क्या आपकी कॉफी की आदत आपकी मदद कर रही है या आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा रही है?

अधिकांश अमेरिकियों की तरह, मैं अपने दिन की शुरुआत कॉफीके स्टीमिंग कप (या तीन) से करता हूं। लेकिन क्या यह आदत स्वस्थ है? ऐसा लगता है कि सुर्खियाँ हर समय आगे-पीछे होती हैं। कॉफी आपके लिए अच्छी है! कॉफी आपके लिए खराब है! मजाक कर रहा हूं, कॉफी आपके लिए फिर से अच्छी है! आइए थोड़ी गहरी खुदाई करें और देखें कि वास्तव में यहाँ क्या चल रहा है।

एक कप कॉफ़ी में क्या होता है?

• कैफीन (लगभग 95 मिलीग्राम प्रति 8 औंस)
• पानी
• राइबोफ़्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड, मैंगनीज़, पोटेशियम, मैग्नीशियम और नियासिन
• एंटीऑक्सिडेंट्स

कॉफी पीने के कुछ फायदे क्या हैं?

• कॉफी में मौजूद कैफीन एक उत्तेजक है जो थकावट को कम करता है और हमें अधिक सतर्कता महसूस करने में मदद करता है। कैफीन चयापचय को भी बढ़ावा दे सकता है और व्यायाम के प्रदर्शन को बढ़ा सकता है।
• अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी मस्तिष्क रोग के खिलाफ एक संभावित सुरक्षात्मक प्रभाव डालती है, जो संभवतः डिमेंशिया, अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करती है।
• मध्यम मात्रा में कॉफ़ी (यहां तक कि डिकैफ़) पीने से टाइप 2 मधुमेह, यकृत रोग और हृदय रोग का जोखिम कम होता है।
• दूध जोड़ने या लट्टे का चयन करने से कैल्शियम और विटामिन डीकी स्वस्थ मात्रा मिल सकती है।
• वैज्ञानिकों ने हाल ही में पाया है कि जो लोग कॉफी पीते हैं वे लंबे समय तक जीवित रहते हैं।

कॉफी पीने के कुछ जोखिम क्या हैं?

• हर दिन कॉफ़ी पीने से आपके सिस्टम में कैफीन के प्रति सहनशीलता बढ़ती है, जिससे समय के साथ प्रभाव कम शक्तिशाली हो जाते हैं।
• कैफीन संवेदनशील व्यक्तियों के लिए समस्याएं पैदा कर सकता है, और निश्चित रूप से बहुत अधिक कॉफी का सेवन करने से घबराहट, चिंता, दिल की धड़कन और यहां तक कि घबराहट के दौरे भी हो सकते हैं।
• दिन में बाद में कॉफी पीने से नींद बाधित हो सकती है।
• जो लोग हर दिन कॉफ़ी पीते हैं, वे इसे पीना बंद करने पर वापसी के लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं। सिरदर्द, थकावट और चिड़चिड़ापन जैसे लक्षण कुछ दिनों या उससे अधिक समय तक रह सकते हैं।
• फैंसी कॉफ़ीहाउस ड्रिंक्स में अक्सर अतिरिक्त चीनी और कैलोरी होती है। (व्हीप्ड क्रीम के साथ 24 ऑउंस मोचा फ्रैप्पुकिनो में लगभग 500 कैलोरी होती हैं।) स्टोर से खरीदे गए क्रीमर्स में शक्कर और रसायन मिलाए जाते हैं। इसके बजाय नारियल के दूध का छींटा डालने की कोशिश करें।

कितनी कॉफ़ी बहुत ज़्यादा होती है?

शोध से पता चलता है कि प्रतिदिन 400 मिलीग्राम तक कैफीन ज्यादातर लोगों द्वारा सहन किया जा सकता है। यह लगभग चार 8-ऑउंस कप कॉफी के बराबर होता है। लेकिन याद रखें, कैफीन अन्य खाद्य पदार्थों और पेय में पाया जाता है जैसे कि चाय, चॉकलेट, सोडा और एनर्जी ड्रिंक। इसके अलावा, कैफीन की मात्रा बेतहाशा भिन्न होती है, जो इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपनी कॉफी कहाँ से प्राप्त करते हैं और आपका कप कितना बड़ा है। (उदाहरण के लिए, स्टारबक्स की एक ग्रैंड कॉफ़ी में लगभग 330 मिलीग्राम कैफीन होता है.)

जो महिलाएं गर्भवती हैं, गर्भवती होने की कोशिश कर रही हैं या स्तनपान करा रही हैं, उन्हें कॉफी पीने से पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। उच्च रक्तचाप, चिंता विकार, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और दवा लेने वाले लोगों को कैफीन के उपयोग के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। जिन लोगों को गैस्ट्रिक विकारों या मूत्राशय की स्थिति के कारण कॉफी छोड़नी पड़ती है, वे हर्बल विकल्पआज़माना चाह सकते हैं।

बॉटम लाइन क्या है?

यदि आप कॉफ़ीका आनंद लेते हैं, तो आप इसे लगातार पीते रहने के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं। बस मॉडरेशन का अभ्यास करना याद रखें और फैंसी चीनी से भरे कॉफ़ीहाउस संस्करणों से दूर रहें।

घर पर लट्टे कैसे बनाएं

एक कॉफी मग में 1/2 कप दूध डालें और 45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म करें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, गर्म दूध को 30-60 सेकंड के लिए झाग आने तक जोर से फेंटें। कॉफ़ी और दालचीनीका छिड़काव करें।