डायटीशियन के अनुसार एप्पल साइडर विनेगर गमी के 4 फायदे

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Rhyan Geiger, RDN को प्रकाशित किया गया 1 दिसंबर, 2021

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हम सभी को वह समय याद है जब हम बच्चे थे और हमारे पास गमी विटामिन की एक बोतल थी जिसका स्वाद कैंडी की तरह होता था। छोटे बच्चों को विटामिन लेने के लिए प्रेरित करने का एक सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे उनके पसंदीदा स्नैक्स, फ्रूट स्नैक्स में से एक के रूप में पेश किया जाए। एप्पल साइडर विनेगर (ACV) गमियां छोटे बच्चों के लिए उतनी आकर्षक नहीं हो सकती हैं, लेकिन वयस्कों को बहुत पसंद आती हैं। हाल ही में, ACV गमियां लोकप्रियता में वृद्धि कर रही हैं—यहाँ देखें कि सेब साइडर सिरका क्या है और यह क्यों लोकप्रिय हो गया है, इस पर एक संक्षिप्त नज़र डालें।

एप्पल साइडर विनेगर क्या है?

एप्पल साइडर विनेगर सदियों से खाना पकाने और दवा बनाने का एक लोकप्रिय घरेलू उपचार रहा है। एप्पल साइडर विनेगर से जुड़े कई स्वास्थ्य दावे हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ACV बीमारियों के इलाज या इलाज के लिए सिद्ध नहीं हुआ है, लेकिन इसका उपयोग अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जा सकता है। कुछ लोग दावा करते हैं कि ACV कैंसर जैसी कई बीमारियों को रोक सकता है और उनका इलाज कर सकता है, लेकिन इन दावों का समर्थन करने के लिए कोई शोध नहीं किया गया है।

एप्पल साइडर विनेगर बनाना एप्पल साइडर से थोड़ा अलग है। वे दोनों कुचले हुए सेब से बनाए जाते हैं, लेकिन ACV में सेब को किण्वित किया जाता है। किण्वन एक रासायनिक विघटन है जिसमें बैक्टीरिया या खमीर का उपयोग किया जाता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, सेब से चीनी अल्कोहल में परिवर्तित हो जाती है और अच्छे बैक्टीरिया को जोड़ने के बाद आगे किण्वन के बाद, यह एसिटिक एसिड बनाता है। एसिटिक एसिड सिरका के मुख्य घटकों में से एक है और सेब साइडर सिरका सहित सिरका में कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार है। अन्य प्रकार के सिरका अनाज के किण्वन से बनाए जाते हैं जबकि सेब के किण्वन से सेब साइडर सिरका बनाया जाता है।

ACV खरीदने के दो मुख्य तरीके या तो फ़िल्टर किए गए हैं या अनफ़िल्टर्ड हैं:

अनफ़िल्टर्ड में “माँ” शामिल है जो बोतल को देखने पर धुंधली दिखाई देती है। बादल छाए रहने का मतलब यह नहीं है कि यह खराब हो गया है। इसके बजाय, यह प्रोटीन, एंजाइम और अच्छे आंत बैक्टीरिया हैं। यदि अनफ़िल्टर्ड का उपयोग कर रहे हैं, तो उपयोग करने से पहले इसे हिला देना सुनिश्चित करें।
फ़िल्टर किए गए में “माँ” नहीं है और इसे फ़िल्टर किया गया है और संभवतः इसे पाश्चुरीकृत किया गया है।

दोनों तरह के ACV का इस्तेमाल कई तरह से किया जा सकता है जैसे कि बेकिंग, कुकिंग, ब्यूटी प्रोडक्ट्स और यहां तक कि घर के आसपास सफाई के लिए भी। यह एक बहुत ही बहुमुखी सामग्री है जो हाथ में रखने के लिए एक बेहतरीन किचन स्टेपल है।

एप्पल साइडर विनेगर के स्वास्थ्य लाभ

ACV के इतना लोकप्रिय होने के मुख्य कारणों में से एक स्वास्थ्य लाभ हैं। यहां कुछ शीर्ष स्वास्थ्य स्थितियां दी गई हैं, जिन पर एप्पल साइडर विनेगर का असर हो सकता है।

1। ब्लड शुगर रेगुलेशन

ब्लड शुगर हमारे रक्त में ग्लूकोज की मात्रा है जिसका उपयोग शरीर ऊर्जा के लिए कर सकता है। जब स्तर बढ़ता है और असंगत रूप से घटता है तो यह पुरानी बीमारी का कारण बन सकता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि उच्च कार्बोहाइड्रेट भोजन से पहले सेब साइडर सिरका लेने से भोजन आपके पेट से आंतों तक जाने की दर धीमी हो सकती है। खाली करने की धीमी दर रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकती है। ACV रक्तप्रवाह से अधिक ग्लूकोज को बाहर निकालकर इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। यह दिखाया गया है कि हर दिन लगभग चार चम्मच लाभ दिखा सकते हैं। निर्धारित अनुसार अपनी दवा लेना याद रखें और यदि परिवर्तन हो रहे हैं तो अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ काम करें।

2। वज़न प्रबंधन

कुछ लोग ACV के साथ पूरक करते समय बेहतर वजन प्रबंधन की रिपोर्ट करते हैं। एक आम रिपोर्ट तृप्ति की भावना है जो लोगों को कम खाने के लिए प्रेरित करती है। एक 3 महीने लंबे अध्ययन में पाया गया कि सेब साइडर सिरका के दैनिक सेवन से पेट की चर्बी कम हुई और वजन कम हुआ। आहार और जीवनशैली में बदलाव के साथ मिलाने पर सबसे अच्छे परिणाम देखने को मिलते हैं। अपनी जीवनशैली में एक तत्व को शामिल करने से समग्र वजन घटाने या वजन के रखरखाव पर महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ेगा। वजन प्रबंधन में लंबे समय तक सफलता के लिए, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से सलाह लें।

3। जीवाणुओं को नष्ट करना

सिरका का उपयोग इसके जीवाणुरोधी गुणों के लिए कई वर्षों से किया जाता रहा है, विशेष रूप से सफाई एजेंटों और खाना पकाने के तरीकों जैसे कि अचार बनाने में। सेब साइडर सिरका सहित सिरका, बैक्टीरिया जैसे रोगजनकों को मारने में मदद कर सकता है, हालांकि संभावित रूप से वाणिज्यिक-ग्रेड क्लीनर जितना प्रभावी नहीं है। इसका उपयोग भोजन को संरक्षित करने के लिए भी किया जा सकता है क्योंकि यह भोजन पर बैक्टीरिया के विकास को रोकता है ताकि इसे तेजी से खराब होने से बचाया जा सके।

4। कोलेस्ट्रॉल को कम करना

ऐसे कुछ अध्ययन हुए हैं जिनमें सुझाव दिया गया है कि सिरका हृदय रोग की संभावना में सुधार कर सकता है। ये स्थितियां अक्सर आनुवांशिक होती हैं लेकिन आहार में बदलाव से भी लाभ हुआ है। एक पशु अध्ययन से पता चला है कि ACV के सेवन से कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम होता है, दोनों ही हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं। इन दावों के लिए कोई निर्णायक मानव अध्ययन नहीं किया गया है, इसलिए कोई निश्चित निष्कर्ष नहीं निकाला जा सकता है।

एप्पल साइडर विनेगर लेने के तरीके

ACV लेने के कई तरीके हैं: यह तरल रूप, कैप्सूल, टैबलेट और गमीज़ में हो सकता है। हाल ही में, गमियां सप्लीमेंट लेने का एक लोकप्रिय तरीका बन गया है, खासकर उन लोगों के लिए जो अन्य रूपों में पोषक तत्वों का स्वाद पसंद नहीं करते हैं। गमियां खाने योग्य, मीठी और चबाने वाली होती हैं और कभी-कभी विभिन्न आकृतियों और आकारों में आती हैं। गमी के रूप में सप्लीमेंट लेने के कई फायदे हैं:

गमियां आसान होती हैं। यदि आप यात्रा पर हैं या जल्दी में हैं, तो एप्पल साइडर विनेगर गमीज़ यात्रा के लिए साथ ले जाना आसान है। इन्हें लेना आसान है और आपको पीने के लिए पानी की आवश्यकता नहीं होगी या पैकिंग के दौरान आपके पास मौजूद तरल पदार्थ की मात्रा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी।
गमीज़ को आमतौर पर पसंद किया जाता है क्योंकि उनका स्वाद अन्य प्रकार के सप्लीमेंट्स की तुलना में बेहतर होता है। यह उन्हें अधिक आकर्षक विकल्प बनाता है। इससे आपके विटामिन लेने की इच्छा भी बढ़ जाती है और भूलने की समस्या कम होती है।
दिन का मज़ेदार हिस्सा जैसे कि गमी विटामिन लेना उदासीन और मज़ेदार हो सकता है। कुछ करने के लिए याद रखने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे करते समय मज़े करें। अतीत के बारे में वापस लौटना आपके विटामिन लेने का एक उत्साहजनक तरीका हो सकता है।

गमी सप्लीमेंट्स चुनते समय एक बात का ध्यान रखना चाहिए, वह है चीनी की मात्रा। उन्हें फ्रूट स्नैक्स की तरह मीठा स्वाद देने के लिए कभी-कभी इसमें अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता होती है। कुछ स्वादिष्ट विटामिनों में प्रति सर्विंग 2-8 ग्राम चीनी हो सकती है। जब अतिरिक्त चीनी अधिक होती है, तो यह स्वास्थ्य पर प्रभाव को कम कर देता है, भले ही इसे सेब साइडर सिरका जैसे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए। यदि चीनी को बाहर रखा जाए, तो गमियां कृत्रिम मिठास या चीनी अल्कोहल का उपयोग कर सकती हैं, जिससे कुछ लोगों के लिए पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए गमीज़ को ज़्यादा खाना आसान हो सकता है। सर्विंग साइज का ध्यान रखें और इसके साथ रहें। बहुत अधिक खाने से, विशेष रूप से बच्चों के लिए, विटामिन या खनिज विषाक्तता हो सकती है।

शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए जो एप्पल साइडर विनेगर गमीज़ को अपनी दिनचर्या या किसी भी गमीज़ में शामिल करना चाहते हैं, सामग्री सूची देखें। कॉर्न स्टार्च, पानी, चीनी, रंग और जिलेटिन से कई गमियां बनाई जाती हैं। जिलेटिन जानवरों की हड्डियों और स्नायुबंधन से बनाया जाता है और यह शाकाहारी या शाकाहारी-अनुकूल नहीं है। इसके बजाय, शाकाहारी के अनुकूल ACV गमी चुनें, जो इसके बजाय पेक्टिन का उपयोग करता है।

एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग करने के तरीके

न केवल आप पोषण पूरक के रूप में ACV को मौखिक रूप से ले सकते हैं, आप इसे घर के आसपास या खाना पकाने या पकाने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करने के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं।

आधा कप एप्पल साइडर विनेगर के साथ 1 कप पानी मिलाकर एक सर्व-उद्देश्यीय क्लीनर बनाएं।
अगर आपके पास ऐसा फल है जो बहुत देर तक बैठा हुआ था या घर का नया पौधा है? फलों की मक्खियों को पकड़ने के लिए आपको मदद की आवश्यकता हो सकती है। एक गिलास में 1/4 कप एप्पल साइडर विनेगर डालें और डिश सोप की कुछ बूंदें डालें और वे कुछ ही समय में चले जाएंगे।
अपनी उपज को बेहतर तरीके से साफ करने के लिए फ्रूट और वेजिटेबल वॉश बनाएं। उत्पादों को धोने के लिए एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग करने से ई. कोलाई और साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया कम हो सकते हैं।

एप्पल साइडर विनेगर के संभावित साइड इफेक्ट्स

ACV का सेवन ज्यादातर सुरक्षित होता है, लेकिन कुछ लोगों में इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं। उच्च एसिडिटी के कारण, नियमित सेवन से दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है। इंसुलिन या मूत्रवर्धक जैसी दवाओं का उपयोग करने वालों को भी कोई भी बदलाव करने से पहले अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से पूछना चाहिए क्योंकि ACV में इंसुलिन या मूत्रवर्धक के साथ दवाओं का परस्पर प्रभाव हो सकता है। यदि आप ACV लेने के बाद मतली या उल्टी का अनुभव करते हैं, तो यह एसिडिटी के कारण हो सकता है। इसका इस्तेमाल तुरंत बंद कर दें और अपने डॉक्टर से मिलें।

मुख्य बिंदु

कुल मिलाकर, एप्पल साइडर विनेगर घर के चारों ओर बहुत प्रभावी हो सकता है और साथ ही रक्त शर्करा, वजन प्रबंधन और बैक्टीरिया के संबंध में स्वास्थ्य लाभों को संभावित रूप से बढ़ावा दे सकता है। यदि आप ACV लेने की सोच रहे हैं, तो कृपया कुछ भी नया शुरू करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

संदर्भ:

अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।