5 स्वादिष्ट ग्लूटेन-फ्री ब्रेकफास्ट रेसिपी

हालांकि बाज़ार ने ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों के साथ-साथ उपयोग में आसान सामग्री प्रदान करने की चुनौती को आगे बढ़ाया है, जो लोग खाना बनाना पसंद करते हैं, वे अभी भी समय-समय पर खुद को नाश्ते में पा सकते हैं।

अच्छी खबर यह है कि ग्लूटेन-मुक्त रसोइयों को सुबह भूख को संतुष्ट करने के लिए अनोखे, पौष्टिक और स्वादिष्ट तरीके खोजने में मदद करने के लिए आज बहुत सारे स्वस्थ तत्व उपलब्ध हैं। मफिन, स्कोन, पेनकेक्स, वेफल्स, नमकीन ब्रेकफास्ट कैसरोल और टू-गो ब्रेकफास्ट बार के लिए व्यंजनों का पालन करना आसान है और ग्लूटेन-मुक्त नाश्ते की उदासीनता का एक बेहतरीन समाधान प्रदान करता है।

ग्लूटेन-मुक्त ब्लूबेरी मफ़िन

ब्लूबेरी मफ़िन सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा नाश्ते के खाद्य पदार्थों में से एक है। इस तथ्य के अलावा कि सबसे स्वादिष्ट किस्में आमतौर पर सफेद आटे और ढेर सारी चीनी से भरी होती हैं, वे आमतौर पर ग्लूटेन से भी भरी होती हैं। नीचे प्रोटीन से भरपूर और अच्छी वसा वाली सामग्री से भरा एक स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा दिया गया है। बादाम क्रम्बल के साथ सबसे ऊपर, यह ब्लूबेरी मफिन संस्करण स्वास्थ्यवर्धक और उतना ही स्वादिष्ट है।

सामग्रियाँ:

• 1/2 कप छना हुआ नारियल का आटा
• 1 कप अरारोट का आटा, आधेमें विभाजित
• 5/8 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 कप कमरे के तापमान का अनसाल्टेड मक्खन, आधेमें विभाजित
• 1/2 कप तरल शहद
• 12 औंस ब्लूबेरी
• 6 अंडे
• 1/2 कप बादाम का आटा
• 1/4 कप दानेदार चीनी
• 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

निर्देश:

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और 12-कप मफिन पैन में पेपर मफिन कप रखें।
2. नारियल का आटा, आधा अरारोट का आटा, 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें। अलग रख दें।
3. मक्खन और शहद को एक मिक्सर के साथ दूसरे कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मलाईदार न हो जाए।
4. मक्खन और शहद के मिश्रण में अंडे मिलाएं। समान होने तक स्क्रैप करें और ब्लेंड करें।
5. अंडे के मिश्रण में आटे का मिश्रण मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें।
6. ब्लूबेरी में फोल्ड करें। पांच मिनट रुको।
7. बैटर को मफिन कप में स्कूप करें।
8. एक साफ कटोरे में, बादाम का आटा, बचा हुआ अरारोट का आटा, चीनी, 1/8 छोटा चम्मच नमक और दालचीनी को पेस्ट्री कटर के साथ मिलाएं जब तक कि चिपचिपा न हो जाए।
9. मफिन पर टॉपिंग छिड़कें।
10. लगभग 25 मिनट तक या थोड़ा सुनहरा होने तक बेक करें।
11. पांच मिनट के लिए ठंडा करें, और फिर टिन से मफिन निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें।
12. दूध, चाय या कॉफी के साथ मफिन का आनंद लें।

फ्लफी ब्रेकफास्ट वेफल्स

“फ्लफी” और “ग्लूटेन-फ़्री” शब्द आमतौर पर एक साथ बहुत बार उपयोग नहीं किए जाते हैं। हालांकि, सर्वोत्तम ग्लूटेन-मुक्त व्यंजनों में स्वस्थ तत्व शामिल हैं जो न केवल अंतिम नाश्ते को अधिक स्वादिष्ट बनाते हैं बल्कि हल्का और फूला हुआ भी बनाते हैं। निम्नलिखित स्वादिष्ट वफ़ल रेसिपी बनाने में आसान है। इसके अलावा, जब स्वाद और बनावट की बात आती है, तो सामग्री पारंपरिक वेफल्स को उनके पैसे के लिए एक अच्छा मौका देगी।

इन वफ़ल के संभावित टॉपिंग व्यक्तिगत स्वाद से मेल खाने के लिए अलग-अलग हो सकते हैं। कुछ लोग मेपल सिरप और मक्खन के पारंपरिक टॉपिंग पसंद कर सकते हैं जबकि अन्य लोग ताजे फल और नट्सका विकल्प चुन सकते हैं। यदि वफ़ल अधिक मिठाई जैसे नाश्ते के लिए आधार के रूप में परोस रहे हैं, तो आइसक्रीम, व्हीप्ड क्रीम और/या चॉकलेट सिरप यहाँ अच्छी तरह से काम करेंगे।

सामग्रियाँ:

• 2 कप गम-फ़्री, ग्लूटेन-फ़्री आटे का मिश्रण
• 1/4 छोटा चम्मच ज़ैंथन गम
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 1 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
• 2 कमरे के तापमान वाले अंडे, अलग किए गए
• 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ, ठंडा किया हुआ नारियल का तेल
• 1 कप सादा साबुत दूध का दही
• 6 औंस कमरे के तापमान का दूध

निर्देश:

1. विशेष मॉडल निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें।
2. बड़े कटोरे में आटा मिश्रण, ज़ैंथन गम, चीनी, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक को फेंट लें।
3. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें।
4. अंडे की जर्दी और तेल को एक अलग बड़े कटोरे में क्रीमी होने तक मिलाएं।
5. अंडे की जर्दी के मिश्रण में दही और दूध मिलाएं और मिलाएं।
6. सूखी सामग्री डालें और ब्लेंड करें, और फिर अंडे की सफेदी को धीरे से मिलाएं।
7. बैटर की उचित मात्रा को वफ़ल आयरन में स्कूप करें और चार या पाँच मिनट तक पकाएँ।
8. तैयार वफ़ल निकालें और मक्खन, सिरप, फल या अन्य टॉपिंग के साथ तुरंत परोसें।

क्विनोआ बचे हुए भोजन को ग्लूटेन-मुक्त नाश्ते के कटोरे में बदल दिया गया

बचे हुए भोजन को अगले दिन खाने के लिए बचाना एक बेहतरीन चीज़ है। हालांकि अधिकांश लोग नाश्ते के लिए बचे हुए खाने की योजना नहीं बनाते हैं, क्विनोआ उन लचीले, प्रोटीन से भरपूर, स्वस्थ खाद्य पदार्थों में से एक है, जो संक्रमण को जल्दी और आसानी से कर सकते हैं।

बचे हुए क्विनोआ को प्रोटीन से भरपूर डेयरी या डेयरी विकल्प के साथ-साथ स्वीटनर , फल और नट्स के साथ मिलाकर सप्ताह के किसी भी दिन के लिए स्वादिष्ट, त्वरित और स्वस्थ नाश्ते का कटोरा बनाने के लिए स्वीटनर , फल और नट्स को मिलाएं।

सामग्रियाँ:

• 1/2 से 1 कप सादा पकाया हुआ क्विनोआ
• 1/4 से 1/2 कप वनीला नॉनडेरी मिल्क
• 1 छोटा चम्मच. लिक्विड स्वीटनर
• मसाले जैसे दालचीनी, जायफल और/या इलायची
• 1/2 कप ताज़ा फल
• मेवों और/या बीजों का छिड़काव

निर्देश:

1. पके हुए क्विनोआ को नॉनडेयरी दूध के साथ गर्म करें।
2. दूध के अवशोषित होने के बाद, स्वीटनर और मसालों को मिलाएं।
3. ऊपर से अपनी पसंद के फल और मेवे डालें।
4. तुरंत परोसें और आनंद लें।

ब्रेकफ़ास्ट बार एक त्वरित और आसान पहला भोजन बनाते हैं

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ऊर्जा और ग्रेनोला बार की लोकप्रियता क्यों बढ़ी है। स्वादिष्ट और आसानी से मिल जाने के अलावा, वे एक ही समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हो सकते हैं। घर पर ब्रेकफास्ट बार बनाना सामग्री को नियंत्रित करने के साथ-साथ पहले से बने उत्पादों को खरीदने की लागत में कटौती करने का एक शानदार तरीका है। जो लोग ओट्स, फल, नट्स और स्वीटनर के अपने पसंदीदा संयोजन का पता लगाते हैं, वे आसानी से एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे सप्ताह के किसी भी दिन फास्ट ब्रेकफास्ट सॉल्यूशन के लिए फ्रीज़र में फेंक सकते हैं।

सामग्रियाँ:

• 2 1/4 कप ग्लूटेन-फ़्री ओट्स
• 1/2 छोटा चम्मच. एल्यूमीनियम-मुक्त बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 3 मध्यम पके केले
• 2 छोटा चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट
• 1/4 कप बिना मीठा किया हुआ सेब का सॉस
• 1/4 कप शहद
• 1/3 कप चॉकलेट चिप्स
• 1/2 छोटा चम्मच नारियल का तेल

निर्देश:

1. ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और 9 x 9-इंच बेकिंग पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
2. आटा बनाने के लिए ओट्स को एक से दो मिनट के लिए फूड प्रोसेसर में डालें।
3. बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और दालचीनी के साथ फेंटें।
4. केले, वेनिला, सेब और शहद को एक ब्लेंडर में एक से दो मिनट तक या मुलायम होने तक मिलाएं। ओट के आटे के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
5. 1/3 कप चॉकलेट चिप्स में फोल्ड करें।
6. पैन में बैटर डालें और 15 मिनट तक बेक करें।
7. वायर रैक पर 10-15 मिनट के लिए ठंडा करें।
8. 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स और नारियल तेल को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए हाई पर माइक्रोवेव करके बूंदा बांदी टॉपिंग तैयार करें। अच्छी तरह से हिलाओ और सलाखों पर बूंदा बांदी करें।
9. 16 वर्गों में काटें। तुरंत आनंद लें या बाद में उपयोग के लिए फ्रीज में रख दें।

बड़ी भूख के लिए हार्दिक, स्वस्थ फूलगोभी पिज़्ज़ा

हालांकि ऐसा लगता है कि कुछ लोग केवल एक कप कॉफ़ी पर कुछ घंटों के लिए जा सकते हैं, लेकिन कुछ लोग दिल की भूख के साथ जाग सकते हैं। ब्रेकफ़ास्ट पिज़्ज़ा कैसरोल सुबह की भूख को दूर करने और व्यस्त और सक्रिय सुबह के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। इस फूलगोभी पिज़्ज़ा पुलाव को हल्का या उतना ही पौष्टिक बनाया जा सकता है जितना कि व्यक्ति पसंद करता है। सिर्फ सादा सॉस और पनीर कुछ को संतुष्ट कर सकते हैं जबकि अन्य टॉपिंग पर ढेर लगाना पसंद करते हैं।

सामग्रियाँ:

• 2 पौंड फूलगोभी
• 3 अंडे
• 1/4 कप कटा हुआ परमेसन
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच कटा हुआ थाइम
• 1/4 छोटा चम्मच कटा हुआ अजवायन
• 1/8 छोटा चम्मच कटा हुआ मार्जोरम
• 3/4 कप कटा हुआ मोज़ेरेला
• 1/4 कप पिज़्ज़ा सॉस

निर्देश:

1. ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें।
2. फूलगोभी के फूलों को काटें और उन्हें फूड प्रोसेसर में पल्स करें। क्रस्ट के लिए 3 कप बारीक कटी हुई फूलगोभी का उपयोग करें।
3. कटी हुई फूलगोभी को मध्यम-कम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ जब तक कि नरम न हो जाए।
4. पकी हुई फूलगोभी को ठंडा करें, चीज़क्लोथ में रखें और जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ लें।
5. फूलगोभी, नमक, अजवायन, अजवायन, मार्जोरम, परमेसन चीज़ और 1/4 कप मोज़ेरेला को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।
6. एक अंडा मारो, इसे मिश्रण में जोड़ें, हाथ से गूंधें और दो गेंदें बनाएं।
7. आटे की लोई को चर्मपत्र कागज पर रखें और एक पतले घेरे में दबाएं। शीर्ष पर चर्मपत्र का दूसरा टुकड़ा रखें और प्रत्येक गेंद को 6 इंच के घेरे में रोल करें।
8. क्रस्ट को लगभग 15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
9. ओवन से निकालें और ऊपर से पिज़्ज़ा सॉस और बचा हुआ मोज़ेरेला चीज़ फैलाएं।
10. अंडे को रखने के लिए बीच में एक कुआं छोड़कर, अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग जोड़ें।
11. एक अंडे को बीच में अच्छी तरह से फोड़ें और 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि सफेदी सेट न हो जाए।
12. फल या एक कप चाय के साथ परोसें और आनंद लें।