सामग्री की तालिका
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अनार के फलों का उपयोग सदियों से दुनिया भर में विभिन्न संस्कृतियों और परंपराओं में औषधीय और औपचारिक रूप से किया जाता रहा है। एक पवित्र फल के रूप में काम करने से लेकर दुनिया भर में आनंदित भोजन बनने तक, अनार ने निश्चित रूप से अपनी पहचान बनाई है।
हालांकि कई लोग अनार के कुरकुरे तीखे स्वाद का आनंद ले सकते हैं, अध्ययनों से पता चलता है कि इस स्वादिष्ट फल के कुछ असाधारण स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
अनार का फल वास्तव में एक बेरी है जिसकी खेती मूल रूप से पश्चिमी एशिया, भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व में की जाती थी। आधुनिक समय में, अनार की खेती अब दुनिया भर में अधिक व्यापक रूप से की जाती है, जिसमें उष्णकटिबंधीय अफ्रीका और पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका जैसे स्थान शामिल हैं।
अनार एक गोल फल होता है जिसका बाहरी हिस्सा चमड़े जैसा होता है जिसे भूसी कहा जाता है। फलों के भीतर, एक कठोर बाहरी परत होती है जिसे एपिकार्प कहा जाता है और एक नरम आंतरिक झिल्ली जैसी परत होती है जिसे मेसोकार्प कहा जाता है। मेसोकार्प में लाल रसीले दाने होते हैं जो अक्सर अनार से जुड़े होते हैं। दाने अनार के बीज और बीज के चारों ओर रसदार लाल कैप्सूल होते हैं।
प्राचीन संस्कृतियों ने अनार के स्वास्थ्य लाभों को सहस्राब्दियों से मान्यता दी है। अनार का इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों के लिए भोजन और दवा दोनों के रूप में किया जाता था, जिसमें संक्रमण को कम करने और खून की कमी को रोकने से लेकर मल त्याग को नियंत्रित करने और खाद्य पदार्थों को सड़ने से रोकने तक शामिल थे। जबकि गूदे के रस से भरे दाने और बीज ही अक्सर अनार के एकमात्र घटक होते हैं जिन्हें आधुनिक समय में भोजन के रूप में खाया जाता है, अध्ययनों से पता चलता है कि फलों के अन्य भागों में भी कुछ असाधारण स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
शोध से पता चलता है कि अनार के स्वास्थ्य लाभ व्यापक हो सकते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करने से लेकर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और मोटापे से जुड़े जोखिमों को कम करने तक शामिल हैं।
हृदय रोग दुनिया भर में मृत्यु का एक प्रमुख कारण होने के कारण, शोधकर्ता और चिकित्सक अक्सर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए नए और प्रभावी तरीकों की तलाश करते हैं। अनार और अनार के अर्क के लाभों में से एक यह है कि यह स्वस्थ हृदय प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में हेमोडायलिसिस पर उन प्रतिभागियों का अनुसरण किया गया जिन्होंने अनार का रस पिया था या उन्हें 8 सप्ताह के लिए नियंत्रण समूह में रखा गया था। अध्ययन प्रतिभागियों के कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर अनार के रस के प्रभावों का आकलन करना चाहता था। अध्ययन के बाद, अनार का रस पीने वाले समूह में रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में उल्लेखनीय कमी आई, जो नियंत्रण समूह में नहीं देखा गया था।
टाइप 2 मधुमेह वाले प्रतिभागियों से जुड़े एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि 6 सप्ताह तक एक दिन में 200 मिलीलीटर (एमएल) अनार के रस का सेवन करने से रक्तचाप को काफी कम करने में मदद मिली। निम्न रक्तचाप पूरे शरीर में रक्त संचार करने के लिए हृदय द्वारा किए जाने वाले प्रयासों को कम करके एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को बढ़ावा देता है।
अध्ययनों से पता चलता है कि अनार और अनार का अर्क ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है। ऑस्टियोआर्थराइटिस एक दुर्बल करने वाली स्थिति है जो जोड़ों में दर्द, अकड़न, कम गतिशीलता, सूजन और हड्डियों के फड़कने से होती है। अक्सर “टूट-फूट” गठिया के रूप में जाना जाता है, अध्ययनों से पता चलता है कि ऑस्टियोआर्थराइटिस में एक बड़ा सूजन घटक होता है जो दुर्बल करने वाले विकार में योगदान देता है।
एक प्रयोगशाला अध्ययन ने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षण दिखाने वाली कोशिकाओं पर लगाए गए अनार के अर्क के उपयोग का आकलन किया। अध्ययन में पाया गया कि अनार का अर्क उपास्थि के टूटने के संकेतों को धीमा करने और सूजन को कम करने में सक्षम था।
अन्य अध्ययनों में पाया गया है कि अनार ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित लोगों को विज़ुअल एनालॉग स्केल (VAS) पर बताई गई सूजन और दर्द के निम्न स्तर में उल्लेखनीय कमी लाने में मदद करता है।
ऑस्टियोआर्थराइटिस से पीड़ित 19 महिला प्रतिभागियों को शामिल करते हुए एक अन्य प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में पाया गया कि अनार के पूरकता से शरीर में सूजन के स्तर को काफी कम करने में मदद मिली।
हालांकि अधिकांश ध्यान स्वादिष्ट आरिल्स पर दिया जाता है, लेकिन विभिन्न प्रकार के बायोएक्टिव अणु और यौगिक अनार के समग्र स्वास्थ्य लाभों में योगदान कर सकते हैं।
शोध से पता चलता है कि अनार कई तरह के पोषक तत्वों से भरा होता है जैसे मैग्नीशियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स। अनार की पत्तियों में क्वेरसेटिन और एपिजेनिन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि अनार के रस में ग्रीन टी और रेड वाइन जैसे हैवी हिटर्स की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, क्योंकि इसमें एलाजिटैनिन और एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है। अनार का रस मैक्रोफेज के कारण होने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने और मुक्त कणों के निर्माण को कम करने के लिए भी पाया गया है।
अध्ययनों से पता चलता है कि अनार और अनार के अर्क से उन लोगों को फायदा हो सकता है जिन्हें टाइप 2 मधुमेह है।
जानवरों के अध्ययन में पाया गया कि 10 दिनों में अनार के अर्क के सप्लीमेंट ने रक्त शर्करा के स्तर को कम किया और उपवास के दौरान इंसुलिन के स्तर में वृद्धि की। इंसुलिन एक हार्मोन है जो शरीर के लिए ऊर्जा के रूप में उपयोग किए जाने वाले रक्त शर्करा को कोशिका में लाने में मदद करता है। मानव अध्ययन में पाया गया है कि अनार के रस के सेवन से न केवल उपवास के रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिलती है बल्कि बीटा सेल फ़ंक्शन में भी सुधार होता है। बीटा कोशिकाएँ अग्न्याशय की कोशिकाएँ होती हैं जो इंसुलिन का उत्पादन करती हैं और मधुमेह में नकारात्मक रूप से प्रभावित होती हैं।
एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण ने मधुमेह वाले 40 व्यक्तियों पर अनार के अर्क के प्रभावों का अध्ययन किया, जिन्हें दिल का दौरा भी पड़ा था। 1 महीने के बाद, अध्ययन में पाया गया कि अनार के अर्क ने भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर दिया। उपवास के रक्त शर्करा के स्तर और हीमोग्लोबिन A1C के स्तर में भी कमी आई।
शरीर का अतिरिक्त वजन उठाना पिछले 50 वर्षों में एक महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य समस्या बन गई है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) का अनुमान है कि 1970 के दशक के मध्य से मोटापे की दर लगभग तीन गुना बढ़ गई है। 2016 में, दुनिया की 39% वयस्क आबादी अधिक वजन वाली थी, जिसमें 13% को मोटापे के रूप में वर्गीकृत किया गया था। मोटापे को शरीर में वसा के अत्यधिक संचय के रूप में परिभाषित किया जाता है जिसके परिणामस्वरूप बॉडी मास इंडेक्स या बीएमआई 30 से अधिक होता है। मोटापा कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं जैसे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, स्ट्रोक, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मृत्यु दर में वृद्धि से जुड़ा हुआ है। अध्ययनों से पता चलता है कि अनार और अनार के अर्क से उन लोगों को फायदा हो सकता है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं।
एक डबल-ब्लाइंड, यादृच्छिक, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन में 48 अधिक वजन वाले और मोटापे से ग्रस्त प्रतिभागियों के स्वास्थ्य पर अनार के अर्क के प्रभावों का आकलन करने के लिए 30 दिनों तक उनका अनुसरण किया गया। अध्ययन के बाद, अनार का अर्क प्राप्त करने वालों में रक्त शर्करा, इंसुलिन, कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) या “खराब” कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था। अध्ययन में यह भी पाया गया कि अनार के अर्क ने सूजन को कम करते हुए उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) या “अच्छे” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने में मदद की। प्रयोगशाला अध्ययनों में पाया गया है कि अनार के बीज के तेल में मोटापा-रोधी प्रभाव होते हैं, जैसे कि यकृत कोशिकाओं में वसा के संचय को रोकना और एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करना।
क्या आप अनार के दाने खा सकते हैं? इसका जवाब है हां! अध्ययनों से पता चलता है कि अनार के बीज प्रोटीन, विटामिन, खनिज और फाइबरसे भरपूर होते हैं। अनार के बीजों में फाइटोन्यूट्रिएंट आइसोफ्लेवोन जैसे अन्य स्वस्थ पोषक तत्व भी होते हैं।
अनार के बीज के तेल में दिल को स्वस्थ रखने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड वसा जैसे लिनोलिक और लिनोलेनिक एसिड होते हैं।
अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि अनार के बीज पेट के बैक्टीरिया के लिए प्रीबायोटिक के रूप में कार्य करके पेट के स्वास्थ्य और विविध आंत माइक्रोबायोम को लाभ पहुंचाते हैं। प्रीबायोटिक्स पेट के बैक्टीरिया के लिए खाद्य स्रोत के रूप में कार्य करते हैं जो मानव पाचन तंत्र द्वारा पचाने में सक्षम नहीं होते हैं। अनार के बीज के पाउडर का अध्ययन फाइबर और पोषण सामग्री को बढ़ाने के लिए पके हुए सामान जैसे कपकेक में कार्यात्मक भोजन के रूप में उपयोग करने के लिए भी किया गया है।
जबकि आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, अनार के बीज खाने से दुष्प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि अनार के बीज खाने के सबसे आम दुष्प्रभाव कब्ज जैसी जठरांत्र संबंधी समस्याएं थीं। समीक्षा में यह भी पाया गया कि अनार के बीजों के सेवन से फ्लू जैसे लक्षण और मूत्र पथ की समस्याएं उत्पन्न हुईं।
केस रिपोर्ट में पाया गया कि जिन लोगों को फलों से एलर्जी थी, उनमें अनार के बीजों का सबसे महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव एलर्जी था।
साइड इफेक्ट्स, यदि मौजूद हैं, तो आमतौर पर शरीर को पचाने के लिए उचित समय दिए बिना बड़ी मात्रा में अनार के बीज खाने के कारण होते हैं।
अनार का अर्क स्वास्थ्य लाभ व्यापक हो सकता है, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करने से लेकर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने तक शामिल हैं। अनार को वेलनेस रूटीन में शामिल करना आने वाले वर्षों के लिए इष्टतम स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती की कुंजी हो सकता है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
