सामग्री की तालिका
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जब एक साथ जंजीरों में जुड़े होते हैं, तो अमीनो एसिड शरीर में प्रोटीन बनाते हैं। तो, अमीनो एसिड एक वर्णमाला के अक्षरों की तरह होते हैं जिनका उपयोग शब्दों को बनाने के लिए किया जाता है। अमीनो एसिड की विशिष्ट संख्या और अनुक्रम प्रोटीन के आकार और कार्य को निर्धारित करता है।
प्रोटीन का उपयोग शरीर में सभी प्रकार की भूमिकाओं में किया जाता है, जिसमें ऊतक संरचना और सेलुलर विनियमन शामिल हैं।
मानव शरीर द्वारा सही ढंग से काम करने के लिए बीस अलग-अलग अमीनो एसिड का उपयोग किया जाता है। इनमें से नौ अमीनो एसिड को आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है और आहार में इसका सेवन करना चाहिए।
l-methionine उन आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है जिसमें सल्फर होता है।
मेथियोनीन का सबसे अच्छा आहार स्रोत:
सबसे अच्छे पौधे-आधारित स्रोत:
प्रोटीन में इस्तेमाल होने के अलावा, L-मेथियोनीन शरीर में एक बहुत ही महत्वपूर्ण अणु में भी परिवर्तित हो जाता है, जिसे S-Adenosylmethionineया SAME के रूप में जाना जाता है। एसएएमई एल-मेथियोनीन और एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) के संयोजन से बनता है, जो शरीर का मुख्य “ऊर्जा अणु” है। एसएएमई शरीर में पाए जाने वाले विभिन्न हार्मोन, न्यूरोट्रांसमीटर और अन्य महत्वपूर्ण अणुओं के निर्माण में एक अभिन्न भूमिका निभाता है। एसएएमई एल-मेथियोनीन के एक महत्वपूर्ण आहार पूरक रूप के रूप में उभरा है.[1]
एल-मेथियोनीन एक अन्य सल्फर युक्त अमीनो एसिड, एल-सिस्टीनमें भी परिवर्तित हो जाता है, जिसे एल-टॉरिनमें भी परिवर्तित किया जा सकता है, साथ ही ग्लूटाथियोन, एक प्रमुख सेलुलर एंटीऑक्सिडेंट और डिटॉक्सिफाइंग यौगिक का एक प्रमुख घटक बन सकता है.[1]
एल-मेथियोनीन पूरकता एसएएमई के साथ पूरक करने से बहुत अलग है, जिसे एल-मेथियोनीन के अधिक सक्रिय रूप के रूप में देखा जा सकता है। एल-मेथियोनीन एक घटक के रूप में उपलब्ध है, लेकिन इसे अक्सर यकृत स्वास्थ्य फ़ार्मुलों में शामिल किया जाता है, जो यकृत से पित्त और वसा के प्रवाह को बढ़ावा देने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं (लिपोट्रोपिक फ़ार्मुलों)। आमतौर पर इन फ़ार्मुलों में पाए जाने वाले अन्य यौगिक सिस्टीन, कोलीन, इनोसिटोल और बीटाइन हैं। लिपोट्रोपिक एजेंट के रूप में मेथियोनीन की प्रभावशीलता की पुष्टि नहीं की गई है।
अमीनो एसिड अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, और शरीर में उनके स्तर, संतुलन और चयापचय को नियंत्रित करने के लिए एक बहुत ही जटिल प्रणाली होती है। विटामिन B6, फोलेट और B12 भी इस प्रणाली में जटिल रूप से शामिल हैं। इन पोषक तत्वों की कमी से एल-मेथियोनीन चयापचय बाधित होता है, जिससे होमोसिस्टीन नामक हानिकारक मेटाबोलाइट का उच्च स्तर बढ़ जाता है। होमोसिस्टीन के ऊंचे स्तर से हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस, संज्ञानात्मक गिरावट और अल्जाइमर रोग सहित 100 से अधिक विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं के लिए जोखिम बढ़ सकता है.[2]
लंबे समय तक रोजाना 2 ग्राम तक एल-मेथियोनीन के पूरक से मनुष्यों में कोई गंभीर दुष्प्रभाव नहीं हुआ है। जबकि जानवरों के मॉडल से पता चला है कि एक उच्च मेथियोनीन आहार मस्तिष्क की सूजन, संज्ञानात्मक हानि और अल्जाइमर रोग की विशेषता वाले घावों से जुड़ा होता है, ये प्रभाव विटामिन बी 6, बी 12 और फोलेट के अपर्याप्त सेवन के कारण ज्ञात न्यूरोटॉक्सिन होमोसिस्टीन के निर्माण के कारण होने की संभावना है.[3]
मनुष्यों में, यह दिखाया गया कि एल-मेथियोनीन और होमोसिस्टीन का अनुपात महत्वपूर्ण मार्कर है। उच्च एल-मेथियोनीन और कम होमोसिस्टीन का उच्च अनुपात डिमेंशिया के कम जोखिम और मस्तिष्क की मात्रा में कमी से जुड़ा था। विटामिन सप्लीमेंट का सेवन करने वाले व्यक्तियों में मेथियोनीन-टू-होमोसिस्टीन अनुपात काफी अधिक था।
यह शोध बताता है कि एल-मेथियोनीन पूरकता में हमेशा उचित एल-मेथियोनीन चयापचय सुनिश्चित करने के लिए विटामिन B6, B12, और फोलेट का पर्याप्त आहार सेवन या पूरक शामिल होना चाहिए। एल-मेथियोनीन के विपरीत, एसएएमई से कोई सरोकार नहीं है क्योंकि यह रूप होमोसिस्टीन के स्तर को नहीं बढ़ाता है.[5]
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
