सामग्री की तालिका
सामग्री की तालिका
आपको शायद एहसास न हो, लेकिन हर दिन आप आर्सेनिक, सीसा, पारा और कैडमियम सहित विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आते हैं।
2017 के एक अध्ययन के अनुसार, “लगातार भारी धातु प्रदूषण अपने विषाक्त प्रभावोंके कारण पर्यावरण के सभी जीवन रूपों के लिए एक बड़ा खतरा बन गया है”।पिछले 100 वर्षों में, इन भारी धातुओं और अन्य विषाक्त पदार्थों का औद्योगिक रूप से उपयोग किया गया है और उन्होंने हमारे पानी और खाद्य आपूर्ति, हवा और यहां तक कि हमारे घर के वातावरण में भी अपना रास्ता खोज लिया है। एक बार अंतर्ग्रहण करने के बाद, भारी धातुएं हमारे ऊतकों और अंगों में जमा हो जाती हैं, जहां वे स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती हैं।
प्रत्येक व्यक्ति के शरीर में कुछ हद तक भारी धातुएँ होती हैं। उनसे पूरी तरह से बचने का कोई तरीका नहीं है। हालांकि, हम आहार, पोषण और जीवन शैली विकल्पों के माध्यम से जोखिम को कम करने और उत्सर्जन को बढ़ाने की कोशिश कर सकते हैं।
100 साल पहले, संयुक्त राज्य अमेरिका, रूस, जापान और चीन में कैंसर दुर्लभ था। तथापि, अब कैंसर विश्व भर में मृत्यु का अग्रणी कारण है। 2006 के एक अध्ययन के अनुसार इस बात का प्रमाण है कि भारी धातुओं से संपर्क कैंसर की घटनाओं में वृद्धि में भूमिका निभाता है, जैसे संखिया और मूत्राशय का कैंसर। 2013 के एक अध्ययन के अनुसार अफ्रीका में भारी धातु के संपर्क में वृद्धि एक बढ़ती हुई समस्या है।
बीसवीं सदी के अंत में, संयुक्त राज्य अमेरिका में 3 प्रतिशत आबादी कैंसर से पीड़ित थी। 1950 तक, 20 प्रतिशत अमरीकी आबादी को कैंसर हो गया था। 2000 तक, 38 प्रतिशत आबादी कैंसर से ग्रस्त थी। डॉक्टरों का अनुमान है कि 2020 तक 2 व्यक्तियों में से 1 को उनके जीवन में किसी समय जीवन के लिए खतरनाक कैंसर से ग्रस्त पाया जाएगा।
हालांकि कई सरकारें सख्त पर्यावरण मानकों और प्रदूषण नियमों के साथ जोखिम को कम करने के लिए काम कर सकती हैं, हमें न केवल भारी धातु के संपर्क से बचने के लिए बल्कि अपने शरीर की प्राकृतिक सफाई तंत्र को अनुकूलित करने की पूरी कोशिश करनी चाहिए। हमारे शरीर में खुद को डिटॉक्सिफाई करने की जन्मजात क्षमता होती है।
हेवी मेटल एक्सपोज़र के लक्षण कुछ से लेकर बिना किसी लक्षण के मध्यम या कभी-कभी गंभीर लक्षणों तक होते हैं। हम सभी भारी धातुओं के संपर्क में हैं, और हमारा लक्ष्य एक सुविचारित दृष्टिकोण का उपयोग करके उन्हें अपने शरीर से पहचानना, कम करना और निकालना होना चाहिए।
तीव्र या दीर्घकालिक दोनों तरह के जोखिम के लक्षणों में शामिल हो सकते हैं, लेकिन इन तक सीमित नहीं हैं:
डॉ. जोसफ पिज़ोर्नो के अनुसार, अपनी 2017 की किताब द टॉक्सिन सॉल्यूशन में, “औसत व्यक्ति को विषाक्त पदार्थों से बेंजीन और रसायनों [साथ ही भारी धातुओं] की एक निरंतर धारा का सामना करना पड़ता है, जिसमें रसायन से लदे भोजन, पेंट, प्रिंटिंग इंक, फ्लेम रिटार्डेंट्स, कूलेंट, और लकड़ी के फर्श के फ़िनिश से स्कॉचगार्ड-उपचारित कपड़ों तक शामिल हैं...”। इससे पूरी तरह बचने के लिए हम बहुत कम कर सकते हैं।
उन खाद्य पदार्थों के प्रति सचेत रहना जिन्हें हम अपने शरीर और वातावरण में डालते हैं, जो हम अपना समय बिताते हैं, पहला कदम है। अरक्षितता को कम करने या उससे बचने के लिए सभी संभव सावधानियाँ बरतना महत्वपूर्ण है। कहा जाता है कि जहर और दवाई के बीच फर्क केवल खुराक का है। यही बात उन गैर-औषधि रसायनों पर भी लागू होती है जिनसे हमारा संपर्क होता है। हालांकि 100% बचाव संभव नहीं हो सकता है, लेकिन जोखिम की खुराक को कम करने से व्यक्ति को अपने स्वास्थ्य को अनुकूलित करने में मदद मिल सकती है।
कीटनाशकों के उत्पादन में अक्सर उपयोग किया जाता है। जॉन्स हॉपकिंस की एक रिपोर्ट के अनुसार, संदूषण के आम स्रोतों में शामिल हैं, पेयजल, सिगरेट और व्यावसायिक रूप से उत्पादित चिकन जैसे खाद्य पदार्थ। जैसे-जैसे शरीर में स्तरों का निर्माण होता है, आर्सेनिक स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा होता है, जिसमें मधुमेह, थकान, सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, आंतों की बीमारियों, मानसिक गड़बड़ी, नाखूनों पर सफेद पट्टी (चूहों की रेखाओं) और त्वचा में जलन का खतरा बढ़ जाता है। गंभीर मामलों में, यह कोशिकीय विषाक्तता और मृत्यु का कारण भी बन सकता है।
लेड एक भारी धातु है। लैटिन शब्द plumbum है, जहाँ से हमें plumber शब्द प्राप्त होता है। सीसा उद्योग, बैटरी उद्योग के कार्मिकों, वेल्डरों और सोल्डरों को इसके संपर्क में आने का अधिक जोखिम होता है। मेरा एक मरीज़ है जो प्रतिस्पर्धात्मक निशानेबाज (शूटर) था और खुद अपनी गोलियाँ बनाया करता था। जब हमने उसके रक्त में सीसे के स्तरों की जाँच की, तो उन्हें बढ़ा हुआ पाया। संपर्क के अन्य स्रोतों में सीसे के पाइप, मिट्टी, प्रदूषित पानी हैं। फ्लिंट, मिशिगन में, सार्वजनिक जल आपूर्ति में सीसा एक बड़ा मुद्दा है जो समुदाय के लिए स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं पैदा करता है।
1920 से 1990 के दशक तक, दुनिया भर में कई जगहों पर गैसोलीन का इस्तेमाल किया जाता था जिसमें सीसा होता था। 2011 तक, अधिकांश देशों ने पेट्रोलियम में सीसा मिलाने पर प्रतिबंधित कर दिया। अमेरिका में, 1978 से पहले बनी इमारतों पर लगे पेंट में सीसा है। जो बच्चे बड़े घरों में रहते हैं, उनमें जोखिम का खतरा बढ़ जाता है।
जब बच्चे उजागर होते हैं, तो पढ़ाई के अनुसार उनका मानसिक और शारीरिक विकास प्रभावित हो सकता है। रक्त में सीसा का ऊंचा स्तर कम इंटेलिजेंस कोटिएंट (आईक्यू) के साथ जुड़ा हुआ है, विषाक्त प्रभावों में न्यूरोपैथी, स्मृति समस्याएं, गुर्दे की बीमारी, कैंसर के जोखिम में वृद्धि और रक्त की समस्याएं, जैसे एनीमिया शामिल हैं।
पर्यावरण में बुध सर्वव्यापी है। रक्त के स्तरों में वृद्धि याददाश्त की हानि, महीन कंपनों जैसे तंत्रिकातंत्रीय लक्षण पैदा कर सकती है या उनमें योगदान कर सकती है। इसके अलावा, क्रोनिक किडनी रोग, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और बहुत कुछ के लिए जोखिम बढ़ सकता है।
उच्च पारा वाली मछली का नियमित सेवन भी समस्याग्रस्त है। इनमें किंग मैकेरेल, स्वोर्डफिश अहि तुना और मैर्लिन शामिल हैं। कम पारा वाली मछलियाँ कैटफ़िश, फ़्लाउंडर, सैल्मन, ट्राउट, हेरिंग और सार्डिन हैं और विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए बेहतर विकल्प हैं।
इसके अलावा, कई लोगों के मुंह में “सिल्वर फिलिंग” होती है। ये कई बार पारे और चांदी के मिश्रण से बनी होती हैं। तथापि, पारा “ऑफ-गैसिंग” के रूप में रक्त प्रणाली में मुक्त हो सकता है। पारे की फिलिंग निकालने के लिए इस काम में पारंगत दंत-चिकित्सक की सहायता लें। यदि उचित तरीके से नहीं किया जाता है, तो निष्कासन से आपको बड़ी मात्रा में पारा भी मिल सकता है, जो बहुत खतरनाक हो सकता है।
कैडमियम एक भारी धातु है, जो घरेलू सामानों में आम है, जैसे बैटरी। जो लोग बैटरी उद्योग में काम करते हैं, इलेक्ट्रोप्लेटिंग करते हैं, या वेपर लैंपों के करीब रहते हैं, उनके इसके संपर्क में आने का अधिक जोखिम होता है। तंबाकू पीने वाले लोग भी पी गई प्रत्येक सिगरेट के साथ कैडमियम का सेवन करते हैं। इसके बढ़े हुए स्तर ऑस्टियोपेनिया, ऑस्टियोपोरोसिस, फेफड़े और गुर्दे के रोग का जोखिम बढ़ाते हैं। लघुकालिक अरक्षितता को सिरदर्द, मतली, उल्टी, पेट की मरोड़ और दस्तों से जोड़ा जाता है। यह सांस लेने की समस्याओं और फेफड़ों में तरल पदार्थ जमा होने से भी जुड़ा हो सकता है।
अन्य भारी धातुएं जो स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती हैं उनमें एल्यूमीनियम और क्रोमियम के विषाक्त रूप शामिल हैं (क्रोमियम पिकोलिनेट के लाभकारी रूप के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए)।
यदि आप भारी धातु के संपर्क के बारे में चिंतित हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें। रक्त परीक्षण, मूत्र परीक्षण और कभी-कभी बालों का विश्लेषण यह जांचने के लिए किया जा सकता है कि आपके शरीर में भारी धातुओं का स्तर संबंधित है या नहीं।
भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करने के लिए आप अपने शरीर को शुद्ध करने के लिए कुछ चीजें कर सकते हैं। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:
उपवास शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करने के सबसे कुशल और सस्ते तरीकों में से एक है। एक निर्दिष्ट अवधि के लिए भोजन या खाद्य पदार्थों से परहेज करने का सरल कार्य शरीर को अवांछित पदार्थों को निकालने की अनुमति देता है।
रासायनिक जोखिम से बचने के लिए जैविक फल और सब्जियां और हार्मोन-मुक्त, घास खाने वाले मुर्गे और बीफ (अपनी क्षमता के अनुसार) खाना महत्वपूर्ण है। सप्ताह में एक से अधिक बार उच्च पारा स्तर वाली मछली का सेवन न करें।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और अत्यधिक चीनी वाले भोजन से बचें। आर्टिफिशियल स्वीटनर और हाई-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप से बचें क्योंकि ये दोनों आपके शरीर के मेटाबॉलिज्म और डिटॉक्स पाथवे पर अतिरिक्त दबाव डालते हैं।
हमारी आंतें प्राथमिक तरीका हैं जिससे विषाक्त पदार्थ हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं। जिन लोगों को पेट की समस्याएं होती हैं, जैसे कि चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, क्रोनिक डायरिया, कब्ज, पेट फूलना आदि, उनमें अक्सर लीकी गटनामक स्थिति होती है, जिसके परिणामस्वरूप अवशोषण संबंधी समस्याएं होती हैं। आंत्र के अवरोध की खराबी के फलस्वरूप रसायनों और भारी धातु वाले विषैले तत्वों का अवशोषण बढ़ जाता है। हम प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्सका उपयोग करके अपने पेट के स्वास्थ्य को अनुकूलित कर सकते हैं। साथ ही, कुछ लोगों को गेहूं, डेयरी या मक्के जैसे उत्तेजक खाद्य पदार्थों से दूर रहने से मदद मिल सकती है। फलों और सब्जियों के उदार भागों का सेवन करना भी उपयोगी हो सकता है।
लीवर का काम हमारे खून से भारी धातुओं और अन्य विषाक्त पदार्थों को निकालना है। हमारा यकृत रक्त का निराविषीकरण करने के लिए असंख्य रसायनिक प्रतिक्रियाएं करता है। ऐसा करने के लिए कतिपय पोषक तत्वों की जरूरत पड़ती है। डिटॉक्स करने का प्रयास करते समय शराब का सेवन सीमित करें या उससे बचें।
गुर्दे रक्त को छानने और इस प्रक्रिया में भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों और चयापचय अपशिष्ट को हटाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। शोध के अनुसार, निम्नलिखित 15 खाद्य पदार्थ और सप्लीमेंट्स किडनी के इष्टतम कार्य को बहाल करने और डिटॉक्सिफिकेशन को सुविधाजनक बनाने में मदद कर सकते हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
