क्या विटामिन की समय सीमा समाप्त हो जाती है? तारीखों और स्पॉट रैंसिडिटी की जांच कैसे करें

एक सामान्य पूरक-संबंधी प्रश्न जो मैंने मरीजों से सुना है, वह है, “क्या विटामिन खराब होते हैं?” अलमारियाँ साफ करते समय, हम में से कई लोगों को पूरक की बोतलें मिलती हैं जिन्हें खरीदने के बाद से महीनों या वर्षों तक रखा जाता है और आश्चर्य होता है कि क्या वे अभी भी उपयोग करने के लिए सुरक्षित हैं। 

इसका संक्षिप्त उत्तर है हां, विटामिन की शेल्फ लाइफ होती है - और अधिकांश सप्लिमेंट्स लेबल या पैकेजिंग पर समाप्ति तिथि को सूचीबद्ध करते हैं। लेकिन एक्सपायरी का मतलब हमेशा यह नहीं होता है कि उत्पाद अचानक खतरनाक हो जाता है। ज्यादातर मामलों में, चिंता विषाक्तता के बजाय शक्ति में कमी है। 

यह समझने के लिए आगे पढ़ें कि समाप्ति तिथि के बाद आप कितने समय तक विटामिन का उपयोग कर सकते हैं, क्या एक्सपायर्ड विटामिन अभी भी अच्छे हैं, और खराब हो चुके सप्लीमेंट्स की पहचान कैसे करें, ताकि आप अपने सप्लीमेंट स्टैक और वेलनेस रेजिमेंट का अधिकतम लाभ उठा सकें। 

‌‌‌‌मुख्य बिंदु

• समय के साथ शक्ति कम हो जाती है: विटामिन समाप्त हो जाते हैं, लेकिन समाप्ति तिथि के बाद मुख्य मुद्दा शक्ति में कमी है — विषाक्तता में वृद्धि नहीं — इसलिए वे असुरक्षित होने के बजाय कम प्रभावी हो सकते हैं।
• पोषक तत्वों की स्थिरता शेल्फ लाइफ को प्रभावित करती है: अधिकांश सप्लीमेंट्स को ठीक से स्टोर करने पर लगभग एक से दो साल की शेल्फ लाइफ होती है, हालांकि यह पोषक तत्वों की स्थिरता, रूप (जैसे, गमीज़ बनाम कैप्सूल), और पैकेजिंग के आधार पर भिन्न होती है।
• सप्लीमेंट्स को ठीक से स्टोर करें: उचित भंडारण (कसकर सील किए गए कंटेनर के साथ ठंडा, सूखा, अंधेरा वातावरण) शक्ति को बनाए रखने और शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करता है, जबकि तीसरे पक्ष के परीक्षण किए गए उत्पादों को चुनने से गुणवत्ता सुनिश्चित करने में मदद मिलती है।
• पुराने सप्लीमेंट्स को छोड़ दें: एक्सपायर्ड विटामिन आमतौर पर अल्पावधि में लेने के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन जो कई साल पुराने हैं या अनुचित तरीके से संग्रहीत हैं उन्हें ठीक से छोड़ दिया जाना चाहिए।
• खराब हो चुके सप्लीमेंट्स का पता लगाने का तरीका जानें: संकेतों में असामान्य गंध, मलिनकिरण, बनावट में बदलाव या लीक होने वाले कैप्सूल शामिल हैं, जो गिरावट या खराब होने का संकेत दे सकते हैं।

विटामिन की औसत शेल्फ लाइफ क्या है? 

किसी भी भोजन या दवा की तरह, विटामिन और सप्लीमेंट समय के साथ समाप्त हो जाते हैं। अधिकांश विटामिनों को ठीक से संग्रहीत करने पर लगभग एक से दो साल की शेल्फ लाइफ होती है। यह समयरेखा पोषक तत्व के प्रकार, पूरक रूप और निर्माता के स्थिरता परीक्षण पर निर्भर करती है। 

नुस्खे वाली दवाओं के विपरीत, आहार पूरक को संयुक्त राज्य अमेरिका में खाद्य पदार्थों के रूप में विनियमित किया जाता है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) को यह आवश्यक नहीं है कि सप्लीमेंट्स की समाप्ति तिथि हो। हालांकि, अगर निर्माता एक समाप्ति तिथि शामिल करते हैं, तो यह मान्य डेटा द्वारा समर्थित होना चाहिए कि यह सटीक है.¹ 

निर्माता यह सुनिश्चित करने के लिए ज़िम्मेदार हैं कि उनके उत्पाद लेबल की समाप्ति तिथि तक स्थिर और सुरक्षित रहें। यह तिथि आम तौर पर उस समयावधि को दर्शाती है जिसके दौरान पूरक से लेबल की गई क्षमता का कम से कम 90 से 100% बनाए रखने की उम्मीद की जाती है.² 

आपको सप्लीमेंट बोतलों पर कई तरह के डेट लेबल दिखाई दे सकते हैं, जिनमें शामिल हैं: 

• एक्सपायरी डेट
• तारीख के हिसाब से सबसे अच्छी
• तारीख के अनुसार उपयोग करें
• तारीख के हिसाब से बेचें

ये लेबल उपभोक्ताओं को यह समझने में मदद करते हैं कि विटामिन कितने समय तक प्रभावी रहते हैं। 

विटामिन पर एक्सपायरी डेट अलग-अलग क्यों होते हैं

एक्सपायरी की तारीखें सभी सप्लीमेंट्स में काफी भिन्न हो सकती हैं, जो उनमें मौजूद पोषक तत्वों की स्थिरता, सप्लीमेंट फॉर्म और पैकेजिंग पर निर्भर करता है। 

• पोषक तत्वों की स्थिरता: कुछ पोषक तत्व, जैसे विटामिन C और B विटामिन, दूसरों की तुलना में तेज़ी से ख़राब होते हैं या हवा और नमी के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। 
• सप्लीमेंट फॉर्म: टैबलेट और कैप्सूल सबसे अधिक शेल्फ-स्टेबल होते हैं, जबकि पाउडर को सूखा रखने पर स्थिर होते हैं। गमियां नमी और गर्मी के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। तरल पदार्थों की शेल्फ लाइफ अक्सर सबसे कम होती है। 
• पैकेजिंग: पूरक ताजगी बनाए रखने के लिए निर्माता अक्सर गहरे रंग की या अपारदर्शी बोतलों, ऑक्सीजन-अवशोषित पैकेट या सीलबंद ब्लिस्टर पैक का उपयोग करते हैं। 

यह निर्धारित करने के लिए कि आपके पूरक में अभी भी लेबल पर सूचीबद्ध पूरी क्षमता है या नहीं, समाप्ति या सबसे अच्छी तारीखों के लिए बोतल की जांच करें। 

क्या एक्सपायर्ड विटामिन लेना सुरक्षित है? 

ज़्यादातर मामलों में, विटामिन की एक्सपायरी डेट से थोड़ा पहले लेने से कोई नुकसान नहीं होगा। सबसे बड़ी चिंता शक्ति का नुकसान है। समय के साथ विटामिन धीरे-धीरे ख़राब हो जाते हैं, इसलिए एक्सपायर्ड सप्लिमेंट्स लेबल पर सूचीबद्ध पोषक तत्वों की पूरी मात्रा प्रदान नहीं कर सकते हैं। यदि आपके सप्लिमेंट्स की समय सीमा समाप्त होने के कई साल बीत चुके हैं, उन्हें अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया है, या खराब होने के लक्षण दिखाई देते हैं, तो उन्हें हटा देना और नए के साथ फिर से स्टॉक करना सबसे अच्छा है।

बासी विटामिन का पता कैसे लगाएं

बासी होना आमतौर पर एक समस्या है जब विटामिन ठीक से संग्रहीत नहीं होते हैं - और यह समाप्ति तिथि से काफी पहले हो सकता है। यहां कई संकेत दिए गए हैं कि आपके सप्लीमेंट खराब हो गए हैं: 

• असामान्य गंध: एक मजबूत, खट्टी या मछली जैसी गंध यह संकेत दे सकती है कि पूरक के अंदर मौजूद तेलों में ऑक्सीकरण हो गया है। यह मछली के तेल या ओमेगा-3 कैप्सूलमें विशेष रूप से आम है। 
• मलिनकिरण: रंग में परिवर्तन ऑक्सीकरण या पोषक तत्वों के क्षरण का संकेत दे सकता है।
• टेक्सचर में बदलाव: चिपचिपे या पिघले हुए गमीज़, क्लंपिंग पाउडर, या ऐसी गोलियां देखें जो आसानी से उखड़ जाती हैं।
• कैप्सूल लीक: सॉफ्टजैल जो चिपचिपे, फटे या लीक होने वाले तेल दिखाई देते हैं, उन्हें हटा देना चाहिए। 

एक्सपायर्ड विटामिन लेने के संभावित दुष्प्रभाव

एक्सपायर्ड विटामिन लेने से आमतौर पर कोई साइड इफेक्ट नहीं होगा। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक अच्छा विचार है। एक्सपायर्ड सप्लीमेंट्स पोषक तत्वों के टूटने के कारण अपनी कुछ शक्ति खो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे इरादा के अनुसार काम नहीं कर सकते हैं। इसके अलावा, पूरक आहार में ऑक्सीकृत तेल अप्रिय स्वाद, डकार, मतली या अन्य पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं। 

हालांकि एक्सपायर्ड विटामिन लेने से गंभीर विषाक्तता या साइड इफेक्ट दुर्लभ हैं, लेकिन सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक होने पर समाप्ति की तारीखों का पालन करना और सप्लीमेंट्स को बदलना हमेशा सबसे अच्छा होता है। 

एक्सपायर्ड विटामिन का निपटान कैसे करें

ओवर-द-काउंटर और प्रिस्क्रिप्शन दवाओं की तरह, एक्सपायर्ड विटामिन और सप्लीमेंट्स का सुरक्षित निपटान आकस्मिक अंतर्ग्रहण को रोकने और पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। FDA के अनुसार एक्सपायर्ड सप्लीमेंट्स को छोड़ने के सबसे सुरक्षित तरीके यहां दिए गए हैं:³ 

• स्थानीय फ़ार्मेसी टेक-बैक प्रोग्राम: आपकी स्थानीय फ़ार्मेसी ऑन-साइट सप्लीमेंट और दवा ड्रॉप-ऑफ़ बॉक्स या कियोस्क की पेशकश कर सकती है। 
• प्रीपेड ड्रग मेल-बैक लिफ़ाफ़े: कई फ़ार्मेसी प्रीपेड मेल-बैक लिफ़ाफ़े प्रदान करती हैं ताकि आप मेल द्वारा एक्सपायर्ड विटामिन और सप्लीमेंट वापस कर सकें। 
• घरेलू कचरा: अधिकांश सप्लीमेंट्स को आपके घर के कचरे के साथ फेंक दिया जा सकता है। सप्लीमेंट्स को किसी अवांछित चीज़ के साथ मिलाएं, जैसे कि इस्तेमाल किए गए कॉफ़ी ग्राउंड, गंदगी, या बिल्ली का कूड़ा, ताकि वे बच्चों या पालतू जानवरों के लिए कम आकर्षक हों। मिश्रण को एक शोधनीय Ziploc बैग में डालें और कचरे में फेंक दें। बोतल को अलग से रीसायकल करें। 

जब तक लेबल विशेष रूप से आपको ऐसा करने का निर्देश न दे, तब तक टॉयलेट में सप्लीमेंट्स को फ्लश करने से बचें।

विटामिन को ठीक से कैसे स्टोर करें

विटामिन समय के साथ ख़राब हो जाते हैं - और गर्मी, प्रकाश और नमी जैसे पर्यावरणीय कारकों के संपर्क में आने से यह गिरावट तेज़ी से बढ़ सकती है, जिससे आपके सप्लिमेंट्स की शक्ति और उनकी शेल्फ लाइफ कम हो सकती है। उचित भंडारण यह सुनिश्चित करता है कि आपको अपने सप्लीमेंट्स से यथासंभव लंबे समय तक सबसे अधिक लाभ मिल रहा है। 

अपने सप्लिमेंट्स की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इन सुझावों का पालन करें: 

• ठंडी, सूखी जगह पर रखें: तापमान में उतार-चढ़ाव से पोषक तत्वों के टूटने में तेजी आती है, खासकर विटामिन सी, बी विटामिन, ओमेगा-3, और प्रोबायोटिक्सजैसे संवेदनशील पोषक तत्वों के लिए। सप्लीमेंट्स को स्टोव, ओवन या किसी अन्य हीट सोर्स से दूर रखें, और सप्लीमेंट्स को कभी भी गर्म कार में न छोड़ें। 
• प्रकाश और गर्मी के संपर्क को सीमित करें: गर्मी की तरह, प्रकाश संवेदनशील पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है, उनकी रासायनिक संरचना को बदल देता है और शक्ति को कम करता है। अपारदर्शी या एम्बर रंग की बोतलों में सप्लीमेंट चुनें और उन्हें ठंडे (लेकिन ठंडे नहीं), गहरे रंग के कैबिनेट में स्टोर करें। 
• बाथरूम में विटामिन स्टोर करने से बचें: शावर, बाथ और सिंक से नमी बोतलों में नमी ला सकती है, जिससे कैप्सूल, टैबलेट, पाउडर और गमीज़ आपस में टकरा सकते हैं या घुल सकते हैं और माइक्रोबियल विकास को बढ़ावा दे सकते हैं।  
• कंटेनर को कसकर सील करके रखें: कसकर सील की गई बोतलें नमी, हवा, प्रकाश और अन्य दूषित पदार्थों को दूर रखती हैं, आपके सप्लिमेंट्स की सुरक्षा करती हैं और उनकी शेल्फ लाइफ को बढ़ाती हैं। 

विटामिन खरीदने के लिए मार्गदर्शन

सही विटामिन और सप्लीमेंट चुनना प्रभावकारिता और सुरक्षा दोनों के लिए आवश्यक है। बाजार में इतने सारे सप्लीमेंट्स होने के साथ, लेबल को पढ़ना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप उच्च गुणवत्ता वाले सप्लीमेंट्स का चयन कर रहे हैं। 

जब मैं उच्च-गुणवत्ता वाले सप्लीमेंट्सचुनने के बारे में मरीजों को सलाह देता हूं, तो मैं हमेशा पहले पोषक तत्वों की मात्रा की सूची पढ़ने की सलाह देता हूं। सुनिश्चित करें कि पोषक तत्वों की मात्रा स्पष्ट रूप से लेबल की गई है और मालिकाना मिश्रणों से बचें, जो यह नहीं बताते हैं कि पूरक में कितना या कौन से पोषक तत्व हैं। उचित सर्विंग आकार में लक्षित पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा वाले सप्लीमेंट्स चुनें। लेकिन याद रखें, पोषक तत्वों की बहुत अधिक मात्रा जरूरी नहीं कि अच्छी बात हो - पोषक तत्वों की अधिक मात्रा वाले पोषक तत्वों से बचें।

हमेशा NSF International या US Pharmacopeia (USP) जैसे संगठनों द्वारा शुद्धता और शक्ति के लिए तीसरे पक्ष द्वारा परीक्षण किए गए सप्लीमेंट्स का चयन करें। और ताजगी सुनिश्चित करने के लिए खरीदने से पहले समाप्ति तिथि की जांच करें।

निष्कर्ष

विटामिन समाप्त हो जाते हैं, लेकिन समाप्ति की तारीख मुख्य रूप से सुरक्षा चिंताओं के बजाय शक्ति को दर्शाती है। कई सप्लीमेंट्स को सही तरीके से स्टोर करने पर लगभग एक से दो साल की शेल्फ लाइफ होती है, हालांकि समय के साथ उनकी पोषक तत्वों की ताकत धीरे-धीरे कम हो सकती है - खासकर विटामिन सी, बी विटामिन, ओमेगा-3 एस और प्रोबायोटिक्स जैसे संवेदनशील पोषक तत्वों के लिए। 

इन सामान्य दिशा-निर्देशों को ध्यान में रखें:

• एक्सपायर्ड विटामिन अभी भी सुरक्षित हो सकते हैं, लेकिन वे शायद कम प्रभावी होते हैं।
• ऐसे सप्लीमेंट्स को छोड़ दें जिनमें बासी गंध आती है, फीका पड़ा हुआ दिखता है, या बनावट में बदलाव दिखाते हैं।
• उन विटामिनों को बदलें जो समाप्ति के कई साल पहले हैं। 

सप्लीमेंट खरीदते समय, ऐसे प्रतिष्ठित ब्रांड चुनें, जो तृतीय-पक्ष परीक्षण से गुजरते हैं और ताज़गी और शक्ति सुनिश्चित करने के लिए समाप्ति तिथियों की जाँच करें। और स्टोर या ऑनलाइन मार्केटप्लेस जैसे iHerb से विटामिन और सप्लिमेंट खरीदें, जो गारंटी देते हैं कि वेयरहाउस से डिलीवरी तक क्वालिटी बनाए रखने में मदद करने के लिए कुशल इन्वेंट्री टर्नओवर वाले क्लाइमेट-नियंत्रित वातावरण में सप्लिमेंट स्टोर किए जाते हैं। 

संदर्भ:

1. आहार अनुपूरक लेबलिंग गाइड: अध्याय I। सामान्य आहार अनुपूरक लेबलिंग | FDA। 
2. समाप्ति तिथियां - प्रश्न और उत्तर | FDA। 
3. अप्रयुक्त दवाओं का निपटान कहाँ और कैसे करें | FDA।