सामग्री की तालिका
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क्या आपका पेट वारज़ोन जैसा लगता है? कई लोगों के लिए, इसका जवाब हाँ है। अमेरिका में, सर्वेक्षणों ने दर्शाया है कि आधे से अधिक अमरीकी वयस्क पेट और आमाशय की दीर्घकालिक तकलीफ से ग्रस्त हैं। अन्य अध्ययन पूरे एशिया, रूस और यूरोप में समान संख्या दिखाते हैं। कई व्यक्ति अपने आहार में बदलाव करके, प्रोबायोटिक्स का सेवन करके और/या पाचक एंजाइमके साथ पूरक करके पेट की कई समस्याओं का आंशिक या पूर्ण समाधान पा सकते हैं। हम प्रत्येक के लाभों पर चर्चा करेंगे।
2,000 साल से भी पहले, हिप्पोक्रेट्स ने कहा था: “सभी रोगसे पेट में शुरू होते हैं”। न केवल पेट की समस्या के मूल कारण को समझना महत्वपूर्ण है, बल्कि यह भी कि प्रोबायोटिक्स और पाचन एंजाइम संतुलन को बहाल करने में कैसे मदद कर सकते हैं।
आज के प्रमुख सिद्धांतों का प्रस्ताव है कि अधिकांश पाचन संबंधी समस्याएं पर्यावरण, खाद्य पदार्थ और कृषि में तेजी से बदलाव का परिणाम हैं। इन परिवर्तनों ने, खाद्य प्रसंस्करण के नए तरीकों के साथ, हमारे आहार की संरचना, सेवन किए जा रहे भोजन की मात्रा और हमारे भोजन की गुणवत्ता को प्रभावित किया है, जिसके कारण हमें खाद्य एलर्जी और खाद्य असहनशीलता होने की संभावना बढ़ जाती है। अधिकांश डॉक्टर इस बात से सहमत होंगे कि हम निश्चित रूप से पिछली पीढ़ियों की तुलना में अधिक समस्याएं देख रहे हैं।
खाद्य निर्माता उत्पाद की पैदावार में सुधार के लिए अधिक कीटनाशकों, एंटीबायोटिक दवाओं, वृद्धि हार्मोन और अन्य “नवाचारों” का उपयोग कर रहे हैं। तथापि, यह सब दुष्परिणामों के बिना नहीं होता है। यह माना जाता है कि हमारे खाद्य पदार्थों में तेजी से होने वाले बदलावों को बनाए रखने के लिए मनुष्य इतनी तेज गति से विकसित नहीं हुए हैं।
इसके अलावा, आवश्यकता न होने पर मनुष्यों और जानवरों दोनों में एंटीबायोटिक दवाओं का अत्यधिक उपयोग, और एसिड रिड्यूसर पर अधिक निर्भरता ऐसे कारक हैं जो पेट के स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
यह असंतुलन पैदा करता है जिससे पेट में सूजन हो जाती है और इससे कई अलग-अलग जठरांत्र संबंधी विकार उत्पन्न हो सकते हैं या बिगड़ सकते हैं। कुछ लोगों का सुझाव है कि हमें अपने शिकारी-संग्रहकर्ता पूर्वजों की खाने की शैली को वापस अपनाना चाहिए। यह उन लोगों के लिए एक सामान्य तर्क है जो पैलियो (पैलियोलिथिक) आहार या प्राइमल आहार को बढ़ावा देते हैं।
पिछले दशक में, हमने अच्छी तरह से काम करने वाले पाचन तंत्र के महत्व के बारे में बहुत कुछ सीखा है। यहां तक कि एसिड रिफ्लक्स, इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS), क्रोहन डिजीज, सीलिएक डिजीज और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसी चिकित्सीय स्थितियां भी अब पोषण और पेट के माइक्रोबायोटा में बदलाव के कारण मानी जाती हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि प्रोबायोटिक्स के साथ पूरक करने से न केवल हमारे माइक्रोबायोटा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, बल्कि उन स्थितियों को भी लाभ हो सकता है जो पारंपरिक रूप से पेट के स्वास्थ्य से जुड़ी नहीं हैं।
किण्वित खाद्य पदार्थों के उपयोग और उनके संभावित लाभों पर वैज्ञानिक समुदाय में लंबे समय से विचार किया गया है। मानव जाति 10,000 ईसा पूर्व से किण्वित उत्पादों का सेवन कर रही है, और उनका अक्सर स्वास्थ्य लाभ के लिए सेवन किया जाता था।
प्रोबायोटिक्स पर सबसे शुरुआती शोध 1905 में एली मेटचनिकॉफ़ द्वारा किए गए थे, जहाँ उन्होंने पाया कि जिस बल्गेरियाई आबादी का उन्होंने अध्ययन किया था, उसमें किण्वित दूध उत्पादों के उपयोग के कारण दीर्घायु बढ़ गई थी। किसी प्रोबायोटिक को पृथक्कृत करने का सबसे पहला ऐतिहासिक विवरण 1917 में प्रस्तुत किया गया था, जब अल्फ्रेड निस्सल ने ई. कोलाई के एक ऐसे स्ट्रेन का पता लगाया था जो कुछ सुरक्षात्मक लाभों से युक्त था। हमने यह भी महसूस किया है कि प्रीबायोटिक्स, जो हमारे पेट के बैक्टीरिया खाने वाले खाद्य पदार्थ हैं, हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हैं।
उनकी बढ़ती लोकप्रियता की प्रतिक्रिया के रूप में, प्रोबायोटिक्स सप्लीमेंट और आंत माइक्रोबायोटा में रुचि का वैज्ञानिक समुदायद्वारा बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है। शोध में इस प्रवाह के साथ, अब इस बात के भारी सबूत हैं कि प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स के उपयोग से न केवल पेट के स्वास्थ्य पर, बल्कि पूरे शरीर के स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
प्रोबायोटिक पूरकता का उद्देश्य जिन अंतर्निहित चिकित्सा समस्याओं का इलाज करना है, उन्हें “डिस्बिओसिस” के रूप में जाना जाता है। डिस्बिओसिस मूल रूप से एक ऐसी स्थिति है जिसमें हमारी आंत हजारों बैक्टीरिया उपभेदों की महत्वपूर्ण विविधता खो देती है जो हमारी आंत को उपनिवेशित करते हैं और हमें स्वस्थ रखते हैं।
इसके अलावा, हमारे फास्ट-फूड आहार और उम्र बढ़ने से भी हमारे पेट पर असर पड़ रहा है। हम यह भी जानते हैं कि जो बच्चे सिजेरियन सेक्शन के माध्यम से पैदा होते हैं और जिन्हें स्तनपान नहीं कराया गया है, उनकी आंत योनि से जन्म लेने वालों और स्तनपान कराने वालों की तुलना में अलग होती है।
एक बार जब हमारी आंत में एक अद्वितीय जीवाणु प्रजाति खो जाती है, तो यह अक्सर स्थायी रूप से खो जाती है या अधिक से अधिक,ठीक होने में महीनों या वर्षों का समय लग सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई अपनी जीवनशैली में कितना बदलाव करता है, वे प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्सके उपयोग के बिना अपने पेट के बैक्टीरिया की विविधता को पूरी तरह से ठीक नहीं कर सकते हैं।
एक बार हानिकारक ट्रिगर्स हटा दिए जाने के बाद, प्रोबायोटिक्स पेट के अच्छे बैक्टीरिया को फिर से इकट्ठा करके और आंतों के पेट समुदाय में संतुलन बहाल करके आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
जबकि प्रोबायोटिक्स को अलग-अलग उपभेदों के रूप में बेचा जा सकता है, कई उपलब्ध फ़ार्मुलों में विभिन्न उपभेदों का एक संयोजन होता है जैसे कि नीचे सूचीबद्ध हैं। अनुशंसित खुराक अक्सर 5 बिलियन यूनिट से 100 बिलियन यूनिट के बीच होती है। कई कम शुरू होते हैं और समय बीतने के साथ उच्च खुराक तक बढ़ जाते हैं। यह पाचन तंत्र के लिए सरल हो सकता है।
जैसा कि ऊपर बताया गया है, खाद्य असहिष्णुता से निपटने का एक और तरीका डाइजेस्टिव एंजाइम सप्लीमेंटका उपयोग करना है। पाचक एंज़ाइम पूरकों के उपयोग के पीछे मुख्य विचार यह है कि वे असहनीय खाद्य सामग्रियों को अधिक आसानी से पचने योग्य पदार्थों में विघटित कर देते हैं। इसका लक्ष्य गैस, पेट फूलने या दस्तों जैसे सामान्य दुष्प्रभावों से बचने में मदद करना है। जबकि फूड ट्रिगर से बचना आदर्श है, कभी-कभी, यह हमेशा संभव नहीं होता है।
जबकि प्रोबायोटिक्स के अधिक सामान्यीकृत लाभ होते हैं, जैसे कि पेट के बैक्टीरिया को बहाल करना; पाचन एंजाइमों के साथ पेट की समस्याओं का इलाज करने पर चिकित्सीय फोकस की एक बहुत ही संकीर्ण चौड़ाई होती है। पाचन एंजाइम पूरकता का लक्ष्य खराब सहनशील या खराब पचने वाले खाद्य पदार्थों का टूटना है।
वर्तमान में, पाचक एंजाइमों का उपयोग प्रोबायोटिक पूरकता के रूप में चिकित्सकीय रूप से समर्थित नहीं है, लेकिन कई अध्ययनों से पता चला है कि यह जठरांत्र संबंधी रोगों जैसे कि IBS और खराब सहनशील खाद्य पदार्थों के कारण सूजन को कम करने में मदद करता है।
जैसा कि यह सच है, मैं उन लोगों के लिए पाचन एंजाइम पूरकता को प्रोत्साहित करूंगा, जिन्हें अभी भी पेट की पुरानी परेशानी से परेशानी हो रही है, खासकर विभिन्न प्रोबायोटिक्स के परीक्षण के बाद। यह भी आम बात है कि व्यक्ति प्रोबायोटिक सप्लीमेंट और पाचक एंजाइम दोनों लेता है।
इस सवाल का जवाब मांगना कि “मुझे पेट की सेहत से इतनी परेशानी क्यों है?” जवाब देना मुश्किल हो सकता है। कई लोगों के लिए मूल बहुक्रियात्मक होने की संभावना है और कोई “एक आकार सभी पर फिट बैठता है” दृष्टिकोण नहीं है। आंत एक बहुत ही जटिल अंग प्रणाली है - जब माइक्रोबायोम पर विचार किया जाता है, तो शरीर का कोई अन्य हिस्सा ऐसा नहीं होता है जो जटिलता के इस स्तर तक पहुंच सके, शायद मस्तिष्क के अपवाद के साथ।
मानव शरीर में लगभग 25, 000 अलग-अलग जीन होते हैं जो उसके पूरे मेकअप को निर्धारित करते हैं। फिर भी, हमें फिलहाल 3.3 मिलियन से अधिक अनोखे जीन ज्ञात हैं जो हमारे पेट के माइक्रोबायोम के भीतर विद्यमान हैं, जो इस बात का प्रमाण है कि पेट के बारे में क्यों इतनी सारी बातें हैं जिन्हें पूरी तरह से समझा नहीं गया है। जैसे-जैसे समय बीतता जाएगा, मुझे यकीन है कि हम के बारे में और जानना जारी रखेंगे
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
