सामग्री की तालिका
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के रूप में भी जाना जाता है: लाल चावल कोजी, अकाकोजी, लाल किण्वित चावल, लाल कोजिक चावल या अंका
जब किसी व्यक्ति में उच्च कोलेस्ट्रॉलका पता चलता है, तो चिकित्सक आमतौर पर रोगी को अपने आहार में सुधार करने और व्यायाम बढ़ाने की सलाह देता है। जब यह पर्याप्त नहीं है, तो डॉक्टर के पर्चे पर दवा लेने की सलाह दी जा सकती है। हालांकि, निर्धारित दवाओं को लेने वाले कई लोग फार्मास्युटिकल दवा के दुष्प्रभावों के बारे में चिंतित हैं और अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए कुछ और प्राकृतिक खोज रहे हैं। रेड यीस्ट राइस (RYR) एक ऐसा विकल्प है जिस पर कई लोग विचार करते हैं।
लाल खमीरी चावल (रेड यीस्ट राइस या आरवाईआर) का उपयोग लगभग 2,300 सालों से किया जा रहा है। इसकी उत्पत्ति चीन में हुई थी और इसका उपयोग खाद्य रंग और औषधीय जड़ी बूटी दोनों के रूप में किया जाता है। चीन में लगभग 800 ईस्वी में, इसे “शरीर को मज़बूत करने, पाचन में सहायता करने और रक्त को पुनर्जीवित करने” के लिए आंतरिक रूप से लिया गया था। पारंपरिक चीनी चिकित्सा (TCM) में RYR का उपयोग प्लीहा की मदद करने, कफ को खत्म करने और रक्त परिसंचरण में सुधार करने के लिए भी किया गया है।
जापान में, रेड यीस्ट राइस को होजीकहा जाता है, जिसका अनुवाद “फफूंदी के साथ उगने वाला अनाज या बीन” होता है। RYR को खमीर की एक प्रजाति के साथ चावल को किण्वित करके बनाया जाता है जिसे मोनास्कस पर्पस के नाम से जाना जाता है और इसमें monacolinsनामक यौगिक होते हैं। ये रसायन एक एंजाइम के उत्पादन को रोकते हैं जिसे डॉक्टर “HMG-CoA रिडक्टेज़” कहते हैं, जो अवरुद्ध होने पर शरीर को कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करने से रोकता है।
1970 के दशक में, मर्क एंड कंपनी के वैज्ञानिकों ने रासायनिक मोनाकोलिन के को अलग कर दिया, कुछ ही समय बाद, उन्होंने सीखा कि प्रयोगशाला में इस रसायन को कैसे संश्लेषित किया जाए। उन्होंने इसे लवस्टैटिन (मेवाकोर, अल्टोप्रेव, अल्टोकोर) कहा, एक ऐसी दवा जो डॉक्टरों द्वारा उच्च कोलेस्ट्रॉल और अंततः हृदय रोगके इलाज के तरीके को हमेशा के लिए बदल देगी। न्यूयॉर्क टाइम्स में 1987 के एक लेख में बताया गया है कि उच्च जोखिम वाले रोगियों के लिए इस दवा की कीमत $3,000 डॉलर प्रति वर्ष होगी—आज के डॉलर में लगभग 6,500 डॉलर। अचानक, 2,000 से अधिक वर्षों से इस्तेमाल किए जाने वाले इस प्राकृतिक रसायन को दवा, और फ़ेडरल ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन को एक घटक के रूप में शामिल सभी RYR सप्लीमेंट्स की बिक्री पर रोक लगा दी गई। मोनाकोलिन K के ऊंचे स्तर वाले या कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभावों का दावा करने वाले उत्पादों को बाजार से हटा दिया गया।
कई फ़ॉर्मूले जो आज भी बाज़ार में मौजूद हैं, FDA द्वारा फ़्लैग किए जाने से बचते हैं क्योंकि उनमें मोनाकोलिन K का न्यूनतम स्तर होता है इसके अलावा, उनके लेबल में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव का कोई उल्लेख नहीं होता है।
एक सामान्य, गुणवत्ता वाले ब्रांड का वर्णन निम्नलिखित है:
“रेड यीस्ट राइस एक प्राकृतिक उत्पाद है जिसका उपयोग एशियाई पारंपरिक हर्बलिस्ट में लगभग 800 ईस्वी से किया जाता रहा है। सफेद चावल के साथ रेड यीस्ट (मोनासकस पर्प्यूरस) को किण्वित करके उत्पादित, रेड यीस्ट राइस का उपयोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों के रंग और स्वाद को बढ़ाने के लिए खाना पकाने के अनुप्रयोगों में किया जाता है। पेकिंग डक रेड यीस्ट राइस द्वारा दिए गए रंग और स्वाद का एक उदाहरण है.”
यह सवाल अक्सर पूछा जाता है, “क्या मुझे कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा लेनी चाहिए या उनके विकल्प हैं? इससे पहले कि मैं इसका जवाब दूं, मैं कुछ बातें समझाता हूं।
जबकि कोलेस्ट्रॉलएक घरेलू नाम बन गया है और ज्यादातर लोग सोचते हैं कि कोलेस्ट्रॉल “खराब” है, तथ्य यह है कि कोलेस्ट्रॉल का बहुत महत्वपूर्ण काम है और यह मानव स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। कोलेस्ट्रॉल एक मोमी पदार्थ है जिसके शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य होते हैं। हमारे शरीर में केवल 20 प्रतिशत कोलेस्ट्रॉल हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से आता है, अन्य 80 प्रतिशत हमारे जिगर द्वारा निर्मित होता है।
निम्न बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है:
अध्ययनों से पता चला है कि यदि रक्त में कोलेस्ट्रॉल बहुत कम है, तो व्यक्ति को अवसाद और आत्महत्या का खतरा बढ़ जाता है। यह संभावना हार्मोन और तंत्रिका तंत्र पर इसके प्रभावों के कारण है। इसके अलावा, बहुत कम एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल दिल के दौरे को रोक सकता है, लेकिन यह रक्तस्रावी स्ट्रोक (मस्तिष्क में रक्तस्राव) के जोखिम को भी बढ़ाता प्रतीत होता है
पहली ब्लॉकबस्टर कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा, जिसे लवस्टैटिन (मेवाकोर) के नाम से जाना जाता है, 1987 में रिलीज़ हुई थी। अगले दशक में, अन्य ब्लॉकबस्टर दवाएं तैयार की गईं और जारी की गईं, जिनमें सिमवास्टैटिन (1992 में ज़ोकोर) और एटोरवास्टैटिन (1994 में लिपिटर) शामिल हैं। 1987 के बाद से कुल बिक्री में स्टैटिन दवाओं ने $200 बिलियन से अधिक की कमाई की है। 2012 में, यह अनुमान लगाया गया था कि इन दवाओं से दुनिया भर में $29 बिलियन डॉलर उत्पन्न हुए - वे न केवल डॉक्टरों के साथ बल्कि रोगियों के बीच भी बहुत लोकप्रिय हो गईं।
हालांकि सही कारण से लेने पर स्टैटिन दवाएं मददगार हो सकती हैं, कई लोग लंबे समय तक लेने पर होने वाले दुष्प्रभावों के बारे में चिंतित हैं।
Epocrates.com के अनुसार, एक संसाधन जिसका उपयोग मेडिकल छात्र और डॉक्टर अक्सर दवाओं को निर्धारित करते समय उनकी सहायता के लिए करते हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं से निम्नलिखित प्रतिकूल प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं। इनमें से अधिकांश गंभीर प्रतिक्रियाएं बहुत दुर्लभ हैं और अधिकांश डॉक्टरों द्वारा लगभग कभी नहीं देखी जाती हैं।
इसके अलावा, स्टैटिन से इलाज करने वाले प्रत्येक 50 लोगों के लिए, यह अनुमान लगाया जाता है कि एक व्यक्ति कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा लेने से होने वाले दुष्प्रभाव के रूप में मधुमेह का विकास करेगा। स्मृति हानि का दुष्प्रभाव भी है, जिसे अमेरिकी अंतरिक्ष यात्री और पारिवारिक चिकित्सक डुआन ग्रेवलाइन ने अपनी 2005 की पुस्तक, लिपिटर, थीफ ऑफ़ मेमोरीमें अच्छी तरह से जाना है।
सबसे पहले, मुझे स्पष्ट कर दें: आहार और व्यायाम सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं जो एक व्यक्ति अपने कोलेस्ट्रॉल की संख्या में सुधार करने और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने के लिए कर सकता है। ताजे फल और सब्जियों से भरपूर आहार स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने के साथ-साथ हृदय रोग, स्ट्रोक, डिमेंशिया आदि के जोखिम को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। व्यायाम भी महत्वपूर्ण है। हालाँकि, कुछ के लिए, यह पर्याप्त नहीं हो सकता है।
एक व्यक्ति को स्टेटिन दवा लेने के बारे में चर्चा करने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करने की आवश्यकता होगी। कुछ आहार पूरक चुन सकते हैं, जैसे कि रेड यीस्ट राइस। हालांकि, उच्च जोखिम वाले लोगों के लिए, पूरक की सलाह नहीं दी जाती है।
यह तय करते समय कि क्या स्टैटिन सही नुस्खा है, डॉक्टर अक्सर इस बात पर विचार करते हैं कि दवा लेने वाला मरीज प्राथमिक रोकथाम या द्वितीयक रोकथाम के लिए इसका उपयोग कर रहा है या नहीं।
प्राथमिक रोकथाम किसी स्थिति को होने से रोकने की कोशिश करने के कार्य को संदर्भित करता है। उदाहरण के लिए, एक डॉक्टर उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले व्यक्ति को कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा लिख सकता है, ताकि दिल का दौरा या स्ट्रोक होने से रोका जा सके। इन स्थितियों में, जीवनशैली में बदलाव सहित विकल्पों पर विचार किया जा सकता है। हमेशा की तरह, अपने डॉक्टर से पहले जाँच लें।
द्वितीयक रोकथाम किसी “दूसरी घटना” को होने से रोकने की कोशिश करने के उद्देश्य से उस व्यक्ति का इलाज करने की प्रक्रिया है, जिसे पहले से ही दिल का दौरा या स्ट्रोक हो चुका है। इस व्यक्ति को “उच्च जोखिम वाला” माना जाता है। इस मामले में, चिकित्सा देखभाल का मानक इन रोगियों के लिए स्टैटिन कोलेस्ट्रॉल की दवाएं लेना है। अध्ययनों से पता चला है कि स्टैटिन थेरेपी के लाभ जोखिम से अधिक होते हैं, ज्यादातर मामलों में।
हालांकि, ऊपर सूचीबद्ध दुष्प्रभावों के कारण हर कोई प्रिस्क्रिप्शन स्टैटिन दवा नहीं ले सकता है। एनल्स ऑफ़ इंटरनल मेडिसिन में 2009 के एक अध्ययन में उन रोगियों का अध्ययन किया गया जो मांसपेशियों में दर्द के कारण स्टैटिन दवाओं को सहन करने में असमर्थ थे, जो एक सामान्य दुष्प्रभाव है। परिणामों से पता चला कि रेड यीस्ट राइस एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कुशलता से कम कर सकता है। द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ कार्डियोलॉजी में 2009 के एक अध्ययन में दिखाया गया है कि 92 प्रतिशत जो साइड इफेक्ट्स के कारण स्टैटिन दवा को बर्दाश्त नहीं कर सकते थे, उन्होंने रेड यीस्ट राइस के साथ अच्छा प्रदर्शन किया और उनके कोलेस्ट्रॉल को कम किया।
2008 के एक अध्ययन से पता चला है कि RYR, जब जीवनशैली में बदलाव और ओमेगा-3 मछली के तेल की खुराकके साथ मिलाया जाता है, तो LDL (खराब) कोलेस्ट्रॉल को 42 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है - इसका परिणाम लिपिटर जैसी दवाओं के समान होता है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ़ कार्डियोलॉजीमें चीन से 2008 के एक और अध्ययन की रिपोर्ट की गई, जिसमें लगभग 5,000 लोग शामिल थे, जिन्होंने लगभग 5 वर्षों तक रेड यीस्ट राइस लिया। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि आरवाईआर के साथ लंबी अवधि की चिकित्सा दिल के दौरे की पुनरावृत्ति को काफी कम करती है, नए दिल के दौरे को रोकती है और मरने के जोखिम को 33% तक कम करती है। उन्होंने कहा कि RYR सुरक्षित और अच्छी तरह से सहन किया गया था।
2014 के एक और हालिया अध्ययन में 13 अन्य अध्ययनों की समीक्षा की गई, जिसमें कुल 809 रोगी परिणाम शामिल थे, ने दिखाया कि रेड यीस्ट राइस ने कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल, और ट्राइग्लिसराइड्स (वसा जो रक्त में घूमता है) को कम किया है। इससे एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ा।
2015 के एक अध्ययन ने इसी तरह के निष्कर्ष दिखाए, जिससे शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि “...RYR डिस्लिपिडेमिया (उच्च कोलेस्ट्रॉल) और स्टैटिन-असहिष्णु रोगियों में हृदय जोखिम में कमी के लिए एक सुरक्षित और प्रभावी उपचार विकल्प हो सकता है”। अनुवाद करने के लिए, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि RYR न केवल कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है, बल्कि उन रोगियों में दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकता है जो कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली स्टेटिन दवाओं को बर्दाश्त नहीं कर सकते थे।
स्पष्ट होने के लिए, जो व्यक्ति कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभावों से सबसे अधिक लाभान्वित हो सकता है, उनमें कम हृदय जोखिम वाले (धूम्रपान न करने वाला, मधुमेह नहीं) और वे लोग शामिल हैं जिन्हें दिल के दौरे, कोरोनरी स्टेंट या स्ट्रोक का कोई इतिहास नहीं है। इसके अलावा, जो लोग स्टैटिन के दुष्प्रभावों को सहन करने में असमर्थ होते हैं, वे अक्सर रेड यीस्ट राइस लेते हैं। यदि प्रिस्क्रिप्शन स्टैटिन दवा की सलाह दी गई थी, तो विकल्पों को आजमाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।
स्टैटिन दवाओं को सह-एंजाइम Q10 (CoQ10) रक्त के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है। इसलिए, जो लोग रेड यीस्ट राइस लेते हैं, वे स्तरों को इष्टतम बनाए रखने के लिए CoQ10 के साथ पूरक करने पर भी विचार कर सकते हैं क्योंकि रेड यीस्ट राइस भी हमारे शरीर की जरूरत के इस महत्वपूर्ण एंजाइम को कम कर सकता है।
किसी भी सप्लीमेंट की तरह, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको गुणवत्ता वाले निर्माता से गुणवत्तापूर्ण उत्पाद मिले। रेड यीस्ट राइस में फंगल टॉक्सिन सिट्रुनिन होने की दुर्लभ खबरें आई हैं, जो किडनी फेल होने का कारण बन सकती हैं। अग्रणी ब्रांडों ने यह सुनिश्चित किया है कि यह रसायन उनके फ़ॉर्मूले में नहीं है।
जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, उन्हें इस सप्लीमेंट का सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, स्टैटिन कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं, फाइब्रेट दवाओं, साइक्लोस्पोरिन या एंटी-फंगल दवाओं, आरवाईआर से बचना चाहिए। लिवर रोग वाले लोगों को RYR से बचना चाहिए क्योंकि वे पूरक को कुशलतापूर्वक मेटाबोलाइज़ करने में असमर्थ हो सकते हैं।
रेड यीस्ट राइस आमतौर पर प्रति दिन दो बार 600 से 1200 मिलीग्राम की खुराक दी जाती है। यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉलको कम करने के लिए इसे ले रहे हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप प्रतिक्रिया दे रहे हैं, पूरक शुरू करने के 3-4 महीने बाद दोबारा कोलेस्ट्रॉल और यकृत परीक्षण पर विचार करना चाहिए। इसके अलावा, अपने पूरक आहार में Co-Enzyme Q10 जोड़ने पर विचार करें। कुछ निर्माता एक कैप्सूल में रेड यीस्ट राइस और को-एंजाइम Q10 एक साथ बेचते हैं।
रेड यीस्ट राइस अक्सर ओमेगा 3- मछली के तेल के साथ उन लोगों द्वारा लिया जाता है जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाना चाहते हैं और अपने ट्राइग्लिसराइड्स को कम करना चाहते हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
