हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए विटामिन डी और के एक साथ कैसे काम करते हैं

विटामिन D और K हड्डियों के स्वास्थ्य और आपके शरीर के थक्के बनने के तंत्र के लिए आवश्यक हैं। हाल के अध्ययनों में विटामिन डी और के दोनों के सहक्रियात्मक प्रभाव और हृदय स्वास्थ्य पर उनके लाभकारी प्रभाव का प्रदर्शन किया गया है। विटामिन डी और के के सामान्य स्तर वाले लोगों की तुलना में विटामिन के और डी का निम्न स्तर सभी कारणों से मृत्यु के अधिक जोखिम से जुड़ा हुआ है, यह लेख समीक्षा करेगा कि विटामिन के और डी क्या हैं और वे आपके दिल को कैसे लाभ पहुंचा सकते हैं।

विटामिन K क्या है?

विटामिन K विभिन्न खाद्य पदार्थों में मौजूद वसा में घुलनशील विटामिन है और यह आहार पूरक के रूप में उपलब्ध है। विटामिन K उस प्रक्रिया में शामिल होता है जिसका उपयोग आपका शरीर रक्त के थक्के बनने में शामिल प्रोटीन बनाने के लिए करता है। कुछ थक्कारोधी दवाएं विटामिन K की क्रियाओं को आपके रक्त को थक्के बनने से रोकती हैं।

विटामिन K के दो घटक होते हैं: K1 और K2। विटामिन K1 मुख्य रूप से पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है, और यह विटामिन K का मुख्य आहार रूप है, दूसरी ओर, यह पशु-आधारित खाद्य पदार्थों और पनीर और दही जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। इसके अलावा, आपके पेट के बैक्टीरिया कुछ विटामिन K2 का उत्पादन भी करते हैं।

विटामिन K ने रक्त वाहिका की दीवार के कैल्सीफिकेशन को रोकने में मदद करने का वादा दिखाया है, यही वजह है कि विटामिन K एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में कैसे मदद कर सकता है, इस पर बहुत शोध किया गया है। विटामिन K यकृत और शरीर के अन्य ऊतकों में जमा होता है, जिसमें मस्तिष्क, हृदय और हड्डियां शामिल हैं। दुर्भाग्य से, विटामिन K पूरी तरह से शरीर में जमा नहीं होता है; 50% मल में और 20% मूत्र में उत्सर्जित होता है, यही एक कारण है कि स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में पत्तेदार हरी सब्जियों की सिफारिश की जाती है। अन्य पोषक तत्वों के अलावा, पत्तेदार साग में विटामिन A, C, और E, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, और कैल्शियमहोते हैं, और ये कैरोटीनॉयड, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबरसे भी भरे होते हैं।

विटामिन डी क्या है?

विटामिन डी, जिसे कैल्सीफेरॉल भी कहा जाता है, एक और वसा में घुलनशील विटामिन है जो कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, दूध जैसे अन्य में मिलाया जाता है, और आहार पूरक के रूप में उपलब्ध होता है। विटामिन डी इस मायने में भी अद्वितीय है कि जब आप सूर्य के प्रकाश के संपर्क में होते हैं तो आपका शरीर इसे बनाता है; इस कारण से, इसे सनशाइन विटामिन के रूप में भी जाना जाता है। विटामिन डी आपकी हड्डियों में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ावा देता है, जिससे आपके रक्त में कैल्शियम के निर्माण को रोका जा सकता है। पर्याप्त विटामिन डी के बिना, आपको हड्डियों के भंगुर होने का खतरा हो सकता है, और इसकी कमी ऑस्टियोपोरोसिस नामक स्थिति में योगदान कर सकती है। बच्चों में, विटामिन डी रिकेट्स नामक स्थिति को रोकता है।

विटामिन डी के दो प्राथमिक रूप हैं: D2 और D3। शरीर में मुख्य सक्रिय रूप विटामिन D2 है। विटामिन डी के स्रोतों में सैल्मन, ट्राउट, टूना और मछली के तेल शामिल हैं। विटामिन डी वाले अन्य खाद्य पदार्थों में मशरूम और अंडे की जर्दी शामिल हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में विटामिन डी शामिल होता है, जिसमें दूध, मार्जरीन, पनीर, आइसक्रीम, और सोया, बादाम या ओट्स से दूध के पौधों के विकल्प शामिल हैं। अंत में, आपका शरीर अपना स्वयं का विटामिन डी बना सकता है: आपको सूरज के संपर्क में आने की आवश्यकता होती है। दिन का समय, बादल, धुंध और त्वचा में मेलेनिन की मात्रा अवशोषित सूर्य के प्रकाश की मात्रा में योगदान करती है। ध्यान दें, त्वचा की गंभीर स्थितियों के विकास के जोखिम के कारण खुद को अत्यधिक यूवी प्रकाश के संपर्क से बचाना महत्वपूर्ण है। सनस्क्रीन लगाने से आपकी त्वचा की रक्षा करने में मदद मिल सकती है, लेकिन यह आपको विटामिन डी बनाने के लिए यूवी प्रकाश को अवशोषित करने से भी रोकेगा, यही वजह है कि कई खाद्य पदार्थ फोर्टिफाइड होते हैं और विटामिन डी के साथ पूरक लेने की सलाह दी जाती है।

कार्डियोवास्कुलर रिस्क फैक्टर्स

विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) के अनुसार, हृदय रोग विश्व स्तर पर मृत्यु का प्रमुख कारण बन गए हैं, 2019 में अनुमानित 17.9 मिलियन लोग CVD (हृदय रोग) से मर रहे हैं। हृदय रोगों में शामिल हैं:

• कोरोनरी हृदय रोग रक्त वाहिकाओं की एक बीमारी है जो हृदय को रक्त की आपूर्ति करती है, जिससे दिल का दौरा पड़ता है।
• सेरेब्रोवास्कुलर रोग मस्तिष्क को आपूर्ति करने वाली रक्त वाहिकाओं की एक बीमारी है, जिससे स्ट्रोक होता है।
• पेरिफेरल आर्टेरियल डिजीज हाथ और पैरों में रक्त वाहिकाओं की एक बीमारी है।

दिल के दौरे और स्ट्रोक हृदय या मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में रुकावट के कारण होते हैं, आमतौर पर हृदय और मस्तिष्क को आपूर्ति करने वाली रक्त वाहिकाओं की दीवारों में फैटी एसिड के निर्माण के कारण होता है। हृदय रोग की कुंजी यह है कि अधिकांश को जीवनशैली में बदलाव और हृदय रोग से जुड़े बदलते जोखिम कारकों जैसे धूम्रपान, मोटापा, अस्वास्थ्यकर आहार, शारीरिक गतिविधि की कमी और शराब के अधिक उपयोग से रोका जा सकता है।

हृदय रोग को रोकने के लिए आप जिस सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारक को संशोधित कर सकते हैं, वह है अस्वास्थ्यकर आहार और तम्बाकू के उपयोग को रोकना। नमकीन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को कम करना, तम्बाकू उत्पादों का उपयोग न करना और शराब का सेवन सीमित करना हृदय रोगों को रोकने में मदद कर सकता है। फलों और सब्जियों से भरा आहार खाना और नियमित शारीरिक गतिविधि में शामिल होना - प्रतिदिन कम से कम 30 मिनट - ऐसे दो व्यवहार हैं जिन्हें आप हृदय रोग से बचाने में मदद करने के लिए अपना सकते हैं।

विटामिन K और D के सहक्रियात्मक प्रभाव

जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन के अनुसार, हृदय स्वास्थ्य पर विटामिन D और K का सुझाया गया सहक्रियात्मक प्रभाव है। इन विटामिनों की कम सांद्रता उच्च रक्तचाप और धमनियों की दीवारों की मोटाई में वृद्धि के साथ जुड़ी हुई है। विटामिन डी को विटामिन के पर निर्भर प्रोटीन के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए दिखाया गया है, हालांकि आप विटामिन डी या विटामिन के के के साथ स्वतंत्र रूप से पूरक कर सकते हैं, विटामिन के और डी को एक साथ लेने पर संयुक्त रूप से बेहतर प्रभाव हो सकता है। 

दाल कैंटो और अन्य ने 70 वर्ष और उससे अधिक उम्र के 601 व्यक्तियों का अध्ययन किया और पाया कि जिन प्रतिभागियों में विटामिन डी और विटामिन के के निम्न स्तर थे, उनमें बीएमआई अधिक था, टाइप 2 मधुमेह जैसी पुरानी स्थितियों का प्रचलन अधिक था, और इन विटामिनों के सामान्य स्तर वाले लोगों की तुलना में उच्च रक्तचाप था। इसके अलावा, विटामिन डी और के के के निम्न स्तर वाले प्रतिभागियों में हृदय रोग की दवाओं का उपयोग करने की दर अधिक थी। अंत में, अध्ययन किए गए 601 प्रतिभागियों में से, उच्च रक्तचाप जैसी पुरानी स्थितियों वाले 321 प्रतिभागियों ने भी अपने हृदय की मांसपेशियों की संरचना में बदलाव दिखाया, और इन व्यक्तियों में विटामिन डी और के का स्तर भी कम था।

विंडिकेट अध्ययन (क्रोनिक हार्ट फेल्योर के रोगियों में कार्डिएक फंक्शन पर विटामिन डी के प्रभाव) में, विटामिन डी के साथ उच्च खुराक पूरकता, लगभग 4,000 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां (आईयू) कार्डियक फ़ंक्शन में सुधार के साथ जुड़ी थीं, जिसका अर्थ है कि विटामिन डी की उच्च खुराक के साथ पूरक करते समय हृदय बेहतर तरीके से पंप किया जाता है, जिन महिलाओं (लेकिन पुरुषों नहीं) जिनके बाएं वेंट्रिकुलर मास इंडेक्स में सुधार हुआ था, उनके बाएं वेंट्रिकुलर मास इंडेक्स में सुधार हुआ था, जो बताता है कि कैसे दिल बड़ा होता है और हाई ब्लड प्रेशर के कारण दिल कितना काम कर रहा होता है।

विटामिन डी और केके अनुशंसित सेवन

पत्तेदार साग से भरा आहार लेने के अलावा, यदि आप अपने विटामिन K का सेवन बढ़ाने में रुचि रखते हैं, तो कई मल्टीविटामिन सप्लीमेंट में विटामिन K के दैनिक मूल्य का लगभग 75% होता है। अन्य आहार पूरक में केवल विटामिन K होता है, लेकिन इसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, या विटामिन डी जैसे अन्य पोषक तत्वों के साथ जोड़ा जा सकता है। विटामिन K का अनुशंसित दैनिक सेवन पुरुषों और महिलाओं के लिए क्रमशः 120 माइक्रोग्राम (mcg) और 90 mcg है। विटामिन K के साथ पूरक लेने से पहले, अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें क्योंकि विटामिन K अन्य दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, खासकर यदि आप थक्के को रोकने में मदद करने के लिए दवाएं ले रहे हैं।

मछली और दूध खाने और धूप में बाहर रहने के बाद विटामिन डी बनाने के अलावा, आप मल्टीविटामिन में पाए जाने वाले विटामिन डी के साथ पूरक के रूप में, स्वयं पूरक के रूप में, या कैल्शियम के साथ पूरक कर सकते हैं। विटामिन डी को माइक्रोग्राम और अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों में मापा जाता है, जहां एक एमसीजी 40 आईयू के बराबर होता है। 70 वर्ष तक के वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ते 600 IU या 15 mcg हैं, और 70 वर्ष या उससे अधिक उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता 800 IU है। कई पेशेवर समाज अधिक सेवन की सलाह देते हैं, एंडोक्राइन सोसायटी की सिफारिश है कि वयस्क प्रतिदिन 1,500-2,000 आईयू लें।

मुख्य बिंदु

लंबे समय तक स्वस्थ जीवन जीने में योगदान देने वालों में से एक आपके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करना है। जैसा कि डब्ल्यूएचओ ने उल्लेख किया है, कई हृदय रोग जोखिम कारक परिवर्तनीय हैं। विटामिन K और Dकी मदद से आप अपने हृदय स्वास्थ्य को सुरक्षित रखने में भी मदद कर सकते हैं। कोई भी नया सप्लीमेंट शुरू करने से पहले, अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सलाह लें कि क्या आप ऐसी कोई दवा ले रहे हैं जो आहार पूरक का प्रतिकार करेगी। और याद रखें—पत्तेदार साग और सब्जियों से भरा एक स्वस्थ आहार गंभीर हृदय संबंधी स्थितियों को रोक सकता है और आपको लंबा, स्वस्थ और खुशहाल जीवन जीने में मदद कर सकता है।

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