दुनिया में शीर्ष 3 विटामिन और खनिज की कमी

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Dr. Michael Murray, N.D. को प्रकाशित किया गया 3 फ़रवरी, 2025

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‌‌‌‌मुख्य बिंदु

दुनिया भर में सबसे व्यापक पोषक तत्वों की कमी विटामिन ए, विटामिन डी3 और आयरन हैं।
वैश्विक स्तर पर 2 बिलियन से अधिक लोग कम पोषक तत्वों का सेवन करते हैं, जिससे क्रोनिक थकान होती है और प्रतिरक्षा कमजोर होती है।
विटामिन ए आंखों और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। विशेष रूप से, 25% तक लोग जेनेटिक्स के कारण पौधे-आधारित विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन) को कुशलता से परिवर्तित नहीं कर सकते हैं।
विटामिन D3 प्रतिरक्षा कार्य और कैल्शियम चयापचय के लिए आवश्यक प्रोहॉर्मोन के रूप में कार्य करता है।
आयरन का कम स्तर सुस्ती, कम सहनशक्ति और कम ध्यान देने की अवधि का कारण बन सकता है।
जबकि एक स्वस्थ आहार मूलभूत है, लक्षित आहार पूरक इन सामान्य पोषण संबंधी कमियों को भरने के लिए महत्वपूर्ण “बीमा” प्रदान करते हैं।

क्या पोषक तत्वों की कमी आम है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि 2 बिलियन से अधिक लोग विटामिन और खनिजों की आहार संबंधी कमियों से पीड़ित हैं। और अमेरिका में, राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (NHANES) और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के खाद्य उपभोग और अमेरिकियों के लिए पोषक तत्वों के सेवन के आंकड़ों से संकेत मिलता है कि पोषक तत्वों की कमी अमेरिका की आबादी के एक बड़े हिस्से को प्रभावित करती है, शायद कुछ विटामिन और खनिजों के लिए 80% तक।

इन पोषण संबंधी कमियों को दूर करना इन व्यक्तियों में चयापचय स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा कार्य और सामान्य शरीर क्रिया विज्ञान का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण है।

सामान्य सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी में शामिल हैं:

दुनिया भर में सबसे आम विटामिन और खनिज की कमी विटामिन A और D3 और आयरनहैं। ये पोषक तत्व उन आबादी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जहां समग्र पोषण पर्याप्तता पूरी नहीं होती है।

कमी और अनुशंसित आहार सेवन को परिभाषित करना

किसी व्यक्ति के विटामिन और मिनरल का सेवन गंभीर कमी से लेकर विषाक्तता तक हो सकता है। बीच में कहीं न कहीं आदर्श सेवन स्तर है। वांछित सेवन के लिए मानक निर्धारित करने के लिए दो संबंधित शब्दों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: अनुशंसित आहार भत्ता (RDA) और अनुशंसित आहार सेवन (RDI)।

आरडीए स्वस्थ व्यक्तियों के जीवन स्तर (आयु) और लिंग के आधार पर 97.5% स्वस्थ व्यक्तियों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पर्याप्त माने जाने वाले पोषक तत्वों का दैनिक आहार सेवन स्तर प्रदान करते हैं।
RDI खाद्य-लेबलिंग उद्देश्यों के लिए विकसित किए गए थे और संख्यात्मक रूप से किसी भी समूह के लिए उच्चतम RDA मान के समान हैं।

RDA की सबसे बड़ी आलोचनाओं में से एक यह है कि यह पोषक तत्वों के सेवन के इष्टतम स्तर को परिभाषित करने पर आधारित नहीं है, बल्कि उस स्तर पर है जिसके परिणामस्वरूप कमी के कोई संकेत नहीं होंगे और “स्वस्थ” लोगों में पोषक तत्वों की शारीरिक आवश्यकता के अनुमान पर आधारित है।

कमी के स्तर और पर्याप्त या इष्टतम स्तर के बीच एक क्षेत्र होता है जिसे उप-नैदानिक, सीमांत या पोषक तत्वों की कमी कहा जाता है। ये शब्द उपरोक्त पोषक तत्वों के सेवन के स्तर को दर्शाते हैं, जिससे क्लासिक कमी के संकेत और लक्षण उत्पन्न होते हैं, लेकिन यह इष्टतम से कम है क्योंकि यह शारीरिक अपर्याप्तता के कुछ प्रमाणों से जुड़ा है। कई मामलों में, उपनैदानिक पोषक तत्वों की कमी का एकमात्र संकेत थकान, सुस्ती, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई या स्वास्थ्य की कमी हो सकता है। इससे भी बदतर, पुरानी, दीर्घकालिक उप-नैदानिक कमी समय के साथ हमारे स्वास्थ्य को खराब कर सकती है।

मानव शरीर में विटामिन और मिनरल्स क्या करते हैं

विटामिन और मिनरल्स आवश्यक पोषक तत्व हैं, जिसका अर्थ है कि शरीर उनके बिना ठीक से काम नहीं कर सकता है। विटामिन और खनिजों का एक मुख्य कार्य यह है कि वे एंजाइम के सक्रिय भाग में पाए जाते हैं, और कोएंजाइम अणुओं को बनाने या तोड़ने के लिए मिलकर काम करते हैं।

अधिकांश एंजाइमों में एक प्रोटीन और एक कोफ़ेक्टर होता है, जो आमतौर पर एक आवश्यक खनिज या विटामिन होता है। यदि किसी एंजाइम में आवश्यक खनिज या विटामिन की कमी होती है, तो वह ठीक से काम नहीं कर सकता है। एंजाइम आहार या पोषण संबंधी सूत्र के माध्यम से आवश्यक खनिज और विटामिन प्रदान करके अपना महत्वपूर्ण कार्य कर सकता है। उदाहरण के लिए, दृश्य प्रक्रिया में विटामिन ए को सक्रिय करने वाले एंजाइम के लिए जिंक की आवश्यकता होती है। पर्याप्त विटामिन ए वाला आहार अप्रासंगिक है क्योंकि विटामिन ए एंजाइम में जिंक के बिना सक्रिय रूप में परिवर्तित नहीं हो सकता है।

कई एंजाइमों को अपना कार्य करने के लिए अतिरिक्त सहायता की भी आवश्यकता होती है। समर्थन एक कोएंजाइम के रूप में होता है, एक अणु जो एंजाइम के साथ काम करता है। कोएंजाइम अक्सर विटामिन या खनिज से बने होते हैं। कोएंजाइम के बिना, एंजाइम शक्तिहीन होता है।

शरीर में, सूक्ष्म पोषक तत्व (विटामिन और खनिज) अंतःक्रियात्मक रूप से कार्य करते हैं। किसी एक विटामिन या खनिज की कमी इस जटिल प्रणाली को बाधित करती है और स्वास्थ्य को प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए इससे बचना चाहिए।

विटामिन ए

विटामिन A खोजा गया पहला वसा में घुलनशील विटामिन था। विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य और कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और आंखों के इष्टतम स्वास्थ्य और दृष्टि को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आधुनिक जीवन के इस युग में यह एक दुर्भाग्यपूर्ण वास्तविकता है कि अपर्याप्त विटामिन ए का सेवन 500 मिलियन से अधिक लोगों को प्रभावित करता है, जिससे दुनिया के कई हिस्सों में महत्वपूर्ण दृष्टि और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य चुनौतियां पैदा होती हैं। जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य विकसित देशों में गंभीर अपर्याप्तता दुर्लभ है, अविकसित देशों में उप-इष्टतम सेवन एक प्रमुख कारक बना हुआ है। वैश्विक स्वास्थ्य और दृष्टि स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए, अंतर्राष्ट्रीय संगठन अक्सर जोखिम वाली आबादी को नियमित विटामिन ए पूरकता (जैसे, 4,000 मिलीग्राम रेटिनॉल) देते हैं।

उप-इष्टतम विटामिन ए के सेवन के संकेत

उप-इष्टतम विटामिन ए स्तर व्यक्तियों को खराब प्रतिरक्षा लचीलापन के प्रति अधिक संवेदनशील बना सकते हैं। श्वसन, जठरांत्र और जननांग पथ को प्रभावित करने वाली श्लेष्मा झिल्लियों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में सेवन भी आवश्यक है। इसके अलावा, पर्याप्त विटामिन ए की कमी आंखों को काफी प्रभावित कर सकती है। अपर्याप्त स्तर रोजमर्रा की दृश्य तीक्ष्णता, विशेष रूप से रात की दृष्टि को प्रभावित कर सकते हैं, और आंख की बाहरी परतों की सामान्य नमी, आराम और संरचनात्मक अखंडता को प्रभावित कर सकते हैं।

विटामिन ए के रूप

विटामिन ए आहार में दो रूपों में उपलब्ध है। रेटिनॉल पूर्वनिर्मित विटामिन ए है, और बीटा-कैरोटीन शरीर द्वारा रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाता है। दुर्भाग्य से, उप-इष्टतम पोषण की अवधि के दौरान या जब जिंक का सेवन अपर्याप्त होता है, तो बीटा-कैरोटीन का विटामिन ए में रूपांतरण बाधित होता है। इसके अलावा, आनुवांशिकी के कारण, लगभग 25% लोग बीटा-कैरोटीन को खराब तरीके से विटामिन ए में परिवर्तित करते हैं।

अधिक विटामिन ए कैसे प्राप्त करें

रेटिनॉल के आहार स्रोतों में अंडे, मक्खन, फोर्टिफाइड मिल्क और डेयरी उत्पाद, बीफ लिवर, चिकन लिवर और कॉड लिवर ऑयल शामिल हैं। बीटा-कैरोटीन के पोषण स्रोतों में हरी पत्तेदार सब्जियां और नारंगी रंग की सब्जियां और फल (जैसे गाजर, शकरकंद, विंटर स्क्वैश, कैंटालूप और आम) शामिल हैं। सामान्य तौर पर, फल या सब्जी के रंग की तीव्रता जितनी अधिक होती है, बीटा-कैरोटीन का स्तर उतना ही अधिक होता है। उदाहरण के लिए, लेट्यूस की तुलना में केल में बीटा-कैरोटीन काफी अधिक होता है।

विटामिन ए की स्थिति का मूल्यांकन कैसे किया जाता है?

चिकित्सा पेशेवर आमतौर पर रेटिनॉल के रक्त स्तर को मापकर विटामिन ए की स्थिति का मूल्यांकन करते हैं। जबकि अमेरिका में गंभीर कमी दुर्लभ है, लगभग 46% वयस्कों में विटामिन ए का अपर्याप्त सेवन होता है।

विटामिन ए गतिविधि को शुरू में अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों में मापा गया था, जिसमें IU को 0.3 mcg क्रिस्टलीय रेटिनॉल या 0.6 mcg बीटा-कैरोटीन के रूप में परिभाषित किया गया था। 1967 में, WHO ने सिफारिश की कि विटामिन A गतिविधि को I.U. के बजाय रेटिनॉल सक्रिय समकक्षों (RAE) के संदर्भ में संदर्भित किया जाए, जिसमें 1 mcg रेटिनॉल 1 RAE के बराबर हो। 1980 में, इस सिफारिश को अमेरिका में अपनाया गया था, और विटामिन ए के लिए आरडीए अब RAE में बताया गया है, हालांकि IU में सूचीबद्ध विटामिन ए गतिविधि को देखना अभी भी आम है। पुरुषों और महिलाओं के लिए आरडीए क्रमशः 900 और 700 आरएई है। वयस्कों के लिए सहनीय ऊपरी सेवन स्तर (UL) विषाक्तता से बचने के लिए पूर्वनिर्मित विटामिन ए के 3,000 RAE पर सेट किया गया है। बीटा-कैरोटीन के लिए कोई सेट यूएल नहीं है क्योंकि यदि स्तर पर्याप्त हैं तो शरीर बीटा-कैरोटीन से रेटिनॉल नहीं बनाएगा।

चेतावनी: गर्भावस्था के जोखिम वाली महिलाओं के लिए 3,000 mcg (3,000 RAE या 10,000 IU) से अधिक रेटिनॉल की खुराक की सिफारिश नहीं की जाती है। पूर्वनिर्मित रेटिनॉल की उच्च खुराक गर्भावस्था के दौरान संभावित विकासात्मक जोखिमों के कारण वर्जित होती है और गर्भवती होने वाली किसी भी महिला को इससे बचना चाहिए।

विटामिन डी

प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका के कारण विटामिन D3 के महत्व के बारे में एक बड़ी चर्चा रही है। लेकिन विटामिन D3 पूरे शरीर में कई कोशिकीय कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन D3 पारंपरिक विटामिन की तुलना में “प्रोहॉर्मोन” की तरह अधिक कार्य करता है। हम सूर्य के प्रकाश की प्रतिक्रिया में हमारी त्वचा में रासायनिक प्रतिक्रिया के माध्यम से अपने शरीर में विटामिन D3 का उत्पादन करते हैं। इस विटामिन D3 को यकृत द्वारा 25 (OH) D3 और फिर गुर्दे द्वारा इसके सबसे सक्रिय हार्मोनल रूप, 1,25-डायहाइड्रोक्सीविटामिन D3 या कैल्सिट्रियोल में परिवर्तित किया जाता है, जो कैल्शियम चयापचय के साथ-साथ आनुवंशिक कोड की अभिव्यक्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मानव डीएनए में विटामिन D3 के सबसे सक्रिय रूपों के लिए 2,700 से अधिक बाइंडिंग साइट हैं।

उल्लेखनीय प्रमाण बताते हैं कि दुनिया की लगभग 50% आबादी में विटामिन D3 का उप-इष्टतम स्तर हो सकता है।

अमेरिका में, लगभग 70% आबादी में विटामिन D3 का अपर्याप्त सेवन (यानी, 30 एनजी/एमएल से कम रक्त स्तर) होता है, और लगभग आधी विटामिन डी स्थिति (25 एनजी/एमएल से कम स्तर वाले 25 (ओएच) डी 3) के सबसे निचले कोष्ठक में आती हैं, जिसमें देखभाल सुविधाओं में वृद्ध वयस्कों का एक बड़ा प्रतिशत और 76% गर्भवती माताएं शामिल हैं।

विटामिन डी की स्थिति का मूल्यांकन कैसे किया जाता है?

उप-इष्टतम विटामिन D3 स्थिति को पारंपरिक रूप से 25 (OH) D3 रक्त स्तर 25 ng/ml से कम या इससे भी कम होने के रूप में समझा जाता है। पर्याप्त D3 स्थिति सुनिश्चित करने के लिए लक्षित रक्त स्तर को आमतौर पर 40 ng/ml माना जाता है। लेकिन कई स्वास्थ्य और कल्याण विशेषज्ञ 50-80 एनजी/एमएल के रक्त स्तर को इष्टतम रेंज मानते हैं।

अधिक विटामिन डी कैसे प्राप्त करें

विटामिन डी को “सनशाइन विटामिन” के रूप में जाना जाता है क्योंकि सूरज के संपर्क में आने पर त्वचा विटामिन D3 बना सकती है। खाद्य पदार्थ और पूरक भी पूर्वनिर्मित D3 की आपूर्ति कर सकते हैं। सबसे अच्छे आहार स्रोत वसायुक्त मछली, बीफ लिवर, अंडे की जर्दी और D3-फोर्टिफाइड डेयरी उत्पाद हैं। विटामिन का D2 रूप मशरूम, कुछ फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों और आहार पूरक में पाया जाता है। हालांकि, D2 फॉर्म D3 की तरह रक्त के स्तर को बढ़ाने में उतना कुशल नहीं है। पसंदीदा पूरक रूप आम तौर पर विटामिन D3 होता है।

विटामिन डी के स्तर को प्रभावित करने वाले कारक

सूरज की रोशनी का अपर्याप्त संपर्क: शरीर को सूरज की रोशनी के संपर्क में आने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बहुत से लोग अब अपने अधिकांश दिन घर के अंदर बिताते हैं या बाहर जाने पर कपड़ों या सनस्क्रीन से ढके रहते हैं।
उच्च अक्षांश पर रहना: अलास्का और अन्य उत्तरी राज्यों जैसे उच्च अक्षांशों वाले क्षेत्रों में कम सीधी धूप मिलती है, जिससे संपर्क कम हो जाता है।
बुढ़ापा: उम्र बढ़ने के साथ त्वचा पराबैंगनी प्रकाश के प्रति कम प्रतिक्रियाशील हो जाती है।
गहरी त्वचा: त्वचा का रंगद्रव्य मेलेनिन त्वचा पर पराबैंगनी किरणों के प्रभाव को कम करता है, जिससे विटामिन डी का निर्माण कम होता है। आम तौर पर, त्वचा जितनी गहरी होती है, विटामिन डी के उप-स्तर की संभावना उतनी ही अधिक होती है।
सनस्क्रीन का उपयोग: त्वचा के लिए सुरक्षात्मक होने के साथ-साथ यह विटामिन संश्लेषण के लिए आवश्यक यूवी किरणों को रोकता है।
मेटाबोलिक और रोजमर्रा की जैविक चुनौतियां: मेटाबोलिक चुनौतियों या उप-इष्टतम यकृत कार्य का सामना करने वाले व्यक्तियों को D3 को यकृत में अधिक सक्रिय 25 (OH) D3 में बदलने की क्षमता में कमी का अनुभव हो सकता है।

अनुशंसित सेवन

सबऑप्टिमल 25 (OH) D3 रक्त स्तरों की व्यापक घटना को देखते हुए, कई वेलनेस विशेषज्ञ आमतौर पर इन दिशानिर्देशों का पालन करते हुए, सभी आयु समूहों में इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करने के लिए दैनिक सहायक विटामिन D3 पूरकता की सलाह देते हैं:

5 वर्ष से कम आयु के लिए: 50 IU प्रति पौंड, प्रति दिन
आयु 5-9 वर्ष: 2000 IU प्रति दिन
आयु 9-12 वर्ष: 2500 IU प्रति दिन
12 वर्ष से अधिक आयु के वयस्क: 4000 IU प्रति दिन

आयरन

लाल रक्त कोशिकाओं (RBC) के हीमोग्लोबिन अणु के मध्य भाग के रूप में आयरन का महत्व सर्वविदित है। आयरन फेफड़ों से शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन के परिवहन और ऊतकों से फेफड़ों तक कार्बन डाइऑक्साइड के परिवहन में महत्वपूर्ण है। आयरन डीएनए और सेलुलर ऊर्जा उत्पादन में शामिल एंजाइमों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सबऑप्टिमल आयरन का सेवन आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका सहित दुनिया में सबसे आम पोषण संबंधी अंतरालों में से एक माना जाता है। यह अनुमान लगाया गया है कि दुनिया की लगभग पांचवीं आबादी में आयरन का स्तर अपर्याप्त है। उप-इष्टतम आयरन स्थिति के लिए सबसे अधिक जोखिम वाले समूहों में दो वर्ष से कम उम्र के शिशु, किशोर लड़कियां, गर्भवती मां और बुजुर्ग शामिल हैं। अध्ययनों से इन समूहों के 30-50% लोगों में अपर्याप्त आयरन के सेवन के प्रमाण मिले हैं, और शाकाहारी जीवन शैली का पालन करने वालों में इसकी उच्च दर भी पाई गई है।

आयरन की कमी किन कारणों से होती है?

आयरन का अपर्याप्त स्तर आयरन की बढ़ती आवश्यकता, आहार सेवन में कमी, आयरन के अवशोषण या उपयोग में कमी, रोज़ाना खून की कमी (जैसे मासिक धर्म के दौरान), या कारकों के संयोजन के कारण हो सकता है। बचपन और किशोरावस्था के तीव्र विकास के चरणों के साथ-साथ गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आयरन की बढ़ती आवश्यकताएं होती हैं। वर्तमान में, गर्भवती माताओं को नियमित रूप से उनके स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं द्वारा आयरन सप्लीमेंट लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि गर्भावस्था के दौरान आयरन की नाटकीय रूप से बढ़ी हुई आवश्यकता को आमतौर पर अकेले आहार के माध्यम से पूरा नहीं किया जा सकता है।

सबऑप्टिमल आयरन के सेवन के संकेत

गंभीर, लंबे समय तक आयरन की कमी लाल रक्त कोशिका के स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऊर्जा उत्पादन और चयापचय में शामिल लौह-निर्भर एंजाइम अक्सर सबसे पहले उप-इष्टतम लोहे के स्तर से प्रभावित होते हैं।

यहां तक कि मामूली आयरन की कमी भी शरीर के कई ऊतकों के कार्य को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है। विशेष रूप से, यह रोजमर्रा की थकान का कारण बन सकता है और सामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली के लचीलेपन और मस्तिष्क के कार्य को प्रभावित कर सकता है। उप-इष्टतम आयरन का स्तर व्यायाम की सहनशक्ति, शारीरिक कार्य क्षमता और प्रतिरक्षा प्रणाली की प्राकृतिक सुरक्षा को कम कर सकता है। यह ध्यान में कमी, कम ध्यान देने की अवधि और कभी-कभी कम मनोदशा के साथ भी जुड़ा हुआ है। सौभाग्य से, स्वस्थ आयरन के सेवन का समर्थन करने से सामान्य संज्ञानात्मक फोकस, मानसिक सहनशक्ति और शारीरिक ऊर्जा को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

बच्चों में पर्याप्त मात्रा में आयरन का सेवन महत्वपूर्ण है, क्योंकि लंबे समय तक कमी सामान्य शारीरिक और संज्ञानात्मक विकास को प्रभावित कर सकती है। लोहे की अपर्याप्त स्थिति के कारण बच्चे रोजमर्रा की ध्यान अवधि और सीखने की क्षमता के संबंध में अपनी पूरी क्षमता से वंचित हो सकते हैं, चाहे वे विकसित या अविकसित देश में रहते हों।

लोहे की स्थिति का मूल्यांकन कैसे किया जाता है?

चिकित्सा पेशेवर आमतौर पर सीरम फेरिटिन नामक रक्त परीक्षण का उपयोग करके आयरन की स्थिति का मूल्यांकन करते हैं। इष्टतम स्वास्थ्य के लिए, आमतौर पर आयरन की पर्याप्तता के लिए स्तर को 60 एनजी/एमएल या उससे अधिक माना जाता है।

अधिक आयरन कैसे प्राप्त करें

आयरन के सबसे अच्छे आहार स्रोत रेड मीट हैं, खासकर लिवर। आयरन के अच्छे गैर-मांस स्रोतों में मछली, बीन्स, गुड़, सूखे मेवे, साबुत अनाज और समृद्ध ब्रेड, और हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल हैं। हालांकि, मांस से आयरन बेहतर अवशोषित होता है क्योंकि यह हीमोग्लोबिन से जुड़ा होता है। हीम-आयरन की तुलना में गैर-हीम आयरन का अवशोषण काफी कम होता है (गैर-हीम के लिए लगभग 5% अवशोषण दर बनाम हीम-आयरन के लिए 30%)। आयरन के लिए आरडीए महिलाओं के लिए 18 मिलीग्राम और पुरुषों के लिए 10 मिलीग्राम है।

सबसे लोकप्रिय आयरन सप्लीमेंट फेरस सल्फेट और फेरस फ्यूमरेट हैं। हालांकि, अत्यधिक सम्मानित रूपों में फेरस बिस्ग्लाइसीनेट और फेरिक पाइरोफॉस्फेट शामिल हैं। दोनों आमतौर पर जठरांत्र प्रणाली द्वारा अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं और उच्च सापेक्ष जैवउपलब्धता प्रदान करते हैं, खासकर अगर इसे खाली पेट लिया जाए।

कई वेलनेस विशेषज्ञ पौधों पर आधारित या शाकाहारी आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों के लिए आयरन की सकारात्मक स्थिति बनाए रखने में मदद करने के लिए 30 मिलीग्राम आयरन प्रदान करने वाला दैनिक पूरक लेने की सलाह देते हैं।

जो लोग अपने आयरन के स्तर का समर्थन करना चाहते हैं, उनके लिए भोजन के बीच रोजाना दो बार 30 मिलीग्राम आयरन लेना सहायक होता है। यदि इस सिफारिश के परिणामस्वरूप कभी-कभी पेट में परेशानी होती है, तो सेवन को विभाजित किया जा सकता है और भोजन के साथ प्रतिदिन तीन से चार बार लिया जा सकता है।

सार

रणनीतिक पूरक कार्यक्रम के साथ एक ठोस पोषण आधार स्थापित करने के लिए स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला आहार महत्वपूर्ण है। आहार पूरक की कोई भी मात्रा इस फाउंडेशन की जगह नहीं ले सकती है। हालांकि, हम इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आहार संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए पोषण संबंधी “बीमा” प्रदान करने के लिए पूरक का उपयोग कर सकते हैं।

संदर्भ:

अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।