क्या पूरक प्रदूषण के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद कर सकते हैं?

वायु प्रदूषण एक गंभीर और बढ़ती वैश्विक स्वास्थ्य महामारी है और सर्वव्यापी महामारी के खतरों के दौरान भी एक महत्वपूर्ण खतरा बना हुआ है। वर्ष 2016 में, शोध से पता चला कि दुनिया की 90% से अधिक आबादी उन क्षेत्रों में रहती है जहां विश्व स्वास्थ्य संगठन के वायु गुणवत्ता दिशानिर्देशों को पूरा नहीं किया गया था।

वायु प्रदूषण का संपर्क प्रमुख चिरकालिक बीमारी की अवस्थाओं, सबसे विशेष रूप से हृदय रोग और यहां तक कि समय से पहले जन्म के साथ जुड़ा हुआ है। नई शोध प्रगति के रूप में, समय से पहले जन्म और ग्लूकोज असहिष्णुता खराब वायु गुणवत्ता वाले वातावरण के लिए एक महत्वपूर्ण लिंक दिखा रहे हैं। 

ये सामान्य रोग की अवस्थाएं चिरकालिक वायु प्रदूषण के संपर्क से जुड़ी हैं:

• हृदय और श्वसन संबंधी रोग
• ग्लूकोज असहिष्णुता
• गुर्दे का रोग
• गलग्रंथि का रोग
• फेफड़ों का बिगड़ा हुआ का प्रकार्य
• फेफड़ों की चिरकालिक बीमारी
• अस्थमा का तेज होना

वर्ष 2020 के बड़े पैमाने पर समीक्षा में, वायु प्रदूषण के चिरकालिक संपर्क को प्रमुख हृदय रोग जोखिम कारकों जैसे कि मोटापा और उच्च रक्तचाप से जोड़ा गया था। इन सहसंबंधों के कारण, हमें वायु प्रदूषण से होने वाले संभावित खतरों से खुद को बचाना चाहिए, यह जानते हुए कि हम इसके संपर्क में आने से पूरी तरह से बच नहीं सकते हैं। महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को कोशिकीय ऑक्सीकरण मार्गों के साथ हस्तक्षेप करके प्रदूषण की क्षति के प्रति हमारी संवेदनशीलता को कम करने के लिए पहचाना गया है, इसलिए ये अच्छे कोशिका स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं।

इससे पहले कि हम इनमें से प्रत्येक पोषक तत्व पर एक नज़र डालें, आइए इस बारे में बात करते हैं कि यह नुकसान कैसे होता है। 

वायु प्रदूषण हमारे स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?

वायु प्रदूषण के कण बड़े से लेकर बहुत छोटे (महीन कण) तक होते हैं और एल्वियोली नामक फेफड़ों के वायु छिद्रों तक, रक्तप्रवाह में और शरीर की कोशिकाओं तक जाते हैं। 

प्रदूषक के संपर्क में आने के तीन मुख्य प्रभाव हैं:

1. ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम को नकारात्मक रूप से बदलना, जो कार्डियक फंक्शन और किसी के दिल की धड़कन में हमारे स्वस्थ बदलावों को नियंत्रित करने का काम करता है।
2. कोशिकीय क्षति का कारण बनने वाली प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन और नाइट्रोजन प्रकारों को अत्यधिक मात्रा में उत्पन्न करना। हमारे शरीर के प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट, जैसे कि ग्लूटाथियोन, जो इस ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं इन प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रकारों (आरओएस) के अधिशेष के खिलाफ रक्षा नहीं कर सकते हैं, जिससे कई चिरकालिक प्रदाहक प्रक्रियाएं सक्षम हो सकती हैं।
3. साइटोकाइन्स का उत्पादन करने के लिए शरीर को ट्रिगर करना जो एक प्रकार के अणु हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा स्रावित होते हैं और शरीर की तीव्र और चिरकालिक प्रदाहक प्रतिक्रिया का संकेत देते हैं।

सभी चिरकालिक बीमारियों में एक बहुत महत्वपूर्ण गुण होता है - एक चिरकालिक प्रदाहक अवस्था। गुणवत्ता वाले विटामिन और स्वस्थ वसा के रूप में एंटीऑक्सिडेंट के साथ पूरक करने से मजबूत अंग और सेलुलर फ़ंक्शन का समर्थन करके हमारी स्वास्थ्य क्षमता को बढ़ावा दिया जा सकता है।

निम्नलिखित पोषक तत्व सबसे सबसे आशाजनक प्रभाव दिखाते हैं।

ओमेगा-3 फैटी एसिड्स

यह स्वस्थ वसा स्वास्थ्य के रखरखाव के लिए एक शीर्ष खिलाड़ी प्रतीत होता है, और जब वायु प्रदूषक क्षति के प्रति संवेदनशीलता को कम करने की अपनी क्षमता की बात आती है, तो यह पुरस्कार जीतता है। ओमेगा-3 फैटी एसिड (ओमेगा-3s) शरीर में कई सूजन मार्गों को अवरुद्ध करते हैं, साइटोकिन उत्पादन को रोकते हैं, और मैक्रोफेज के कार्य को बढ़ावा देते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का हिस्सा हैं। शोध ने दोहराया है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड्स कई अंग प्रणालियों में कोशिकीय स्तर पर हानिकारक ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं।

स्वस्थ मध्यम आयु वर्ग के वयस्कों के एक अध्ययन में, जिन्हें पूरक के रोप में मछली का तेल (ओमेगा-3 फैटी एसिड्स से भरपूर) दिया गया था और जिन्हें एरोसोलिज्ड (महीन स्प्रे) केंद्रित कणिका तत्वों के संपर्क में रखा गया था, प्रदूषण के जवाब में तीव्र हृदय और लिपिड परिवर्तन उन लोगों की तुलना में काफी कम थे जिन्हें पूरक नहीं दिया गया था।

दो सबसे फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड्स ईपीए और डीएचए हैं - जो मुख्य रूप से मछलियों की कुछ प्रजातियों में पाए जाते हैं। कई लोग पूछते हैं कि क्या पूरक लेने के बजाय मछली का सेवन करने से वही स्वास्थ्य लाभ मिलता है। एक आदर्श दुनिया में, हाँ। हालांकि, 1-2 ग्राम की सिफारिश की गई दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मछली वाले आहार का चयन करने से मछली में अक्सर पाए जाने वाली विषाक्त भारी धातुओं को निगलने का जोखिम भी रहता है।  फ़िश ऑइल, ओमेगा-3 एस, और क्रिल ऑइल जैसे गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ पूरकता दिल को स्वस्थ रखने वाली अनुशंसित खुराक को पूरा करने का एक आश्वस्त तरीका हो सकता है।

विटामिन सी और विटामिन ई

कोयले से जलने वाले उत्सर्जन के संपर्क में आने वाले बिजली संयंत्र श्रमिकों की जांच करने वाले एक अध्ययन में, विटामिन सी और विटामिन ई पूरकता के संयोजन ने कुछ लाभ दिखाया। शोधकर्ताओं ने उत्सर्जन के संपर्क में आने वाले लोगों और उन लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव बायोमार्कर को मापा जो उन उत्सर्जनों के संपर्क ने नहीं थे। प्रदूषण के संपर्क में आने वाले समूह में सुरक्षात्मक मार्कर ग्लूटाथियोन का स्तर कम था, जो ऑक्सीडेटिव तनाव में मदद करता है।

वर्ष 2018 के अध्ययन की समीक्षा ने निम्न वायु गुणवत्ता वाले परिवेश में रहने वाले लोगों और मौजूदा सांस की बीमारियों जैसे अस्थमा वाले लोगों में एंटीऑक्सिडेंट पूरकता, जैसे विटामिन सी, ई, और डी, के लाभ की जांच की गई। एंटीऑक्सिडेंट के उच्च सीरम सांद्रता वाले अस्थमा के रोगियों में FEV1 (फोर्स्ड इक्स्पाइरेटोरी वॉल्यूम 1) का स्तर बेहतर था, जो फेफड़े के प्रकार्य का एक प्राथमिक माप है।

विटामिन सी कई आकार और रूपों में आता है, और कुछ को पचाना और उपयोग करना शरीर के लिए मुश्किल हो सकता है। कैल्शियम एस्कॉर्बेट, मैग्नीशियम एस्कॉर्बेट , और पोटेशियम एस्कॉर्बेट जैसे बायोएक्टिव रूपों को अक्सर पसंद किया जाता है; हालांकि बायोफ्लेवोनॉइड्स के साथ मिश्रित होने पर एस्कॉर्बिक एसिड का रूप चिकित्सीय लाभ का समर्थन करता प्रतीत होता है। 

इसके अलावा, कुछ विटामिन सी उत्पादों में कैल्शियम और बायोप्टेरिन (काली मिर्च में पाया जाने वाला एक यौगिक) मिलाया गया है। ये दोनों एजेंट आपके शरीर की पोषक तत्वों को अवशोषित करने की क्षमता में मदद करते हैं। लिपोसोमल विटामिन सी विटामिन सी का एक उन्नत रूप है जिसे और भी बेहतर अवशोषण और उपयोग के लिए डिज़ाइन किया गया है।

विटामिन डी

विटामिन डी की कमी से अधिकांश डॉक्टरों का ध्यान जाता है क्योंकि यह दुनिया भर में एक बिलियन से अधिक लोगों को प्रभावित करता है और यह अवसादग्रस्तता के विचारों के बढ़ते प्रचलन, जोड़ों में दर्द, हड्डियों के अपर्याप्त निर्माण और खराब गुणवत्ता वाली नींद से जुड़ा है। प्राथमिक देखभाल डॉक्टरों को अब विटामिन डी3 के रक्त के स्तर के रोकथाम के परीक्षण और अपर्याप्त स्तर मौजूद होने पर पूरक देने के महत्व एहसास हो रहा है।

वायु प्रदूषण सूरज की पराबैंगनी-बी विकिरण, जो हवा में मौजूद कणिका तत्वों में प्रवेश कर सकती है और मानव त्वचा तक पहुंच सकती है, की मात्रा के साथ हस्तक्षेप करके विटामिन डी के स्तर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है । प्रदूषित शहरी क्षेत्रों के निवासी जो समान सापेक्ष शक्ति पर समान समय के लिए सूरज की रोशनी के संपर्क में आते हैं वे ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोगों की तुलना में काफी कम विटामिन डी अवशोषित करते हैं।

सूरज की किरणों में लंबे समय तक रहने से विटामिन डी के स्तर में सुधार होता है, लेकिन यह त्वचा के डीएनए को भी नुकसान पहुंचाता है और हमारे कैंसर की संभावना को बढ़ाता है। विटामिन D3 अपर्याप्तता और कमी के लिए पूरक रूप में एक स्वस्थ, स्मार्ट विकल्प है।

विटामिन बी

 B विटामिन (कुल मिलाकर आठ होते हैं) के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिसमें आपके शरीर को संतुलित ऊर्जा स्तर बनाए रखने में मदद करने से लेकर बालों के रोम को मजबूत बनाने तक शामिल हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट हृदय स्वास्थ्य, हृदय गति परिवर्तनशीलता (एचआरवी) के प्रमुख मापों में से एक का समर्थन करते हैं।

ज्यादातर लोग जो दिल की धड़कन सुनते हैं, उन्हें स्थिर लयबद्ध 1,2 सुनने की उम्मीद है। आमतौर पर जिस बात पर चर्चा नहीं की जाती है, वह यह है कि समय के साथ किसी व्यक्ति की हृदय गति -एचआरवी- में भिन्नता की कुछ सूक्ष्म मात्रा हृदय की सेहत का सकारात्मक अनुमान है।

दीर्घकालिक वायु प्रदूषण जोखिम कम HRV के साथ जुड़ा हुआ है, और शोध से पता चलता है कि कुछ B विटामिनों का सेवन करने से HRV के स्वस्थ स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है। कम एचआरवी सीधे हृदय संबंधी मृत्यु दर में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ है।

जैतून का तेल

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का भरपूर स्वाद जब भोजन के दौरान टपकाया जाता है, तो यह इंद्रियों को आकर्षित करता है, और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को शरीर में हानिकारक प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों से लड़ने में भी मदद करता है।

2020 के जनवरी में हाल ही में किए गए एक अध्ययन में, जिसमें यातायात से संबंधित वायु प्रदूषण के प्रभावों और भूमध्यसागरीय आहार की भूमिका का मूल्यांकन किया गया था, इस बात के लगातार प्रमाण मिले कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार निम्न-गुणवत्ता वाली हवा के हानिकारक प्रभावों को कम करने में प्रभावी था। भूमध्यसागरीय आहार के मुख्य हिस्सों में से एक प्रचुर मात्रा में अतिरिक्त वसा के मुख्य स्रोत के रूप दिन में लगभग 2 से 4 बड़े चम्मच में जैतून के तेल को शामिल करना है।

जैतून का तेल उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों के अलावा, फिनोल नामक हृदय-स्वस्थ यौगिकों से भरपूर होता है। जैतून का तेल चुनते समय यह याद रखें कि यह मोनोअनसैचुरेटेड वसा इस फल का रस है - जैतून के फल का रस - और इसकी शैल्फ लाइफ सीमित होती है। क्योंकि प्रकाश और गर्मी के संपर्क में आने से समय के साथ किसी भी जैतून के तेल की गुणवत्ता ख़राब हो सकती है, गहरे रंग की कांच की बोतल एक बेहतर विकल्प है। 

एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल शुद्ध या हल्के लेबल वाले जैतून के तेल की तुलना में अधिक स्वस्थ फिनोल से भरा होता है। कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल किस्में निर्माण प्रक्रिया के दौरान गर्मी के संपर्क में आ जाती हैं, जो इसके प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले यौगिकों को संरक्षित करने के लिए बेहतर है।

इनमें से प्रत्येक पोषक तत्व में अतिरिक्त शक्ति से भरपूर लाभ होते हैं, इसलिए प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में सप्लीमेंट्स पर विचार करने से आपके समग्र स्वास्थ्य में सहायता मिलने की संभावना है और इससे आपको रोग की प्रगति से लड़ने में भी मदद मिल सकती है।

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