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क्रैनबेरी आपके शरीर और विशेष रूप से आपके पेट को शीर्ष आकार में रखने के लिए प्रभावशाली स्वास्थ्य लाभ हैं!
छोटे लेकिन शक्तिशाली, क्रैनबेरी सच्चे सुपरफूड हैं जो विभिन्न प्रकार के आसानी से उपभोग किए जाने वाले रूपों में आते हैं: पूरे, ताजे फल के रूप में, सूखे, जूस के रूप में, और क्रैनबेरी गोलियों और पाउडरके रूप में। इस तीखी और खट्टी बेरी ने मूत्र पथ स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव के लिए ऐतिहासिक रूप से ध्यान आकर्षित किया, लेकिन हाल के वर्षों में, पेट और बड़ी आंत में जठरांत्र प्रणाली में क्रैनबेरी के लाभों के लिए इनका अध्ययन किया जा रहा है। क्रैनबेरी के सबसे अधिक अध्ययन और चर्चित लाभों में से दो उनके प्रीबायोटिक गुणवत्ता और पॉलीफेनोल स्तर हैं, दोनों ही पेट के माइक्रोबायोम पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। क्रैनबेरी के पेट के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करने से पहले, आइए इस फल को थोड़ा बेहतर जान लें।
क्रैनबेरी एक अनोखा खाद्य पदार्थ है जो उत्तरी अमेरिका में आमतौर पर उगाए जाने वाले केवल तीन फलों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है। वे पूरे सितंबर और दिसंबर में पकने के अपने चरम पर होते हैं, और सूखे क्रैनबेरी स्नैक्स के रूप में, डिब्बाबंद जेली के रूप में, तीखा बिना चीनी का क्रैनबेरी रस, क्रैनबेरी जूस कॉकटेल, और यहां तक कि ढीले पाउडर के रूप में या कैप्सूल में सुखाए गए आसानी से जमे हुए भी पाए जा सकते हैं।
पौष्टिक रूप से, एक कप कच्चा, कटा हुआ क्रैनबेरी 50 कैलोरी प्रदान करता है, जो ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट से और लगभग पांच ग्राम फाइबर से होता है। यदि ये सुखाई जाती हैं, तो इन बेरी का ½ कप एक फल परोसने के बराबर होता है। इस सुपरफूड में विटामिन सीका उच्च स्तर होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो ठंड से बचाव और उपचार के लिए उपयोगी है, साथ ही मैंगनीज, विटामिन ई, विटामिन के और कॉपर।
अपने आहार में क्रैनबेरी को शामिल करने का तरीका चुनते समय, इस बात पर ध्यान दें कि इसे कैसे पैक किया जाता है। कच्ची क्रैनबेरी बहुत खट्टी होती हैं और शायद ही कभी अकेले खाई जाती हैं - उन्हें आमतौर पर सॉस में संसाधित किया जाता है या पेय के रूप में थोड़ा-थोड़ा करके पिया जाता है। इनमें से कई रेसिपी इसे मीठा करने के लिए शर्करा का उपयोग करती हैं, लेकिन सचेत रहना महत्वपूर्ण है कि आपका दिन भर का समग्र शर्करा का सेवन अधिक ना हो। अतिरिक्त शक्कर का अधिक, बार-बार सेवन करने से पेट और पूरे शरीर में सूजन हो सकती है, जिसे हम पहली बार इस सुपरफूड का सेवन करके कम करने की उम्मीद कर रहे हैं!
क्रैनबेरी का शोध की दुनिया में काफी समय हो रहा है और पाचन तंत्र में सूजन को कम करने और माइक्रोबायोम को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने में उनके संभावित प्रभावों के लिए अध्ययन किया जा रहा है। आइए इस सुपरफूड और पेट के स्वास्थ्य में इसकी भूमिका पर करीब से नज़र डालें।
यदि आप पेट के स्वास्थ्य के बारे में चिंतित हैं, तो आपने शायद प्रोबायोटिक्सके बारे में सुना होगा, जो “अच्छे” रोगाणु हैं जो हमारे आंत्र पथ में रहते हैं और दूरगामी सकारात्मक प्रभावों के साथ लाभकारी यौगिकों का उत्पादन करते हैं। शायद आपने जिस बारे में कम सुना है, हालांकि यह उतना ही महत्वपूर्ण है, प्रीबायोटिक्स हैं। प्रीबायोटिक्स क्रैनबेरी में पाए जाने वाले फाइबर होते हैं - साथ ही सेब, आर्टिचोक और लीक जैसे अन्य खाद्य पदार्थ - जो पाचन तंत्र से अपरिवर्तित होकर गुजरते हैं और बृहदान्त्र में अच्छे बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हो जाते हैं। मूल रूप से, वे ऐसे भोजन हैं जो पेट के अच्छे कीड़ों को पोषण देते हैं।
क्रैनबेरी में एक विशेष प्रकार का प्रीबायोटिक फाइबर होता है - एक कार्बोहाइड्रेट जिसे ज़ाइलोग्लुकन कहा जाता है - जिसे अच्छे बैक्टीरिया विशेष रूप से ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करने में माहिर होते हैं। इससे कई लाभकारी यौगिकों का उत्पादन हो सकता है जो प्रणालीगत सूजन से बचाते हैं। वास्तव में, मैसाचुसेट्स एमहर्स्ट विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की एक टीम ने इस सटीक प्रभाव का अध्ययन किया और पाया कि क्रैनबेरी की कोशिका की अपचनीय दीवारों ने पेट के जीवाणुओं को अधिक बाईफीडोबैक्टीरिया और फॉर्मिक एसिड और कम लैक्टिक एसिड का उत्पादन करने दिया। आप बाईफीडोबैक्टीरिया को किण्वित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाली उप-प्रजाति के रूप में पहचान सकते हैं जो शीघ्रकोपी आंत्र सिंड्रोम, पेट में संक्रमण और एंटीबायोटिक दस्त के बाद मदद कर सकते हैं। शोध का यह क्षेत्र काफी नया है, लेकिन कुछ क्रैनबेरी स्नैक बार को हथियाना बुरा विचार नहीं होगा!
फ़ाइबर केवल पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है, इसलिए यदि आप आमतौर पर पशु उत्पादों और प्रसंस्कृत चीनी से भरपूर आहार खाते हैं, तो आपके शरीर और आंत को कम बढ़ावा मिल रहा है। फिर भी, 2018 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि उन स्वयंसेवकों को क्रैनबेरी पाउडर सप्लीमेंट देने से, जिन्होंने दो सप्ताह तक संतृप्त वसा और अतिरिक्त चीनी वाला आहार खाया, कैंसर पैदा करने वाले पित्त एसिड की उपस्थिति कम हो गई और एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों का उत्पादन बेहतर हुआ।
ओमिक्स: ए जर्नल ऑफ इंटीग्रेटिव बायोलॉजी में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि दो सप्ताह के लिए दोपहर के भोजन के साथ मीठे सूखे क्रैनबेरी को परोसना पेट के बैक्टीरिया के संतुलन को पूरी तरह से बदलने के लिए पर्याप्त है। उन्होंने फ़र्मिक्युट्स/बैक्टेरोआईडेटस अनुपात (अधिक सूजन उत्पन्न करने वाले जीवाणु बनाम लाभकारी शॉर्ट-चेन फैटी एसिड उत्पन्न करने वाले जीवाणु) में बदलाव, कोम्मेंसल (मित्रवत) जीवाणु में वृद्धि, और नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावों से जुड़े जीवाणुओं में कमी पाई। परिणाम निश्चित रूप से अधिक जांच की गारंटी देते हैं, लेकिन शोध काफी उत्साहजनक है।
हालांकि क्रैनबेरी के प्रीबायोटिक लाभ पर और अधिक अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है, लेकिन एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ आशाजनक हैं! इसके अतिरिक्त, अपने आहार में क्रैनबेरी जूस या स्मूदी में पाउडर या मीठे रस या चटनी में ताज़ा क्रैनबेरी को शामिल करने से वास्तव में कोई नुकसान नहीं हो सकता है। सूखे क्रैनबेरी से भरे ट्रेल मिक्स पर स्नैकिंग भी पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक स्वादिष्ट तरीका होगा।
फाइबर की तुलना में शायद क्रैनबेरी'पॉलीफेनोल्स की उच्च सांद्रता, विशेष रूप से फ्लेवोनोइड प्रोएन्थोसाइनिडिन (PAC) के बारे में अधिक चर्चा की जाती है। आपने सुना होगा कि जब पीएसी की बात आती है तो ब्लूबेरी नियम बनाती है, लेकिन क्रैनबेरी में वास्तव में ए-प्रकार के पीएसी के उच्च स्तर होते हैं। प्रोएन्थोसाइनिडिन की इस उप-प्रजाति में शक्तिशाली एंटी-आसंजन गुण पाए जाते हैं जो आंतों के सेल लिंकेज को मजबूत करते हैं और हमलावर बैक्टीरिया से होने वाले नुकसान को रोकते हैं।
चूंकि हमारी आंत अक्सर रोगजनकों से बचाव की पहली पंक्ति होती है जो संक्रमण और सूजन का कारण बन सकते हैं, हम चाहते हैं कि हमारे आंतों के कोशिका बंधन मजबूत हों और हानिकारक बैक्टीरिया से बचाव करने में सक्षम हों। बड़ी खबर यह है कि हाल ही में किए गए कई शोधों में पाया गया है कि क्रैनबेरी के एंटीऑक्सीडेंट गुण वास्तव में इस तरह के संक्रमण से पेट की रक्षा करने में मदद कर सकते हैं। क्रैनबेरी के पीएसी ई. कोलाई और एच. पाइलोरी, दो हानिकारक रोगजनकों, को आंतों की कोशिकाओं से चिपके रहने से रोकने में मदद कर सकते हैं।
2018 के एक अध्ययन में, यह देखा गया कि जैसे-जैसे पीएसी की सांद्रता बढ़ती गई, आंतों की कोशिका की दीवारों को एक साथ रखने वाले तंग बंधन भी बढ़ते गए। इस शोध ने सुझाव दिया कि क्रैनबेरी के पीएसी रोगजनक ई कोलाई के आक्रमण को रोकते हैं, जिससे दस्त, पेट दर्द, बुखार, गंभीर निर्जलीकरण और गुर्दे की क्षति हो सकती है।
महिलाओं में, पेट के अल्सर से लड़ने वाले एंटीबायोटिक दवाओं और प्रोटॉन पंप अवरोधकों के आहार में क्रैनबेरी रस मिलाने से एक अध्ययन में एच. पाइलोरी के उन्मूलन में तेजी देखी गई। ये परिणाम पुरुषों में दिलचस्प रूप से नहीं देखे गए थे, इसलिए, महिलाओं, अपने लिए कुछ तीखा क्रैनबेरी जूस ढूंढें और पीएं!
क्रैनबेरी शोध आशाजनक है और इस सुपरफूड को अपनी दिनचर्या में शामिल करने के कई तरीके हैं। क्रैनबेरी सप्लीमेंट, जो अक्सर क्रैनबेरी के अर्क या पाउडर से बने होते हैं, एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ प्राप्त करने का एक सुविधाजनक तरीका है, लेकिन पूरे खाद्य पदार्थ अधिक स्वादिष्ट और अक्सर शामिल करने में आसान हो सकते हैं! इस सुपरफूड को और अधिक शामिल करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा आज़माएं।
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अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
