हल्दी के फायदे, एक एंटी-इंफ्लेमेटरी मसाला

आप अपने स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकते हैं? इसका जवाब आपके अलमारी में मसाला हो सकता है! हल्दी, जिसे करकुमा लोंगा और भारतीय केसर के नाम से भी जाना जाता है, अदरक परिवार का एक जड़ वाला पौधा है, जिसे अक्सर एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट, और पाचक स्वास्थ्य गुणों के लिए खाया जाता है। माना जाता है कि हल्दी में पाया जाने वाला रसायनकरक्यूमिनकई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। जबकि कई लोगों ने पिछले 4,000 वर्षों से अपने भोजन को बढ़ाने के लिए हल्दी को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया है, हल्दी ने दवा में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है! आज भी, कई सामान्य बीमारियों, चोटों और पुरानी बीमारियों के लिए वैकल्पिक उपचार दृष्टिकोण के रूप में इसके उपयोग पर शोध जारी है।

पिछले कुछ वर्षों में, मैंने जोड़ों की सूजन के लिए पहली पंक्ति के दृष्टिकोण के रूप में रोगियों को हल्दी की सिफारिश की है, जिसे गठियाभी कहा जाता है। और नतीजे शानदार रहे हैं। कई रोगियों ने मुझे बताया है कि वे गैर-स्टेरायडल एंटी-इंफ्लेमेटरी दवाओं और, कुछ मामलों में, मादक दवाओं की अपनी आवश्यकता को कम करने में सक्षम हैं।  

हल्दी का इतिहास

भारतीय संस्कृति में, प्राचीन आयुर्वेदिक दवा के चिकित्सकों ने औषधीय उपचार के स्रोत के रूप में जड़ी-बूटियों और खनिजों की सिफारिश की है। हल्दी को पेस्ट के रूप में, कई स्थितियों के लिए त्वचा पर लगाया जाता था। श्वसन जमाव के लिए इसे वाष्प के रूप में भी साँस लिया गया था। हालांकि इन उद्देश्यों के लिए हल्दी के उपयोग पर नैदानिक परीक्षण सीमित हैं, आयुर्वेद के आधुनिक चिकित्सक अभी भी मानते हैं कि पिछले 3,000 वर्षों में, हल्दी ने अनजाने में रोगसूचक राहत प्रदान की है और अभी भी ऐसा करना जारी है।

पारंपरिक चीनी दवा में हल्दी या जियांग हुआंग के उपयोग में किसी व्यक्ति की “क्यूई” या महत्वपूर्ण ऊर्जा को स्थानांतरित करने में सक्षम होने का कथित प्रभाव शामिल था। इसके अलावा, लोगों का मानना था कि हल्दी रक्त प्रवाह में सुधार करती है, पेट दर्द को कम करती है, और महिला के मासिक धर्म चक्र को बहाल करने में मदद करती है, जिसे डॉक्टर एमेनोरिया कहते हैं। हालांकि इन मामलों में इसकी कार्यप्रणाली को अभी तक दूर नहीं किया गया है, लेकिन इन उद्देश्यों के लिए हल्दी का उपयोग करने की परंपरा अभी भी जारी है।

पारंपरिक चिकित्सा

हाल ही में, चिकित्सा समस्याओं के इलाज के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण के रूप में हल्दी के उपयोग ने और लोकप्रियता हासिल की है। कई प्रसिद्ध चिकित्सकों द्वारा इसके उपयोग की सिफारिश की गई है। एक दावा यह है कि हल्दी की चाय पीने से तनाव को कम करने और मन को शांत करने में मदद मिलती है। एक अन्य चिकित्सक, जो एक लोकप्रिय टेलीविज़न शो की मेजबानी करता है, सुझाव देता है कि हल्दी का सेवन ऑस्टियोआर्थराइटिस के सूजन प्रभावों के कारण होने वाले दर्द को दूर करने में मदद कर सकता है और पेट के स्वास्थ्यके लिए महत्वपूर्ण हो सकता है, क्योंकि यह एसिड रिफ्लक्स के कारण होने वाले पेट के लक्षणों से राहत दिला सकता है।

हल्दी कैसे काम करती है?  

हालांकि हम पहले से ही जानते हैं कि हल्दी में सक्रिय तत्व करक्यूमिनहै, फिर भी इसकी सटीक क्रिया प्रणाली को स्पष्ट किया जाना चाहिए। हालांकि, ऐसा प्रतीत होता है कि हल्दी में कई तरह की क्रियाएँ होती हैं, जो बताती हैं कि इतने लंबे समय तक इसका उपयोग कई चिकित्सा समस्याओं के लिए क्यों किया जाता रहा है।

करक्यूमिन (हल्दी) से मदद मिलने वाली स्थितियां

गठिया

गठिया एक ऐसी स्थिति है जिसने समय की शुरुआत से ही मनुष्यों को प्रभावित किया है। दुनिया भर में, 250 मिलियन से अधिक प्रभावित हैं। आधुनिक फार्मास्यूटिकल्स के आगमन से पहले, जो लोग पीड़ित थे, वे न केवल दर्द से लगातार पीड़ित थे, बल्कि दर्द और परेशानी को कम करने में मदद करने के लिए प्रकृति की जड़ी-बूटियों और जैविक खाद्य पदार्थों का उपयोग करते थे। आज, जैसे-जैसे अधिक लोग नुस्खे वाली दवाओं के दुष्प्रभावों के बारे में चिंतित हो जाते हैं, कई लोग सुरक्षित विकल्पों की तलाश कर रहे हैं।

गठिया ग्रीक शब्द आर्थ्रोनसे आया है, जिसका अर्थ है जोड़, और लैटिन शब्द यहहै, जिसका अर्थ है सूजन। इसलिए, गठिया का शाब्दिक अर्थ है “जोड़ों की सूजन"। गठिया के सबसे सामान्य प्रकार ऑस्टियोआर्थराइटिस (~ 95%) और रूमेटाइड आर्थराइटिस (~ 5%) हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि हल्दी रूमेटोइड और ऑस्टियोआर्थराइटिस दोनों के लिए दर्द को कम करने में मददगार है। वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि हल्दी कई ब्लॉकबस्टर प्रिस्क्रिप्शन दवाओं की तरह सूजन को कम कर सकती है। यह जड़ी बूटी NF-औरB सिग्नलिंग को संशोधित कर सकती है और प्रो-इंफ्लेमेटरी को कम कर सकती है, जिसके कारण व्यक्ति को गठिया का दर्द होता है। डॉक्टर इन रसायनों को COX-2 और 5-LOX कहते हैं।

टक्सन, एरिज़ोना में 2017 के डेटा के संग्रह से पता चला है कि रूमेटाइड आर्थराइटिस के मरीज़, जो अपनी विशिष्ट निर्धारित दवा के अलावा अतिरिक्त उपचारों का स्व-प्रबंधन करते हैं, हल्दी अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली हर्बल थेरेपी थी।

गठिया के दर्द के लिए करक्यूमिन सप्लीमेंट मददगार होने के अलावा, गठिया के अन्य प्राकृतिक उपचारों के बारे में और जानें।

एंटीऑक्सीडेंट

ऑक्सीडेटिव क्षति वह मुख्य प्रक्रिया है जिसके द्वारा हमारे शरीर की उम्र बढ़ती है और अंततः क्षतिग्रस्त हो जाती है। ऑक्सीकरण के उदाहरणों में रसोई काउंटर पर छोड़े गए हवा के संपर्क में आने वाले सेब या एवोकैडो का भूरापन शामिल है। तत्वों के संपर्क में आने पर स्टील बम्पर में जंग लगना भी ऑक्सीकरण का एक उदाहरण है। धूप, हवा, चीनी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और जहरीले रसायनों के कारण ऑक्सीडेटिव क्षति हो सकती है।  फल और सब्जियां, जो फाइटोकेमिकल्स (पौधों के रसायनों) से भरपूर होती हैं, हमारे शरीर को एंटीऑक्सीडेंटप्रदान करते हैं, जो शरीर की रक्षा करने में मदद करते हैं।

हल्दी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी है, जिसे या तो किसी के आहार में मसाले के रूप में सेवन करने पर या करक्यूमिन सप्लीमेंटके रूप में लेने पर। आमतौर पर माना जाता है कि ऑक्सीडेटिव क्षति कैंसर और हृदय रोगमें एक प्रेरक भूमिका निभाती है। रोग जर्नल में 2016 की एक रिपोर्ट के अनुसार, हल्दी ऑक्सीकरण को रोकने में मदद कर सकती है।  

अल्ज़ाइमर रोग

अल्जाइमर रोग एक मस्तिष्क विकार है जो आम तौर पर वृद्ध वयस्कों को प्रभावित करता है। इस स्थिति का नाम डॉ. अलॉयसियम “एलोइस” अल्जाइमर (1864-1915) के नाम पर रखा गया था, जो एक मनोचिकित्सक थे, जिन्होंने 1906 में एक अजीब मानसिक बीमारी से मरने वाली महिला में डिमेंशिया का निदान किया था। इसके बाद उन्होंने एक मेडिकल जर्नल में निष्कर्ष प्रकाशित किए। 1912 में, डिमेंशिया के इस रूप को अल्जाइमर रोग नाम दिया गया था।

जब मस्तिष्क स्वास्थ्य की बात आती है, तो UCLA के डॉ. डेल ब्रेडर्सन और 2017 की किताब द एंड ऑफ़ अल्ज़ाइमर्स के लेखक हल्दी को डिमेंशिया और अल्जाइमर के लक्षणों में सुधार करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मानते हैं।  कई वैज्ञानिक अध्ययन इसकी उपयोगिता का प्रमाण देते हैं। एक वैज्ञानिक अध्ययन ने दर्शाया है कि हल्दी मस्तिष्क में ऐमिलॉइड प्लैक एक एकत्रित होने में कमी लाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। मस्तिष्क में इस सामग्री का निर्माण अल्जाइमर रोग का कारण माना जाता है। जर्नल ऑफ़ अल्ज़ाइमर्स डिजीज में 2017 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि हल्दी स्मृति हानि को रोकने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। हल्की संज्ञानात्मक हानि और अंततः अल्जाइमर रोग को रोकने में हल्दी की संभावित भूमिका को लेकर बहुत उत्साह है। इसे उन लोगों के लिए एक आवश्यक पूरक माना जाना चाहिए जो अपनी याददाश्त को अनुकूलित करना चाहते हैं।

अस्थमा

अस्थमा बच्चों और वयस्कों में श्वसन संबंधी एक सामान्य स्थिति है। डॉक्टर इसे क्रॉनिक रिवर्सिबल ऑब्सट्रक्टिव एयरवे डिजीज के रूप में परिभाषित करते हैं जो एल्ब्युटेरोल दवा चिकित्सा के प्रति प्रतिक्रिया करता है।  सौभाग्य से, यदि कारण निर्धारित किया जाता है और स्थिति का सही निदान किया जाता है, तो अस्थमा का सफलतापूर्वक इलाज किया जा सकता है। अस्थमा के लक्षणों को नियंत्रित करने की हमारी क्षमता के बावजूद, हमलों को रोकना भी बहुत महत्वपूर्ण है। करक्यूमिन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता प्रतीत होता है।

2010 के एक अध्ययन में बोसवेलिया सेराटा और लीकोरिस रूटके साथ सेवन करने पर हल्दी के उपयोग से ब्रोन्कियल अस्थमा के बेहतर प्रबंधन का प्रदर्शन किया गया है। परिणामों में अस्थमा से जुड़ी अत्यधिक सूजन और बलगम उत्पादन की अधिक रोकथाम, सूजन को कम करने और एंटीऑक्सीडेंट गुणों में वृद्धि देखी गई।

जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल एंड डायग्नोस्टिक रिसर्च में 2014 के एक अध्ययन में यह भी निष्कर्ष निकाला गया कि हल्दी, जब मौखिक रूप से ली जाती है, तो अस्थमा से पीड़ित लोगों में फेफड़ों के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।

अध्ययन के अनुसारहल्दी जिन अन्य स्थितियों में मदद कर सकती है उनमें शामिल हैं:

• अल्सरेटिव कोलाइटिस (पेट की सूजन)
• ओरल लाइकेन प्लेनस  
• मधुमेह
• उच्च रक्तचाप
• पेट अल्सर एच. पाइलोरी बैक्टीरियाके कारण होता है
• अपच
• पित्ताशय की पथरी की रोकथाम
• जीवाणु संक्रमण
• यूवाइटिस (आंखों में सूजन)
• एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग
• शरीर से पारा निकालने में मदद करता है

इंटरनेट के आगमन के साथ, अधिक से अधिक लोगों के पास जानकारी तक पहुंच है और ऐसा लगता है कि वे पारंपरिक पश्चिमी चिकित्सा के साथ-साथ उन उपचारों के लिए तैयार हैं जिनका वे उपयोग कर सकते हैं।  

क्या यह सुरक्षित है?

हल्दी की विषाक्तता के एक पशु अध्ययन से पता चला है कि वयस्क चूहों, गिनी सूअरों और बंदरों को तीन सप्ताह तक दिए जाने पर स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ा, हल्दी के सेवन की सुरक्षा पर आगे की जांच की आवश्यकता है क्योंकि यह दवा के रूप में व्यापक रूप से ध्यान आकर्षित कर रही है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पहली बार नए उत्पादों को आज़माते समय, यह पता चलने की संभावना हमेशा रहती है कि आपको एलर्जी या खाद्य संवेदनशीलता है।

इसके अलावा, किसी भी नए सप्लीमेंट को आजमाने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि हल्दी का प्रभाव प्रत्येक व्यक्ति की चिकित्सा स्थिति के लिए अद्वितीय होता है। आपकी वर्तमान दवाओं के साथ परस्पर क्रिया करने या आपके अन्य चिकित्सा लक्ष्यों में हस्तक्षेप करने की क्षमता के कारण, यह निर्धारित करने के लिए कि हल्दी या इसके डेरिवेटिव करक्यूमिन का सेवन आपके लिए सही विकल्प है या नहीं, कृपया पहले अपने डॉक्टर से बात करें। ड्रग इंटरैक्शन के संभावित प्रभाव निम्नलिखित हैं:

• हल्दी और मधुमेह की दवाओं के परिणामस्वरूप निम्न रक्त शर्करा या हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा बढ़ सकता है। दूसरे शब्दों में, हल्दी मधुमेह की दवाओं की आवश्यकता को कम कर सकती है।

• हल्दी और ब्लड थिनर परस्पर क्रिया कर सकते हैं।  जब हल्दी और ड्रग्स जैसे क्लोपिडोग्रेल (प्लाविक्स) या वार्फरिन (कौमाडिन) को मिलाया जाता है, तो रक्तस्राव का थोड़ा बढ़ा हुआ जोखिम हो सकता है।  उन्हें एक साथ लेने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

अनुशंसित खुराक

बहुत से लोग हल्दी को चाय के रूप मेंमें पीकर, त्वचा की कुछ स्थितियों के लिए पाउडर के रूप में इसका उपयोग करते हैं, और इसे कैप्सूल के रूप में भी निगलते हैं। करक्यूमिन/हल्दी की खुराक आमतौर पर प्रतिदिन 500 मिलीग्राम या 500 मिलीग्राम प्रति दिन तीन बार तक ली जाती है।

हजारों सालों से, लोग हल्दी का उपयोग अपनी स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कर रहे हैं, और जैसा कि इतिहास और शोध से संकेत मिलता है, यह बहुत संभव है कि हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। संतुलित आहार का सेवन करना और शारीरिक रूप से सक्रिय रहना कई स्वास्थ्य समस्याओं को सुधारने के लिए महत्वपूर्ण है। हालांकि, अपने आहार में हल्दी मसाले को शामिल करना और हल्दी/करक्यूमिन सप्लीमेंट का सेवन करना बीमारी की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता प्रतीत होता है।

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