पाया सूप के स्वास्थ्य लाभ

बोन ब्रोथ सैकड़ों वर्षों से मौजूद है, लेकिन हाल के दिनों में ही इसकी लोकप्रियता बढ़ी है। जिलेटिन और प्रोटीनसे भरपूर बोन ब्रोथ में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। यह दिखाया गया है कि नियमित रूप से बोन ब्रोथ पीने से जोड़ों के दर्द में सुधार होता है और हड्डियों को स्वस्थ बनाने, स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद मिलती है। इससे पहले कि हम इन अद्भुत लाभों के बारे में जानें, आइए पहले ब्रोथ, स्टॉक और बोन ब्रोथ के बीच के अंतर के बारे में बात करते हैं।

ब्रोथ, स्टॉक और बोन ब्रोथ: क्या अंतर है?

तीनों को एक ही नींव से बनाया गया है -- पानी, मांस और हड्डियाँ, जिनमें कुछ मामूली बदलाव हैं। काढ़ा मांस और हड्डियों की एक छोटी संख्या के साथ बनाया जाता है, और इसे विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालोंके साथ थोड़े समय के लिए उबाला जाता है, आमतौर पर केवल 1-2 घंटे। यह स्वाद में बहुत हल्का होता है। दूसरी ओर, स्टॉक मुख्य रूप से हड्डियों और थोड़ी मात्रा में मांस के साथ बनाया जाता है, और हड्डियों को अक्सर उबालने से पहले भुना जाता है। स्टॉक 3-4 घंटे के लिए उबलता है और जिलेटिन का अच्छा स्रोत है। बोन ब्रोथ को सबसे लंबे समय तक उबाला जाता है - 8-24 घंटे तक। लंबे समय तक उबालने से कोलेजन से भरपूर जोड़ों से जिलेटिन बनता है और हड्डियों से खनिज जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम बाहर निकलता है।

बोन ब्रोथ फॉर हेल्थ

नियमित रूप से बोन ब्रोथ का सेवन करने से आपके स्वास्थ्य को कई लाभ हो सकते हैं।

जोड़ों के दर्द में सुधार करता है और स्वस्थ हड्डियों का निर्माण करता है

बोन ब्रोथ में प्राकृतिक कोलेजनहोता है, जो हड्डियों, त्वचा, उपास्थि, स्नायुबंधन और जानवरों के टेंडन में पाया जाने वाला प्रोटीन होता है। जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारे शरीर में कोलेजन बिगड़ता जाता है, जिससे हमारे जोड़ों में दर्द होता है। बोन ब्रोथ और इसके कोलेजन के साथ पूरक करने से आपके जोड़ों को बिना किसी घर्षण के ग्लाइड करने के लिए एक तकिया मिल सकता है - यह उन एथलीटों के लिए भी बहुत अच्छा है जो ज़ोरदार कसरत करते हैं। बोन ब्रोथ हड्डियों को मजबूत बनाने और बनाए रखने के लिए बिल्डिंग ब्लॉक्स प्रदान करता है—जीवन के सभी चरणों के लिए बढ़िया!

स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देता है

कोलेजन इलास्टिन के निर्माण को बढ़ावा देने में मदद करता है, जो कि त्वचा को उसकी टोन, बनावट और उपस्थिति को बनाए रखने में मदद करता है। यह आंखों के आसपास की सूजन को भी कम कर सकता है!

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है

बोन ब्रोथ में अमीनो एसिड होते हैं जो श्वसन प्रणाली में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चिकन सूप की सिफारिश कई युगों से की जाती रही है जब आपको सर्दी-जुकाम होता है!  

बोन ब्रोथ के प्रकार

घर पर अपना बोन ब्रोथ बनाना बहुत संभव है, लेकिन हममें से कई लोगों के पास शोरबा को घंटों तक उबालने का समय नहीं होता है। बोन ब्रोथ पीने को आसान बनाने के लिए बाज़ार में कई उत्पाद उपलब्ध हैं! आप इसे पाउडर के रूप में खरीद सकते हैं, जहां आप बस तरल डालते हैं और यह जाने के लिए तैयार है। रेडी-टू-ड्रिंक विकल्प भी हैं, जहां आपको बस इसे एक कप या कटोरे में डालना है। दोनों रूपों में प्रोटीन और कैल्शियमअधिक होता है।

पाया सूप कैसे इस्तेमाल करें

बोन ब्रोथ को आसानी से पीया जा सकता है, एक मग में गर्म किया जा सकता है। लेकिन इसे थोड़ा बेहतर बनाने के लिए इन सरल विचारों को आजमाएं!

• शोरबा का एक मग गरम करें और एक स्वादिष्ट घूंट के लिए एक चुटकी काली काली मिर्च, कुचला हुआ लहसुन, ताजा अदरक और मेंहदी की एक टहनी डालें।
• एक छोटे सॉस पैन में बोन ब्रोथ को उबाल लें। एक मुट्ठी अंडा नूडल्स और फ्रोजन वेजी डालें। तब तक पकाएं जब तक नूडल्स अल डेंटे न हो जाएं।
• अगली बार पॉट रोस्ट बनाते समय पानी या स्टॉक के बजाय बोन ब्रोथ का उपयोग करें।
• अपने मसले हुए आलू को मलाईदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें बोन ब्रोथ का छींटा डालें।

इतने सारे लाभों के साथ, बोन ब्रोथ को अपनी दिनचर्या में शामिल करना दिमाग से बाहर है। यदि आप अपने जोड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं और हड्डियों को स्वस्थ बनाए रखना चाहते हैं, अपनी त्वचा को कोमल और मुलायम रखना चाहते हैं, और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो अगली बार जब आप अपने आहार में कुछ स्वादिष्ट, नमकीन और स्वस्थ जोड़ना चाहते हैं, तो बोन ब्रोथ की कोशिश न करने का कोई कारण नहीं है।