सामग्री की तालिका
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(इसे रेड वाइन एक्सट्रैक्ट, 3, 5, 4′-ट्राइहाइड्रॉक्सीस्टिलबिन के रूप में भी जाना जाता है)
अप्रैल, 2और 1513 को स्पेनिश खोजकर्ता जुआन पोंस डी लियोन (1460-1521) और उनके साथी विजय प्राप्त करने वाले उस स्थान पर उतरे, जिसे अब फ्लोरिडा राज्य के रूप में जाना जाता है। किंवदंती है, वह “युवाओं के फव्वारे” की खोज कर रहा था। जाहिर है, उन्होंने इसे कभी नहीं पाया, लेकिन अच्छी खबर यह है कि वैज्ञानिक “गुप्त सूत्र” की तलाश में दशकों से कड़ी मेहनत कर रहे हैं।
पोंस डी लियोन को 1500 के दशक में रेस्वेराट्रोल के यौगिक के बारे में कोई जानकारी नहीं थी, लेकिन एक गिलास स्पेनिश वाइन का आनंद लेने पर उन्होंने लगभग निश्चित रूप से इसका सेवन किया। अधिकांश लोगों ने सुना है कि रेड वाइन किसी के स्वास्थ्य के लिए अच्छी हो सकती है। ऐसा क्यों है? क्या यह शराब है या शायद शराब में कुछ और है जो मूल्य प्रदान करता है? वैज्ञानिकों के अनुसार, जीवन को संरक्षित करने वाले यौगिक को रेस्वेराट्रोल के रूप में जाना जाता है, और अध्ययनों से पता चलता है कि इसमें कैंसर, संवहनी रोग और मनोभ्रंश जैसे मस्तिष्क विकारों को रोकने में मदद करने की क्षमता है। रेस्वेराट्रोल जीवन काल को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है।
शोध से पता चलता है कि रेस्वेराट्रोल निम्नलिखित में भी सहायता कर सकता है:
रेस्वेराट्रोल में कई कार्य दिखाए गए हैं। रेस्वेराट्रोल एक फाइटोन्यूट्रिएंट है, जो प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला, पौधे-आधारित यौगिक है जो रेड वाइन, अंगूर, जामुन और नट्स में पाया जाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण कोशिकाओं और कोशिकाओं के घटकों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं। कोशिका में ऑक्सीडेटिव क्षति के कारण अक्सर कोशिका खुद को नियंत्रित करने की क्षमता खो देती है, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
रेस्वेराट्रोल के हृदय लाभ, बड़े हिस्से में, एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने और नाइट्रस ऑक्साइड उत्पन्न करने की क्षमता के कारण होते हैं, जो धमनियों के माध्यम से रक्त को अधिक प्रभावी ढंग से प्रसारित करने में मदद करता है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि रेस्वेराट्रोल प्लेटलेट्स को आपस में चिपकने से रोकता है, कुछ ऐसा जो दिल के दौरे या स्ट्रोक के दौरान होता है। एस्पिरिन प्लेटलेट्स को “कम चिपचिपा” होने में भी मदद कर सकता है, यही वजह है कि डॉक्टर अक्सर दिल के दौरे या स्ट्रोक के जोखिम वाले लोगों को इसकी सलाह देते हैं। जिन लोगों को एस्पिरिन से एलर्जी है, उन्होंने विकल्प के रूप में रेस्वेराट्रोल लेने का विकल्प चुना है। इसके अतिरिक्त, इस बात के प्रमाण हैं कि रेस्वेराट्रोल कोशिकाओं के जीवनकाल को बढ़ा सकता है।
सभी वाइन समान नहीं बनाई जाती हैं। सफेद वाइन सफेद होती है और लाल नहीं होने का कारण यह है कि यह अंगूर की खाल के अभाव में किण्वित होती है। सामान्यतया, रेड वाइन में व्हाइट वाइन की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं। रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल होता है लेकिन व्हाइट वाइन में नहीं होता है। रेड वाइन की रेस्वेराट्रोल सामग्री अलग-अलग हो सकती है। बेथ गीस्लर के अनुसार उनकी किताब रेस्वेराट्रोल में, रेस्वेराट्रोल के उच्चतम स्तर वाली रेड वाइन में शामिल हैं:
1819 में, आयरिश चिकित्सक सैमुअल ब्लैक ने उल्लेख किया कि फ्रांसीसी को रेड वाइन से स्वास्थ्य लाभ हुआ है। 1980 के दशक में, यह फिर से महसूस किया गया कि फ्रांसीसी, जो संतृप्त वसा में उच्च आहार का सेवन करते थे, उनमें अन्य यूरोपीय लोगों की तुलना में हृदय रोग की दर कम थी। वैज्ञानिकों ने यह भी देखा कि फ्रांसीसी दूसरों की तुलना में रेड वाइन की उच्च दर का सेवन करते थे। इसे फ्रेंच पैराडॉक्स के नाम से जाना जाने लगा। कई लोगों द्वारा यह माना जाता है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल की उच्च सामग्री हृदय रोग से बचाती है, और कुछ का मानना है कि विरोधाभास को समझाने के लिए वाइन के अलावा अन्य योगदानकर्ता भी हो सकते हैं।
प्राचीन काल से, मनुष्यों ने उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और उलटने के तरीके खोजने की कोशिश की है। 1933 में, वैज्ञानिक बारबरा मैक्लिंटॉक ने गुणसूत्रों के अंत में कुछ अनोखा देखा, जिसने उनकी “स्थिरता” में योगदान दिया। वर्षों बाद, “टेलोमेरे” शब्द गढ़ा गया। टेलोमेरेस एक क्रोमोसोम की नोक पर एक एगलेट (प्लास्टिक टिप) की तरह एक फावड़े के सिरे पर स्थित होते हैं। वैज्ञानिकों ने महसूस किया कि जैसे-जैसे कोशिका की उम्र बढ़ती है, गुणसूत्र का सिरा छोटा और छोटा होता जाता है। इसलिए, यह सुझाव दिया गया था कि उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए, किसी को यह सीखना चाहिए कि सुझावों को छोटे होने से कैसे रोका जाए।
वैज्ञानिकों ने कुछ जीवनशैली व्यवहारों की खोज की है जो हम अपने डीएनए की युक्तियों को बनाए रखने में मदद करने के लिए कर सकते हैं। इनमें नियमित व्यायाम (सप्ताह में 5 बार कम से कम 30 मिनट का मध्यम व्यायाम) और भोजन का सेवन 30% कम करना शामिल है, जिससे जीवनकाल बढ़ सकता है।
वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार पूरक रेस्वेराट्रोल का भी समान प्रभाव पड़ता है। रेस्वेराट्रोल सक्रिय करता है जिसे वैज्ञानिक SIRT1 और SIRT2 जीन के रूप में संदर्भित करते हैं। ये जीन प्रोटीन बनाते हैं जो कोशिकाओं के जीवनकाल को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं।
“गठिया” ग्रीक शब्द आर्थ्रोनसे आया है, जिसका अर्थ है जोड़, और लैटिन शब्द यहहै, जिसका अर्थ है सूजन। इसलिए, गठिया का अर्थ है “जोड़ों की सूजन"। सामान्य तौर पर, गठिया के दो मुख्य प्रकार होते हैं: ऑस्टियोआर्थराइटिस (~ 95%) और रूमेटाइड आर्थराइटिस (~ 5%)। गठिया से जुड़े दर्द को कम करने में सक्षम होना 65 वर्ष और उससे अधिक उम्र के लोगों के डॉक्टर के पास जाने का एक मुख्य कारण है।
2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि गठिया, -प्राकृतिक दर्द प्रबंधन में चर्चा किए गए अन्य प्राकृतिक सप्लीमेंट्स के अलावा, रेस्वेराट्रोल गठिया से संबंधित दर्द को कम करने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
अस्थमा वायुमार्ग में सूजन के कारण होता है। अस्थमा के परिणामस्वरूप हर साल लाखों आपातकालीन कक्ष आते हैं और यह दुनिया भर में सालाना 250,000 मौतों के लिए जिम्मेदार है। 2016 के एक अध्ययन से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल के सूजन-रोधी प्रभाव पुरानी वायुमार्ग की सूजन वाले लोगों में मददगार हो सकते हैं।
मधुमेह एक सामान्य स्थिति है जो दुनिया भर में लाखों लोगों को प्रभावित करती है। मधुमेह वाले लोगों में से पचहत्तर प्रतिशत को टाइप 2 मधुमेह होता है, जबकि 5 प्रतिशत में वह होता है जिसे डॉक्टर टाइप 1 कहते हैं। टाइप 2 डायबिटीज़ मुख्य रूप से जीवनशैली की बीमारी है जबकि टाइप 1 अग्न्याशय के ऑटोइम्यून विनाश के कारण होता है।
2011 के एक अध्ययन से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद कर सकता है, जो मधुमेह का अग्रदूत है। 2012 के एक अध्ययन ने शोधकर्ताओं को यह निष्कर्ष निकालने के लिए प्रेरित किया कि रेस्वेराट्रोल के साथ मौखिक पूरकता मधुमेह नियंत्रण में सुधार करने में मदद करती है और इसका उपयोग मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए किया जा सकता है। अंत में, मॉलिक्यूलर न्यूट्रिशन फूड रिसर्च के जर्नल में 2015 के एक अध्ययन में HgA1c में सुधार दिखाया गया, जो मधुमेह वाले व्यक्ति में समग्र रक्त शर्करा नियंत्रण की निगरानी के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला परीक्षण है।
हाइपरटेंशन का पता तब चलता है जब किसी व्यक्ति का रक्तचाप लगातार 140/90 या उससे अधिक मापा जाता है। फलों और सब्जियों से भरपूर आहार रक्तचाप को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। व्यायाम से भी मदद मिल सकती है। हालांकि, कभी-कभी जीवनशैली में बदलाव पर्याप्त नहीं होते हैं। ऐसी कई दवाइयां हैं जिन्हें एक चिकित्सक लिख सकता है जो किसी व्यक्ति को रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए बहुत अच्छा काम करती हैं। हालांकि, कई लोग साइड इफेक्ट्स को लेकर चिंतित हैं। नतीजतन, किसी के आहार में न्यूट्रास्युटिकल सप्लीमेंट्स जोड़ना कई लोगों द्वारा किया जाता है। 2015 के एक अध्ययन से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है - अन्य पूरक जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं उनमें मैग्नीशियम और ओमेगा-3 मछली के तेलशामिल हैं।
पित्ताशय की पथरी और पित्तशूल (पित्ताशय की ऐंठन) पेट दर्द का एक सामान्य कारण है। पुरुषों की तुलना में महिलाएं अधिक प्रभावित होती हैं, और पित्ताशय की पथरी वाली कुछ महिलाओं को आकस्मिक शल्यचिकित्सा की आवश्यकता हो सकती है, पित्त संबंधी शूल आमतौर पर एक सर्जिकल आपातकालीन स्थिति नहीं होती है। 2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल उन लोगों में मददगार हो सकता है जो पित्त शूल से पीड़ित हैं।
रेस्वेराट्रोल में एंटीकैंसर गुण पाए गए हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चलता है कि रेस्वेराट्रोल कैंसर कोशिकाओं को स्वयं नष्ट करने का कारण बन सकता है, जिसे डॉक्टर “एपोप्टोसिस” कहते हैं। अन्य अध्ययनों के अनुसार, रेस्वेराट्रोल आमतौर पर कैंसर कोशिकाओं में पाए जाने वाले एंजाइम को भी रोकता है, जो कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकते हैं। जोसेफ मरून ने अपनी किताब द लॉन्गविटी फैक्टर, में जब वैज्ञानिकों द्वारा प्रयोगशाला में रेस्वेराट्रोल का परीक्षण किया गया था, तो यह निम्नलिखित कैंसर के खिलाफ प्रभावी दिखाया गया था”
उम्र के साथ, मस्तिष्क की गति धीमी हो जाती है और कई लोगों को याद रखने में परेशानी होती है। डिमेंशिया दुनिया भर में अधिक से अधिक प्रचलित होता जा रहा है क्योंकि चिकित्सा प्रगति लोगों को लंबे और लंबे समय तक जीने में मदद करती है। सभी प्रकार के डिमेंशिया में अल्जाइमर रोग सबसे आम है।
अल्जाइमर रोग एक मस्तिष्क विकार है जो आम तौर पर वृद्ध वयस्कों को प्रभावित करता है। इस स्थिति का नाम डॉ. के नाम पर रखा गया था। एलॉयसियम “एलोइस” अल्जाइमर (1864-1915)। डॉ. अल्ज़ाइमर एक मनोचिकित्सक थे, जिन्होंने 1906 में एक अजीब मानसिक बीमारी से मरने वाली महिला में डिमेंशिया का निदान किया था। इसके बाद उन्होंने एक मेडिकल जर्नल में अपने निष्कर्ष प्रकाशित किए और 1912 में डिमेंशिया के इस रूप को अल्जाइमर रोग नाम दिया गया। डॉक्टरों का अनुमान है कि 65 वर्ष से अधिक आयु के 10 में से 1 व्यक्ति प्रभावित होगा जबकि 85 वर्ष से अधिक आयु के 2 में से 1 व्यक्ति जोखिम में है।
रेस्वेराट्रोल मस्तिष्क को खराब होने से रोकने में मदद करने में भूमिका निभा सकता है। वैज्ञानिक साहित्य की खोज से रेस्वेराट्रोल और अल्जाइमर रोग पर लगभग 300 अध्ययन दिखाए गए हैं। UCLA के डॉ. डेल ब्रेडर्सन ने अल्जाइमर रोग के अपने नए उपचार कार्यक्रम में रेस्वेराट्रोल को शामिल किया है। 2012 के एक अध्ययन से पता चला है कि रेस्वेराट्रोल मस्तिष्क में अल्जाइमर रोग के कारण होने वाले परिवर्तनों को कम करने में मदद कर सकता है, जबकि 2015 के एक अध्ययन में अल्जाइमर रोग की रोकथाम में रेस्वेराट्रोल के महत्व को दिखाया गया था। हाल ही में, न्यूट्रिएंट्स जर्नल में 2017 के एक अध्ययन ने रेस्वेराट्रोल को उपचार प्रोटोकॉल के हिस्से के रूप में इस्तेमाल करने की सिफारिश की थी।
ऐसा प्रतीत होता है कि पार्किंसंस रोग के आनुवांशिक और पर्यावरणीय दोनों कारण हैं। पीड़ित लोगों में कंपकंपी, चलने में परेशानी और याददाश्त की समस्या होती है। पार्किंसन रोग वाले लोगों में अवसाद भी आम है। 1980 के दशक की लोकप्रिय फ़िल्म बैक टू द फ़्यूचर के अभिनेता और स्टार माइकल जे फॉक्स ने इस स्थिति पर बहुत ध्यान दिया है।
दवाएं एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, लेकिन न्यूट्रास्यूटिकल्स को जोड़ना भी महत्वपूर्ण है। 2016 में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, “... हमारे अध्ययन ने पार्किंसंस रोग में न्यूरोप्रोटेक्टिव चिकित्सीय एजेंट के रूप में रेस्वेराट्रोल के संभावित उपयोग के लिए आशाजनक रास्ते शुरू किए”। दूसरे शब्दों में, निदान किए गए लोगों में पार्किंसंस रोग को बिगड़ने से रोकने में मदद करने के लिए रेस्वेराट्रोल पर विचार किया जाना चाहिए। अन्य अध्ययनों में भी इसी तरह के निष्कर्ष सामने आए हैं।
जहां एक संपूर्ण आहार और कभी-कभार रेड वाइन का सेवन आपके आहार में रेस्वेराट्रोल प्रदान करेगा, वहीं सप्लीमेंट्स में मौजूद मात्रा की तुलना में यह मात्रा न्यूनतम है। अंगूर और एक ग्लास वाइन परोसने से 5 मिलीग्राम से कम रेस्वेराट्रोल मिलेगा।
पूरक करते समय, अधिकांश प्रति दिन 100-200 मिलीग्राम की खुराक लेते हैं, लेकिन प्रति दिन 400 मिलीग्राम से अधिक नहीं। 1,000 मिलीग्राम/दिन से अधिक की दैनिक खुराक की सलाह नहीं दी जाती है और यह हानिकारक हो सकती है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
