सेलेनियम क्या है और यह शरीर की मदद कैसे करता है?

1817 में एक स्वीडिश केमिस्ट द्वारा खोजा गया, सेलेनियम 1950 के दशक के दौरान वैज्ञानिक रुचि का क्षेत्र बन गया और अब इसे मानव शरीर के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व के रूप में मान्यता प्राप्त है। ट्रेस तत्व विभिन्न महत्वपूर्ण कार्यों के साथ जीवित ऊतकों में कम मात्रा में मौजूद खनिज होते हैं। कुल 14 ज्ञात ट्रेस तत्व हैं, जिनमें आयरन, जिंक, आयोडीन, कॉपर, मैंगनीज, एल्युमिनियम, लेड और फ्लोराइड शामिल हैं। 

सेलेनियम केवल आहार या पूरक सेवन के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है। एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हुए, यह हानिकारक मुक्त कणों से रक्षा करके मानव शरीर को लाभ पहुंचाता है, इस प्रकार सुरक्षात्मक प्रतिरक्षा कार्य प्रदान करता है। 

~~सेलेनियम के प्रकार

सेलेनियम दो रूपों में मौजूद है: अकार्बनिक और जैविक। अकार्बनिक यौगिकों को “सेलेनेट” और “सेलेनाइट” के रूप में जाना जाता है जबकि कार्बनिक यौगिकों को “सेलेनोमेथिओनिन” और “सेलेनोसिस्टीन”के रूप में जाना जाता है। आमतौर पर, पौधों में अकार्बनिक रूप होता है, जिसे सेलेनोसिस्टीन में परिवर्तित किया जाता है और इसका उपयोग मानव शरीर द्वारा किया जा सकता है। 

वसा में घुलनशील विटामिन जैसे A, D, और Eकी उपस्थिति में मानव शरीर खनिज को सबसे आसानी से अवशोषित करता है। 

आहार स्रोत जो सेलेनियम से भरपूर होते हैं

• खमीर
• सीफ़ूड (ऑयस्टर, टूना, हलिबूट, सार्डिन, केकड़ा, आदि) 
• मांस (गुर्दा, यकृत)
• अनाज
• ब्राज़ील नट्स

अन्य खाद्य पदार्थ जैसे अनाज, डेयरी अनाज, और अंडे में भी पर्याप्त मात्रा में सेलेनियम होता है। 

सेलेनियम का सबसे अच्छा सेवन संतुलित आहार के माध्यम से होता है। हालांकि, जब उचित आहार के माध्यम से आवश्यक स्तरों को पूरा नहीं किया जा सकता है, तो सेलेनियम विटामिन के साथ पूरक करना उचित हो सकता है। जबकि पूरक सेलेनियम जैविक या गैर-जैविक दोनों रूपों में आता है, शोध से पता चला है कि कार्बनिक रूप को अधिक आसानी से अवशोषित किया जा सकता है। 

सेलेनियम की कमी के संकेत

जब कोई सेलेनियमकी पर्याप्त मात्रा का सेवन नहीं करता है, तो निम्न संकेत और लक्षण मौजूद हो सकते हैं।

• मांसपेशियों की कमज़ोरी
• क्रोनिक थकान
• बालों का झड़ना
• बांझपन
• खराब प्रतिरक्षा

खराब पाचन वाले लोगों में कुपोषण और कमी का खतरा बढ़ जाता है। 

अनुशंसित सेवन किसी व्यक्ति की उम्र और लिंग पर निर्भर करता है, लेकिन आम तौर पर, एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता 55 मिलीग्राम दैनिक होता है और एक बच्चे के लिए दैनिक20 मिलीग्राम होता है।  हालांकि कई विशेषज्ञों का मानना है कि यह बहुत कम है और यह न्यूनतम है — इष्टतम नहीं — मात्रा, सेलेनियम को अधिक मात्रा में लेने पर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। 

जब सेलेनियम को मल्टीविटामिन में या निर्देशानुसार पूरक रूप में लिया जाता है, तो यह सुरक्षित होता है। हालांकि, पूरक लेबल पर बताई गई मात्रा से अधिक लेने से एनीमिया, बालों का झड़ना और हड्डियों में अकड़न सहित दुष्प्रभाव हो सकते हैं। विषाक्तता के अन्य सामान्य लक्षणों में मुंह में धातु का स्वाद, दस्त, मतली, मानसिक स्थिति में बदलाव और पेरिफेरल न्यूरोपैथी शामिल हैं।   

सेलेनियम और प्रतिरक्षा 

बैक्टीरिया या वायरस के कारण होने वाले किसी भी प्रकार के संक्रमण से लड़ने के लिए एक मजबूत और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली अभिन्न अंग है।  सेलेनियम से जुड़े 30 से अधिक सेलेनोप्रोटीन होते हैं, जो शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट रक्षा तंत्र के लिए जिम्मेदार होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में एक महत्वपूर्ण कार्य है जो हमारे शरीर की रक्षा करता है। 

एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों की अधिकता और अन्य प्रकार के ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली कोशिका क्षति को रोकने में मदद करते हैं। जब ऑक्सीडेटिव तनाव को कम से कम रखा जा सकता है, तो कम स्वस्थ कोशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, जिससे बीमारी या संक्रमण का खतरा कम हो जाता है। 

इसके अलावा, सेलेनियम में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीवायरल और एंटीबैक्टीरियल गुण पाए गए हैं जो सूजन और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को दृढ़ता से प्रभावित करते हैं। ऐसे कई अध्ययन हैं जिन्होंने सेलेनियम और वायरल संक्रमण और थायरॉयड के बीच संबंध का प्रदर्शन किया है, जिनके बारे में नीचे चर्चा की गई है। 

सेलेनियम और वायरल संक्रमण 

सेलेनियम की कमी को सीधे वायरल संक्रमण के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है। शरीर में सेलेनियम के स्तर में कमी के परिणामस्वरूप ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ सकता है, जिससे सूजन बढ़ सकती है। सेलेनियम की कमी के हानिकारक प्रभावों के बारे में सबसे सम्मोहक डेटा चीन के एक क्षेत्र से आता है जहाँ मिट्टी में सेलेनियम का निम्न स्तर होता है। बड़ी संख्या में महिलाओं और बच्चों में केशन रोग पाया गया, जो एक प्रकार की कार्डियोमायोपैथी है जो वायरस के कारण होती है, जिसे सेलेनियम की गोलियों के साथ व्यक्तियों को पूरक करके रोका जा सकता है। यह बच्चों और बुजुर्गों जैसे कुपोषित समूहों के लिए चिंताजनक है, जिनमें सेलेनियम की कमी हो सकती है और संभवतः संक्रमण होने की संभावना अधिक होती है। 

जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन में 2013 के एक अध्ययन में सेलेनियम और दो वायरस, कॉक्ससैकीवायरस और इन्फ्लूएंजा के बीच संबंध को करीब से देखा गया। प्रयोगशाला में, चूहों को चार सप्ताह के लिए या तो कम या पर्याप्त सेलेनियम आहार खिलाया गया और फिर कॉक्ससैकीवायरस बी 3 या इन्फ्लूएंजा स्ट्रेन का टीका लगाया गया। यह पाया गया कि सेलेनियम की कमी वाले आहार समूह में मायोकार्डिटिस, एक खतरनाक हृदय संक्रमण के विकास में पांच गुना वृद्धि हुई थी। इन्फ्लूएंजा वायरस से संक्रमित चूहों के सेलेनियम की कमी वाले समूह में फेफड़ों में गंभीर सूजन पाई गई। 

एक अतिरिक्त अध्ययन में इन्फ्लूएंजा के खिलाफ चूहों में सेलेनियम पूरकता के सुरक्षात्मक कारकों पर ध्यान दिया गया और पाया गया कि जिन चूहों को पूरकता मिली, उनमें कमी वाले चूहों की तुलना में जीवित रहने की दर अधिक थी। इसे एक बार फिर सेलेनियम की वायरस को साफ करने की लाभकारी क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। मुझे इंसानों में कोई अध्ययन नहीं मिला। 

अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2004 के एक अध्ययन में सेलेनियम और पोलियोवायरसका मूल्यांकन किया गया। अध्ययन में, कम रक्त सेलेनियम वाले वयस्कों के एक समूह को 15 सप्ताह तक प्रतिदिन प्लेसबो, 50 एमसीजी, या 100 मिलीग्राम सेलेनियम पूरकता प्राप्त हुई। 

6 सप्ताह के बाद, सभी समूहों को ओरल पोलियो वैक्सीन मिली। उसके बाद उनके खून का विश्लेषण किया गया। 50 mcg और 100 mcg पूरकता वाले समूह ने उम्मीद के मुताबिक रक्त सेलेनियम के स्तर में वृद्धि की थी, और उन्होंने बेहतर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया भी दिखाई, जिसके कारण पोलियोवायरस की तेजी से निकासी हुई। 

HIV एक अन्य RNA वायरल संक्रमण है जिसे सेलेनियम के स्तर को प्रभावित करते हुए देखा गया है। एचआईवी संक्रमित लोगों में, कम सेलेनियम स्तर को सीधे सीडी4+ टी सेल की कम संख्या, बिगड़ती बीमारी और उच्च मृत्यु दर के साथ जोड़ा गया है। 2007 से एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण ने उन विषयों के एक समूह को लिया, जिन्हें 200mcg/d या प्लेसबो कैप्सूल में सेलेनियम पूरकता की दैनिक उच्च खुराक मिली और नौ महीने और 18-महीने के अंतरालपर उनका आकलन किया गया। अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि नौ महीने के अंतराल पर, सेलेनियम सप्लीमेंट लेने वालों में सीरम सेलेनियम का स्तर बढ़ा हुआ पाया गया, और एचआईवी और सीडी 4+ सेल काउंट की प्रगति दोनों को दबा दिया गया। इसके अलावा, पूरकता प्राप्त करने वालों ने अस्पताल में भर्ती होने में भी कमी की थी, जो इस बात का प्रमाण है कि पूरक आहार एचआईवी के इलाज से गुजर रहे लोगों के लिए एक लाभकारी ऐड-ऑन हो सकता है। 

सेलेनियम और थायराइड 

 सेलेनियमके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण, शोध से पता चला है कि सेलेनियम थायरॉयड ग्रंथि के कार्य में और थायराइड हार्मोन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वास्तव में, वयस्कों में, थायरॉयड वह अंग है जिसमें प्रति ग्राम ऊतक में सेलेनियम की सबसे अधिक मात्रा होती है। यह पाया गया है कि सेलेनियम का निम्न स्तर ऑटोइम्यून थायरॉयड रोगों में योगदान देता है, जिसमें हाशिमोटो का थायरॉयडिटिस, हाइपोथायरायडिज्म, थायरॉयड कैंसर और बढ़े हुए थायरॉयड शामिल हैं। 

2002 में में एक लोकप्रिय अध्ययन में ऑटोइम्यून थायराइड रोग के रोगियों के एक समूह को देखा गया।  कुछ को प्लेसबो मिला जबकि अन्य को तीन महीने के लिए 200 मिलीग्राम सेलेनियम सप्लीमेंट मिला। सेलेनियम समूह ने थायरॉयड पेरोक्सीडेस एंटीबॉडी को 100 प्रतिशत से घटाकर 63.6 प्रतिशत कर दिया था, और अल्ट्रासाउंड में थायरॉयड ग्रंथि की सूजन कम देखी गई थी। इस अध्ययन ने इस बात के पुख्ता सबूत दिए कि सेलेनियम का थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। 

2016 के एक पेपर में 16 अलग-अलग परीक्षणों के साहित्य को देखा गया, जिसमें हाशिमोटो के थायरॉयड रोग के रोगियों के तीन, छह और 12 महीने के अंतराल पर सीरम थायरॉइड पेरोक्सीडेस एंटीबॉडी और थायरोग्लोबुलिन एंटीबॉडी को मापा गया था। अध्ययन में शामिल दो समूहों में से एक का इलाज  थायराइड दवा से किया गया जिसे लेवोथायरोक्सिन और सेलेनियम कहा जाता है। दूसरे समूह को केवल सेलेनियम मिला। परिणामों ने सुझाव दिया कि दवा और सेलेनियम दोनों के साथ इलाज करने वाले समूह में तीन महीने से 12 महीने तक एंटीबॉडी में कमी देखी गई। अकेले सेलेनियम सप्लीमेंट प्राप्त करने वाले समूह में केवल तीन महीनों के लिए एंटीबॉडी में कमी देखी गई। यह इस बात का प्रमाण है कि सेलेनियम पूरकता समग्र रूप से थायराइड स्वास्थ्य को अनुकूलित करने में मदद करती है।

गर्भवती महिलाएं जो थायरॉइड पेरोक्सीडेज एंटीबॉडी के लिए सकारात्मक होती हैं, उनमें जन्म देने के बाद थायराइड डिसफंक्शन या हाइपोथायरायडिज्म होने का खतरा अधिक होता है। जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज़्म 2007 के एक अध्ययन की रिपोर्ट करता है जिसमें प्रसवोत्तर थायरॉयड समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए सेलेनियम पूरकता पाया गया। परीक्षण में, 151 महिलाओं को गर्भावस्था के तीसरे महीने के आसपास या तो 200 मिलीग्राम सेलेनियम या प्लेसबो मिला। सेलेनियम लेने वालों में थायरॉयड असामान्यताएं विकसित होने की संभावना 20 प्रतिशत कम थी। 

सौभाग्य से, अधिकांश प्रसवपूर्व विटामिनों में सेलेनियम होता है। 

सेलेनियम और कार्डियोवास्कुलर रोग 

हृदय रोग दुनिया भर में लोगों के सबसे बड़े हत्यारों में से एक है। जो कुछ भी बोझ को कम करने में मदद करने के लिए किया जा सकता है, वह अंततः बड़ा प्रभाव डाल सकता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, केशन की बीमारी, एक प्रकार की दुर्लभ कार्डियोमायोपैथी, की प्रगति में सेलेनियम की कमी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। हालांकि, शोधकर्ताओं की अब दिलचस्पी यह है कि अन्य प्रकार के हृदय रोग में सेलेनियम क्या भूमिका निभाता है, यदि कोई हो, तो। 

2006 के मेटा-विश्लेषणों में सेलेनियम पूरकता और हृदय रोगके साथ इसके संबंध का मूल्यांकन करने वाले 25 अलग-अलग अध्ययनों के डेटा को देखा गया। परिणामों से पता चला कि सीरम सेलेनियम में 50 प्रतिशत की वृद्धि सीधे कोरोनरी घटनाओं के 24 प्रतिशत कम जोखिम से जुड़ी थी, जैसे कि दिल का दौरा। हालांकि, अध्ययन ने यह भी बताया कि वैधता अनिश्चित थी क्योंकि अध्ययन अवलोकन संबंधी थे। इसके अलावा, कुछ मामलों में सेलेनियम पूरकता को स्वतंत्र रूप से नहीं मापा गया था, इसे अन्य खनिजों के साथ दिया गया था।  

अमेरिकन जर्नल ऑफ़ एपिडेमियोलॉजी के 2006 के एक अध्ययन में आठ साल की अवधि में 1004 प्रतिभागियों को देखा गया। आधे को 200 एमसीजी सेलेनियम सप्लीमेंट और दूसरे को आधा प्लेसबो मिला। वैज्ञानिकों ने निष्कर्ष निकाला कि पूरकता द्वारा निवारक लाभों का सुझाव देने वाले कोई महत्वपूर्ण निष्कर्ष नहीं थे। 2009 के बाद के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि सेलेनियम के निम्न रक्त स्तर वाले लोगों में हृदय रोग से मरने की संभावना अधिक थी।

मुख्य बिंदु

सेलेनियम शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुणों वाला एक आवश्यक खनिज है, जो वायरल संक्रमणों के खिलाफ पूरी तरह से प्रतिरक्षा सुरक्षा लाभ में पाया गया है। शोध ऑटोइम्यून थायरॉयड रोगों में थायराइड हार्मोन के स्तर को कम करने के साथ-साथ थायरॉयडिटिस पोस्टपार्टम के विकास की रोकथाम में सेलेनियम की लाभकारी भूमिका का भी समर्थन करता है। आत्मविश्वास से यह कहने के लिए और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है कि सेलेनियम कैंसर या हृदय रोगों के खिलाफ उपयोगी है। 

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