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अल्जाइमर रोग मस्तिष्क का एक विकार है जो आम तौर पर वृद्ध वयस्कों को प्रभावित करता है। अल्जाइमर का कोई विशिष्ट इलाज नहीं है और यह रोगी और देखभाल करने वालों दोनों के लिए समान रूप से निराशा और चुनौतियां पैदा कर सकता है। शुरुआती लक्षणों में नाम भूल जाना, भ्रम, शब्दों और बोलने में परेशानी शामिल है, जबकि देर से आने वाले लक्षणों में व्यामोह और अपमानजनक व्यवहार जैसे अधिक गंभीर मुद्दे शामिल हैं।
अल्जाइमर रोग के एक प्रतिशत से भी कम मामले 65 वर्ष की आयु से पहले होते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों का अनुमान है कि 65 के बाद, नौ में से एक व्यक्ति जोखिम में होता है। जर्नल ऑफ़ अल्ज़ाइमर्स डिजीज के अनुसार, आने वाले दशकों में अल्जाइमर की घटनाओं के तीन गुना होने की उम्मीद है।
माना जाता है किअल्जाइमर मस्तिष्क में एक प्रोटीन के जमाव के कारण होता है जिसे अमाइलॉइड बीटा (या Abeta) कहा जाता है। Abeta प्रोटीन मस्तिष्क में एक प्रकार का “निशान ऊतक” बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप स्मृति हानि और अल्जाइमर के अन्य लक्षण दिखाई देते हैं। Abeta प्रोटीन को खुद को जमा होने से रोकना इस दुर्बल करने वाली बीमारी को रोकने और संभवतः उलटने दोनों का जवाब हो सकता है।
हालांकि अल्जाइमर का कोई निश्चित इलाज नहीं है, वैज्ञानिकों ने अल्जाइमर की प्रगति पर पोषण और व्यायाम की भूमिका पर आशाजनक शोध किया है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो आपके शरीर और मस्तिष्क दोनों के लिए विभिन्न लाभ देते हैं। विशेष रूप से, डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (DHA), मानव मस्तिष्क के प्राथमिक संरचनात्मक घटकों में से एक है। डीएचए मस्तिष्क कोशिकाओं की झिल्लियों का एक प्रमुख घटक है और यह न केवल इसकी संरचना बल्कि कार्य करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क में अपर्याप्त डीएचए मस्तिष्क की नसों और व्यवहार दोनों को प्रभावित करने वाली स्वास्थ्य संबंधी विभिन्न समस्याओं का कारण बन सकता है।
जर्नल ऑफ़ अल्ज़ाइमर्स डिजीज के अनुसार, ओमेगा-3 फैटी एसिड में एंटी-एमिलॉइड और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। विशेष मस्तिष्क इमेजिंग से पता चलता है कि जिन लोगों में ओमेगा-3 का स्तर अधिक होता है, उनमें स्मृति और सीखने के लिए जिम्मेदार मस्तिष्क के क्षेत्रों में रक्त प्रवाह में वृद्धि होती है। सीफूड से भरपूर आहार मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।
सुझाई गई खुराक: 1,000 मिलीग्राम से 4,000 मिलीग्राम प्रति दिन।
न्यूरल रीजनरेशन रिसर्च में 2018 के एक अध्ययन के अनुसार, हल्दी मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। इसे करकुमा लोंगा और भारतीय केसर के नाम से भी जाना जाता है, हल्दी अदरक परिवार का एक जड़ वाला पौधा है, जिसे अक्सर इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंटऔर पाचन स्वास्थ्य गुणों के लिए खाया जाता है।
माना जाता है कि हल्दी की जड़ में पाया जाने वाला सक्रिय रसायन करक्यूमिन कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। कई लोगों ने 4,000 वर्षों से अपने भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए हल्दी को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया है। चूंकि एशिया और भारत में रहने वाले लोगों के आहार में हल्दी अधिक आम है, इसलिए यह समझा सकता है कि यूरोप और उत्तरी अमेरिका की तुलना में इन आबादी में अल्जाइमर रोग के मामले कम क्यों हैं।
2018 के एक अध्ययन के अनुसार, हल्दी से पता चला है:
अध्ययन के लेखक यह उल्लेख करते हैं कि हल्दी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मस्तिष्क को विभिन्न हमलों से बचाने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो अल्जाइमर रोग का कारण बनते हैं।
हल्दी को मसाले, गर्म चायया पूरक के रूप में सेवन किया जा सकता है।
सुझाई गई खुराक प्रति दिन एक या दो बार 500 से 1,000 मिलीग्राम है।
विटामिन B12 (जिसे कोबालिन या साइनोकोबालामिन भी कहा जाता है) एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जिसकी आपके शरीर को मस्तिष्क, तंत्रिका और रक्त स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए आवश्यकता होती है। हालांकि, इसके महत्व के बावजूद, इस बात के बहुत सारे प्रमाण हैं कि दुनिया भर के लोगों में इस आवश्यक पोषक तत्व की कमी है। संयुक्त राज्य अमेरिका के अध्ययनों से पता चलता है कि 60 वर्ष और उससे अधिक आयु के छह में से एक (17 प्रतिशत) में विटामिन बी 12 की कमी होती है, जबकि 60 वर्ष से कम आयु के लोगों में से 15 में से एक (छह प्रतिशत) में से एक (छह प्रतिशत) में कमी होती है। लेकिन, यह सिर्फ अमेरिकियों के लिए स्वास्थ्य संबंधी चिंता का विषय नहीं है। उदाहरण के लिए, चीन के उत्तरी हिस्से में, 2014 के एक अध्ययन से पता चला कि 45 प्रतिशत चीनी महिलाओं में विटामिन बी12 की कमी थी। कई अन्य देश भी प्रभावित हैं।
विटामिन B12 के कई कार्य हैं जिनमें शामिल हैं:
सुझाई गई खुराक:
ज़िंक एक आवश्यक खनिज है जो इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें यह सुनिश्चित करना भी शामिल है कि हम मस्तिष्क के स्वास्थ्य को अनुकूलित करते हैं। जिंक युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर पौष्टिक, संपूर्ण आहार पर्याप्त रक्त और ऊतक दोनों स्तरों को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। जिंक कई तरह की स्वास्थ्य स्थितियों के लिए मददगार हो सकता है। कुछ दवाएं मानव शरीर में जिंक के स्तर को कम कर सकती हैं, यदि इन्हें लिया जा रहा है, तो जिंक की पर्याप्त खपत सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है।
जिंक मस्तिष्क के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कमी होने पर, किसी व्यक्ति को चीजों को याद रखने में कठिनाई हो सकती है। हालांकि, जिंक समीकरण का केवल एक हिस्सा है—तांबा दूसरा है। कॉपर-टू-जिंक अनुपात जानना महत्वपूर्ण हो सकता है। एक साधारण रक्त परीक्षण का उपयोग करके दोनों खनिजों का परीक्षण किया जा सकता है। जर्नल ऑफ अल्जाइमर डिजीज के एक अध्ययन के अनुसार, जिंक का निम्न रक्त स्तर और बहुत अधिक तांबा डिमेंशिया के जोखिम को बढ़ाता है। यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया लॉस एंजिल्स (UCLA) के शोधकर्ता डॉ. डेल ब्रेडसेन के अनुसार कॉपर-टू-जिंक का इष्टतम अनुपात 0. 8:1.2 है। जिंक के रक्त का इष्टतम स्तर 90-110 mcg/dl है। रूस से बाहर 2017 के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि जिंक मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को ठीक होने में मदद कर सकता है।
सुझाई गई खुराक:
वैज्ञानिकों का मानना है कि अल्जाइमर गंभीर नियासिन की कमी के कारण हो सकता है। 2004 के एक अध्ययन से पता चला है कि नियासिन के पर्याप्त सेवन से अल्जाइमर और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के विकास पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
सुझाई गई खुराक: प्रति दिन एक या दो बार 100 मिलीग्राम से शुरू करने पर विचार करें।
कुछ हफ्तों के बाद, कई बढ़कर 250 या 500 मिलीग्राम प्रति दिन दो बार हो जाते हैं। यदि कोई फ्लशिंग या साइड इफेक्ट नहीं होता है, तो कई लोग अधिकतम लाभ के लिए प्रति दिन दो बार 1,000 मिलीग्राम तक ले सकते हैं। यदि आप डॉक्टर द्वारा लिखी गई दवाएँ ले रहे हैं या आपको मधुमेह है, तो शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श लें।
मेयो क्लिनिक के अनुसार, अवलोकन संबंधी अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि आहार अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को 53 प्रतिशत तक कम करने में मदद कर सकता है, जबकि संज्ञानात्मक गिरावट में देरी करने और रोगियों में स्मृति स्तर में सुधार करने में मदद करता है। मेमोरी बूस्टिंग सुपरफूड्स जो अल्जाइमर से लड़ने में मदद कर सकते हैं, उनमें सब्जियां और पत्तेदार साग जैसे पालक, मूली, केल, और कुछ क्रूसिफेरस सब्जियां जैसे फूलगोभी, गोभी, गार्डन क्रेस, बोक चॉय, ब्रोकोली, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं। सरल कार्बोहाइड्रेट को कम करने की कोशिश करें - ब्रेड, पास्ता, प्रोसेस्ड फूड, शक्कर और फास्ट फूड से बचें। अधिक पौधे-आधारित आहार का सेवन करें। जंगली, बिना खेत में उगाई गई मछली खाएं, लेकिन सप्ताह में एक बार से ज्यादा नहीं। यदि आप मांस का सेवन करते हैं, तो घास-आहार, हार्मोन-मुक्त बीफ़, टर्की और चिकन का उपयोग करें।
हाल के अध्ययनों में, वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से सेरेब्रल Abeta प्रोटीन संचय में कमी आती है। उनके डेटा से पता चला कि भूमध्यसागरीय आहार के बाद रोगियों में संज्ञानात्मक गिरावट आई और अल्जाइमर का खतरा भी कम हुआ। स्पेन ने हाल ही में दुनिया के सबसे स्वस्थ देश के रूप में इटली को पीछे छोड़ दिया है, जिसका श्रेय वैज्ञानिकों ने भूमध्यसागरीय आहार को दिया है।
भूमध्यसागरीय आहार के प्रमुख घटकों में शामिल हैं:
यह पहचानना महत्वपूर्ण है कि भूमध्यसागरीय आहार का फोकस कुल वसा को सीमित करना नहीं है, बल्कि संतृप्त वसा और हाइड्रोजनीकृत तेल (ट्रांस वसा) को हतोत्साहित करना है, जो हृदय और मस्तिष्क रोग के लिए प्रमुख जोखिम कारक हैं। मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, जैसे जैतून और कैनोला तेल में लिनोलेनिक एसिड नामक एक विशिष्ट ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने, धब्बों के जोखिम को कम करने और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने और समग्र रूप से आपकी रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
संज्ञानात्मक अक्षमता और अल्जाइमर रोग ऐसी स्थितियां हैं जो अगले कई दशकों में और अधिक प्रचलित हो जाएंगी। मस्तिष्क की गिरावट को रोकने में मदद करने के लिए सभी को रणनीति बनानी चाहिए। पारंपरिक फार्माकोथेरेपी हमेशा एक विकल्प होता है, लेकिन मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर पोषण और विटामिन की भूमिका पर विचार करें।
सन्दर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
