2 बोवाइन कोलोस्ट्रम सप्लीमेंट लैक्टोफेरिन सांद्रता में 0.5 से 20% तक भिन्न हो सकते हैं। 20% लैक्टोफेरिन की आपूर्ति के लिए मानकीकृत बोवाइन कोलोस्ट्रम उत्पादों को आमतौर पर प्रतिरक्षा सहायता के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पादों के रूप में माना जाता है। लैक्टोफेरिन फ़िल्टर किए गए दूध से आहार पूरक के रूप में भी उपलब्ध है। 

लैक्टोफेरिन सूक्ष्मजीवों की एक लंबी सूची के खिलाफ रोगाणुरोधी कार्रवाई करता है। हालांकि, जीवों को मारने से ज्यादा महत्वपूर्ण यह हालिया खोज है कि लैक्टोफेरिन मानव कोशिकाओं से रोगाणुओं के लगाव को रोकता है। यह क्रिया संक्रमण के खिलाफ एक गैर-विशिष्ट बचाव है। उदाहरण के लिए, लैक्टोफेरिन वायरस और अन्य रोगाणुओं को मेजबान कोशिकाओं की सतह पर सेलुलर रिसेप्टर्स से बांधने की उनकी क्षमता को अवरुद्ध करके कोशिकाओं में प्रवेश करने से रोकता है। एक कोशिका के संक्रमित होने के बाद लैक्टोफेरिन ने वायरस की प्रतिकृति को दबाने की क्षमता भी दिखाई है.² 

16 नियंत्रित नैदानिक अध्ययन हुए हैं जहां ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण (यूआरटीआई) में बोवाइन लैक्टोफेरिन का मूल्यांकन किया गया था। आरटीआई में लैक्टोफेरिन के प्रभाव के सांख्यिकीय महत्व को बढ़ाने के लिए इन अध्ययनों में से नौ को मेटा-विश्लेषण में एक साथ समूहीकृत किया गया था.³ इन नौ अध्ययनों ने उपलब्ध उच्चतम गुणवत्ता वाले नैदानिक अध्ययनों का प्रतिनिधित्व किया। मेटा-विश्लेषण से पता चला कि नियंत्रण समूह की तुलना में बोवाइन लैक्टोफेरिन का उपयोग करके श्वसन संक्रमण के विकास की संभावना काफी कम हो गई है। कुल मिलाकर, सापेक्ष जोखिम अनुपात सर्दी के विकास के जोखिम में 43% की कमी थी।

बोवाइन कोलोस्ट्रम ने यूआरटीआई को रोकने में भी मदद की है। स्वस्थ पूर्वस्कूली बच्चों में एक डबल-ब्लाइंड अध्ययन में, बोवाइन कोलोस्ट्रम (पहले 15 दिन, प्रतिदिन दो बार 500 मिलीग्राम और फिर 30 दिनों के लिए 500 मिलीग्राम) ने 21 सप्ताह के परीक्षण के दौरान यूआरटीआई के लक्षणों को 37% तक कम कर दिया।⁴ पूरकता की अवधि छह सप्ताह थी, लेकिन प्रभाव 15 सप्ताह तक बना रहा। पूर्वस्कूली बच्चों में कोलोस्ट्रम पूरकता को अच्छी तरह से सहनशील और सुरक्षित माना गया। वयस्कों में यूआरटीआई से बचाने के लिए बोवाइन कोलोस्ट्रम पूरकता की भी पुष्टि की गई है.⁵ 

लैक्टोफेरिन के अलावा, बोवाइन कोलोस्ट्रम प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए अतिरिक्त बायोएक्टिव यौगिक प्रदान करता है, जैसे कि प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले एंटीबॉडी, जैसे कि इम्युनोग्लोबुलिन G1 और G2 (IgG1, IgG2), साथ ही प्रोलाइन-समृद्ध पेप्टाइड्स (PRP)। बोवाइन कोलोस्ट्रम में कई मानव विकास कारकों के गोजातीय संस्करण भी शामिल हैं, जिनमें इंसुलिन जैसे विकास कारक, ट्रांसफॉर्मिंग ग्रोथ फैक्टर, एपिथेलियल ग्रोथ फैक्टर और यहां तक कि ग्रोथ हार्मोन भी शामिल हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ावा देने में सक्षम हैं। 

लैक्टोफेरिन की जैविक गतिविधि के साथ-साथ इम्युनोग्लोबुलिन और अन्य प्रोटीन को संरक्षित करने के लिए बोवाइन कोलोस्ट्रम को कम गर्मी में संसाधित किया जाना चाहिए।

आंत का स्वास्थ्य

बोवाइन कोलोस्ट्रम स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले बैक्टीरिया (प्रोबायोटिक्स) जैसे बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिलस प्रजातियों का एक शक्तिशाली विकास प्रवर्तक है। लाभकारी बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हुए हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोककर, बोवाइन कोलोस्ट्रम उचित आंत्र वनस्पतियों (माइक्रोबायोम) के विकास में सहायता करता है। 

बोवाइन कोलोस्ट्रम पेट बैरियर फंक्शन या “टपका हुआ पेट” को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। एक डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में, 20 दिनों के लिए 500 मिलीग्राम बोवाइन कोलोस्ट्रम या प्लेसबो (मट्ठा) के साथ पूरकता से पता चला कि बोवाइन कोलोस्ट्रम ने आंत की पारगम्यता को कम किया और आंत अवरोध की स्थिति में सुधार किया.⁶

खेल पोषण

हालांकि कुछ अध्ययनों से पता चला है कि बोवाइन कोलोस्ट्रम शारीरिक प्रदर्शन या शरीर की संरचना को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, लेकिन इस्तेमाल की जाने वाली खुराक काफी अधिक थी (उदाहरण के लिए, प्रति दिन 20 ग्राम)। छोटी और लंबी अवधि दोनों अवधियों में खुराक की एक श्रृंखला की जांच करने वाले उपलब्ध साक्ष्यों का संतुलन बेहतर शारीरिक प्रदर्शन को बढ़ावा देने में प्रभाव का समर्थन नहीं करता है। 

बहरहाल, संयुक्त राज्य अमेरिका में, NCAA (नेशनल कॉलेजिएट एथलेटिक एसोसिएशन) कॉलेजिएट एथलीटों को कोलोस्ट्रम का सेवन करने की अनुमति नहीं देता है, और विश्व डोपिंग रोधी एजेंसी कुलीन स्तर पर प्रतिस्पर्धा करने वालों में इसके खिलाफ सलाह देती है.⁷ 

गहन शारीरिक प्रशिक्षण से जुड़ी आंतों की पारगम्यता और ऑक्सीडेटिव क्षति में वृद्धि को रोकने के लिए बोवाइन कोलोस्ट्रम के पुख्ता सबूत मौजूद हैं.^8,9 उदाहरण के लिए, उच्च प्रशिक्षित महिलाओं में बोवाइन कोलोस्ट्रम पूरकता ने तीव्र व्यायाम से मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव के हानिकारक प्रभावों को कम किया। इस एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव ने तीव्र व्यायाम के प्रति सूजन प्रतिक्रिया को कम कर दिया और लोहे के चयापचय में सुधार किया। पुराने विषयों में किए गए एक अध्ययन ने बोवाइन कोलोस्ट्रम के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी क्रियाओं की भी पुष्टि की.¹⁰ 

साइड इफेक्ट्स + सुरक्षा संबंधी विचार

बोवाइन कोलोस्ट्रम आमतौर पर अधिकांश वयस्कों और बच्चों द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है, जिसकी नैदानिक परीक्षणों में उच्च सुरक्षा प्रोफ़ाइल देखी जाती है। हालाँकि, क्योंकि यह एक डेयरी उत्पाद है, इसलिए गाय के दूध से प्रोटीन एलर्जी (जैसे कैसिइन या मट्ठा से एलर्जी) वाले व्यक्तियों को एलर्जी से बचने के लिए इससे बचना चाहिए। जबकि कोलोस्ट्रम में आम तौर पर परिपक्व दूध की तुलना में लैक्टोज का स्तर कम होता है, गंभीर लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग अभी भी पाचन संकट का अनुभव कर सकते हैं और उन्हें सावधानी बरतनी चाहिए या लैक्टोज-मुक्त योगों का चयन करना चाहिए।

सबसे अधिक सूचित दुष्प्रभाव हल्के जठरांत्र संबंधी विकार हैं, जो अक्सर शरीर के अनुकूल होने पर कम हो जाते हैं। इनमें शामिल हो सकते हैं:

• पेट फूलना और पेट फूलना
• जी मिचलाना
• दस्त या ढीला मल

अपने आहार में कोलोस्ट्रम सप्लीमेंट्स का उपयोग कैसे करें

कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ अत्यधिक शुद्ध उत्पाद की तुलना में लैक्टोफेरिन के स्रोत के रूप में बोवाइन कोलोस्ट्रम को पसंद करते हैं क्योंकि इसमें अतिरिक्त बायोएक्टिव घटक होते हैं, जिनमें आईजीजी और प्रोलाइन-समृद्ध पेप्टाइड शामिल हैं। बोवाइन कोलोस्ट्रम का उपयोग करते समय, लैक्टोफेरिन सामग्री की जांच करें और तदनुसार खुराक लें। उदाहरण के लिए, 20% लैक्टोफेरिन सामग्री वाले गोजातीय कोलोस्ट्रम के लिए, खुराक प्रतिदिन एक से तीन बार 500 से 1,000 मिलीग्राम बोवाइन कोलोस्ट्रम के अनुरूप होगी। 

अपने आहार में बोवाइन कोलोस्ट्रम को शामिल करने के सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक कैलिफोर्निया गोल्ड न्यूट्रिशन कोलोस्ट्रमजैसे पाउडर का उपयोग करना है। 

इसे खाने और स्नैक्स में शामिल करने के कुछ लोकप्रिय तरीके यहां दिए गए हैं:

• इसे अपनी पसंद के तरल में मिलाएं, जैसे कि दूध, हॉट चॉकलेट, या कॉफ़ी। दूध का उपयोग करते समय, आप इसे ग्रेनोला या अनाजके ऊपर डाल सकते हैं।
• इसे क्रीमी सलाद ड्रेसिंग, मेयोनेज़, या नट बटरमें मिलाएं।
• स्मूदी में डालें।
•  वफ़ल या पैनकेक मिक्समें एक से दो स्कूप रखें।

संदर्भ:

1. घोष एस, इयाकुची एम. बोवाइन कोलोस्ट्रम के विविध प्रतिरक्षा प्रभाव और मानव स्वास्थ्य और रोग में लाभ। पोषक तत्व. 2021; 13 (11) :3798।
2. केल डीबी, हेडन ईएल, प्रिटोरियस ई. द बायोलॉजी ऑफ लैक्टोफेरिन, एक आयरन-बाइंडिंग प्रोटीन जो वायरस और बैक्टीरिया से बचाव में मदद कर सकता है। फ्रंट इम्युनोल। 2020; 11:1221।
3. अली एएस, हसन एसएस, कोव सीएस, मर्चेंट हा। लैक्टोफेरिन श्वसन पथ के संक्रमण के जोखिम को कम करता है: यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों का मेटा-विश्लेषण। क्लिन न्यूट्र ईएसपीईएन. 2021; 45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. हलासा एम, स्कोनिएक्ज़ना-ज़ेडेका के, माचलिंस्की बी, और अन्य। बोवाइन कोलोस्ट्रम के साथ छह सप्ताह का सप्लीमेंट प्री-स्कूल के बच्चों में 20 सप्ताह तक यूआरटीआई के लक्षणों की आवृत्ति और गुरुत्वाकर्षण को प्रभावी ढंग से कम करता है। पोषक तत्व. 2023 अगस्त 18; 15 (16) :3626. doi: 10.3390/nu15163626। पीएमआईडी: 37630816; पीएमसीआईडी: PMC10459079।
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiwicz D, Bühner L, Skonieczna-Zydecka K, Hałasa M. मेडिकल यूनिवर्सिटी के छात्रों में ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण की रोकथाम में मध्यम खुराक बोवाइन कोलोस्ट्रम पूरकता: एक यादृच्छिक, ट्रिपल ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण। पोषक तत्व। 2023 अप्रैल 16; 15 (8) :1925।
6. हालासा एम, मैसीजेव्स्का डी, बास्कीविक्ज़-हलासा एम, माचलिंस्की बी, सफ्रानो के, स्टैचोव्स्का ई. बोवाइन कोलोस्ट्रम के साथ ओरल सप्लीमेंट आंतों की पारगम्यता और एथलीटों में ज़ोनुलिन की मल सांद्रता को कम करता है। पोषक तत्व। 2017 अप्रैल 8; 9 (4): 370।
7. डेविसन जी खेल और व्यायाम में बोवाइन कोलोस्ट्रम का उपयोग। पोषक तत्व. 2021 24 मई; 13 (6) :1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichon J, Skarpanska-Stejnborn A एथलीटों में लीकी गट सिंड्रोम पर बोवाइन कोलोस्ट्रम पूरकता के प्रभाव की एक व्यवस्थित समीक्षा: डायग्नोस्टिक बायोमार्कर और भविष्य की दिशाएं। पोषक तत्व. 2022 जून 17; 14 (12) :2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpanska-Stejnborn A. आयरन होमियोस्टैसिस, ऑक्सीडेटिव तनाव और महिला एथलीटों में सूजन पर बोवाइन कोलोस्ट्रम के दीर्घकालिक पूरकता के प्रभाव: एक प्लेसबो-नियंत्रित नैदानिक परीक्षण। पोषक तत्व। 2022 दिसंबर 30; 15 (1) :186।
10. ओई टीसी, अहमद ए, रजब एनएफ, शरीफ आर. प्रो-इंफ्लेमेटरी मेडिएटर्स के एक्सप्रेशन स्तर पर 12 सप्ताह के कोलोस्ट्रम मिल्क सप्लीमेंट के प्रभाव और वृद्ध वयस्कों में मेटाबोलिक परिवर्तन: बायोमार्कर और अनटार्गेटेड मेटाबॉलिक विश्लेषण से प्राप्त निष्कर्ष। पोषक तत्व। 2023 जुलाई 18; 15 (14): 3184।
11. ओई टीसी, अहमद ए, रजब एनएफ, शरीफ आर. प्रो-इंफ्लेमेटरी मेडिएटर्स के एक्सप्रेशन स्तर पर 12 सप्ताह के कोलोस्ट्रम मिल्क सप्लीमेंट के प्रभाव और वृद्ध वयस्कों में मेटाबोलिक परिवर्तन: बायोमार्कर और अनटार्गेटेड मेटाबॉलिक विश्लेषण से प्राप्त निष्कर्ष। पोषक तत्व. 2023 जुलाई 18; 15 (14) :3184. doi: 10.3390/nu15143184। पीएमआईडी: 37513601; पीएमसीआईडी: PMC10384749।