सामग्री की तालिका
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सुबह सबसे पहले एक अच्छा गर्म कप कॉफ़ी किसे पसंद नहीं है? एक अच्छा कप कॉफी आपको बिस्तर से उठने और दिन की शुरुआत करने में मदद करने के लिए आवश्यक ऊर्जा को बढ़ावा दे सकता है। कैफीन का एक त्वरित शॉट ध्यान और स्पष्टता को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है, लेकिन हर कोई जानता है कि गर्म या बर्फीली - एक कप कॉफी की गंध को केवल हार्दिक स्वाद से हराया जा सकता है।
शोध से पता चलता है कि आपकी सुबह की कॉफी से मिलने वाली कैफीन के कुछ गंभीर स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, जिनमें ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने से लेकर अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी बीमारियों की संभावित रोकथाम तक शामिल हैं।
जबकि नियमित कॉफ़ी पीने से स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं, इन साधारण सामग्रियों को अपनी सुबह की कॉफी में शामिल करने से स्वाद बढ़ाने और आपके पसंदीदा सुबह के पेय के पोषण को बढ़ाने में मदद मिल सकती है।
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लगभग हर कॉफ़ी पीने वाले ने बटर कॉफ़ी के बारे में सुना है। इस स्वादिष्ट पेय रेसिपी में 1 कप या 8 से 12 औंस कॉफी में 1-2 बड़े चम्मच मक्खन डालना शामिल है। क्रीमी होने तक ब्लेंड करें, और आनंद लें।
कोई कॉफी में मक्खन क्यों मिलाना चाहेगा? कॉफी में उच्च गुणवत्ता वाली वसा जोड़ने से कुछ आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
कॉफी में मक्खन मिलाने से ऊर्जा के स्तर में सुधार करने और उन्हें स्थिर रखने में मदद मिल सकती है। क्योंकि कैफीन तेजी से ऊर्जा को बढ़ावा देता है और मक्खन में मौजूद वसा को पचाने में अधिक समय लगता है, ऊर्जा का स्तर बिना दुर्घटना के स्थिर रह सकता है जो अक्सर कैफीन और चीनी की त्वरित खुराक से आ सकता है।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि स्वस्थ वसा के कुछ सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। और संभावित स्वास्थ्य लाभ केवल मक्खन से ही नहीं जुड़े हैं। स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए अन्य वसा, जैसे घी या क्लेरिफाइड बटर, मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (MCT) तेल, या नारियल तेल को भी कॉफी में मिलाया जा सकता है।
उदाहरण के लिए, अध्ययन घी के सेवन को पुरुषों में हृदय रोग की कम घटनाओं से जोड़ते हैं। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि नारियल तेल शरीर में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, एचडीएल या “अच्छे कोलेस्ट्रॉल” के स्तर को बढ़ाता है।
हालांकि दालचीनी कॉफी के बारे में सोचते समय दिमाग में आने वाली पहली बात नहीं हो सकती है, इस मीठे मसाले को एक कप में मिलाने से आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
शोध बताते हैं कि दालचीनी मधुमेह और मेटाबोलिक सिंड्रोम वाले व्यक्तियों में रक्त शर्करा को कम करने में मदद कर सकती है। उदाहरण के लिए, दालचीनी की जांच करने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि यह न केवल रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है, बल्कि इससे इंसुलिन सिग्नलिंग में शामिल अधिक प्रोटीन बनाने में भी मदद मिलती है और शरीर में लिपिड या वसा के उत्पादन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
एक मेटा-विश्लेषण, एक अध्ययन जो कई अध्ययनों के डेटा को जोड़ता है, ने पाया कि दालचीनी ने फास्टिंग ब्लड शुगर, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद की। इसी अध्ययन में पाया गया कि दालचीनी ने एचडीएल, “अच्छे कोलेस्ट्रॉल” को बढ़ाने में मदद की.
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि दालचीनी के स्वास्थ्य लाभों में रक्तचाप कम करना और फ्री रेडिकल स्कैवेंजिंग क्षमताएं शामिल हो सकती हैं। कॉफी और दालचीनी का शक्तिशाली तालमेल एक स्वादिष्ट और अत्यधिक पौष्टिक जोड़ी बना सकता है।
कोलेजन शरीर द्वारा निर्मित प्रोटीन है। कोलेजन शरीर के कुल प्रोटीन का लगभग 30% हिस्सा बनाता है और हड्डियों, मांसपेशियों, संयोजी ऊतक और त्वचा को सहारा देने में मदद करता है। जबकि कोलेजन शरीर की संरचनाओं को बनाए रखने और उनका समर्थन करने में मदद करता है, अध्ययनों से पता चलता है कि यह समग्र स्वास्थ्य में भी भूमिका निभा सकता है।
उदाहरण के लिए, एक अध्ययन में पाया गया कि ओरल कोलेजन के सेवन से ऑस्टियोआर्थराइटिस से होने वाले दर्द को कम करने में मदद मिलती है, साथ ही साथ हड्डी की कोशिकाओं की वृद्धि और प्रसार में वृद्धि होती है। इसके अलावा, कोलेजन त्वचा की उपस्थिति और समग्र स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचा सकता है। 1,125 व्यक्तियों से जुड़े एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि 3 महीने की समय सीमा में कोलेजन के साथ मौखिक पूरकता से त्वचा की हाइड्रेशन में वृद्धि हुई, त्वचा की लोच बेहतर हुई और झुर्रियां कम हुईं। जिन लोगों ने कोलेजन सप्लीमेंट लिया, उनमें कुल मिलाकर, अधिक युवा दिखने वाली त्वचा थी।
एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि ओरल कोलेजन का सेवन त्वचा के डर्मिस या मध्य परत में कोलेजन घनत्व को बढ़ाकर त्वचा के स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। डर्मिस एपिडर्मिस, त्वचा की बाहरी परत का समर्थन करता है। उम्र के साथ, डर्मिस कोलेजन खो देता है और कम स्थिर हो जाता है, जिससे त्वचा की बाहरी परत अपना युवा रूप खो देती है। अध्ययनों से पता चलता है कि कोलेजन का सेवन इसे रोकने में सक्षम हो सकता है।
कोलेजन कॉफ़ी पीना आहार में कोलेजन का सेवन बढ़ाने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। हालांकि यह माना जाता है कि कॉफी में कोलेजन मिलाने से प्रोटीन क्षतिग्रस्त हो जाएगा और अप्रभावी हो जाएगा, लेकिन आमतौर पर ऐसा नहीं होता है। कोलेजन लगभग 160 डिग्री फ़ारेनहाइट या 71 डिग्री सेल्सियस पर क्षतिग्रस्त या ख़राब हो जाता है। 155 डिग्री फ़ारेनहाइट या 68 डिग्री सेल्सियस पर एक गर्म कप कॉफ़ी पीने से कोलेजन की अखंडता प्रभावित नहीं होनी चाहिए।
एक कप कॉफ़ी में फ्लेवर्ड कोलेजन, जैसे वनीला या चॉकलेट मिलाने से इसे पोषण और स्वादिष्ट बनाने में मदद मिल सकती है।
जिस किसी ने भी मोचा खाया है, वह जानता है कि कॉफी और चॉकलेट एक स्वादिष्ट संयोजन बनाते हैं। अपने सुबह के कॉफी कप में कोको पाउडर जोड़ने से असाधारण स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि कोको पाउडर हृदय स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकता है। कॉफी और कोको दोनों में मौजूद कैफीन को शरीर में डाइमिथाइक्सैन्थिन नामक यौगिकों में मेटाबोलाइज़ किया जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि मिथाइलक्सैन्थिन टाइप 2 मधुमेह और यकृत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, नाइट्रिक ऑक्साइड की जैवउपलब्धता में वृद्धि, प्लेटलेट फ़ंक्शन में सुधार और रक्तचाप को कम करके कोको का सूजन-रोधी और हृदय-सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है।
कॉफी और कोको दोनों में मौजूद कैफीन को पहले से ही एक ऊर्जा बूस्टर के रूप में जाना जाता है, जो ध्यान और सतर्कता की भावनाओं में सुधार कर सकता है, लेकिन कोको पाउडर एक सहायक मूड बढ़ाने वाला भी हो सकता है। कोको से जुड़े एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि कोको समूह के प्रतिभागियों में अवसादग्रस्तता की भावनाएँ कम और डोपामाइन गतिविधि का स्तर अधिक था।
कॉफी में कोको पाउडर मिलाने से एक शक्तिशाली सहक्रियात्मक प्रभाव हो सकता है जो मूड और उत्पादकता को बढ़ाता है।
अदरक कॉफ़ी डराने वाली लग सकती है क्योंकि कॉफ़ी और अदरक का प्रोफाइल कड़वा होता है, लेकिन अपनी कॉफ़ी में अदरक मिलाने से कुछ स्वादिष्ट और असाधारण स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
अदरक एक जड़ जड़ी बूटी है जिसका इस्तेमाल सदियों से पारंपरिक औषधि के रूप में किया जाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि इसमें कुछ शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी हो सकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाली अधिक वजन वाली महिलाओं में सूजन को कम करने में मदद करता है।
अदरक का सप्लीमेंट लेने से शरीर में सी-रिएक्टिव प्रोटीन (CRP) के स्तर को कम करने में मदद मिली। उच्च CRP स्तर सूजन के उच्च स्तर का संकेत देते हैं। एंटी-इंफ्लेमेटरी, अदरक भी दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। मांसपेशियों में दर्द के साथ 36 प्रतिभागियों को शामिल किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 11 दिनों के लिए अदरक के दैनिक पूरक ने मांसपेशियों में दर्द की धारणा को काफी कम कर दिया।
अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक ऑस्टियोआर्थराइटिस से जुड़े दर्द को कम करने में भी मदद कर सकता है। एक डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन जिसमें घुटनों के ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित 120 व्यक्तियों को शामिल किया गया था, जिसमें पाया गया कि तीन महीने तक अदरक का सप्लीमेंट सूजन को कम करने और शरीर में प्रो-इंफ्लेमेटरी साइटोकिन उत्पादन की कम मात्रा से जुड़ा था।
जबकि आप अपनी कॉफी में ताजा रस वाला अदरक मिला सकते हैं, शोध बताते हैं कि सूखा अदरक अधिक प्रभावी होता है। स्वाद और पोषण को बढ़ाने के लिए अपनी सुबह की कॉफी में एक चम्मच मिलाएं। यदि आपको लगता है कि आपकी कॉफी में अदरक बहुत तीखा है, तो आखिरी को मधुर बनाने के लिए कुछ मेपल सिरप या स्टीविया मिलाएं।
मशरूम कॉफी लोकप्रियता में और अच्छे कारणों से बढ़ रही है। आमतौर पर कॉफी में इस्तेमाल होने वाले मशरूम में शेर का अयाल, रीशी, टर्की टेल और कॉर्डिसेप्स शामिल हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि शेर के अयाल और कॉर्डिसेप्स जैसे मशरूम नॉट्रोपिक्स के रूप में कार्य करते हैं। नूट्रोपिक्स ऐसे यौगिक हैं जो मस्तिष्क के कार्य और अनुभूति को बढ़ाते हैं और उनका समर्थन करते हैं।
शेर के माने मशरूम से जुड़े एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि शेर के अयाल हस्तक्षेप को प्राप्त करने वाले प्रतिभागियों में प्लेसबो समूह की तुलना में उच्च संज्ञानात्मक कार्य परीक्षण स्कोर थे।
अन्य शोध इंगित करते हैं कि टर्की टेल और रीशी जैसे मशरूम शक्तिशाली प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर हो सकते हैं जो साइटोकिन उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं। एक यादृच्छिक अध्ययन में दही और रीशी मशरूम की तैयारी खाने वाले बाल प्रतिभागियों को शामिल किया गया। 12 हफ्तों के बाद, अध्ययन में पाया गया कि जिन बच्चों को दही और रीशी की दवाई मिली, उनमें बिना किसी प्रतिकूल दुष्प्रभाव के रक्तप्रवाह में प्रतिरक्षा कोशिकाओं और एंटीबॉडी का स्तर अधिक था।
कैफीन और मशरूम जैसे शेर के अयाल, रीशी, टर्की टेल और कॉर्डिसेप्स के सहक्रियात्मक प्रभावों के साथ, मशरूम कॉफी ऊर्जा को बढ़ावा दे सकती है और अनुभूति में सुधार कर सकती है।
कॉफ़ी दुनिया भर में पसंद किया जाने वाला पेय है। ऊर्जा और ध्यान को बढ़ावा देने के लिए एक साहसिक समृद्ध स्वाद और कैफीन के साथ, स्वस्थ वसा, जड़ी-बूटियों, मसालों और कवक को जोड़कर अपने अगले कप कॉफी को और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक क्यों न बनाएं!
अपनी कॉफ़ी को बेहतरीन स्वाद और पोषण देने के लिए, इसमें थोड़ा मक्खन या MCT तेल, दालचीनी, कोलेजन, कोको पाउडर, अदरक, या मशरूम मिलाने की कोशिश करें और अपनी सुबह की कॉफी का और भी अधिक आनंद लें।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
