सामग्री की तालिका
सामग्री की तालिका
अल्जाइमर रोग मस्तिष्क का एक विकार होता है जो आमतौर पर बड़े वयस्कों को प्रभावित करता है। अल्जाइमर का कोई विशेष इलाज नहीं होता है, इससे मरीज व देखभालकर्ता, दोनों को, भारी निराशा और चुनौतियां पैदा हो सकती हैं। इसके प्रारंभिक लक्षणों में नाम भूलना, भ्रम पैदा होना, शब्दों में व बोलने में परेशानी होना शामिल है जबकि बाद में होने वाले लक्षणों में अधिक गंभीर मामले जैसे कि व्यामोह और अपमानजनक व्यवहार शामिल हैं।
अल्जाइमर रोग के एक प्रतिशत से कम मामले 65 वर्ष से पहले की आयु में होते हैं, लेकिन वैज्ञानिकों का अनुमान है कि 65 वर्ष के बाद, नौ में से एक व्यक्ति को अल्जाइमर रोग होने का खतरा होता है। जर्नल ऑफ़ अल्जाइमर डिजीज के अनुसार, आने वाले दशकों में अल्जाइमर रोग की घटना होने की उम्मीद तीन गुना तक है।
माना जाता है कि मस्तिष्क में प्रोटीन के जमाव के कारण अल्जाइमर होता है जिसे एमाइलॉयड बीटा (या Aβ) कहा जाता है। Aβ प्रोटीन मस्तिष्क में "स्कार ऊतक" का एक प्रकार बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप स्मृति हानि व अल्जाइमर के अन्य लक्षण पैदा होते हैं। Aβ प्रोटीन को स्वयं जमा करने से रोकना, संभवत: इस दुर्बलतापूर्ण बीमारी को उलटना व रोकना, इन दोनों का जवाब हो सकता है।
हांलाकि अल्जाइमर रोग का कोई निश्चित इलाज नहीं है, वैज्ञानिकों ने इस भूमिका पर शोध का वादा किया है कि पोषण और व्यायाम अल्जाइमर की प्रगति पर है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो आपके शरीर और मस्तिष्क दोनों को विभिन्न लाभ पहुंचाते हैं। विशेष रूप से, डोकोसाहैक्सिनोइक एसिड (Docosahexaenoic acid (DHA)), मानव मस्तिष्क के प्रमुख संरचनात्मक घटकों में से एक है। डीएचए मस्तिष्क कोशिकाओं की झिल्लियों का एक प्रमुख घटक है और यह न केवल इसकी संरचना बल्कि इसके कार्य करने के लिए भी ज़रूरी होता है। अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क में डीएचए की अपर्याप्तता कई स्वास्थ्य संबंधित समस्याओं, मस्तिष्क की नसों और व्यवहार दोनों को प्रभावित करते हुए, का कारण बन सकती हैं।
जर्नल ऑफ़ अल्जाइमर डिजीज के अनुसार, ओमेगा-3 फैटी एसिड में एंटी- एमाइलॉयड और एंटी-इंफ्लेमेटरी के गुणधर्म होते हैं। मस्तिष्क की विशेष छवियां दर्शाती हैं कि जिन लोगों में ओमेगा-3 का स्तर अधिक होता है उनके मस्तिष्क क्षेत्र में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है जो कि स्मृति और सीखने के लिए जिम्मेदार होता है। आहार में समुद्री भोजन की अधिकता मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है।
सुझाई गई खुराक: 1,000 मिलीग्राम से 4,000 मिलीग्राम प्रतिदिन।
न्यूरल रिजनरेशन रिसर्च, 2018 के एक अध्ययन के अनुसार, हल्दी मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती है। जिसे करकुमा लोंगा व भारतीय केसर के रूप में जाना जाता है, हल्दी अदरक परिवार का एक जमीकंद पादप है, जिसका सेवन अक्सर इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट और पाचन स्वास्थ्य गुणों के लिए किया जाता है।
कर्कुमिन हल्दी की जड़ में पाया जाने वाला सक्रिय रसायन, माना जाता है कि यह कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हल्दी का उपयोग मसाले के रूप में 4,000 वर्षों से अधिक अनेकों लोगों ने अपने भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए किया है। चूंकि हल्दी एशिया और भारत में रहने वाले लोगों के आहार में काफ़ी आम बात है, इसलिए यह समझा सकता है कि अल्जाइमर रोग की घटनाएं इन आबादी में यूरोप और उत्तरी अमेरिका की तुलना में कम होती हैं।
2018 के एक अध्ययन के अनुसार, हल्दी :
अध्ययन के लेखकों ने उल्लेख किया है कि हल्दी के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण, मस्तिष्क को विभिन्न आघातों से बचाने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जो अल्जाइमर रोग का कारण बनता है।
हल्दी का मसाले, गर्म चाय, या पूरक के रूप में सेवन किया जा सकता है।
सुझाई गई खुराक: एक या दो बार 500 से 1,000 मिलीग्राम प्रतिदिन।
विटामिन बी12 (कोबालमिन या सायनोकोबालमिन के रूप में भी जाना जाता है) एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो मस्तिष्क, तंत्रिका और रक्त स्वास्थ्य को अनुकूलित करने में मदद करने हेतु आपके शरीर के लिए आवश्यक होता है। हालांकि, इसकी महत्वता के बावजूद, यह दर्शाने के लिए पर्याप्त सबूत हैं कि दुनिया भर के लोगों में इस आवश्यक पोषक तत्व की कितनी कमी हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका के अध्ययन से पता चलता है कि 60 वर्ष और उससे अधिक उम्र के छह में से एक व्यक्ति (17 प्रतिशत) में विटामिन बी12 की कमी है जबकि 60 वर्ष से कम आयु के 15 में से एक व्यक्ति (6 प्रतिशत) में यह कमी पाई गयी है। लेकिन, यह केवल अमेरिकियों के लिए एक स्वास्थ्य चिंता का विषय नहीं है। उदाहरण के लिए, चीन के उत्तरी भाग में, 2014 के एक अध्ययन में 45 प्रतिशत चीनी महिलाओं में विटामिन बी12 की कमी पाई गई। कई अन्य देश भी इससे प्रभावित हैं।
विटामिन बी 12 के कई कार्य हैं जिनमें शामिल हैं:
सुझाई गई खुराक:
जिंक एक आवश्यक खनिज तत्व है जो इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होता है जिसमें यह सुनिश्चित किया जाता है कि हम मस्तिष्क स्वास्थ्य का अनुकूलन करते हैं । जिंक युक्त खाद्य पदार्थों में समृद्ध पौष्टिक, अच्छा गोल आहार जिंक के पर्याप्त रक्त और ऊतक दोनों स्तरों को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण होता है। जिंक कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए मददगार साबित हो सकता है। कुछ दवाएं मानव शरीर में जिंक के स्तर को कम कर सकती हैं, यदि इन्हें लिया जा रहा है, तो जिंक की पर्याप्त खपत सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता पड़ती है।
मस्तिष्क स्वास्थ्य में जिंक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी से व्यक्ति को चीजों को याद रखने में कठिनाई हो सकती है। हालांकि, जिंक समीकरण का केवल एक हिस्सा है – दूसरा तो तांबा है। कॉपर-टू-जिंक अनुपात को जानना ज़रूरी हो सकता है। एक साधारण सी रक्त जांच करके दोनों खनिजों का परीक्षण किया जा सकता है। जर्नल ऑफ़ अल्जाइमर डिजीज के एक अध्ययन के मुताबिक, जिंक का रक्त स्तर निम्न और बहुत अधिक तांबा होने से मनोभ्रंश के लिए जोखिम बढ़ जाता है। यूनिवर्सिटी ऑफ़ कैलिफोर्निया लॉस एंजिल्स (UCLA) के शोधकर्ता डॉ. डेल ब्रेडसेन के अनुसार इष्टतम कॉपर-टू-जिंक अनुपात 0.8: 1.2 होता है। जिंक का इष्टतम रक्त स्तर 90-110 mcg/dl होता है। रूस के 2017 के एक अध्ययन में सुझाव दिया गया कि जिंक मस्तिष्क के न्यूरॉन्स को ठीक करने में मददगार साबित हो सकता है।
सुझाई गई खुराक:
वैज्ञानिकों का मानना है कि अल्जाइमर नियासिन की गंभीर कमी के कारण हो सकता है। 2004 के एक अध्ययन से पता चला है कि नियासिन का पर्याप्त सेवन अल्जाइमर और उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट के विकास पर सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकता है।
सुझाई गई खुराक: प्रतिदिन एक या दो बार 100 मिलीग्राम से शुरू करने पर विचार करें।
कुछ हफ्तों के बाद, प्रति दिन दो बार 250 या 500 मिलीग्राम तक बढ़ा सकते हैं। यदि कोई निस्तब्धता या साइड इफ़ेक्ट नहीं होते हैं, तो अधिकतम लाभ के लिए प्रति दिन दो बार 1,000 मिलीग्राम तक ले सकते हैं। यदि आप पर्चे की दवा ले रहे हैं या मधुमेह है, तो शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें |
मेयो क्लिनिक के अनुसार, प्रेक्षण अध्ययनों ने सुझाया है कि आहार से संज्ञानात्मक गिरावट में कमी और रोगियों की स्मृति के स्तर में सुधार करते हुए अल्जाइमर रोग होने के जोखिम को 53 प्रतिशत तक कम करने में मदद मिल सकती है । याददाश्त बढ़ाने वाले सुपरफ़ूड जो अल्जाइमर से लड़ने में मदद कर सकते हैं, जैसे कि पालक, मूली, केल और कुछ फूलगोभी, पत्तागोभी, गार्डन क्रेस, बॉक चोय, ब्रोकोली, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी क्रूसदार सब्जियां शामिल हैं। साधारण कार्बोहाइड्रेट को कम करने की कोशिश करें - ब्रेड, पास्ता, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, शर्करा और फास्ट फूड से बचें। पादप-आधारित आहार का अधिक से अधिक सेवन करें । वाइल्ड, नॉन-फार्म वाली मछली खाएं, लेकिन प्रति सप्ताह एक बार से अधिक नहीं। यदि आप मांस का सेवन करते हैं, तो ग्रास-फेड, हार्मोन-मुक्त गोमांस, टर्की और चिकन का सेवन करें।
हाल ही के अध्ययनों में, वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि मेडिटरेनीयन डाइट का सेवन सेरेब्रल Aβ प्रोटीन के जमा होने को कम करने से जुड़ा हुआ है। उनके आंकड़ों से पता चला है कि मेडिटरेनीयन डाइट अपनाने के बाद रोगियों के संज्ञानात्मक गिरावट में कमी और यहां तक कि अल्जाइमर होने का खतरा भी कम हो गया। हाल ही में स्पेन ने इटली को दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद देश के रूप में माना है जिसका श्रेय वैज्ञानिकों ने मेडिटरेनीयन डाइट को दिया है।
मेडिटरेनीयन डाइट के प्रमुख घटकों में शामिल हैं:
यह जानना ज़रूरी है कि मेडिटरेनीयन डाइट का ध्यान कुल वसा को सीमित करना नहीं है, बल्कि संतृप्त वसा और हाइड्रोजनीकृत तेल (ट्रांस वसा) को कम करना है जो हृदय और मस्तिष्क रोग के लिए जोखिम के प्रमुख कारक हैं। मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, जैसे कि जैतून और कैनोला तेल, में विशिष्ट ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं जिन्हें लिनोलेनिक एसिड कहा जाता है यह ट्राईग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है, थक्का बनने के जोखिम को कम करता है, और दिल के दौरे के जोखिम को कम करने व समग्र रूप से आपकी रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
संज्ञानात्मक रोग और अल्जाइमर रोग ऐसी स्थितियाँ हैं जो अगले कई दशकों में और अधिक प्रचलित हो जाएंगी। मस्तिष्क की क्षीणता को रोकने में मदद करने के लिए सभी को रणनीति बनानी चाहिए। पारंपरिक फार्माकोथेरेपी हमेशा एक विकल्प होता है लेकिन उस पोषण और विटामिन पर विचार करें जो मस्तिष्क को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
