इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि बच्चों को नाश्ता करना बहुत पसंद होता है, और जबकि स्नैकिंग एक स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, स्नैक्स के प्रकार ऐसे होते हैं जिन पर अत्यधिक विचार करने की आवश्यकता होती है।
हालांकि हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि उपभोक्ता ऐसे स्नैक्स में अधिक रुचि रखते हैं जो स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्पों का संतुलन प्रदान करते हैं, पिछले शोध से पता चला है कि 27 से अधिक बच्चों की दैनिक कैलोरी स्नैक्स से आती है, और डेसर्ट और मीठे पेय इन कैलोरी के प्रमुख स्रोत हैं।
जबकि मीठे व्यंजनों को आहार में पूरी तरह से जगह मिल सकती है, लेकिन उनमें से कम खाने के कई अच्छे कारण हैं। अतिरिक्त शक्कर का सेवन शरीर के वजन में वृद्धि, कैविटी और टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम से जुड़ा होता है।
पैकेज्ड स्नैक फूड चुनते समय, अतिरिक्त शक्कर के स्रोतों की जांच करने के लिए सामग्री सूची को पढ़ना सुनिश्चित करें। ध्यान देने योग्य कुछ सामग्रियों में गन्ना चीनी, डेक्सट्रोज़, फ्रुक्टोज़, कॉर्न सिरप, ब्राउन राइस सिरप, फलों के रस का सांद्रण, शहद, गुड़ और वाष्पित गन्ने का रस शामिल हैं। “सिरप” या “चीनी” वाला कोई भी घटक एक प्रकार की अतिरिक्त चीनी है।
बच्चों के बीच स्नैकिंग जल्द ही बंद नहीं होने वाली है, इसलिए लक्ष्य स्नैक्स को खत्म करना नहीं है। इसके बजाय, नाश्ते के विकल्पों में सुधार करना और बच्चों को ऐसे स्नैक्स प्रदान करना महत्वपूर्ण है जो दिन भर के पोषण अंतराल को पूरा करते हैं। उदाहरण के लिए, सुबह के नाश्ते के लिए डेयरी की एक सर्विंग पैक करें और दिन के दौरान गायब खाद्य समूहों के लिए खाते में सब्जियों को स्कूल के बाद के नाश्ते में शामिल करें।
स्कूल वर्ष के दौरान, ध्यान रखें कि सबसे पौष्टिक और तृप्त करने वाले स्नैक्स वे होते हैं जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट, लीन प्रोटीन और स्वस्थ वसा का कुछ संयोजन शामिल होता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्नैक्स भोजन के लिए प्रतिस्थापन नहीं हैं और बहुत बड़े नहीं होने चाहिए, अन्यथा बच्चे भोजन के समय भूखे नहीं रहेंगे या वे दिन के लिए बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग करेंगे। स्नैक्स भी ट्रीट नहीं होते हैं, इसलिए अतिरिक्त चीनी से भरे स्नैक फूड से दूर रहें और इसके बजाय साबुत खाद्य पदार्थों से बने खाद्य पदार्थों का चयन करें।
बिना पका हुआ पॉपकॉर्न, सूरजमुखी और कद्दू के बीज, सूखे मेवे, और कोको निब्स या मिनी डार्क चॉकलेट चिप्सको मिलाएं।
सेब को पतला-पतला काटने के लिए मैंडोलिन का उपयोग करें और भूरा होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ टॉस करें। सेब को एक प्लेट में रखें और टॉपिंग डालें, जैसे कि कम वसा वाला सादा दही, मूंगफली का मक्खन, कुचले हुए नट्स, मिनी डार्क चॉकलेट चिप्स, कटा हुआ नारियल और पिसा हुआ अलसी।
साबुत फल (सेब, केला, नाशपाती) के टुकड़े के साथ भुना हुआ छोला चलते-फिरते लेने के लिए एक आसान, संतुलित स्नैक है। भुने हुए छोले के कई ब्रांड हैं, या आप अपना खुद का बना सकते हैं। कम सोडियम वाले छोले की कैन को छान लें, धो लें और थपथपाकर सुखा लें। जैतून के तेल और पसंद की जड़ी-बूटियों या मसालों के साथ टॉस करें और बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं। ओवन में ४०० डिग्री फेरनहाइट पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, छोले के सूखने और कुरकुरे होने तक, लगभग ३५ से ४० मिनट तक भूनें। छोले को एक एयरटाइट कंटेनर में रखने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
ऊपर से कम वसा वाला सादा दही या पनीर जिसमें दो से तीन स्वस्थ टॉपिंग हों, जैसे कि ताज़े फल, साबुत अनाज अनाज, कुचले हुए मेवे, बीज या पिसे हुए अलसी।
कटे हुए खीरे, शिमला मिर्च, छोटी गाजर, छिलके वाले एडामे और चेरी टमाटर को चीज़, हम्मस, नट बटर, या दही-आधारित डिप के साथ एक प्लेट पर रखें।
ताजे या जमे हुए फलों को कम वसा वाले सादे दही या केफिर, शहदकी एक बूंदा बांदी, और अलसी के बीज या नट बटरके साथ पीस लें।
सन्दर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
