सामग्री की तालिका
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आहार पूरक आधुनिक युग का एक आकर्षक आविष्कार है। मानव इतिहास के अधिकांश हिस्से के लिए, भोजन में पोषक तत्वों की विशिष्ट पहचान और कार्य इंटरनेट की तरह ही अकल्पनीय थे। हालांकि यह स्पष्ट था कि भोजन ऊर्जा प्रदान करता है और स्वास्थ्य को बनाए रखता है, लेकिन यह कैसे करता है इसकी खोज आश्चर्यजनक रूप से नई और अधूरी है।
कुछ आहार पैटर्न को रोग के लक्षणों से जोड़ने और यह पुष्टि करने के लिए कि खाद्य पदार्थ अद्वितीय पदार्थों से बने होते हैं जो हमारे तंत्रिका तंत्र, प्रतिरक्षा प्रणाली, हड्डियों और हमारे शरीर के लगभग हर पहलू के इष्टतम कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, 19 वें वें के अंत में और 20 वीं सदी की शुरुआत में कुछ परिश्रमी चिकित्सकों, रसायनज्ञों और वैज्ञानिकों की कटौती की गई। इस आकस्मिक सफलता से हमारे भोजन के सेवन को पूरा करने और पोषण संबंधी कमियों को दूर करने के लिए पृथक, केंद्रित सूक्ष्म पोषक तत्वों की आपूर्ति करने का एक व्यावहारिक तरीका विकसित हुआ।
अमेरिकियों के लिए खाद्य एवं औषधि प्रशासन के आहार संबंधी दिशानिर्देश, जो विटामिन की खोज की उम्र से प्रेरित हैं, पोषक तत्वों की कमी के जोखिम वाले विशिष्ट समूहों को उजागर करना जारी रखते हैं। गर्भवती महिलाओं को उचित भ्रूण न्यूरल ट्यूब विकास के लिए फोलिक एसिड के साथ अपने आहार को पूरक करने की सलाह दी जाती है। हड्डियों के नुकसान को दूर करने के लिए वृद्ध वयस्कों को विटामिन डी और कैल्शियम के साथ पूरक करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। मुख्य रूप से पशु प्रोटीन में पाए जाने वाले विटामिन बी-12 और जिंक की सिफारिश शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए की जाती है। खराब पाचन या आंतों के कार्य वाले लोगों के लिए त्वरित अवशोषित पूरक महत्वपूर्ण हो सकते हैं।
विभिन्न खाद्य वस्तुओं का सुदृढ़ीकरण विटामिन क्रांति का एक और परिणाम है। अनाज में बी-विटामिन के स्तर को बढ़ाने से विकसित दुनिया में आम कमी से होने वाली बीमारियों का उन्मूलन या काफी हद तक कमी आई और जन्म दोषों में उल्लेखनीय रूप से कमी आई। 1940 के दशक में शुरू हुए यूएस फूड फोर्टिफिकेशन प्रोग्राम की सफलता ने आदर्श स्वास्थ्य प्राप्त करने में सप्लीमेंट्स के प्रति बढ़ते सम्मान को एक और बढ़ावा दिया।
आज की तनावपूर्ण और अप्रत्याशित परिस्थितियों के दौरान और स्वास्थ्य देखभाल की बढ़ती लागत के साथ, कल्याण को बढ़ावा देने वाले उत्पादों की उपभोक्ता मांग अब तक के उच्चतम स्तर पर है। चाहे कैप्सूल, टैबलेट, तरल, पाउडर, या यहां तक कि गमी के रूप में, आहार पूरक एक प्रभावशाली बाजार क्षेत्र की कमान संभालते हैं, जिसके धीमा होने के कोई संकेत नहीं हैं। 2020 में, अशांत आर्थिक समय के बावजूद स्थिर वृद्धि की भविष्यवाणी के साथ, अमेरिका में बिक्री $50 मिलियन में सबसे ऊपर थी। ई-कॉमर्स अब त्वरित और सुविधाजनक पहुंच प्रदान करता है, और सेलिब्रिटी इन्फ्लुएंसर्स की बदौलत डिजिटल मार्केटिंग पर ध्यान दिया जाता है।
लगातार डेटा बताते हैं कि अमेरिका के लगभग आधे वयस्क और बच्चे कम से कम एक दैनिक मल्टीविटामिन लेने की रिपोर्ट करते हैं। कम अनुपात में एकल पोषक तत्व या स्वास्थ्य-विशिष्ट सूत्र शामिल होते हैं, लेकिन जो ऐसा करते हैं वे हड्डी, हृदय और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को प्राथमिकता देते हैं। वृद्ध वयस्कों द्वारा किसी विशिष्ट चिंता को लक्षित करने के बजाय समग्र स्वास्थ्य को “सुधारने” या “बनाए रखने” के लिए चार या अधिक उत्पादों को लेने को तर्कसंगत बनाने की संभावना अधिक होती है। फिर भी एक दिलचस्प “चिकन या अंडा” परिदृश्य में, कई पूरक लेने वाले “अच्छा” से “उत्कृष्ट” स्वास्थ्य की रिपोर्ट करते हैं।
सैद्धांतिक रूप से, एक संतुलित आहार में वह सब कुछ होता है जो मनुष्य को पनपने के लिए चाहिए, लेकिन ऐसे कारक हैं जो इसे कुछ लोगों के लिए वास्तविकता बनाते हैं। सार्वजनिक स्वास्थ्य शिक्षा के सराहनीय प्रयासों के बावजूद, चल रहे सबूतों से पता चलता है कि अधिकांश अमेरिकी स्वस्थ खाने के पैटर्न का पालन नहीं करते हैं। एक तिहाई से भी कम लोग पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों और फलों की अनुशंसित दैनिक मात्रा का सेवन करते हैं, और कई कैल्शियम, विटामिन डी, आयरन और विटामिन ए जैसे कई “कमी” पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा का सेवन नहीं कर रहे हैं।
व्यस्त जीवन शैली, स्वादिष्ट लेकिन पोषक तत्वों की कमी वाले भोजन तक निरंतर पहुंच, खाद्य पदार्थों की बढ़ती कीमतें, और बढ़ता तनाव ऐसे कुछ कारण हैं जिनकी वजह से हम हमेशा अपनी सूक्ष्म पोषक तत्वों की ज़रूरतों को पूरा नहीं करते हैं। एक और बेकाबू लेकिन कम महत्वपूर्ण कारक नहीं है दुनिया भर के कृषि क्षेत्रों में कृषि मिट्टी की गुणवत्ता में कमी। थ्रेसहोल्ड-स्तरीय पोषक तत्वों की कमी से थकान, ब्रेन फॉग या बार-बार होने वाली बीमारी हो सकती है जिसे कई लोग “सामान्य” कहकर अनदेखा कर देते हैं लेकिन यह अधिक गंभीर अंतर्निहित बीमारी का संकेत दे सकता है।
लगातार घटिया आहार सर्वेक्षणों का हवाला देते हुए, कई सार्वजनिक स्वास्थ्य संगठन अपना रुख बनाए रखते हैं कि बच्चों और वयस्कों को पूरक आहार के साथ अपने आहार को संतुलित करना चाहिए। कई अध्ययनों से पता चलता है कि बुनियादी मल्टीविटामिन लेने वालों में भी आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों का पर्याप्त स्तर होने और बीमारी से संबंधित बायोमार्कर काफी कम होने की संभावना होती है।
बी विटामिन ऊर्जा उत्पादन, सेलुलर प्रजनन और चयापचय संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। विटामिन सी, जिंक, और मैग्नीशियम प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ावा देते हैं, जबकि कई शक्तिशाली वनस्पति यौगिक हानिकारक फ्री रेडिकल कैस्केड से लड़ते हैं। नैदानिक डेटा हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड की खुराक की प्रभावकारिता को बढ़ावा देते हैं, और प्रोटीन पाउडर वृद्ध वयस्कों के लिए उम्र बढ़ने के साथ मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करने का एक आसान तरीका प्रदान करते हैं।
डाइटरी सप्लीमेंट्स को जानबूझकर इस तरह से लेबल किया जाता है, जिससे ग्राहकों को आवश्यक पोषक तत्वों की खपत का पता लगाने का आसानी से समझा जा सकता है। FDA-अनिवार्य पूरक तथ्य पैनल में प्रदर्शित प्रतिशत दैनिक मान, स्थापित संदर्भ सेवन पर आधारित होते हैं, जिनकी नवीनतम सार्वजनिक स्वास्थ्य आंकड़ों को ध्यान में रखते हुए नियमित समीक्षा की जाती है।
एक सौम्य और उद्देश्यपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य परियोजना के रूप में जो शुरू हुआ, उसे आज अक्सर “वाइल्ड वेस्ट” कहा जाता है, जिसमें उपभोक्ताओं से अधिक सतर्कता बरतने की मांग की जाती है। डाइटरी सप्लिमेंट्स की अविश्वसनीय बाजार सफलता ने हर दिशा से रुचि को आमंत्रित किया है, जिससे वैज्ञानिक रूप से समर्थित फ़ार्मुलों और अप्रयुक्त सामग्री दोनों को संदिग्ध स्रोतों से लाया गया है। आप किससे पूछते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, विशेषज्ञ गवाह या तो पूरक की सराहना करते हैं या उनसे घृणा करते हैं।
अमेरिकियों द्वारा अनियमित और अकथनीय मात्रा में उत्पाद लेने की केस रिपोर्ट बताती है कि इस तरह के व्यवहार से यकृत और न्यूरोलॉजिकल फ़ंक्शन पर खतरनाक प्रभाव पड़ सकता है। लेकिन क्या ये दुर्लभ उदाहरण आपके पूरक कैबिनेट को साफ करने के लिए आधार हैं? बहुत सारे अच्छे सुरक्षा डेटा मौजूद हैं, लेकिन प्रतिष्ठित विशेषज्ञ पूरक उपयोगकर्ताओं के बीच सावधानी बरतने का आग्रह करते रहते हैं।
यूनाइटेड स्टेट्स प्रिवेंटिव सर्विसेज टास्क फोर्स ने हाल ही में आहार पूरक की कथित प्रभावकारिता पर अपनी नवीनतम रिपोर्ट प्रकाशित की है। अस्सी-चार अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा ने सुझाव दिया कि जब पोषण की दृष्टि से पर्याप्त वयस्कों ने आमतौर पर लिए जाने वाले कई सूत्र जोड़े, और कुछ आबादी में कुछ पृथक विटामिन और खनिजों से जुड़े जोखिमों को दोहराया, तो बहुत कम या कोई लाभ नहीं मिलेगा।
नवीनतम निष्कर्ष शायद ही महत्वपूर्ण थे, लेकिन रिपोर्ट ने समय पर याद दिलाया कि पूरक चांदी की गोली नहीं हैं। यहां तक कि सक्षम वकील लंबे समय तक पूरक उपयोग के साथ कई अज्ञात को उजागर करते हैं। इसके अलावा, ये विशेषज्ञ फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों के साथ कई उत्पादों को लेने के संचयी प्रभाव पर जोर देते हैं।
जबकि पानी में घुलनशील पोषक तत्व जल्दी साफ हो जाते हैं, अन्य अतिरिक्त विटामिन और खनिज शरीर में जमा हो जाते हैं और उन्हें हटाने के लिए अधिक जटिल चरणों की आवश्यकता होती है। मेटाबोलिक अंतर व्यक्तिगत अवशोषण और आत्मसात पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं, जिसका अर्थ है कि कुछ के लिए सुरक्षित मात्रा दूसरों के लिए अधिक जोखिम भरी हो सकती है।
कई सामग्रियों में फार्मास्यूटिकल्स और कुछ स्वास्थ्य स्थितियों के साथ विरोधाभास होते हैं, इसलिए संघीय स्वास्थ्य मार्गदर्शन हमेशा पूरक शुरू करने या बदलने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करने की सलाह देता है। दुर्भाग्य से, उपभोक्ताओं की प्रतिक्रिया से पता चलता है कि चार में से केवल एक मरीज अपने पूरक आहार का खुलासा करता है या एक नया उत्पाद शुरू करते समय अपने डॉक्टर की सलाह लेता है। आदर्श रूप से, वे आपके नियमित चेकअप के हिस्से के रूप में आपके रक्त के स्तर का भी आकलन करेंगे और देखेंगे कि क्या आपको पोषक तत्वों की कमी हो सकती है या दो।
रंगीन, पौष्टिक खाद्य पदार्थ आपके शरीर के लिए सबसे अच्छे रूप में मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों का जादुई तालमेल प्रदान करते हैं, लेकिन पूरक उन लोगों के लिए एक सरल और किफायती विकल्प प्रदान कर सकते हैं, जो आहार सुदृढीकरण से लाभान्वित हो सकते हैं। लेकिन जैसा कि आप अपने या अपने प्रियजनों के लिए किसी भी महत्वपूर्ण विकल्प के साथ करते हैं, अपने आप को अच्छी तरह से शिक्षित करके अपने निर्णय लेने की सबसे अच्छी नींव रखें।
नियमित पूरक ऑडिट शुरू करने के लिए यह लेख एक अच्छा बहाना हो सकता है। अगर आपको लगता है कि आप अनावश्यक संख्या में उत्पाद ले रहे हैं, तो यह एक अच्छा अभ्यास है कि आप समय-समय पर उन मुट्ठी भर सप्लीमेंट्स का जायजा लें जिन्हें आप हर सुबह नाश्ते के साथ निगलते हैं और विचार करें कि आप उन्हें क्यों लेते हैं।
फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का आप अक्सर सेवन करते हैं, सुनिश्चित करें कि आप गलती से विटामिन ए और विटामिन ई जैसे कुछ वसा में घुलनशील पोषक तत्वों को दोगुना नहीं कर रहे हैं, और फोलिक एसिड की सुरक्षित ऊपरी सीमा से अवगत रहें। अपनी पसंदीदा जड़ी बूटी पर नवीनतम समाचार के लिए एक त्वरित वेब खोज करें, और देखें कि क्या सबूत अभी भी इस बात का समर्थन करते हैं कि आपने इसे पहली बार क्यों लेना शुरू किया।
हालांकि वे समान दिखते हैं, आहार पूरक दवा नहीं हैं, और सुझाया गया उपयोग बस यही है: ब्रांड द्वारा दिया गया एक सुझाव। इसी तरह, जैसा कि उनके उपनाम का अर्थ है, सप्लीमेंट्स का उद्देश्य भोजन को बदलना नहीं है, इसके बावजूद कि विपणक आपको क्या मानते हैं!
आपके Instagram फ़ीड पर पॉप अप होने वाले हर नए उत्पाद को जोड़ना आसान है, लेकिन जब आपके कैबिनेट में जगह खत्म हो जाए, तो अपने सप्लीमेंट लाइनअप पर सवाल उठाने का इंतजार न करें। गोल्डीलॉक्स सिद्धांत में उल्लेखनीय ज्ञान है, और “बिल्कुल सही” उत्तर आम तौर पर चरम सीमाओं के बीच कहीं होता है।
कई स्वस्थ और ईमानदार वयस्कों के लिए, जो उच्च जोखिम वाले समूहों में शामिल नहीं हैं, आहार पूरक लेने से न तो मदद मिल सकती है और न ही नुकसान हो सकता है। लेकिन अच्छी तरह से सूचित, चिकित्सक द्वारा सुझाए गए पूरकता को उस समय के लिए एक सुरक्षित, विश्वसनीय बैकअप माना जाता है, जब आपका आहार थोड़ा खराब हो जाता है। जानकार पूरकता आपके अद्भुत शरीर के पनपने के लिए एक आदर्श वातावरण को बढ़ावा दे सकती है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
