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हालांकि विटामिन K A या D जैसे विटामिनों की तरह लोकप्रिय नहीं हो सकता है, लेकिन अधिकांश लोगों को एहसास होने की तुलना में यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। शुरुआत में 1929 में एक डेनिश वैज्ञानिक द्वारा खोजा गया, विटामिन K पहली बार “कोआगुलेशनविटामिन” नामक जर्मन जर्नल में प्रकाशित हुआ था, इसलिए इसका नाम विटामिन K है।
जैसा कि जर्मन शब्द बताता है, विटामिन K मुख्य रूप से रक्त जमावट में शामिल होता है, जो रक्त के थक्के के लिए वैज्ञानिक शब्द है। हालांकि, नाम के बावजूद, विटामिन K एक विटामिन नहीं है, बल्कि समान रासायनिक संरचनाओं वाले यौगिकों का एक समूह है। मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण दो रूप हैं विटामिन K1 (फ़ाइलोक्विनोन, ज्यादातर हरे पौधों से) और विटामिन K2 (मेनाक्विनोन पेट के बैक्टीरिया, मीट, चीज से होते हैं, या K1 से परिवर्तित होते हैं), कई अध्ययनों के अनुसार, विडंबना यह है कि K1 की तुलना में K2 के साथ अधिक स्वास्थ्य लाभ, जैसे कि कम हृदय रोग।
इस लेख में, हम विटामिन K2 के स्वास्थ्य लाभों पर गहराई से विचार करेंगे और देखेंगे कि क्या दावे वैज्ञानिक प्रमाणों द्वारा समर्थित हैं।
विटामिन K1 और K2 रक्त के थक्के बनाने वाले प्रोटीन के लिए आवश्यक हैं। रक्त का थक्का जमना एक ऐसी प्रक्रिया है जो त्वचा और रक्त वाहिका के घायल होने पर अत्यधिक रक्तस्राव को रोकती है। नतीजतन, विटामिन के या क्लॉटिंग कारकों की कमी से नाक, त्वचा या घाव से आसानी से रक्तस्राव होता है, जो लंबे समय तक रहता है और इसे रोकना मुश्किल होता है।
सौभाग्य से, विभिन्न खाद्य स्रोतों, जैसे पत्तेदार हरी सब्जियों और कई मछलियों में पाए जाने वाले विटामिन K की बड़ी मात्रा के कारण, विटामिन K की कमी दुर्लभ है। इसके अलावा, विटामिन K2 आपके बृहदान्त्र में बैक्टीरिया द्वारा भी संश्लेषित होता है, जिससे विटामिन K की महत्वपूर्ण कमी की संभावना बहुत कम हो जाती है।
हालांकि, सिर्फ इसलिए कि किसी व्यक्ति में कमी नहीं हो सकती है इसका मतलब यह नहीं है कि उनके पास विटामिन K का इष्टतम स्तर है, जो अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, जैसा कि हम चर्चा करेंगे।
हालांकि, रक्त जमावट में इसके महत्व के अलावा, बहुत सारे सबूत बताते हैं कि पूरक होने पर विटामिन K2 अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। शोध बताता है कि विटामिन K2 पूरकता हृदय रोगों को रोकने, हड्डियों के चयापचय को बढ़ावा देने, त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करने और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार करने में मदद कर सकती है।
अध्ययनों के अनुसार, विटामिन K2 शरीर को लाभ पहुँचाने वाले महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है कैल्शियम के जमाव को नियंत्रित करना और हड्डियों के कैल्सीफिकेशन को बढ़ावा देना, साथ ही साथ रक्त वाहिकाओं और गुर्दे के कैल्सीफिकेशन को रोकना।
mcg/100 ग्राम के रूप में सूचीबद्ध:
बहुत सारे सबूत समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में विटामिन K2 पूरकता की संभावित भूमिका का समर्थन करते हैं। हालांकि, यह विशेष रूप से फायदेमंद हो जाता है यदि आप वार्फरिन जैसे रक्त को पतला करने वाली दवाएं लेते हैं, जमावट विकार का अनुभव करते हैं, पेट की स्थिति का अनुभव करते हैं जिसके कारण वसा (विटामिन के सहित) खराब अवशोषण होता है, या संदेह होता है कि आपके आहार में विटामिन के का सेवन कम हो सकता है।
परंपरागत रूप से, खून को पतला करने वाले वार्फरिन (कौमाडिन) लेने वालों को विटामिन K से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कहा गया है। हालांकि, कई डॉक्टर अब विटामिन के के सेवन पर लगातार बने रहने की सलाह देते हैं ताकि डॉक्टर इस आहार के आधार पर खुराक को समायोजित कर सकें। पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें; हालाँकि, यदि आप ऐसा करते हैं, तो कौमडिन लें।
रक्त के थक्के बनने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के अलावा, विटामिन K2 के कुछ स्वास्थ्य लाभों में निम्नलिखित शामिल हैं।
हृदय संबंधी स्वास्थ्य स्थितियां दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण बन गई हैं, जो सभी वैश्विक मौतों में से 3 में से 1 का प्रतिनिधित्व करती हैं। हालांकि, जबकि मृत्यु को रोका नहीं जा सकता है, हृदय रोग से समय से पहले मरने से बचा जा सकता है। शोध से पता चला है कि कोरोनरी धमनियों में कैल्शियम का उच्च स्तर हृदय रोग और सभी कारणों से होने वाली मृत्यु के लिए सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारकों में से एक है। नतीजतन, यह संभव हो सकता है कि जो कुछ भी इस कैल्शियम बिल्डअप को कम कर सकता है वह हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकता है। दिलचस्प बात यह है कि शोध बताता है कि विटामिन K मददगार साबित हो सकता है क्योंकि यह कैल्शियम के जमाव को संभावित रूप से रोक सकता है।
2004 के रॉटरडैम अध्ययन के अनुसार, कोरोनरी धमनी की बीमारी को रोकने के लिए पर्याप्त मात्रा में मेनक्विनोन (विटामिन K2) का सेवन आवश्यक है। इस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने आहार विटामिन K2 के सेवन और महाधमनी कैल्सीफिकेशन, हृदय रोग और सभी कारणों से मृत्यु दर के जोखिम के बीच संबंधों का मूल्यांकन करने के लिए दस वर्षों तक 4807 प्रतिभागियों का अनुसरण किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि मेनाक्विनोन के सेवन से हृदय रोग, महाधमनी कैल्सीफिकेशन और सभी कारणों से होने वाली मृत्यु का खतरा काफी कम हो गया है। इसी तरह, जर्नल एथेरोस्क्लेरोसिस में प्रकाशित एक अन्य डच अध्ययन से पता चला है कि उच्च आहार मेनाक्विनोन का सेवन कोरोनरी धमनी कैल्सीफिकेशन में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।
पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए ऑस्टियोपोरोसिस एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्या है। यह दो पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में से एक को प्रभावित करता है, जिसमें कई लोग अपने जीवनकाल में फ्रैक्चर का अनुभव करते हैं। कई विशेषज्ञों का मानना है कि विटामिन K2 हड्डियों के विकास और विकास के लिए आवश्यक प्रोटीन को सक्रिय करता है और ऑस्टियोक्लास्ट, हड्डियों के पुनर्जीवन में शामिल कोशिकाओं की क्रिया को रोकता है। कई शोधकर्ताओं का मानना है कि विटामिन K2 में उच्च आहार उम्र के पुरुषों और महिलाओं में हड्डियों के फ्रैक्चर के कम जोखिम से जुड़ा है, खासकर कूल्हे के फ्रैक्चर।
परिणामस्वरूप, 2013 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने 244 स्वस्थ पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में हड्डियों के नुकसान पर विटामिन K2 (MK-7) के प्रभावों की जांच करने का लक्ष्य रखा, जिन्हें तीन साल तक एक दिन में प्लेसबो या 180 माइक्रोग्राम MK-7 (कैप्सूल में) मिला। अध्ययन [xi] से पता चला है कि विटामिन K (MK-7) पूरकता ने हड्डियों के खनिज घनत्व और ताकत में उम्र से संबंधित गिरावट को काफी कम कर दिया, जिससे शोधकर्ताओं को पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के लिए विटामिन K2 की सिफारिश करने के लिए प्रेरित किया गया।
इसी तरह, 2006 की व्यवस्थित समीक्षा और सात यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों के मेटा-विश्लेषण से पता चला कि विटामिन K2 प्रतिभागियों के बीच हड्डियों के फ्रैक्चर की घटनाओं को कम करता है, विशेष रूप से वर्टेब्रल और फेमोरल फ्रैक्चर। अंत में, 1995 से जापान में ऑस्टियोपोरोसिस के इलाज के लिए विटामिन K2 को मंजूरी दी गई है, हालांकि यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश डॉक्टर शायद ही कभी इसकी सलाह देते हैं।
आज दुनिया भर में व्याप्त मोटापे की महामारी के साथ, टाइप 2 मधुमेह भी बढ़ रहा है। 20 से 79 वर्ष के बीच के आधे बिलियन से अधिक लोग मधुमेह से पीड़ित हैं। अगले दशक में यह संख्या बढ़ने की उम्मीद है। हालांकि, वजन का प्रबंधन करना और आहार में सुधार करना जो ग्लाइसेमिक नियंत्रण को बेहतर बनाने में मदद करता है, मधुमेह को रोकने और मधुमेह की जटिलताओं के जोखिम को कम करने में बहुत प्रभावी है।
कई शोधकर्ताओं का मानना है कि विटामिन K2 खराब इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लाइसेमिक नियंत्रण में मदद कर सकता है। उदाहरण के लिए, अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन के डायबिटीज़ केयर जर्नल में प्रकाशित 2008 के एक अध्ययन से पता चला है कि 36 महीने के विटामिन के के सेवन से प्लेसबो की तुलना में वृद्ध पुरुषों में इंसुलिन प्रतिरोध की प्रगति में काफी कमी आई है।
इसके अलावा, 2020 में टाइप 2 मधुमेह वाले 40 लोगों के एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन K2 पूरकता सीरम ग्लूकोज के स्तर को कम करती है और कार्बोक्सिलेटेड ओस्टियोकैल्सिन के स्तर को बढ़ाती है, जिसकी कमी टाइप 2 मधुमेह से जुड़ी है। अंत में, जर्नल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2016 की एक साहित्य समीक्षा बताती है कि विटामिन K2 ऑस्टियोकैल्सिन के स्तर को बढ़ाकर, सूजन को कम करके और सीरम कोलेस्ट्रॉल और अन्य लिपिड को कम करके इंसुलिन संवेदनशीलता और ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार कर सकता है।
दिलचस्प बात यह है कि प्रकृति ने महिलाओं को पुरुषों की तुलना में अधिक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली प्रदान की है, जो उनके लंबे जीवनकाल की व्याख्या कर सकती है। हालांकि, एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली का अर्थ है रूमेटाइड आर्थराइटिस जैसी ऑटोइम्यून स्थितियों के प्रति अधिक संवेदनशीलता, जो पुरुषों की तुलना में महिलाओं में तीन गुना अधिक आम है।
इसके अलावा, जैसे-जैसे दुनिया की आबादी बढ़ती जा रही है, ऑस्टियोआर्थराइटिस (एक अपक्षयी स्थिति) का वैश्विक बोझ भी बढ़ रहा है। सौभाग्य से, विटामिन K2, इसके इम्यूनोसप्रेसिव और एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभों के कारण, दोनों प्रकार के गठिया के लिए कुछ राहत प्रदान कर सकता है।
उदाहरण के लिए, 2013 में 158 महिला प्रतिभागियों के एक अध्ययन से पता चला है कि विटामिन K2 पूरकता रुमेटाइड आर्थराइटिस के इंफ्लेमेटरी मार्करों को कम करती है और ऑस्टियोपोरोसिस के अलावा रोग गतिविधि में सुधार करने की क्षमता रखती है।
इसी तरह, 2020 की समीक्षा के लेखकों ने यह भी पाया कि विटामिन K पूरकता सी-रिएक्टिव प्रोटीन (CRP) जैसे इंफ्लेमेटरी मार्करों को कम करती है, और एरिथ्रोसाइट सेडिमेंटेशन रेट (ESR) से रुमेटाइड आर्थराइटिस की रोकथाम और उपचार में लाभ हो सकता है। इसके अलावा, कई अध्ययनों ने विटामिन K के निम्न स्तर को ऑस्टियोआर्थराइटिस के बढ़ते जोखिम से भी जोड़ा है। उदाहरण के लिए, 2008 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने जोड़ों के स्थान के सिकुड़ने में 47 प्रतिशत की कमी पाई - ऑस्टियोआर्थराइटिस का एक संकेत जिसके कारण हड्डियां एक-दूसरे पर रगड़ जाती हैं - उन प्रतिभागियों में, जिनमें विटामिन के की कमी थी इसी तरह, पोषक तत्वों में 2020 का एक अध्ययन नैदानिक टिप्पणियों से सहमत है कि पर्याप्त विटामिन K स्तर पुराने लोगों को ऑस्टियोआर्थराइटिस और जोड़ों के फ्रैक्चर से बचाता है।
हृदय स्वास्थ्य में सुधार, मधुमेह के जोखिम को कम करने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के अलावा, विटामिन K2 सामान्य आबादी के सामने आने वाली एक अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्या के साथ भी मदद कर सकता है; उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट।
उदाहरण के लिए,अल्जाइमर दुनिया भर में प्रमुख स्वास्थ्य समस्याओं में से एक बन गया है और हमारी बढ़ती उम्र की आबादी को प्रभावित करता रहेगा। हाल के शोध में विटामिन K के सेवन और उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट के बीच एक स्पष्ट तस्वीर पेश की गई है। विटामिन K स्फिंगोलिपिड्स नामक रसायनों का संश्लेषण करता है, जिनके परिवर्तित चयापचय को मस्तिष्क और स्मृति के बिगड़ने से जोड़ा गया है। इसी तरह, विटामिन K2 का उच्च स्तर मस्तिष्क में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है, जो न्यूरोडीजेनेरेशन की पहचान है।
और जोड़ने के लिए, 2022 के एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने रश मेमोरी और एजिंग प्रोजेक्ट के 325 वंशजों में मस्तिष्क के विटामिन के के स्तर और संज्ञानात्मक परिणामों के बीच संबंधों का अनुमान लगाया। शोधकर्ताओं ने पाया कि उच्च विटामिन K (MK4) सांद्रता 17 से 20 प्रतिशत कम डिमेंशिया या मृत्यु से पहले हल्की संज्ञानात्मक हानि से जुड़ी थी।
हालांकि त्वचा के स्वास्थ्य पर विटामिन K2 के प्रभावों का अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन सीमित प्रमाण बताते हैं कि यह रंजकता को कम कर सकता है, घाव भरने को बढ़ावा दे सकता है और एंटी-एजिंग प्रभाव डाल सकता है। उदाहरण के लिए, 2007 के एक अध्ययन में पाया गया कि विटामिन K2-सक्रिय GLA-प्रोटीन की कमी से त्वचा में इलास्टिन फाइबर का कैल्सीफिकेशन होता है। 2019 के यादृच्छिक नियंत्रण परीक्षण में पाया गया कि विटामिन K का सामयिक अनुप्रयोग घाव भरने में तेजी लाता है और उपचार के समय को काफी कम कर देता है।
विटामिन K कैप्सूल, गमीज़ और टॉपिकल रूप से उपलब्ध होता है। सुझाई गई खुराक लेबल पर सुझाई गई खुराक के अनुसार है। सावधानी: यदि आप रक्त को पतला करने वाला कौमाडिन (वारफेरिन) लेते हैं, तो आपको अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि विटामिन K आपके रक्त को गाढ़ा कर सकता है। विटामिन K अन्य प्रकार के ब्लड थिनर को प्रभावित नहीं करता है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
