सामग्री की तालिका
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उम्र बढ़ने से लड़ने के लिएसबसे दिलचस्प पोषण कारकों में से एक अद्वितीय अमीनो एसिड है जिसे स्पर्मिडीनके रूप में जाना जाता है। जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, मानव वीर्य में पहली बार 1678 में प्रसिद्ध डच वैज्ञानिक एंटोन वान लीउवेनहोक द्वारा स्पर्मिडीन की खोज की गई थी, जिन्हें आमतौर पर “माइक्रोबायोलॉजी के पिता” के रूप में जाना जाता है। स्पर्मिडीन स्पर्म फंक्शन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, लेकिन यह पूरे शरीर में कोशिकाओं में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
स्पर्मिडीन विभिन्न जैविक तंत्रों के माध्यम से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ता है। लेकिन यह ऑटोफैगी नामक प्रक्रिया को बढ़ाने के रूप में स्पर्मिडीन की भूमिका है और कोशिकाओं के ऊर्जा उत्पादक डिब्बों माइटोकॉन्ड्रिया का कार्य है, जो प्रमुख कारक हैं जो इसके महत्वपूर्ण एंटी-एजिंग प्रभावों को उत्पन्न करते हैं जिन पर यह लेख चर्चा करेगा।
इन प्रभावों का व्यावहारिक अनुप्रयोग एंटी-एजिंग रणनीति के रूप में स्पर्मिडिन युक्त आहार या स्पर्मिडीन पूरकता का उपयोग करना है।
स्पर्मिडीन प्रशासन उम्र बढ़ने के मॉडल और जानवरों के अध्ययन में जीवन काल बढ़ाता है, चाहे वह जीवन भर दिया जाए या जीवन में बाद में दिया जाए। मनुष्यों में, जीवन भर स्पर्मिडीन के स्तर को बनाए रखने से लंबे समय तक जीवित रहने में योगदान होता है। 60 से 80 वर्ष की आयु के लोगों में स्पर्मिडीन और इसके मेटाबोलाइट स्पर्मिन का रक्त स्तर 50 वर्ष से कम आयु के लोगों की तुलना में कम था। फिर भी, दिलचस्प बात यह है कि 90 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों का स्तर 50 से कम उम्र के लोगों के समान होता है। इस खोज का अर्थ है उच्च स्पर्मिडीन स्तर और लंबे जीवन के बीच संबंध।
स्पर्मिडीन सेलुलर फंक्शन और सर्वाइवल में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसमें शामिल प्रमुख अणुओं को सक्रिय करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है:
स्पर्मिडीन प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, विशेष रूप से मेम्ब्रेन लिपिड और डीएनए की सुरक्षा में।
इसके अतिरिक्त, स्पर्मिडीन एक मास्टर मेटाबॉलिज्म स्विच को सक्रिय करता है, एक एंजाइम जिसे एएमपी-एक्टिवेटेड प्रोटीन काइनेज (एएमपीके) के रूप में जाना जाता है। एएमपीके की गतिविधि ऊर्जा चयापचय में एक प्रमुख भूमिका निभाती है और यह जीवन प्रत्याशा से भी जुड़ी होती है। उम्र बढ़ने के साथ, सेलुलर एएमपीके सक्रियण कम हो जाता है, जिससे इंसुलिन प्रतिरोध, यकृत की दुर्बलता, पेट (आंत) वसा का संचय और मांसपेशियों का नुकसान (सरकोपेनिया) होता है। एएमपीके की सक्रियता स्पर्मिडीन का एक महत्वपूर्ण एंटी-एजिंग प्रभाव हो सकता है।
हालांकि, इसके एंटी-एजिंग प्रभावों के संबंध में, अधिकांश शोधों ने ऑटोफैगी और माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन को बढ़ाने के रूप में स्पर्मिडीन पर ध्यान केंद्रित किया है।
ऑटोफैगी का अनुवाद “सेल्फ-ईटिंग” होता है। यह एक सेलुलर क्लींजिंग प्रक्रिया है जहां संचित अपशिष्ट उत्पादों को लाइसोसोम नामक कोशिकाओं में डिब्बों तक पहुंचाया जाता है ताकि उन्हें नष्ट किया जा सके और संभावित रूप से पुन: उपयोग किया जा सके।
ऑटोफैगी सेलुलर कचरे, मलबे, सूक्ष्मजीवों और अवांछित यौगिकों के निपटान के साथ-साथ उन यौगिकों का पुन: उपयोग करने के लिए सेल की गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रिया है जिन्हें बचाया जा सकता है।
ऑटोफैगी का विज्ञान और महत्व एक अपेक्षाकृत नई खोज है। 2016 में, जापानी जीवविज्ञानी योशिनोरी ओहसुमी ने ऑटोफैगी के तंत्र की अपनी खोजों के लिए फिजियोलॉजी या मेडिसिन में 2016 का नोबेल पुरस्कार जीता।
उन्नत ऑटोफैगी असाधारण रूप से स्वस्थ शताब्दी मनुष्यों में पाई गई है और यह स्वस्थ, लंबा जीवन जीने का एक प्रमुख लक्ष्य प्रतीत होता है। ऑटोफैगी में जेनेटिक्स एक भूमिका निभाता है, लेकिन आहार, जीवन शैली और आहार पूरक के माध्यम से ऑटोफैगी जीन की अभिव्यक्ति से यह काफी प्रभावित हो सकता है। ऑटोफैगी फंक्शन को बढ़ाने के लिए स्पर्मिडीन खुद को एक प्रमुख आहार कारक के रूप में स्थापित कर रहा है।
स्पर्मिडीन ऑटोफैगी जीन (ATG5) सहित ऑटोफैगी को बढ़ावा देने वाले विभिन्न जीनों पर अपनी क्रियाओं के माध्यम से ऑटोफैगी को बढ़ाता है। जो लोग इस जीन को ओवरएक्सप्रेस करते हैं वे अधिक समय तक जीवित रह सकते हैं। एटीजी 5 की अभिव्यक्ति ऑक्सीडेटिव और फ्री रेडिकल क्षति के साथ-साथ कम माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन के कारण कम हो जाती है। इसलिए, स्पर्मिडीन ऑटोफैगी को दबाने पर इन कारकों के प्रभाव को उलट देता प्रतीत होता है।
प्रायोगिक अध्ययनों से मिले सबूतों के अलावा कि स्पर्मिडीन के सेवन से लंबी उम्र बढ़ सकती है, ऐसे मानव अध्ययन भी हैं जो दिखाते हैं कि अधिक स्पर्मिडीन का सेवन समग्र मृत्यु दर को कम करने से जुड़ा हुआ है।
दूसरे शब्दों में, अधिक स्पर्मिडीन के सेवन से लंबी उम्र बढ़ सकती है, जिसका अर्थ है लंबा और स्वस्थ जीवन जीना। स्पर्मिडीन उम्र बढ़ने से बचाने का वादा भी करता है, खासकर मस्तिष्क, हृदय, यकृत, जोड़ों और मांसपेशियों में। ये ऊतक विशेष रूप से उम्र बढ़ने के हानिकारक प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। ऑटोफैगी को बढ़ाकर, स्पर्मिडीन इन ऊतकों और अन्य में उम्र बढ़ने का मुकाबला करता है।
बिगड़ा हुआ ऑटोफैगी ऑक्सीडेटिव क्षति को बढ़ाकर उम्र बढ़ने को तेज करता है। यह सेलुलर प्रोटीन के निर्माण में नियंत्रण खो देता है, माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन को रोककर सेलुलर ऊर्जा उत्पादन को कम करता है, और सेलुलर उम्र बढ़ने की बढ़ती दर से जुड़ी अन्य जैव रासायनिक चुनौतियां पैदा करता है। ये प्रभाव शरीर के हर ऊतक, विशेषकर मस्तिष्क को प्रभावित करते हैं, क्योंकि यह सबसे अधिक चयापचय रूप से सक्रिय ऊतक है। ऑटोफैगी में उम्र बढ़ने से संबंधित गिरावट सरकोपेनिया के लिए भी जिम्मेदार है - मांसपेशियों का प्रगतिशील नुकसान और उम्र बढ़ने से जुड़ी ताकत।
सेल्युलर मलबे से निपटने में आपके शरीर की क्षमता की मदद करने की एक कुंजी यह है कि उन्हें बनने और जमा होने से रोका जाए। पुरानी, निम्न-श्रेणी की सूजन की स्थिति त्वरित मानव उम्र बढ़ने की विशेषता है। इस प्रक्रिया को इन्फ्लेमेजिंग कहा जाता है, और सूजन से ऑटोफैगी भी कम हो जाती है।
सूजन के कुछ कारण होते हैं, जैसे कि खराब रक्त शर्करा नियंत्रण और सूजन से लड़ने वाले प्रमुख आहार कारकों की कमी, जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड, पॉलीफेनोल युक्त खाद्य पदार्थ जैसे बेरीज, अन्य फल, हरी पत्तेदार सब्जियां, कैरोटीनॉयड से भरपूर सब्जियां, आदि।
सूजन के साथ, माइटोकॉन्ड्रियल फ़ंक्शन मुख्य रूप से मुक्त कणों और प्रो-ऑक्सीडेंट के कारण होने वाले नुकसान और तनाव के कारण कम हो जाता है। इससे सेल के भीतर ही सेलुलर कचरे का अधिक निर्माण होता है। इसलिए, “गार्ब-एजिंग” शब्द का उपयोग सेलुलर कचरे के अत्यधिक संचय, ऑटोफैगी में कमी, या दोनों के संयोजन के प्रभावों का वर्णन करने के लिए भी किया जाता है। स्पर्मिडीन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करके और ऑटोफैगी को बढ़ाने के द्वारा गारब-एजिंग को रोकने में मदद कर सकता है।
स्पर्मिडीन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है लेकिन कम मात्रा में। गेहूं के कीटाणु, साबुत अनाज, फलियां, सोया खाद्य पदार्थ और मशरूम उच्चतम सामग्री प्रदान करते हैं। चिकन या बीफ लीवर के साथ-साथ पुराने पनीर और किण्वित खाद्य पदार्थ भी अच्छे स्रोत हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में वयस्कों के लिए स्पर्मिडीन का अनुमानित दैनिक सेवन लगभग 12.5 मिलीग्राम प्रति दिन है। गेहूं के कीटाणु के तीन बड़े चम्मच लगभग 5 मिलीग्राम स्पर्मिडीन या सामान्य दैनिक सेवन का लगभग 40% प्रदान करते हैं।
आहार सेवन के अलावा, शरीर में स्पर्मिडीन भी बनता है। एक मार्ग अमीनो एसिड ऑर्निथिन के माध्यम से इसके मेटाबोलाइट पुट्रेसिन के माध्यम से होता है। इस मार्ग में एंजाइम स्पर्मिडीन सिंथेज़ के माध्यम से पुट्रेसिन को स्पर्मिडीन में परिवर्तित करना शामिल है। स्पर्मिडीन को स्पर्मिन में परिवर्तित किया जा सकता है और वापस स्पर्मिडीन में परिवर्तित किया जा सकता है। जबकि स्पर्मिडीन, स्पर्मिन और पुट्रेसिन आपस में परिवर्तित होते हैं, स्पर्मिडीन मानव कोशिकीय शरीर क्रिया विज्ञान के लिए प्रमुख और सबसे महत्वपूर्ण पॉलीमाइन है।
पेट के जीवाणु स्पर्मिडीन और अन्य पॉलीमाइन भी उत्पन्न कर सकते हैं। चूंकि सभी आंत बैक्टीरिया पॉलीमाइन का उत्पादन नहीं करते हैं, इसलिए विभिन्न माइक्रोबायोम रचनाओं से अधिक अनुकूल स्पर्मिडीन उत्पादन हो सकता है। आंतों की परत में, स्पर्मिडीन के कई लाभकारी प्रभाव होते हैं, जिनमें कोशिकीय दीर्घायु में वृद्धि, घायल आंतों के उपकला की वसूली और बेहतर सेलुलर ऊर्जा शामिल है।
स्पर्मिडीन पूरकता स्पर्मिडीन के सेवन को बढ़ावा देने का एक व्यवहार्य तरीका है। दिलचस्प बात यह है कि जब स्वस्थ स्वयंसेवकों ने प्रति दिन 15 मिलीग्राम स्पर्मिडीन का सेवन किया, तो इससे रक्त प्लाज्मा में शुक्राणु के स्तर में काफी वृद्धि हुई, लेकिन इससे स्पर्मिडीन या पुट्रेसिन के स्तर प्रभावित नहीं हुए। शुक्राणु को रक्त में शरीर के ऊतकों तक पहुँचाया जाता है, जहाँ इसका अधिकांश भाग वापस स्पर्मिडीन में परिवर्तित हो जाता है। स्पर्मिन के कुछ फायदे भी हैं।
काफी प्रायोगिक और मानव अध्ययनों के अलावा, यह दर्शाता है कि अधिक स्पर्मिडीन का सेवन उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को रोकता है, ऐसे कई नैदानिक परीक्षण भी हुए हैं जिनमें स्पर्मिडीन सामग्री के लिए केंद्रित गेहूं के कीटाणु के अर्क हैं, जो घटती स्मृति और संज्ञानात्मक कार्य वाले बुजुर्ग रोगियों में सकारात्मक परिणाम दिखाते हैं।
सबसे हालिया डबल-ब्लाइंड अध्ययन 6 नर्सिंग होम से 60 से 96 वर्ष के बीच के 85 विषयों पर स्पर्मिडीन के सेवन के प्रभाव पर केंद्रित है। एक समूह को एक ग्रेन रोल (रोल ए) मिला, जिसमें प्रत्येक रोल ए में 3.3 मिलीग्राम स्पर्मिडीन प्रदान किया गया। दूसरे समूह को गेहूं के रोगाणु (रोल बी) के बजाय गेहूं के चोकर से पके हुए रोल मिले, जो प्रति रोल 1.9 मिलीग्राम स्पर्मिडीन प्रदान करता था। स्मृति परीक्षणों के अलावा, स्पर्मिडीन के स्तर को मापने के लिए रक्त के नमूने लिए गए। परिणामों ने स्पर्मिडीन के सेवन, स्पर्मिडीन के रक्त स्तर और बेहतर संज्ञानात्मक प्रदर्शन और स्मृति के बीच एक स्पष्ट लिंक दिखाया। परिणामों और रक्त माप के आधार पर, सुधार दिखाने के लिए आवश्यक स्पर्मिडीन की न्यूनतम दैनिक खुराक की गणना 3.3 मिलीग्राम (गेहूं के कीटाणु के लगभग दो बड़े चम्मच) के रूप में की गई थी। यह दृढ़ संकल्प बहुत महत्वपूर्ण साबित हुआ है।
एक और डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित पायलट परीक्षण से पता चला कि तीन महीने के स्पर्मिडीन पूरकता से बुजुर्ग लोगों में प्रति दिन 1.2 मिलीग्राम स्पर्मिडीन की खुराक पर स्मृति हानि को रोका गया। इन उत्साहजनक परिणामों के कारण 12 महीने का यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण हुआ, जिसे स्मार्टएज ट्रायल के रूप में जाना जाता है, ताकि अधिक विस्तारित अवधि में संज्ञानात्मक गिरावट से प्रभावित रोगियों में मस्तिष्क के कार्य और संबंधित बायोमार्कर पर स्पर्मिडीन पूरकता के प्रभाव को निर्धारित किया जा सके। हालांकि, इस अध्ययन में स्पर्मिडीन की दैनिक खुराक केवल 0.9 मिलीग्राम प्रति दिन थी, और स्मार्टएज ट्रायल में कोई सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण सुधार नहीं देखा गया था। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, स्पर्मिडीन पूरकता के साथ सकारात्मक प्रभावों की सीमा प्रति दिन 3.3 मिलीग्राम अनुमानित है। इसलिए, ध्यान देने योग्य लाभ देने के लिए खुराक पर्याप्त नहीं थी।
स्पर्मिडीन के सेवन के साथ एक और अध्ययन किया गया है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के बारे में चर्चा करने के लिए महत्वपूर्ण है। अध्ययन में संज्ञानात्मक गिरावट वाले पुराने विषयों में स्पर्मिडीन के सेवन और भूमध्यसागरीय आहार के पालन पर ध्यान दिया गया। अध्ययन में (चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (एमआरआई) की मदद से मस्तिष्क के संरचनात्मक मापों को देखा गया। आमतौर पर, जैसे-जैसे कई लोगों की उम्र बढ़ती है, मस्तिष्क में महत्वपूर्ण संरचनात्मक परिवर्तनों का नुकसान होता है, जैसे कि मस्तिष्क की कुल मात्रा, हिप्पोकैम्पस वॉल्यूम और कॉर्टिकल मोटाई।
उच्च स्पर्मिडीन का सेवन इन सभी में बेहतर संरचनात्मक मापों के साथ सकारात्मक रूप से जुड़ा था। इसने उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने पर भूमध्यसागरीय आहार के साथ देखे जाने वाले लाभों को बढ़ाया।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
