क्या आपको प्रोबायोटिक्स लेने चाहिए? लोकप्रियता, खाद्य पदार्थ, प्रतिरक्षा के लाभ, तथा और भी बहुत कुछ

हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली बेहद जटिल है और कई कारक हैं जो यह निर्धारित करते हैं कि वह सभी प्रकार के रोगजनकों से लड़ने के लिए कितनी अच्छी तरह काम करती है. पोषण से लेकर उचित नींद तक और उससे आगे, मजबूत प्रतिरक्षा के लिए हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। 

प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो स्वस्थ रहने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक साबित हुए हैं।

‌‌‌‌प्रोबायोटिक्स इतने लोकप्रिय क्यों हैं? 

पारंपरिक और स्वदेशी संस्कृतियां कई किण्वित उत्पादों का उपयोग करती हैं जो एक स्वस्थ जीवाणु संतुलन या माइक्रोबायोम को बढ़ावा देते हैं.

जब शोध में पाया गया कि कुछ बैक्टीरिया रोगजनक थे, या बीमारी का कारण थे, तब यह मान लिया गया कि सभी बैक्टीरिया को नष्ट कर देना चाहिए. एंटीबायोटिक्स निस्संदेह एक बहुत ही महत्वपूर्ण चिकित्सा उपचार है जिसने कई लोगों की जान बचाई है. हालांकि, उनका अक्सर बहुत अधिक उपयोग किया जाता है जो हमारे अति नाजुक रूप से संतुलित माइक्रोबायोम को हानी पहुंचता है.

पिछले कुछ दशकों में अच्छे और बुरे जीवाणुओं पर अधिक ध्यान केंद्रित किया गया है, और हम अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किन अच्छे जीवाणुओं का उपयोग कर सकते हैं। प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो हमारे पेट के माइक्रोबायोम का एक महत्वपूर्ण हिस्सा होते हैं। अब, बैक्टीरिया के उचित संतुलन की ओर दवा में एक बड़ा बदलाव आया है जो हमारे जीवन का एक अत्यंत महत्वपूर्ण हिस्सा है। 

‌‌कौन से आहार प्रोबायोटिक्स के अच्छे स्रोत हैं?

ज़्यादातर समय हम प्रोबायोटिक्स को गोली के रूप में लेने के लिए एक पूरक के रूप में सोचते हैं; हालांकि, वे कई स्वस्थ खाद्य पदार्थों में होते हैं, और हमारे शरीर में प्रोबायोटिक्स प्राप्त करने के कई तरीके हैं। ताजा, साबुत, असंसाधित खाद्य पदार्थों में अक्सर बिना किसी विशेष तैयारी के लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं। 

Kombucha एक ट्रेंडी फ़र्मेंटेड चाय पेय है जिसे आप किराने की दुकानों पर पा सकते हैं या स्टार्टर कल्चरके साथ घर पर बना सकते हैं। आप कैप्सूल में कोम्बुचा प्रोबायोटिक्स भी ले सकते हैं। 

अन्य सामान्य प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों में दही, एप्पल साइडर विनेगर (ACV), नट्टो, मिसो, टेम्पेह और केफिर शामिल हैं। दही स्टार्टर्स, केफिर स्टार्टर्स या खट्टे स्टार्टर्स के साथ अपने खुद के किण्वित प्रोबायोटिक उत्पाद बनाना आसान हो सकता है। 

किण्वित गोभी कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय वस्तु है, जिसे खट्टी गोभी या किम्ची भी कहा जाता है. खट्टी गोभी बनाने के लिए किसी स्टार्टर की आवश्यकता नहीं है, और यह आसान है भी!

घर पर ही खट्टी गोभी बनाने की विधि

सामग्रियाँ:

• 1 ताजी गोभी, कटी हुई जिसके बीच का हिस्सा हट दिया गया हो
• ताजी कटी हुई गोभी के प्रति पाउंड के लिए 1 ½ - 2 चम्मच नमक

निर्देश:

1. एक बड़े कटोरे में नमक और गोभी मिलाएं और कुछ मिनट तक हाथों से गूँथें जब तक कि यह अपना रस न छोड़ दे.
2. रस में डूबी हुई सारी गोभी को एक ग्लास जार में डालें, यदि आवश्यक हो तो वजन का उपयोग करें.
3. 1-4 सप्ताह के लिए एक सील ग्लास जार में कमरे के तापमान पर रखें, फिर रेफ्रीजरेट करें. प्रति दिन कुछ चम्मच सलाद के साथ या ऐसे ही सेवन का आनंद लें!

‌‌प्रीबायोटिक्स क्या हैं?

प्रीबायोटिक्स प्रोबायोटिक्स के लिए खाद्य पदार्थ हैं और आमतौर पर पौधों के खाद्य पदार्थों से फाइबर होते हैं जो मनुष्यों के लिए अपचनीय होते हैं। आप फाइबर सप्लीमेंटके रूप में प्रीबायोटिक्स ले सकते हैं, या बस स्वस्थ फाइबर से भरपूर आहार खा सकते हैं। 

{प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए प्रोबायोटिक्स के क्या लाभ हैं?  

प्रोबायोटिक्स प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य का समर्थन करने के लिए एक लोकप्रिय और प्रभावी चिकित्सा बन गई है।

आंत हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में एक बड़ी भूमिका निभाती है, यही कारण है कि आंत का स्वास्थ्य हमारे स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा के लिए इतना महत्वपूर्ण है. हमारे माइक्रोबायोम की प्रणालियों में विविधता की कमी, न केवल पाचन रोग का कारण बन सकती है, बल्कि त्वचा की समस्याओं, लगातार सर्दी, ऑटोइम्यून बीमारी और अन्य पुराने व गंभीर संक्रमणों का कारण भी हो सकती है.

अस्वास्थ्यकर माइक्रोबायोम के लिए सामान्य शब्द है डिस्बायोसिस. हमारी आंतों की संरचना समय के साथ बदलती है और हमारे आहार और भौगोलिक स्थिति पर निर्भर करती है. फफूंद संक्रमण डिस्बायोसिस के कारण भी हो सकता है. प्रोबायोटिक पूरकता को समग्र अच्छे स्वास्थ्य रखरखाव के साथ जोड़ा गया है। 

‌‌प्रोबायोटिक्स के 6 स्वास्थ्य लाभ

पाचन संबंधी समस्याएं

2012 के मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि प्रोबायोटिक्स जठरांत्र संबंधी संक्रमणों और विकारों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए सहायक हो सकते हैं। प्रोबायोटिक्स आंतों के किनारों के कामकाज में मदद करते हैं, जो ख़राब पाचन पैदा करने वाले संक्रमण से लड़ने की क्षमता को बढ़ा सकता है. प्रोबायोटिक्स कई प्रकार के होते हैं, और यह निर्धारित करने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है कि कौन से प्रकार, खुराक और आवृत्ति माइक्रोबायोम की शिथिलता के प्रत्येक प्रकार के संक्रमणों का मुकाबला करने के लिए सर्वोत्तम हैं. विभिन्न लोगों में विभिन्न प्रकार के प्रोबायोटिक्स भी अलग-अलग तरह से काम करते हैं.

तीव्र मौसमी बीमारी

सभी उम्र के लोगों में किए गए कई अध्ययनों में यह पाया गया है कि प्रोबायोटिक सप्लीमेंटेशन मौसमी सर्दी, मौसमी इन्फ्लूएंजा और अन्य गंभीर मौसमी श्वसन बीमारियों की संभावना को कम करने में मददगार साबित हो सकता है. प्रोबायोटिक्स लेने वाले सभी उम्र के लोगों को कम एंटीबायोटिक नुस्खों की आवश्यकता होती है और ये लोग अपने काम या स्कूल को बाधित होने नहीं देते हैं.

स्व-प्रतिरक्षित या ऑटोइम्यून रोग

यह पाया गया है कि एंटीबायोटिक का अधिक उपयोग कई प्रकार के ऑटोइम्यून रोगों की वृद्धि से संबंधित है. यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों में पाया गया है कि प्रोबायोटिक्स रुमेटोलॉजिक ऑटोइम्यून बीमारियों और ऑटोइम्यून पाचन विकारों से जुड़ी परेशानी को कम करने में मदद कर सकते हैं।

2019 की एक समीक्षा में यह पाया गया कि प्रोबायोटिक सप्लीमेंट सिस्टमिक ल्यूपस एरिथेमेटोसस (एसएलई) के रोग प्रवाह में सुधार लाने के लिए लाभकारी हो सकता है. एसएलई रोगियों में आंतो की डिस्बायोसिस के खराब परिणाम मिले हैं, खासकर जब लैक्टोबैसिलस और बिफीडोबैक्टीरियम प्रजातियां अपने निम्न स्तर पर थीं. इस लेख ने चूहे के अनुसंधान पर ध्यान देते हुए बहुत सारे सैद्धांतिक संबंध बनाए, लेकिन प्रोबायोटिक सप्लीमेंटेशन एसएलई वाले रोगियों में एक स्वस्थ हृदय और गुर्दे को बनाए रखने में मदद कर सकता है. इस निष्कर्ष की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है.

2018 के एक लेख ने विभिन्न ऑटोइम्यून बीमारियों, विशेष रूप से ऑटोइम्यून थायरॉयडिटिस को आंतों की डिस्बायोसिस से जोड़ने वाले शोध की समीक्षा की. आंतों के स्वास्थ्य का अगर ठीक से ध्यान रखा जाए तो यह ऑटोइम्यून थायरॉयडिटिस से ग्रसित लोगों को लाभ पहुंचा सकता है. अपने संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक व्यक्तिगत योजना बनाने में मदद करने के लिए एक लाइसेंस प्राप्त प्राकृतिक चिकित्सक की तलाश करें। 

महिलाओं का स्वास्थ्य

बार-बार होने वाले योनि संक्रमण को योनि मार्ग में बैक्टीरिया के अनुचित संतुलन से जोड़ा गया है, विशेष रूप से लैक्टोबैसिलसके निम्न स्तर। लैक्टोबैसिलस रैमनोसस और लैक्टोबैसिलस रियूटेरी दो विशेष प्रकार के बैक्टीरिया हैं जो मूत्राशय और योनि स्वास्थ्य, दोनों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं. ये अच्छे बैक्टीरिया खराब बैक्टीरिया और रोगजनक कवक दोनों को म्यूकोसा या योनि पथ के अस्तर से उनके चिपकाने को रोककर बीमारी पैदा करने से रोकते हैं। 

हाल के दशकों में कई अध्ययनों ने एंटीबायोटिक दवाओं के अलावा प्रोबायोटिक्स का उपयोग उपचार के रूप में उन महिलाओं के लिए किया है जो लगातार या आवर्तक मूत्र पथ के संक्रमण (यूटीआई) से ग्रसित रहती हैं, जो कि वयस्क महिलाओं में सबसे आम तीव्र संक्रमणों में से एक है. यह विशेष रूप से उन महिलाओं में होता है जिन्होंने लगातार एंटीबायोटिक दवाइयाँ ली हैं. अपने माइक्रोबायोटा में सुधार के बारे में किसी लाइसेंस प्राप्त प्राकृतिक चिकित्सक से बात करें। 

त्वचा का स्वास्थ्य

ओरल प्रोबायोटिक्स लेने या सामयिक प्रोबायोटिक उत्पादों का उपयोग करने से त्वचा की उन स्थितियों में मदद मिल सकती है जो आंतों के स्वास्थ्य या ऑटोइम्यून बीमारी से संबंधित हैं। एलर्जी से जूझ रही त्वचा की समस्याएँ माइक्रोबायोम के आंतों की गड़बड़ी से संबंधित हो सकती है, जिससे भोजन से संबंधित समस्याएँ और पाचन समस्याएँ हो सकती हैं. विशिष्ट खाद्य समस्याओं की खोज में मदद के लिए एक लाइसेंस प्राप्त प्राकृतिक चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ परामर्श करें.

बच्चों में तीव्र संक्रमण

यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों की 2016 की एक व्यवस्थित समीक्षा, जिसमें 6,269 बच्चों से जुड़े 23 परीक्षण शामिल थे, ने पाया कि प्रोबायोटिक पूरकता से नवजात शिशुओं से लेकर 18 वर्ष तक के बच्चों में प्रति वर्ष कम से कम एक श्वसन पथ संक्रमण होने की घटनाओं में काफी कमी आती है। 

अनियमित नियंत्रित परीक्षणों की 2019 समीक्षा में पाया गया कि प्रोबायोटिक्स बच्चों को कान के तीव्र संक्रमण से बचाने में मदद कर सकते हैं, साथ ही किसी भी तरह के संक्रमण के लिए एंटीबायोटिक दवाओं की आवश्यकता को कम कर सकते हैं. इन अध्ययनों में प्रतिकूल घटनाएँ न्यूनतम हैं. हालांकि, उपचार की बेहतर सलाह देने के लिए प्रोबायोटिक पूरकता की इष्टतम खुराक, तनाव और आवृत्ति का और अध्ययन करने की आवश्यकता है। 

2019 की एक अलग समीक्षा में पाया गया कि बच्चों में प्रोबायोटिक पूरकता तीव्र जठरांत्र संबंधी संक्रमण, कान के संक्रमण और श्वसन संक्रमण के लिए प्रिस्क्रिप्शन एंटीबायोटिक दवाओं की कम आवश्यकता से जुड़ी है। 

“माइक्रोबायोम का महत्व क्या है? 

हमारे माइक्रोबायोम प्रतिरक्षा के साथ-साथ समग्र स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं. आप अपने माइक्रोबायोम को किण्वित गोभी, कोम्बुचा, दही और केफिर जैसे खाद्य पदार्थों से सुदृढ़ कर सकते हैं। प्रोबायोटिक सप्लीमेंट आम तौर पर सुरक्षित होते हैं लेकिन अपने लिए सही प्रकार के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें। यदि आपको कोई संक्रमण है, तो कोई एक एंटीबायोटिक जिसका उपयोग सही तरीके से किया जाये तो वो अक्सर स्वस्थ होने के लिए सबसे अच्छा तरीका होता है. एक लाइसेंस प्राप्त प्राकृतिक चिकित्सक आपके माइक्रोबायोम की सुरक्षा करते हुए एंटीबायोटिक दवाओं के उचित उपयोग को संतुलित करने में आपकी मदद कर सकता है। 

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