5-मिनट गाइड: क्यूर्सेटिन का स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली लाभ

“क्वेरसेटिन क्या है? 

क्वेरसेटिन ने हाल ही में प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य पर इसके प्रभावों के वैज्ञानिक अध्ययनों के कारण बहुत ध्यान आकर्षित किया है। विशेष रूप से श्वसन तंत्र में बढ़ी हुई प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और जिंकके कुछ एंटीवायरल प्रभावों को बढ़ाने में इसकी भूमिका को बढ़ावा देने पर इसकी कार्रवाई के लिए। 

क्वेरसेटिन एक फ़्लेवोनॉइडहै, जो पौधों के पिगमेंट का एक समूह है जो कई फलों और फूलों के रंगों के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। फ्लेवोनोइड्स कई खाद्य पदार्थों, जड़ी-बूटियों, और मसालोंके स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जिम्मेदार हैं। उदाहरण के लिए, बेरीज, डार्क चॉकलेट, और अधिकांश हर्बल अर्क (जैसे, जिन्कगो, ग्रेपसीड, पाइन बार्क, मिल्क थीस्ल, आदि) के लाभकारी प्रभाव अब सीधे उनके फ्लेवोनोइड सामग्री से संबंधित माने जाते हैं। 

‌‌क्यूर्सेटिन के 4 स्वास्थ्य लाभ

फ्लेवोनोइड्स में पर्यावरण और अन्य जैविक चुनौतियों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को बढ़ाने की एक अद्भुत क्षमता है। प्रायोगिक अध्ययनों में क्वेरसेटिन लगातार फ्लेवोनोइड्स में सबसे अधिक सक्रिय है, जो इसे सबसे अच्छा विकल्प बनाता है जब शरीर बढ़ी हुई चुनौतियों से निपट रहा होता है। 

‌‌‌‌1. क्वेरसेटिन हमारी कोशिकाओं को सुरक्षित रखने में मदद कर सकता है 

क्वेरसेटिन सचमुच कोशिकाओं के भीतर कुछ लाभकारी प्रभावों को बढ़ावा देने के लिए “ऑन स्विच” के रूप में कार्य कर सकता है जैसे कि सेलुलर मरम्मत को बढ़ावा देना, साथ ही साथ कोशिकाओं को खुद को नुकसान या संक्रमण से बचाने में मदद करने के लिए “ऑफ स्विच” के रूप में कार्य करना। 

‌‌‌‌2. क्वेरसेटिन में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं 

क्वेरसेटिन में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं और यह जैविक तनाव (प्रतिरक्षा सक्रियण, सूजन और एलर्जी) के समय शरीर का समर्थन करने के लिए शरीर की एंजाइमों की एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली को बढ़ाता है। 

‌‌‌‌3. क्वेरसेटिन सूजन को कम करने में मदद कर सकता है 

क्यूर्सेटिन सूजन का कारण बनने वाले मध्यस्थों के रूप में ज्ञात यौगिकों के निर्माण और रिलीज दोनों को रोकता है और संतुलित करता है।

4. क्यूर्सेटिन प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकता है

क्वेरसेटिन प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य पर विशेष प्रभाव डालता है और श्वसन तंत्र में प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकता है। वास्तव में, हाल ही में क्वेरसेटिन पर बहुत अधिक ध्यान दिया गया है क्योंकि यह प्रतिरक्षा कार्य पर इसके प्रभावों के साथ-साथ आयनिक जिंकके इंट्रासेल्युलर स्तर को बढ़ाने की क्षमता रखता है। मुक्त आयनिक अवस्था में, जिंक एंजाइम की प्रतिकृति को रोकता है जो वायरस मानव कोशिकाओं के भीतर प्रतिकृति दोहराने के लिए उपयोग करते हैं। क्वेरसेटिन आयनोफोरस नामक चैनलों के माध्यम से आयनिक जिंक को कोशिकाओं में स्थानांतरित करने की सुविधा प्रदान करता है। 

‌‌क्यूर्सेटिन का नैदानिक अध्ययन, एथलेटिक प्रदर्शन, और प्रतिरक्षण

क्वेरसेटिन के सबसे वैज्ञानिक रूप से जांचे गए अनुप्रयोगों में से एक इष्टतम एथलेटिक प्रदर्शन का समर्थन करना है। 

एक दर्जन से अधिक नैदानिक परीक्षणों में, क्यूर्सेटिन को एथलेटिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में थोड़ा प्रभावी देखा गया है। उदाहरण के लिए, ग्यारह कुलीन पुरुष साइकिल चालकों के एक अध्ययन में, 6 सप्ताह के क्वेरसेटिन पूरकता (1,000 मिलीग्राम प्रति दिन) ने 30 किलोमीटर के समय-परीक्षण प्रदर्शन में 3.1% सुधार किया।¹ अभिजात वर्ग के एथलीटों में, यह छोटा सुधार काफी महत्वपूर्ण हो सकता है। 

साइकिल चालकों पर एक और अध्ययन ने कुछ हैरान करने वाली खोज की। उस अध्ययन में, 40 प्रशिक्षित पुरुष साइकिल चालकों ने 3 दिन की अवधि के पहले, दौरान, और 2 सप्ताह के बाद क्यूर्सेटिन (प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम) या प्लेसबो प्राप्त किया, जिसमें विषयों ने लगभग 57% अधिकतम कार्यभार पर एक दिन में 3 घंटे साइकिल चलाई। क्वेरसेटिन ने न केवल शारीरिक प्रदर्शन में सुधार किया, बल्कि परिणामों ने कुछ और दिखाया। 

3 दिनों के गहन व्यायाम के बाद 14-दिन की अवधि के दौरान, क्वेरसेटिन दिए गए 20 साइकिल चालकों में से केवल 1 ने ऊपरी श्वसन पथ में जमाव और अन्य लक्षण विकसित किए, जबकि इसकी तुलना में, प्लेसबो समूह में 20 में से 9 ने श्वसन पथ के लक्षण प्रदर्शित किए.² 

परिणाम वास्तव में आश्चर्यजनक नहीं थे। क्यूर्सेटिन सफेद रक्त कोशिका फंक्शन पर कई लाभकारी प्रभाव डालता है और श्वसन ट्रैक्ट के वायरस के खिलाफ कुछ सुरक्षा प्रदान करता है। यह सफेद रक्त कोशिकाओं को जरूरत के क्षेत्रों में जाने और बाहरी अणुओं को नष्ट करने की उनकी क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है। कोशिका कल्चर से पता चला है कि इसने विभिन्न प्रकार के विषाणुओं की संख्या को कम करने के साथ-साथ विभिन्न मार्गों के माध्यम से वायरल प्रतिकृति की दर को कम करके मानव कोशिकाओं की संक्रामकता को कम कर दिया है।³

इस आश्चर्यजनक खोज के कारण 18 से 85 वर्ष की आयु के 1,002 वयस्कों में अनुवर्ती परीक्षण किया गया.⁴ इसका उद्देश्य सर्दी या ऊपरी श्वसन पथ संक्रमण (URTI) के लक्षणों पर प्लेसबो की तुलना में क्वेरसेटिन (500 और 1000 मिलीग्राम/दिन) की दो अलग-अलग खुराकों के प्रभाव को मापना था। 

विषयों ने 12 सप्ताह के लिए पूरक लिया और दैनिक आधार पर यूआरटीआई लक्षण लॉग किए। कोई महत्वपूर्ण समग्र प्रभाव नोट नहीं किया गया था, लेकिन जब उन्होंने 40 वर्ष की आयु के विषयों में पाए जाने वाले समूह के अंतरों को देखा और उनकी शारीरिक रूप से फिट होने की पुरानी रेटिंग मिली, तो प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम क्यूर्सेटिन लेने से श्वसन ट्रैक्ट के लक्षणों में 36% की कमी देखी गई और प्लेसीबो समूह की तुलना में 31% कम बीमार पड़े। 

इन परिणामों से संकेत मिलता है कि प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम क्यूर्सेटिन प्रतिरक्षा फंक्शन में सुधार पर कुछ लाभ प्रदान कर सकता है। यह संभव है कि क्यूर्सेटिन की उच्च खुराक या अधिक जैव उपलब्धता, अन्य समूहों में लाभ दिखाने के लिए आवश्यक हो सकता है।

‌‌क्यूर्सेटिन, जिंक, और विटामिन सी के साथ सिनर्जी

हालांकि क्वेरसेटिन के कुछ प्रत्यक्ष प्रभाव हैं जो वायरल संक्रमण से बचाते हैं, इसका प्रमुख प्रभाव शायद आयनोफोर के रूप में कार्य करके कोशिकाओं में मुक्त, अनबाउंड जिंक के परिवहन में सहायता करने के लिए आयनोफोर के रूप में जाना जाता है। 

अपने मुक्त रूप में, आयोनिक जिंक वायरस की प्रतिकृति को बाधित कर सकता है। जब कई वायरस एक कोशिका को संक्रमित करते हैं, तो यह अपने आनुवंशिक कोड का एक टुकड़ा और एक एंजाइम को सम्मिलित करता है जिसे वायरस को दोहराने की अनुमति देता है। जिंक प्रतिकृति एंजाइम को अवरुद्ध करने में सक्षम है और इसलिए, वायरस की प्रतिकृति या प्रसार को अवरुद्ध करता है। यही कारण है कि आम सर्दी के लिए जिंक के सेवन की सलाह दी जाती है।

जिंक के द्वारा वायरल प्रतिकृतियों पर यह प्रभाव डालने के लिए, हालांकि, यह मुक्त "आयनोफोर" पर निर्भर करता है - यह एक विशेष सेल मेम्ब्रेन (कोशिका झिल्ली) चैनल है जो आयन को सेल में प्रवेश करने की अनुमति देता है। क्यूर्सेटिन वायरल प्रतिकृति से बचाने के लिए कोशिकाओं के भीतर आयनिक जिंक के स्तर को बढ़ाने के लिए जिंक आयनोफोर के रूप में कार्य कर सकता है। क्वेरसेटिन का यह प्रभाव ऊपर वर्णित अध्ययनों में उल्लिखित श्वसन पथ संक्रमणों की संख्या में कमी की व्याख्या कर सकता है.⁵ 

क्वेरसेटिन के लिए एक अन्य सहयोगी पोषक तत्व विटामिन सीहै। जब टेस्ट ट्यूब अध्ययन में विटामिन सी और क्वेरसेटिन को मिलाया जाता है, तो उनकी प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाली और एंटीवायरल क्रियाएं दोनों में से किसी एक को अकेले जोड़े जाने की तुलना में बेहतर परिणाम देने के लिए सहक्रियात्मक रूप से काम करती हैं.⁶ 

विटामिन C शरीर में सक्रिय क्यूर्सेटिन को पुन: उत्पन्न करने में भी सक्षम है। जब भी कोई एंटीऑक्सिडेंट एक मुक्त कण को बेअसर करने में अपना कार्य करता है, तो इसे निष्क्रिय रूप में बदल दिया जाता है। क्यूर्सेटिन के मामले में, विटामिन C इसे अपने सक्रिय रूप में वापस रीसायकल करने में सक्षम है। इसलिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आहार में और पूरकता के माध्यम से विटामिन सी का स्तर पर्याप्त हो। 

नियमित रूप से उच्च विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ खाने के अलावा (जामुन, खट्टे फल, और आम जैसे फल; हरी पत्तेदार सब्जियां; ब्रोकोली; शिमला मिर्च; आदि) अतिरिक्त विटामिन सी के साथ पूरक करने की भी सिफारिश की जाती है (प्रति दिन न्यूनतम 60 मिलीग्राम, लेकिन इष्टतम समर्थन के लिए कम से कम 250 मिलीग्राम)। 

‌‌क्यूर्सेटिन के अवशोषण का प्रश्न

मानव अवशोषण अध्ययनों में, क्वेरसेटिन को एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में उच्च स्तर की परिवर्तनशीलता के साथ खराब रूप से अवशोषित दिखाया गया है। 

क्वेरसेटिन के खराब अवशोषण की समस्या को हल करने के लिए, एक अभिनव समाधान में लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएमके भीतर क्वेरसेटिन को जटिल बनाना शामिल है। यह नई तकनीक एक अनूठी प्रक्रिया का उपयोग करती है जो नियमित रूप से क्यूर्सेटिन पाउडर की तुलना में क्यूर्सेटिन के अवशोषण को 10 गुना बढ़ाती है।

लिपोसोम किसे कहते है? 

लिपोसोम वसा युक्त अणुओं की दो परतों से बनी कोशिकाएं हैं जो पानी और पानी में घुलनशील सक्रिय तत्वों से बने एक आंतरिक कक्ष की रक्षा करती हैं। पानी में घुलनशील तत्व, जैसे विटामिन सी , लिपोसोमल संरचना द्वारा आंतरिक डिब्बे के भीतर सुरक्षित रहता है। 

क्वेरसेटिन के लिपोसोम्स संभव नहीं हैं क्योंकि क्वेरसेटिन पानी में घुलनशील नहीं है, लेकिन यह क्वेरसेटिन को लिपोमिसेल मैट्रिक्स टीएम बनाने वाली तकनीक के उपयोग के लिए एक आदर्श उम्मीदवार बनाता है। 

मिसेल किसे कहते हैं? 

मिसेल लिपोसोम्स से भिन्न होता है, जिसमें वे लिपोसोम्स की तुलना में "अंदर-बाहर" होते हैं। विशेष रूप से, एक वसायुक्त पदार्थ जो एक मिसेल का निर्माण करता है, उसकी बाहरी परत पर जल-प्रिय (हाइड्रोफिलिक) "हेड" होता है और अंदर की तरफ वसा-प्रेमी (वसा-प्रेमी) "पूंछ" होती है। 

LipoMicel Matrix™ में क्यूर्सेटिन अपने पानी में घुलनशील नहीं होने के मुद्दे को हल करता है। क्यूर्सेटिन वसा-प्रिय है, इसलिए LipoMicel Matrix™ बनाने की प्रक्रिया के दौरान यह वसा युक्त अणुओं की पूंछ द्वारा मिसेल के केंद्र में रहता है। जो मिसेल बहुत ही छोटे बनते हैं, तो LipoMicel Matrix™ के अंदर का क्यूर्सेटिन पानी में घुलनशील हो जाता है। वास्तव में, यदि आप एक नैचुरल फैक्टर के सॉफ्ट-जेल वाले क्यूर्सेटिन LipoMicel Matrix™ को एक गिलास पानी में निचोड़ लेते हैं तो यह आसानी से मिश्रित हो जाता है। मिसेल का उपयोग अक्सर "नैनोइमल्शन" बनाने के लिए किया जाता है, जो सामान्य रूप से तेल और पानी या इस मामले में क्यूर्सेटिन और पानी जैसे मिश्रित नहीं होने वाले रूपों का मिश्रण होते हैं।

‌‌क्यूर्सेटिन: खुराक की सलाह

जैसा कि ऊपर वर्णित है, नियमित रूप से क्यूर्सेटिन खराब अवशोषित होता है क्योंकि यह पानी में घुलनशील नहीं है। बहरहाल, प्रति दिन 1,000 मिलीग्राम की खुराक पर नैदानिक परीक्षणों में कुछ लाभ बताए गए हैं। 

उनके अनुसार, वैज्ञानिक साहित्य को देखते हुए, क्यूर्सेटिन का बेहतर अवशोषित रूप जो अधिक सुसंगत और उच्च रक्त स्तर का उत्पादन करता है और बेहतर परिणाम दे सकता है।

नेचुरल फैक्टर्स क्वेरसेटिन लिपोमिसेल मैट्रिक्स TM की खुराक 250 से 500 मिलीग्राम प्रति दिन है।     LipoMicel Matrix™ के प्रत्येक सॉफ्ट-जेल कैप्सूल में के भीतर 250 मिलीग्राम क्यूर्सेटिन होता है। प्रारंभिक अवशोषण डेटा नियमित क्यूर्सेटिन पर इस उन्नत रूप के लिए 5 से 10 गुना अधिक अवशोषण का संकेत देता है। इससे यह पता चलता है कि प्रत्येक कैप्सूल में नियमित क्यूर्सेटिन LipoMicel Matrix™ पाउडर की 1,250 से 2,500 तक की जैवविविधता होगी। यदि दो कैप्सूल प्रतिदिन लिए जाते हैं तो जैव-विविधता 2,500 से 5,000 मिलीग्राम नियमित क्वेरसेटिन तक बढ़ जाती है। 

‌‌क्यूर्सेटिन: सुरक्षा और दवा के बारे बातचीत

 क्वेरसेटिन के सभी रूपों को मनुष्यों में अच्छी तरह से सहन किया जाता है, जिसका नैदानिक अध्ययनों में कोई दुष्प्रभाव नहीं देखा गया है या बढ़ती खुराक के साथ भी अपेक्षित नहीं है। 

यह बताना महत्वपूर्ण है कि क्यूर्सेटिन कुछ दवाओं की आंत से अपटेक को बढ़ा सकता है, जिसमें विनाब्लास्टाइन, साइक्लोस्पोरिन, डिगॉक्सिन, फेक्सोफेनाडाइन, लॉसार्टन, निफेडिपिन, फेलोडिपिन, वर्नापामिल और टेर्फेनडाइन शामिल हैं। विषाक्तता से बचने के लिए इन दवाओं की खुराक कम करनी पड़ सकती है। 

अपने आहार या दिनचर्या में बदलाव करने से पहले उचित निगरानी के लिए पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

संदर्भ:

1. MacRae HS, Mefferd KM. आहार एंटीऑक्सिडेंट पूरक क्यूर्सेटिन के साथ संयुक्त होने से साइकलिंग समय परीक्षण प्रदर्शन में सुधार होता है। Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006;16(4):405-419.
2. Li Y, Yao J, Han C, et al. क्यूर्सेटिन, सूजन और प्रतिरक्षा। पोषक तत्व। 2016;8(3):167.
3. Nieman DC, Henson DA, Gross SJ, et al. गहन व्यायाम के बाद क्वेरसेटिन बीमारी को कम करता है लेकिन प्रतिरक्षा संबंधी परेशानियों को नहीं।  मेड साइंस स्पोर्ट्स एक्सरसाइज  2007; 39; 1561—1569।
4. Heinz SA, Henson DA, Austin MD, et al. क्वेरसेटिन पूरकता और ऊपरी श्वसन पथ संक्रमण: एक यादृच्छिक सामुदायिक नैदानिक परीक्षण।  फार्माकोल रेस  2010; 62:237 —242।
5. Dabbagh-Bazarbachi H, Clergeaud G, Quesada IM, et al. जिंक आयनोफॉर एक्टिविटी ऑफ क्वर्सिटिन एंड एपीगेलोकेटाकिन-गैलेट: फ्रॉम हेपा 1-6 सेल्स टू अ लिपोसम मॉडल। J Agric Food Chem. 2014 अगस्त 13;62(32):8085-93.
6. Colunga Biancatelli RML, Berrill M, Catravas JD, Marik PE. क्यूर्सेटिन और विटामिन सी SARS-CoV-2 संबंधित रोग (कोविड-19) की रोकथाम और उपचार के लिए एक प्रायोगिक, सिनर्जिस्टिक थेरेपी है। फ्रंट इम्युनोल। 2020; 11:1451। 
7. Riva A, Vitale JA, Belcaro G, et al. ट्रायथलॉन एथलीटों मेंphytosome®: एक पायलट रजिस्ट्री अध्ययन। Minerva Med. 2018 अगस्त;109(4):285-289.
8. कवाई Y। विवो में फ्लेवोनोइड्स के चयापचय रूपांतरण और आणविक क्रियाओं को समझना: मानव स्वास्थ्य में प्राकृतिक पॉलीफेनोल्स के प्रभावी उपयोग के लिए नई रणनीतियों की ओर ले जा रहा है। J Med Invest. 2018;65(3.4):162-165.