शोध वजन प्रबंधन के रहस्यों को उजागर करने में मदद करता है

हम वजन क्यों बढ़ाते हैं और इसे कम करने के सर्वोत्तम तरीकों के बारे में सुराग देकर अध्ययन मोटापे की महामारी से निपटने में मदद कर रहे हैं।

न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ़ मेडिसिन में अक्टूबर 2011 में प्रकाशित शोध में पाया गया कि हार्मोन भूख के नियमन को प्रभावित कर सकते हैं और इसके परिणामस्वरूप, वजन बढ़ सकता है। शोधकर्ताओं ने 50 अधिक वजन वाले या मोटे लोगों को 10 सप्ताह के लिए कम कैलोरी वाले आहार पर रखा। आहार शुरू होने से पहले, शोधकर्ताओं ने भूख नियंत्रण में शामिल हार्मोन के स्तर को मापा- एप्टिन, घ्रेलिन, पेप्टाइड YY (PYY), गैस्ट्रिक निरोधात्मक पॉलीपेप्टाइड, ग्लूकागन जैसा पेप्टाइड 1, एमिलिन, अग्नाशय पॉलीपेप्टाइड, कोलेसिस्टोकिनिन और इंसुलिन। उन्होंने आहार के अंत में और 62 सप्ताह बाद फिर से हार्मोन के इन स्तरों को मापा। 

शोधकर्ताओं ने पाया कि वजन घटाने के एक साल बाद तक, भूख को दबाने वाले हार्मोन लेप्टिन, पीवाईवाई और कोलेसिस्टोकिनिन में कमी आई। इस बीच, विषयों में घ्रेलिन, गैस्ट्रिक निरोधात्मक पॉलीपेप्टाइड और अग्नाशय पॉलीपेप्टाइड-हार्मोन में वृद्धि हुई जो हमें खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। इसके अलावा, अध्ययन के प्रतिभागियों ने भूख और भूख में उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की। 

शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, “शुरुआती वजन घटाने के एक साल बाद, भूख के परिसंचारी मध्यस्थों के स्तर जो आहार से प्रेरित वजन घटाने के बाद वजन को फिर से बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, वजन घटाने से पहले दर्ज किए गए स्तरों पर वापस नहीं आते हैं।” “मोटापे को दोबारा होने से रोकने के लिए इस बदलाव का मुकाबला करने के लिए दीर्घकालिक रणनीतियों की आवश्यकता हो सकती है।”

कई अतिरिक्त अध्ययनों से पता चलता है कि वे रणनीतियाँ क्या हो सकती हैं। पॉलीग्लाइकोप्लेक्स (PGX), एक क्रांतिकारी पूरक आहार फाइबर, भूख नियंत्रण हार्मोन में बदलाव को महत्वपूर्ण रूप से दूर करने के लिए दिखाया गया है। यूरोपियन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2010 के एक अध्ययन से पता चला है कि पीजीएक्स ने भूख को दबाने वाले हार्मोन पीवाईवाई के स्तर को बढ़ाया, जबकि भूख बढ़ाने वाले हार्मोन ग्रेलिन के स्तर को कम किया। 

रेस्वेराट्रोल— रेड वाइन, अंगूर और अन्य फलों और सब्जियों में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट — को भी भूख हार्मोन को प्रभावित करते हुए दिखाया गया है। सेल मेटाबॉलिज्म जर्नल में नवंबर 2011 में प्रकाशित एक अध्ययन में, डच शोधकर्ताओं ने 11 मोटे पुरुषों को ट्रैक किया, जिन्होंने एक दिन में 150 ग्राम रेस्वेराट्रोल या प्लेसबो लिया। 30 दिनों के बाद, प्रत्येक समूह को विपरीत पूरक मिला। परीक्षण के दौरान, शोधकर्ताओं ने उनके ऊर्जा व्यय, वसा भंडारण, वसा जलने, रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप को मापकर विषयों की चयापचय दर को ट्रैक किया। 

शोधकर्ताओं ने पाया कि रेस्वेराट्रोल समूह ने अधिक कैलोरी बर्न की थी और रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में कमी, यकृत में वसा का कम भंडारण और रक्त में सूजन मार्करों के निम्न स्तर को कम किया था। हालांकि अध्ययन छोटा है, शोध दल का मानना है कि मोटापे पर रेस्वेराट्रोल के प्रभाव पर आगे के अध्ययन के लिए यह एक शुरुआती बिंदु है।