3 पॉलीफेनोल्स + उनके लाभ: ग्रीन टी, अंगूर के बीज, पाइन बार्क का अर्क

पॉलीफेनॉल्स क्या हैं?

पॉलीफेनोल्स पौधों में पाए जाने वाले प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिकों का एक व्यापक वर्ग है, जो अपने एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों के लिए जाने जाते हैं। फ्लेवोनोइड्स पॉलीफेनोल्स का सबसे बड़ा और सबसे अधिक अध्ययन किया जाने वाला उपसमूह है, जो आहार में सभी पॉलीफेनोल्स का लगभग 60% हिस्सा है। 

ग्रीन टी का अर्क (GTE), अंगूर के बीज का अर्क (GSE), और पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट (PBE) सबसे लोकप्रिय पॉलीफेनॉल अर्क हैं। 

पॉलीफेनोल्स के स्वास्थ्य लाभ

पॉलीफेनॉल के अर्क ने स्वास्थ्य का समर्थन करने में महत्वपूर्ण नैदानिक लाभ दिखाए हैं। अधिकांश शोधों में निम्नलिखित क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित किया गया है:

• एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-एजिंग प्रभाव
• नेत्र स्वास्थ्य और दृश्य कार्य
• फ़ोकस, ध्यान, संज्ञानात्मक कार्य और मस्तिष्क स्वास्थ्य
• मसूड़े और पीरियडोंटल हेल्थ
• हृदय और संवहनी स्वास्थ्य, जिसमें रक्तचाप का नियमन और धमनियों, नसों और केशिकाओं का स्वास्थ्य शामिल है
• इम्यून फंक्शन
• जोड़ और संयोजी ऊतक स्वास्थ्य
• मेटाबोलिक स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन
• फेफड़े, वायुमार्ग, और श्वसन क्रिया
• प्रीबायोटिक और माइक्रोबायोम प्रभाव
• त्वचा का स्वास्थ्य

हरी चाय, अंगूर के बीज और चीड़ की छाल के अर्क के जैविक प्रभाव अक्सर एक ही आणविक मार्गों को लक्षित करते हैं। ये अर्क, अपने मोनोमर्स और मेटाबोलाइट्स के साथ, Nrf2 (परमाणु कारक एरिथ्रोइड 2-संबंधित कारक 2) जैसे प्रमुख नियामकों को सक्रिय करते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट प्रतिक्रियाओं, सूजन नियंत्रण, माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन और डिटॉक्सिफिकेशन का समर्थन करते हैं। Nrf2 सेलुलर सुरक्षा को बढ़ाता है, कोशिकाओं को क्षति की मरम्मत करने और विभिन्न कार्यों को नियंत्रित करने में मदद करता है।

चूंकि उनके स्वास्थ्य लाभों में जबरदस्त अंतर है, आइए कुछ बुनियादी सामान्य स्वास्थ्य लाभों को देखें और उनके तुलनात्मक प्रभाव पर कुछ जानकारी प्रदान करें।

एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा और सूजन पर प्रभाव

ग्रीन टी का अर्क, अंगूर के बीज का अर्क, और पाइन की छाल का अर्क सभी में एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा में सुधार करने और सूजन के रक्त मार्करों को कम करने में उत्कृष्ट नैदानिक रूप से प्रलेखित लाभ हैं.^1-3 हालांकि, मानव डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षणों के परिणामों की तुलना करने पर पाइन छाल के अर्क को थोड़ा बेहतर दर्जा दिया गया है। यह गैर-फ्लेवोनोइड पॉलीफेनोल्स के उच्च स्तर के कारण हो सकता है। 

सूजन के संबंध में, सी-रिएक्टिव प्रोटीन (CRP) एक रक्त मार्कर है जो सूजन की डिग्री को दर्शाता है जिसे हृदय रोग और अन्य पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक स्वतंत्र जोखिम कारक के रूप में पहचाना गया है। एक बार फिर, चीड़ की छाल का अर्क इस क्षेत्र में सबसे बड़ा प्रभाव दिखाता है।⁴

ब्लड प्रेशर सपोर्ट

ग्रीन टी का अर्क, अंगूर के बीज का अर्क, और चीड़ की छाल का अर्क सभी ने रक्तचाप को नियंत्रित करने में सकारात्मक प्रभाव दिखाया है। वे कई तंत्रों के माध्यम से इस प्रभाव को पूरा करते हैं:

• एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव: पॉलीफेनोल्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं, जो उच्च रक्तचाप में योगदान देने वाला कारक है।
• एंडोथेलियल फ़ंक्शन: पॉलीफेनोल्स संवहनी स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए एंडोथेलियम (रक्त वाहिकाओं की अंदरूनी परत) के कार्य में सुधार करते हैं।
• बेहतर संवहनी कार्य: पॉलीफेनोल्स बेहतर संवहनी लोच और टोन को बढ़ावा देते हैं। 

रक्तचाप के नियमन के लिए अंगूर के बीज के अर्क का सबसे व्यापक अध्ययन किया गया है, जिसमें 20 से अधिक मानव नैदानिक परीक्षण किए गए हैं. 5 पूर्व-उच्च रक्तचाप या हल्के उच्च रक्तचाप वाले व्यक्तियों में, अंगूर के बीज के अर्क में महत्वपूर्ण सुधार हुए हैं।   12-सप्ताह के परीक्षण में, 400 मिलीग्राम/दिन के अंगूर के बीज के अर्क ने सिस्टोलिक रक्तचाप (SBP) को 13 mmHg और डायस्टोलिक रक्तचाप (DBP) को 6.5 mmHg तक कम कर दिया, जिससे संवहनी लोच और पल्स वेव वेग में अतिरिक्त लाभ हुआ। 200 मिलीग्राम/दिन में कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं देखा गया.⁶ अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि रक्तचाप समर्थन के लिए न्यूनतम प्रभावी खुराक 300 मिलीग्राम/दिन है।

ग्रीन टी के अर्क और इसके प्रमुख पॉलीफेनोल ईजीसीजी ने भी लाभ दिखाए हैं। 14 मानव नैदानिक परीक्षणों के 2015 के मेटा-विश्लेषण में 1.42 mmHg SBP और 1.25 mmHg DBP की औसत कटौती पाई गई, जिसका उच्च बेसलाइन BP वाले लोगों में अधिक प्रभाव पड़ा।⁷ एक और हालिया अध्ययन में, मोटे व्यक्तियों में 8 सप्ताह के लिए EGCG के 300 मिलीग्राम/दिन ने SBP को 6.92 mmHg और DBP को 4.77 mmHg तक कम किया.⁸

चीड़ की छाल के अर्क का मूल्यांकन कम से कम 10 परीक्षणों में किया गया है, आमतौर पर 100-200 मिलीग्राम/दिन की खुराक पर, अक्सर एंटीहाइपरटेन्सिव दवाओं के साथ।⁹ मामूली बीपी कटौती बताई गई। हालांकि, 12 सप्ताह में 431.5 मिलीग्राम पॉलीफेनोल्स/दिन का उपयोग करने वाले एक नए अध्ययन ने मजबूत प्रभाव दिखाया: पूर्व-उच्च रक्तचाप से ग्रस्त व्यक्तियों में एसबीपी में 6.46 mmHg और DBP में 3.06 mmHg की कमी आई।¹⁰ इन परिणामों से पता चलता है कि सार्थक प्रभावों के लिए उच्च खुराक (~ 400 मिलीग्राम/दिन) की आवश्यकता होती है, हालांकि उसी खुराक पर गैप बीज का अर्क समग्र रूप से अधिक प्रभावी रहता है।

ब्रेन हेल्थ

पॉलीफेनोल्स, विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स, निश्चित रूप से काफी वैज्ञानिक जांच के आधार पर मस्तिष्क के स्वास्थ्य और मनोदशा को बढ़ावा देने में भूमिका निभाते हैं। शीर्ष 3 पॉलीफेनोल्स और बूस्टिंग मूड के संबंध में, ग्रीन टी के अर्क ने इसके उपयोग का समर्थन करने के लिए अब तक का सबसे नैदानिक शोध किया है, सकारात्मक अध्ययन आम तौर पर उच्च खुराक (जैसे, प्रतिदिन दो बार 400 मिलीग्राम) के साथ सर्वोत्तम परिणाम दिखाते हैं। पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट ने कुछ तनाव-विरोधी प्रभाव दिखाए हैं, लेकिन सकारात्मक मूड स्कोर में सुधार के लिए न तो पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट और न ही अंगूर के बीज के अर्क का पर्याप्त अध्ययन किया गया है। तो, ऐसा प्रतीत होता है कि हरी चाय का अर्क मस्तिष्क के कार्य के इस क्षेत्र में अधिक लाभ पहुंचाता है। 

मस्तिष्क को न्यूरोडीजेनेरेशन से बचाने के लिए ग्रीन टी का अर्क भी सबसे अच्छा विकल्प लगता है। यह ईजीसीजी के रक्त-मस्तिष्क की बाधा को पार करने में सक्षम होने के कारण हो सकता है जबकि अंगूर के बीज के अर्क और चीड़ की छाल के अर्क के प्रोएन्थोसाइनिडिन नहीं करते हैं.¹¹

मानसिक प्रक्रियाओं और मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देने के संबंध में, चीड़ की छाल का अर्क अब तक का सबसे अधिक चिकित्सकीय रूप से समर्थित है। विशेष रूप से, कई डबल-ब्लाइंड अध्ययनों ने ध्यान की कमी वाले विकारों वाले बच्चों में ध्यान, दृश्य-मोटर समन्वय में सुधार और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम किया है।¹² वयस्कों में पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट सप्लीमेंट ने तनाव के तहत स्मृति, फोकस, मानसिक स्पष्टता और मानसिक प्रदर्शन में भी सुधार दिखाया है.^13,14 

अंगूर के बीज के अर्क ने स्वस्थ वृद्ध वयस्कों में बेहतर मस्तिष्क शक्ति को बढ़ाने में महत्वपूर्ण लाभ दिखाए हैं, और अप्रत्यक्ष रूप से मस्तिष्क परिसंचरण और माइक्रोवैस्कुलर अखंडता का समर्थन करके मस्तिष्क के कार्य में सहायता करता है। लेकिन इसका उतना अध्ययन नहीं किया गया है जितना कि मस्तिष्क के प्रभावों के लिए ग्रीन टी का अर्क और पाइन की छाल का अर्क।¹⁵

मेटाबोलिक स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन

अंगूर के बीज के अर्क और चीड़ की छाल के अर्क की तुलना में चयापचय स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के लिए इसके उपयोग का समर्थन करने के लिए ग्रीन टी के अर्क का अब तक का सबसे नैदानिक शोध है। दर्जनों मानव डबल-ब्लाइंड अध्ययनों से पता चलता है कि ग्रीन टी का अर्क वजन प्रबंधन कार्यक्रम का समर्थन करने में मदद कर सकता है। इन अध्ययनों में शरीर के वसा प्रतिशत में कमी को बढ़ावा देने और इंसुलिन क्रिया, रक्त लिपिड प्रोफाइल और रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने के लिए भी यह दिखाया गया है। कैफीन के साथ मिलाने पर ग्रीन टी का अर्क सबसे प्रभावी होता है। इन अध्ययनों में सामान्य खुराक 300-600 मिलीग्राम/दिन की कुल ग्रीन टी एक्सट्रैक्ट पॉलीफेनॉल खुराक थी, जिसके बेहतर परिणाम 600 मिलीग्राम प्रति दिन देखे गए।¹⁶

अंगूर के बीज का अर्क और चीड़ की छाल का अर्क दोनों इंसुलिन क्रिया और रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करके चयापचय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। वे ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को भी कम करते हैं जो चयापचय स्वास्थ्य को बाधित कर सकते हैं। वज़न प्रबंधन पर उनका प्रभाव न्यूनतम होता है.^17,18

त्वचा का स्वास्थ्य

सभी 3 शीर्ष पॉलीफेनॉल अर्क त्वचा के स्वास्थ्य में लाभ दिखाते हैं। ग्रीन टी का अर्क यूवी प्रोटेक्शन और त्वचा की जलन को कम करने के लिए सबसे अच्छा है। अंगूर के बीज का अर्क कोलेजन समर्थन, लोच को बहाल करने, झुर्रियों की गहराई को कम करने और त्वचा की संवहनी संरचनाओं का समर्थन करने के लिए सबसे अच्छा है। त्वचा की टोन और हाइड्रेशन में सुधार के लिए पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट सबसे अच्छा है.^1-3

कैपिलरी फ्रैजिलिटी, ईज़ी ब्रूज़िंग, और वेन हेल्थ

केशिका की कमजोरी और आसानी से चोट लगने के लिए, अंगूर के बीज का अर्क सबसे अच्छा विकल्प है। शिराओं के स्वास्थ्य के लिए, अंगूर के बीज का अर्क और चीड़ की छाल का अर्क दोनों ही प्रतिदिन 150 मिलीग्राम की खुराक पर स्वस्थ शिरा संरचना और कार्य का समर्थन कर सकते हैं। खराब शिराओं की संरचना और कार्य से जुड़ी स्थितियों में वैरिकाज़ नसें, शिराओं के खराब कार्य के कारण पैर का भारीपन और बवासीर शामिल हैं। अंगूर के बीज के अर्क और चीड़ की छाल के अर्क दोनों में शिरापरक टोन में सुधार, शिराओं के खराब कार्य के कारण पैरों की सूजन और भारीपन को कम करने और रक्त प्रवाह को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। चीड़ की छाल का अर्क बवासीर और लंबी दूरी की उड़ानों के कारण होने वाली शिरापरक अपर्याप्तता और पैरों की सूजन की रोकथाम के लिए भी मददगार साबित हुआ है। संभवतः, अंगूर के बीज का अर्क भी इन शिरापरक मुद्दों के लिए सहायक होगा। इन क्षेत्रों में ग्रीन टी के अर्क का बहुत कम प्रभाव पड़ता है.^1-3,19,20

ग्रीन टी, ग्रेपसीड और पाइन बार्क एक्सट्रैक्ट के बीच का अंतर

ग्रीन टी का अर्क मुख्य रूप से कैटेचिन से बना होता है, जैसे एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (EGCG)। दूसरी ओर, अंगूर के बीज और चीड़ की छाल के अर्क में प्रोएन्थोसाइनिडिन (PAC) होते हैं, जो छोटे (ऑलिगोमेरिक) या बड़े (पॉलीमेरिक) रूपों में एपिकेटचिन मोनोमर्स की श्रृंखलाएँ होती हैं।

तीनों अर्क में स्वास्थ्य लाभ के साथ पॉलीफेनोल्स भी होते हैं। हरी चाय और अंगूर के बीज के अर्क मुख्य रूप से गैलिक एसिड प्रदान करते हैं, साथ ही अंगूर के बीज का अर्क भी क्वेरसेटिन प्रदान करता है। चीड़ की छाल के अर्क में डायहाइड्रोक्वेरसेटिन और विभिन्न फेनोलिक एसिड जैसे कैफिक, फेरुलिक, पी-कौमारिक और गैलिक एसिड शामिल हैं।

ग्रीन टी के अर्क में मुख्य रूप से मुक्त कैटेचिन होते हैं, जो अक्सर गैलिक एसिड से बंधे होते हैं। अंगूर के बीज का अर्क पीएसी से भरपूर होता है, जबकि चीड़ की छाल के अर्क में पीएसी और मुक्त फेनोलिक एसिड होते हैं। गुणवत्ता और स्वास्थ्य लाभ सुनिश्चित करने के लिए, इन अर्क को पॉलीफेनोल सामग्री के लिए मानकीकृत किया गया है:

• ग्रीन टी का अर्क: 50-98% कुल पॉलीफेनोल्स और/या 30-100% ईजीसीजी।
• अंगूर के बीज का अर्क: ~ 95% पीएसी।
• चीड़ की छाल का अर्क: 65-75% पीएसी। 

इन अर्क के स्वास्थ्य लाभ उनके रासायनिक अंतर से जुड़े हैं, जिसमें जैव उपलब्धता एक प्रमुख कारक है। ग्रीन टी के अर्क के मुक्त फ्लेवोनोइड मोनोमर्स पीएसी की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित होते हैं, जो खराब रूप से अवशोषित होते हैं। हालांकि, अवशोषण पीएसी के स्वास्थ्य लाभों की पूरी तरह से व्याख्या नहीं कर सकता है। इन यौगिकों को बड़े पैमाने पर आंत माइक्रोबायोटा द्वारा विभिन्न प्रभावों के साथ बायोएक्टिव फेनोलिक मेटाबोलाइट्स में मेटाबोलाइज़ किया जाता है। रासायनिक अंतर के बावजूद, अंगूर के बीज और चीड़ की छाल के अर्क समान माइक्रोबियल मेटाबोलाइट उत्पन्न करते हैं, जो माइक्रोबायोम और चयापचय पर तुलनीय प्रभाव का सुझाव देते हैं।

सुरक्षा 

अंगूर के बीज के अर्क और चीड़ की छाल के अर्क दोनों में एक उत्कृष्ट सुरक्षा प्रोफ़ाइल होती है, जिसमें कोई अपेक्षित दुष्प्रभाव, प्रतिकूल दवा प्रभाव या अनुशंसित खुराक पर अन्य समस्याएं नहीं होती हैं। ग्रीन टी के अर्क के संबंध में, ईजीसीजी के अधिक सेवन पर यकृत विषाक्तता की दुर्लभ रिपोर्टें बताई गई हैं।²¹ किसी भी सुरक्षा समस्या से बचने के लिए, ईजीसीजी का दैनिक सेवन 300 मिलीग्राम प्रति दिन से कम या पॉलीफेनॉल का कुल सेवन 800 मिलीग्राम से कम रखने की सिफारिश की जाती है।

आपके लिए कौन सा पॉलीफेनॉल सबसे अच्छा है?

शीर्ष 3 पॉलीफेनोल अर्क की रासायनिक संरचना में अंतर थोड़ा अलग स्वास्थ्य लाभ देता है। बहुत सारे ओवरलैप होते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर, इन तीन निष्कर्षों में से एक व्यक्ति की ज़रूरतों के आधार पर बेहतर विकल्प हो सकता है। यहां कुछ दिशा-निर्देश दिए गए हैं: 

• ग्रीन टी का अर्क सेलुलर सुरक्षा में अधिक प्रभावी हो सकता है, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग और रक्त में, साथ ही रक्त शर्करा समर्थन और वजन प्रबंधन में भी। 
• अंगूर के बीज का अर्क त्वचा, नसों और रक्त वाहिकाओं में एंटीऑक्सीडेंट रक्षा, नेत्र स्वास्थ्य, कोलेजन, और संयोजी ऊतक अखंडता का समर्थन करने और रक्तचाप के नियमन में सुधार करने में मदद करने के लिए अधिक प्रभावी हो सकता है।
• चीड़ की छाल का अर्क सूजन-रोधी मार्गों, संज्ञानात्मक कार्य, जोड़ों के स्वास्थ्य और एंडोथेलियल (रक्त वाहिका अस्तर) के स्वास्थ्य पर अधिक प्रभाव डाल सकता है।

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