एल-ग्लूटामाइन: लाभ, पेट का स्वास्थ्य, साइड इफेक्ट्स

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डॉ. स्कॉट बुसिंग, एन. डी। प्रकाशित करने की तारीख: 14 जून, 2023

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प्रोटीन मानव आहार का एक आवश्यक हिस्सा है। और सभी प्रोटीन अमीनो एसिडसे बने होते हैं। अमीनो एसिड में से कुछ को आवश्यक माना जाता है, जबकि अन्य गैर-आवश्यक होते हैं। आहार में आवश्यक अमीनो एसिड का सेवन करना चाहिए क्योंकि शरीर उन्हें अन्य यौगिकों से नहीं बना सकता है। शरीर अन्य आहार घटकों से गैर-आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकता है।

l-glutamine एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है जो भोजन में पाया जाता है और प्रोटीन के निर्माण खंडों में से एक है। हालांकि, कुछ स्थितियों में जहां शरीर अत्यधिक तनाव में होता है, ग्लूटामाइन आवश्यक हो सकता है क्योंकि शरीर पर्याप्त उत्पादन नहीं कर सकता है। इन स्थितियों में, एल-ग्लूटामाइन को “सशर्त रूप से आवश्यक” माना जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि एल-ग्लूटामाइन मानव शरीर में पाया जाने वाला सबसे प्रचुर मात्रा में मुक्त रूप वाला अमीनो एसिड है।

एल-ग्लूटामाइन के कार्य

फ्री एल-ग्लूटामाइन की मानव शरीर में कई भूमिकाएँ होती हैं। सबसे पहले, एल-ग्लूटामाइन नाइट्रोजन के लिए शटल के रूप में कार्य करता है। यह यकृत में अमोनिया के सामान्य प्रसंस्करण की अनुमति देता है। यह ग्लूटामेट के संश्लेषण में भी योगदान देता है, जो मुख्य उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर है, हालांकि यह प्रक्रिया अत्यधिक विनियमित है।

कई अलग-अलग प्रकार की कोशिकाएँ, जिनमें संयोजी ऊतक कोशिकाएँ, प्रतिरक्षा प्रणाली कोशिकाएँ और आंत्र पथ को अस्तर करने वाली कोशिकाएँ शामिल हैं, ग्लूटामाइन का उपयोग ईंधन के रूप में करती हैं। यह छोटी आंत में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये कोशिकाएं ग्लूटामाइन को अपने प्राथमिक ईंधन स्रोत के रूप में उपयोग करती हैं। इस प्रकार, छोटी आंत शरीर के किसी भी अन्य अंग की तुलना में अधिक एल-ग्लूटामाइन का अवशोषण करती है।

ग्लूटामाइन प्रतिरक्षा कार्य में भी कई भूमिकाएँ निभाता है। कुछ सफेद रक्त कोशिकाओं की प्रतिकृति के लिए ग्लूटामाइन की आवश्यकता होती है। यह प्रतिरक्षा सिग्नलिंग अणुओं के उत्पादन के लिए भी आवश्यक है जो उचित प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए महत्वपूर्ण हैं। कुछ श्वेत रक्त कोशिकाओं की बैक्टीरिया और शरीर के लिए अन्य खतरों पर हमला करने या उन्हें घेर लेने की क्षमता भी अमीनो एसिड पर निर्भर करती है।

पोषक तत्व के रूप में, एल-ग्लूटामाइन रक्त शर्करा के नियमन में भी भूमिका निभाता प्रतीत होता है। इसके अतिरिक्त, एल-ग्लूटामाइन संयोजी ऊतक को संश्लेषित करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो इसे घाव भरने में भूमिका देता है।

संभावित स्वास्थ्य-संबंधी लाभ

एल-ग्लूटामाइनके कुछ संभावित स्वास्थ्य-संबंधी लाभ यहां दिए गए हैं

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल हेल्थ और लीकी गट

उन क्षेत्रों में से एक जहां एल-ग्लूटामाइन को अक्सर इसके लाभों के लिए जाना जाता है, जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य के लिए है। पाचन तंत्र को लाइन करने वाली कोशिकाओं के लिए प्राथमिक ईंधन के रूप में, एल-ग्लूटामाइन पाचन तंत्र के अस्तर के स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब यह परत क्षतिग्रस्त हो जाती है, तो यह लीक हो सकती है, जिससे पाचन तंत्र की कुछ सामग्री आसानी से रक्तप्रवाह में जा सकती है। जब किसी मरीज की आंतों की पारगम्यता या “टपका हुआ पेट” बढ़ जाता है, तो यह स्थिति जठरांत्र संबंधी लक्षणों, खाद्य संवेदनशीलता, ऑटोइम्यून स्थितियों, अवसाद और खराब मानसिक स्वास्थ्य सहित अन्य समस्याओं में योगदान कर सकती है। जब प्रोटीन आंतों की परत से गुजरते हैं और रक्तप्रवाह में पहुंच जाते हैं, तो वे प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं, जिससे पूरे शरीर में सूजन बढ़ जाती है।

दिलचस्प, शोध से पता चलता है कि जिंक और प्रोबायोटिक्सके समान एल-ग्लूटामाइन आंतों की परत को होने वाले नुकसान से बचाने या बहाल करने में मदद कर सकता है। इस प्रकार, कुछ मामलों में, एल-ग्लूटामाइन को रोगियों में टपका हुआ पेट को संबोधित करने के लिए प्रोटोकॉल का एक हिस्सा माना जा सकता है। अध्ययन अक्सर एल-ग्लूटामाइन के दो रूपों में से एक का उपयोग करते हैं, या तो पृथक अमीनो एसिड, या एलानिल-ग्लूटामाइन, एक “डाइपेप्टाइड” जिसमें दो अमीनो एसिड, ऐलेनिन और ग्लूटामाइन संयुक्त होते हैं।

अंतःशिरा पोषण

टपका हुआ पेट ठीक करने के लिए एल-ग्लूटामाइन की खोज करने वाला पहला मानव अध्ययन अस्पताल में भर्ती मरीजों पर केंद्रित था, जिन्हें अंतःशिरा आहार की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, यदि मुंह से भोजन नहीं लिया जाता है, तो पाचन तंत्र अधिक पारगम्यता के साथ टपका हुआ हो जाता है। हालांकि, अध्ययन में, ग्लूटामाइन को एक अंतःशिरा पोषण सूत्र में शामिल करने से पाचन तंत्र का स्वास्थ्य बना रहता है, यहां तक कि नियमित भोजन के बिना भी।

सूजन आंत्र रोग और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम

हालांकि, सूजन आंत्र रोग वाले रोगियों में अध्ययन, जिनमें अक्सर खूनी, ढीला मल और आंतों की पारगम्यता में वृद्धि होती है, काफी मिश्रित होते हैं। तीन छोटे अध्ययनों में, एल-ग्लूटामाइन को कोई लाभ नहीं दिखाया गया। हालांकि, हाल ही में एक छोटे परीक्षण में, एल-ग्लूटामाइन आंतों की पारगम्यता को कम करने में लाभ प्रदान करता दिखाई दिया। यह संभव है कि, कुछ मामलों में, जठरांत्र संबंधी अस्तर को ठीक करने से पहले सूजन आंत्र रोग के रोगियों में मौजूद अंतर्निहित विकृति को दूर करने की आवश्यकता होती है। एल-ग्लूटामाइन सूजन आंत्र रोग के रोगियों के एक सबसेट को लाभ पहुंचा सकता है या नहीं, यह बेहतर तरीके से स्थापित करने के लिए अधिक से अधिक बड़े अध्ययनों की आवश्यकता है।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले रोगियों के लिए, डेटा बताता है कि एल-ग्लूटामाइन लाभकारी हो सकता है। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम पेट दर्द, दस्त, कब्ज या दोनों की विशेषता वाली एक सामान्य स्थिति है। जठरांत्र संबंधी संक्रमणों को पारगम्यता में वृद्धि का कारण माना जाता है, जो संक्रमण के दौरान मौजूद सूजन से होने की संभावना है। इससे अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम का विकास हो सकता है। एक अध्ययन में, लेखकों के अनुसार, जठरांत्र संबंधी संक्रमण के बाद चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले रोगियों में एल-ग्लूटामाइन ने “नाटकीय रूप से और सुरक्षित रूप से सभी प्रमुख आईबीएस-संबंधित समापन बिंदुओं को कम कर दिया"।

डायरिया-प्रमुख चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के एक अलग छोटे परीक्षण में, ग्लूटामाइन भी संभावित रूप से सहायक था। अधिक गंभीर टपका हुआ आंत के सबूत वाले रोगियों में, एल-ग्लूटामाइन के पूरकता में “तंग जंक्शन प्रोटीन” बढ़ जाता है, जो आंतों की पारगम्यता में कमी से संबंधित प्रोटीन होते हैं।

हाल ही में किए गए एक परीक्षण में चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए कम FODMAP आहार के साथ L-ग्लूटामाइन के संयोजन का पता लगाया गया। कम FODMAP आहार उन किण्वित खाद्य पदार्थों को हटाने का प्रयास करता है जो अक्सर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले रोगियों में सूजन और अन्य लक्षणों का कारण बनते हैं। अध्ययन में, एल-ग्लूटामाइन के साथ कम FODMAP आहार ने अकेले कम FODMAP आहार पर 60% रोगियों की तुलना में 88% रोगियों में लक्षण स्कोर को 45% या उससे अधिक कम कर दिया।

प्रोबायोटिक्स की तरह, घुलनशील फाइबर, और पेपरमिंट ऑयल, एल-ग्लूटामाइन चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों से जूझ रहे रोगियों में जठरांत्र संबंधी कार्य को बेहतर बनाने के लिए एक और विकल्प हो सकता है।

एल-ग्लूटामाइन और इम्यून फंक्शन

आंतों के स्वास्थ्य से परे, एल-ग्लूटामाइन प्रतिरक्षा कार्य के लिए भी महत्वपूर्ण है। जब प्रतिरक्षा प्रणाली दृढ़ता से सक्रिय हो जाती है, तो ग्लूटामाइन स्टोर का उपयोग किया जा सकता है। तीव्र शारीरिक गतिविधि एल-ग्लूटामाइन स्टोर को भी ख़राब कर सकती है। इन स्थितियों में, अतिरिक्त ग्लूटामाइन की आपूर्ति करने से उचित प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रखने में मदद मिल सकती है, जिससे संभावित लाभ मिल सकते हैं।

हालांकि सभी अध्ययन सुसंगत नहीं हैं, पेरिटोनियल डायलिसिस, भारी भार प्रशिक्षण, उच्च ऊंचाई प्रशिक्षण और गहन जूडो प्रशिक्षण से गुजर रहे रोगियों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि एल-ग्लूटामाइन या अलनील-ग्लूटामाइन के पूरक प्रतिरक्षा कार्य को बनाए रख सकते हैं या उनका समर्थन कर सकते हैं। पेरिटोनियल डायलिसिस किडनी फेलियर से जूझ रहे मरीजों में खून को फिल्टर करने की एक मेडिकल तकनीक है। पेट में एक ट्यूब लगाई जाती है जिसके माध्यम से डायलिसिस या रक्त छानने का काम होता है। पेरिटोनियल डायलिसिस का एक साइड इफेक्ट पेट की नली की जगह पर होने वाला संक्रमण है। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि एलनिल-ग्लूटामाइन पूरकता के साथ संक्रमण को कम किया जा सकता है।

जले हुए मरीज़ आमतौर पर ऐसे संक्रमणों से भी जूझते हैं जो जानलेवा हो सकते हैं। अफ्रीका से बाहर किए गए एक अध्ययन में गंभीर रूप से जले हुए रोगियों में एल-ग्लूटामाइन के साथ संक्रमण में एक तिहाई की कमी पाई गई। चीन में एक अलग अध्ययन में पाया गया कि एल-ग्लूटामाइन गंभीर रूप से जले हुए रोगियों में प्रतिरक्षा की शिथिलता को भी ठीक करता है। एक मेटा-विश्लेषण ने जले हुए रोगियों के लिए एल-ग्लूटामाइन के संभावित लाभों की भी पहचान की, लेकिन निष्कर्षों की पुष्टि करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

मुख्य बिंदु

ऐसा प्रतीत होता है किएल-ग्लूटामाइन चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, पेट में रिसाव, और कुछ ऐसी स्थितियों के लिए लाभकारी प्रभाव डालता है, जो व्यक्तियों की प्रतिरक्षा प्रणाली को कम करने के लिए प्रेरित करती हैं। पूरकता में आम तौर पर काफी बड़ी खुराक होती है, कुछ ग्राम से लेकर पूरे दिन में 30 ग्राम तक ली जाती है। साहित्य में, साइड इफेक्ट्स आमतौर पर कम होते हैं क्योंकि एल-ग्लूटामाइन अच्छी तरह से सहन किया जाता है, यहां तक कि इन बड़ी खुराकों पर भी।

संदर्भ:

महत्वपूर्ण सूचना: इन कथनों को फ़ूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन द्वारा अनुमोदित नहीं किया गया है।इन प्रोडक्ट्स का उद्देश्य किसी बीमारी का निदान, उपचार, इलाज या रोकथाम करना नहीं है।