बीमार होने पर खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थ और किन चीजों से बचना चाहिए

जब आप मौसम के नीचे महसूस कर रहे हों, तो सही पोषण लक्षणों को कम कर सकता है और बीमारी की अवधि को कम करने में मदद कर सकता है। जबकि अच्छा पोषण और उचित हाइड्रेशन शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सर्दी से लड़ने में मदद कर सकता है और आपको ठीक होने में मदद कर सकता है, गलत खाद्य पदार्थ खाने से आप बदतर महसूस कर सकते हैं या प्रतिरक्षा कार्य को दबा सकते हैं। 

एक भी भोजन सर्दी, फ्लू या अन्य बीमारी को ठीक नहीं कर सकता है। लेकिन संपूर्ण, ताज़े खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार खाना और पानी, कैफीन मुक्त हर्बल चाय और नारियल पानी से हाइड्रेटेड रहना फायदेमंद है, बीमारी के दौरान शरीर को सहारा देने के प्राकृतिक तरीके। 

बीमार होने पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने और आपके ठीक होने में तेजी लाने में मदद कर सकते हैं। 

चिकन सूप

चिकन सूप या इसी तरह के शोरबा-आधारित सूप गले की खराश के लिए गर्म और सुखदायक होते हैं। शोरबे हाइड्रेटिंग भी होते हैं और बलगम को पतला करने में मदद कर सकते हैं। सूप में मौजूद सामग्री के आधार पर, वे सूजन-रोधी लाभ भी प्रदान कर सकते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य में सहायता कर सकते हैं। जो लोग चिकन नहीं खाते हैं, उनके लिए पौष्टिक शोरबा में बनी सब्जी और सफेद बीन का सूप भी फायदेमंद होता है।

अदरक

अदरक में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल प्रभाव होते हैं और यह बैक्टीरियल और वायरल संक्रमणों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है.^1,2 अदरक की चाय, ताज़े या पिसे हुए अदरक को स्मूदी में मिलाकर आज़माएं, या सूप में अदरक मिलाएं। 

हल्दी

हल्दी में पाया जाने वाला सक्रिय यौगिक करक्यूमिन में मजबूत एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल, एंटिफंगल और एंटीवायरल गुण होते हैं. 3 यह सामान्य सर्दी से उबरने को रोकने या उसमें तेजी लाने में मदद कर सकता है।     एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किए गए अध्ययन में, स्वस्थ वयस्क, जो 12 सप्ताह तक रोज़ाना 150 मिलीग्राम करक्यूमिन का सेवन करते थे, उनमें गंभीर लक्षण कम थे और प्लेसबो लेने वालों की तुलना में सामान्य सर्दी से काफी कम दिन बीमार थे।⁴ चाय में हल्दी , एक गोल्डन मिल्क लट्टे, ताज़े या पिसे हुए स्मूदी में मिलाकर या सूप में मिलाने की कोशिश करें। 

नींबू

नींबू एंटीऑक्सीडेंट और प्रतिरक्षा-सहायक विटामिन सीसे भरपूर होते हैं। ठंडे पानी में ताजा नींबू का रस, गले की खराश के उपचार के लिए शहद के साथ गर्म पानी, सलाद ड्रेसिंग, स्मूदी और सूप में मिलाया जा सकता है! 

शहद

शहद में औषधीय और जीवाणुरोधी गुण पाए जाते हैं - विशेष रूप से कच्चा शहद जिसे गर्मी से पाश्चुरीकृत नहीं किया गया है, जो इसके औषधीय गुणों को कम कर सकता है.⁵ ऊपरी श्वसन पथ संक्रमण के लक्षणों पर शहद के प्रभावों की जांच करने वाले अध्ययनों की समीक्षा में पाया गया कि शहद ने खांसी की आवृत्ति और गंभीरता को कम करने और समग्र लक्षणों में सुधार करने में मदद की.⁶ प्राकृतिक गले के लिए चम्मच से शहद का आनंद लिया जा सकता है सुखदायक उपाय या चायमें जोड़ा गया।  

लहसुन

लहसुन में यौगिक एलिसिन होता है, जिसमें मजबूत एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं.^7,8 लहसुन स्टिर-फ्राइज़, सूप, सलाद ड्रेसिंग, या यहां तक कि इसे काटकर शहद, नींबू और अदरक के साथ पानी में मिलाकर प्रतिरक्षा-सहायक पेय बनाने में उत्कृष्ट है। 

स्ट्रॉबेरीज

स्ट्रॉबेरी विटामिन सी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, जिसे प्रतिरक्षा का समर्थन करने और श्वसन और प्रणालीगत संक्रमणों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है.⁹ एक सर्विंग — लगभग आठ बड़ी स्ट्रॉबेरीज़ — आपके दैनिक विटामिन सी का 100% प्रदान करती है. स्ट्रॉबेरी अपने आप में नाश्ते के रूप में, स्मूदी में, या सलाद या अनाज के ऊपर स्वादिष्ट होती हैं। 

कीवी

कीवी विटामिन सी से भरपूर होते हैं, दिन में एक कीवी खाने से आपके दैनिक विटामिन सी का 100% मिलता है। कीवी अपने आप में एक स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे स्मूदी में मिलाया जाता है, ऊपर से अनाज या फलों के सलाद में मिलाया जाता है। आप सोने की कीवी का छिलका भी खा सकते हैं क्योंकि वे चिकनी और फज़-मुक्त होती हैं।   

बेल पेपर्स

हालांकि तकनीकी रूप से फल क्योंकि उनमें बीज होते हैं, शिमला मिर्च को अक्सर सब्जियों के रूप में जाना जाता है। वे विटामिन सी का सबसे अच्छा स्रोत भी हैं, एक मध्यम शिमला मिर्च आपके दैनिक मूल्य का लगभग 150% प्रदान करती है। शिमला मिर्च एक कुरकुरा स्नैक है जिसे हम्मस या गुआकामोल में डुबाने के लिए, सलाद में सबसे ऊपर रखा जाता है, या स्टिर-फ्राई में मिलाया जाता है। 

संतरे

जब हम विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों के बारे में सोचते हैं, तो संतरे सूची में सबसे ऊपर हैं। एक मध्यम नारंगी आपके दैनिक मूल्य का 78% प्रतिरक्षा-सहायक विटामिन C¹⁰ प्रदान करता है, वे बलगम को पतला करने में मदद करने के लिए पानी से भरपूर और हाइड्रेटिंग भी हैं। संतरे छीलकर नाश्ते के रूप में, खुद या अन्य फलों और सब्जियों के साथ, या स्मूदी में जूस बनाकर खाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं!

कैमोमाइल चाय

कैमोमाइल चाय पाचन पर कोमल होती है, शांत करती है, हाइड्रेटिंग करती है, और गले की खराश को शांत करने में मदद करने के लिए इसमें सूजन-रोधी लाभ होते हैं। हर्बल चाय, सामान्य तौर पर, कैफीन मुक्त होती है और हाइड्रेट करने और सर्दी और फ्लू के लक्षणों को दूर करने में मदद करने का एक शानदार तरीका है। 

सामन

सैल्मन और अन्य वसायुक्त मछली कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो विटामिन डीका प्राकृतिक स्रोत प्रदान करते हैं। पेट के स्वास्थ्य का समर्थन करने से लेकर प्रतिरक्षा कार्य तक, विटामिन डी के कई लाभ हैं.¹¹ 

पका हुआ ओटमील

पका हुआ ओटमील इम्यून फंक्शन को सपोर्ट करने के लिए फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल प्रदान करता है। यह आसानी से पचने वाला कार्बोहाइड्रेट भी है, जो बीमार होने पर आराम दे सकता है। 

पकी हुई सब्जियाँ

सब्जियां पेट के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए मुख्य हैं। वे प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट प्रदान करते हैं। कच्ची सब्जियों की तुलना में सूप या शुद्ध सब्जियों के सूप में पकी हुई सब्जियों को खाना पचाने में आसान और बीमार होने पर अधिक आरामदायक हो सकता है। 

गाजर

गाजर बीटा कैरोटीनसे भरपूर होता है, जिसे शरीर विटामिन ए में बदल देता है। विटामिन ए प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक है। गाजर स्वादिष्ट कच्ची होती है, जिसे हम्मस या मूंगफली के मक्खन में डुबोया जाता है, सलाद में कटा हुआ या सूप में पकाया जाता है। 

सर्दी होने पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ

सामान्य सर्दी में वास्तव में 200 से अधिक विभिन्न वायरस होते हैं जो नाक और गले में मामूली संक्रमण और सूजन का कारण बनते हैं। सर्दी के लक्षणों में जमाव (भरी हुई नाक), खांसी, नाक बहना, छींकना, सिरदर्द और गले में खराश शामिल हैं। जुकाम आमतौर पर तीन से सात दिनों के भीतर ठीक हो जाता है लेकिन दो सप्ताह तक रह सकता है। 

सर्दी के साथ, हाइड्रेटेड रहना, गले की खराश को शांत करना और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करना महत्वपूर्ण है। जुकाम होने पर खाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में शोरबा आधारित सूप, विटामिन सी से भरपूर फल, हर्बल चाय, शहद, अदरक और दलिया शामिल हैं।  एल्डरबेरी, जिंक, और विटामिन डी से मिलने वाले हर्बल और विटामिन सपोर्ट से आपको तेजी से ठीक होने में मदद मिल सकती है। होम्योपैथिक उपचार भी सर्दी के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकते हैं। 

फ्लू होने पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ

इन्फ्लुएंजा, जिसे फ्लू भी कहा जाता है, एक वायरल संक्रमण भी है जो श्वसन तंत्र पर हमला करता है। फ्लू के लक्षणों में 100.4 फ़ारेनहाइट या उससे अधिक का बुखार, दर्द, मांसपेशियों में दर्द, ठंड लगना, पसीना, सिरदर्द, खांसी और नाक बहना शामिल हैं। फ्लू आम तौर पर चार से सात दिनों तक रहता है। हालांकि, लक्षण हफ्तों तक बने रह सकते हैं। सर्दी की तरह, हाइड्रेटेड रहना, गले की खराश को शांत करना और फ्लू होने पर एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करना महत्वपूर्ण है। 

बुखार होने पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ

बुखार के साथ, हाइड्रेटिंग और ठंडे खाद्य पदार्थ जैसे पॉप्सिकल्स, हर्बल चाय, नारियल पानी, और पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे खीरे, खट्टे फल, सलाद, शिमला मिर्च, सेब, और अंगूर खाने पर ध्यान देना आवश्यक है। 

पेट में कीड़े होने पर खाने के लिए खाद्य पदार्थ

जब आपके पेट में कीड़े होते हैं, तो नरम, आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ खाने से पेट को शांत करने में मदद मिल सकती है और पाचन को और अधिक खराब होने से बचाया जा सकता है। अच्छे विकल्पों में केला, चावल, सेब की चटनी, टोस्ट, क्रैकर्स, ओटमील, पॉप्सिकल्स और हर्बल चाय शामिल हैं।

बीमार होने पर खाने से बचें

बीमार होने पर सही खाद्य पदार्थ खाने से आपके प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद मिल सकती है। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थों से परहेज करना जो लक्षणों को बढ़ा सकते हैं या प्रतिरक्षा कार्य में बाधा डाल सकते हैं, गति को ठीक करने में मदद करने के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है। 

अतिरिक्त शक्कर से भरपूर खाद्य पदार्थ

बहुत अधिक चीनी खाने से प्रतिरक्षा कार्य रुक सकता है और शरीर में सूजन हो सकती है। फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों से प्राकृतिक रूप से मिलने वाली शर्करा चिंता का विषय नहीं है। अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और मिठाइयों में पाए जाने वाले अतिरिक्त शक्कर का सेवन कम से कम करने की कोशिश करें, जैसे कि गन्ना चीनी, ब्राउन शुगर, ब्राउन राइस सिरप, एगेव, और अन्य जो बहुत कम या कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं। 

जब आप मौसम के नीचे महसूस कर रहे हों, तो प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और अतिरिक्त चीनी वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करना या उनसे बचना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, ज्यादातर प्राकृतिक, साबुत, ताजे खाद्य पदार्थ खाने पर ध्यान दें। 

शराब

अल्कोहल कोई पोषण लाभ प्रदान नहीं करता है, निर्जलीकरण करता है, और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकता है, जिससे संक्रमण से लड़ने की क्षमता ख़राब हो जाती है। 

खट्टे फल

यह आपको आश्चर्यचकित कर सकता है क्योंकि खट्टे फल प्रतिरक्षा-सहायक विटामिन सी से भरपूर होते हैं! ज्यादातर लोगों के लिए, बीमार होने पर साइट्रस खाना फायदेमंद होता है। हालांकि, कुछ लोगों के लिए - विशेष रूप से गले में गंभीर दर्द से पीड़ित लोगों के लिए - खट्टे फलों में एसिडिटी गले की खराश को और बढ़ा सकती है। 

दुग्ध उत्पाद

दूध, दही, पनीर और आइसक्रीम जैसे डेयरी खाद्य पदार्थों में दूध की चीनी होती है जिसे लैक्टोज कहा जाता है। लैक्टोज असहिष्णुता वाले कुछ व्यक्ति लैक्टोज को अच्छी तरह से नहीं पचा पाते हैं, जिससे पाचन संबंधी परेशानी, नाक बहना या जमाव हो सकता है। 

वसायुक्त भोजन

वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचें, जैसे कि अधिकांश फ़ास्ट-फ़ूड रेस्तरां, बेकन, सॉसेज, साबुत दूध, क्रीम, मक्खन, तले हुए खाद्य पदार्थ और डेसर्ट में पाए जाने वाले खाद्य पदार्थ। इन खाद्य पदार्थों में बीमारी के समय प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज कम होते हैं। वे पचाने में भी मुश्किल होते हैं और पाचन तंत्र को खराब कर सकते हैं, खासकर पेट के कीड़े से जूझ रहे व्यक्तियों के लिए। 

अपने डॉक्टर से कब सलाह लें

वायरल संक्रमणों को आमतौर पर अपना कोर्स चलाने की आवश्यकता होती है, और चिकित्सा हस्तक्षेप आवश्यक नहीं होता है। हालांकि, यदि निम्न लक्षण उत्पन्न होते हैं या आपकी आंत आपको मदद लेने के लिए कहती है, तो चिकित्सा सहायता लेने में संकोच न करें। 

• नीली त्वचा, जो ऑक्सीजन के कम स्तर का संकेत दे सकती है
• सीने में दर्द या सांस लेने में कठिनाई
• तेज़ दिल की धड़कन
• उलझन या भटकाव
• गहरा मूत्र, जो निर्जलीकरण का संकेत दे सकता है
• बच्चों में कान का दर्द
• बच्चों में 103 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे अधिक का बुखार, या वयस्कों में 102 डिग्री का बुखार 
• पांच दिनों के लिए हर दिन 100.4 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे अधिक का बुखार
• एक बच्चा या वयस्क बिना सोचे-समझे या पूरी तरह से गैर-संवादात्मक अभिनय करता है
• लगातार या गंभीर उल्टी
• लगातार या गंभीर दर्द 
• बरामदगी
• जब भी आपका अंतर्ज्ञान आपको ऐसा करने के लिए कहता है!

जब आप बीमार महसूस कर रहे हों तो कुछ बेहतरीन चीजें जो आप कर सकते हैं, वे हैं आराम करना, हाइड्रेटेड रहना और प्रतिरक्षा-सहायक खाद्य पदार्थों से अपने शरीर को पोषण देना। 

संदर्भ:

1. रहमानी एएच, अल शबरमी एफएम, अली एसएम। जैविक गतिविधियों के मॉड्यूलेशन के माध्यम से बीमारियों की रोकथाम और उपचार में संभावित उम्मीदवारों के रूप में अदरक के सक्रिय तत्व। इंट जे फिजियोल पैथोफिज़िओल फार्माकोल। 2014; 6 (2) :125। 
2. रशीद एन। अदरक और चिकित्सीय एजेंट के रूप में इसके सक्रिय घटक: आणविक साक्ष्य के साथ हाल के दृष्टिकोण। इंट जे हेल्थ साइंस (कासिम)। 2020; 14 (6) :1। 
3. एडमज़क ए, ओज़रोवस्की एम, कार्पिन्स्की टीएम। करक्यूमिन, स्ट्रेन-स्पेसिफिक एक्टिविटीवाला एक प्राकृतिक एंटीमाइक्रोबियल एजेंट है। फार्मास्यूटिकल्स 2020; 13 (7): 1-12। 
4. कुवाबारा वाई, हिरोज़ ए, ली एच, काकीनुमा टी, बाबा ए, तकारा टी। स्वस्थ जापानी विषयों में सामान्य सर्दी के लक्षणों और प्रतिरक्षा और सूजन संबंधी कार्यों पर अत्यधिक जैवउपलब्ध करक्यूमिन पूरकता के प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित अध्ययन। जे डाइट सप्ल. 2024; 21 (1) :71-98। 
5. मंडल एमडी, मंडल एस। शहद: इसका औषधीय गुण और जीवाणुरोधी गतिविधि। एशियन पीएसी जे ट्रॉप बायोमेड. 2011; 1 (2): 154। 
6. अबुएलगसिम एच, एल्बरी सी, ली जे। ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण में रोगसूचक राहत के लिए शहद की प्रभावशीलता: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण। बीएमजे एविड बेस्ड मेड. 2021; 26 (2): 57-64। 
7. अंकरी एस, मिरेलमैन डी। लहसुन से एलिसिन के एंटीमाइक्रोबियल गुण। माइक्रोब्स इन्फ़ेक्ट 1999; 1 (2): 125-129। 
8. नाकामोटो एम, कुनिमुरा के, सुजुकी जेआई, कोडेरा वाई। लहसुन में हाइड्रोफोबिक यौगिकों के रोगाणुरोधी गुण: एलिसिन, विनाइलडिथिन, एजोइन और डायलील पॉलीसल्फ़ाइड्स। ऍक्स्प थेर मेड. 2020; 19 (2) :1550। 
9. कैर एसी, मैग्गिनी एस। विटामिन सी और इम्यून फंक्शन। पोषक तत्व। 2017; 9 (11)। 
10. विटामिन C - हेल्थ प्रोफेशनल फैक्ट शीट। 24 अप्रैल, 2024 को एक्सेस किया गया। 
11. अरानो सी। विटामिन डी और इम्यून सिस्टम। जे इन्वेस्टिंग मेड. 2011; 59 (6): 881।