क्या आपको ग्रीन्स पाउडर चाहिए? पेश हैं वे बातें जिन्हें आपको जानना चाहिए

स्वस्थ आहार खाने, स्वस्थ वजन को नियंत्रित करने (या कुछ पाउंड कम करने) और अच्छा महसूस करने में साग एक प्रमुख भूमिका निभा सकता है। हालांकि, बहुत से लोग अपने आहार में पर्याप्त साग नहीं ले पाते हैं। 

धीरे-धीरे, यह बदल रहा है, हरे रंग का रस पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय हो रहा है (विशेषकर जूसर आज बहुत सस्ते हो रहे हैं) और सुपरग्रीन पाउडर सबसे अधिक मांग वाले सप्लीमेंट्स में से एक बन गया है। 

जबकि आप पत्तेदार साग और अन्य हरी सब्जियों के माध्यम से अपना साग प्राप्त कर सकते हैं, सुपर ग्रीन सप्लीमेंट हरित पोषण सामग्री के अगले स्तर की पेशकश करते हैं, क्योंकि वे केवल भोजन की तुलना में अधिक विभिन्न प्रकार की सामग्री और विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट पैक कर सकते हैं। इसका अर्थ है पाचन के लिए बेहतर समर्थन, स्वस्थ ऊर्जा स्तर, विषहरण, और बहुत कुछ। नीचे और जानें, जिसमें आपके दैनिक जीवन में अधिक हरियाली लाने के तरीके शामिल हैं।

ध्यान दें कि किसी भी नए आहार या जीवन शैली को शुरू करने से पहले स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

ग्रीन्स क्या हैं?

आमतौर पर, पत्तेदार साग को साग कहा जाता है। इन पत्तेदार सब्जियों या गहरे पत्ते वाली सब्जियों में पौधों की प्रजातियों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होती है, जो उनके कोमल, खाने योग्य पत्तों की विशेषता होती हैं। आम सलाद की किस्में, पालक और केल इन सागों में से कुछ ही बनाते हैं। 

सामान्य तौर पर, गहरे रंग के पत्तेदार साग को उनके हल्के समकक्षों की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर माना जाता है। स्विस चार्ड, केल, कोलार्ड साग, सरसों का साग और शलजम के साग के बारे में सोचें। इन्हें हरे रस के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन लगभग हर व्यंजन के लिए विभिन्न व्यंजनों में पकाने के लिए ये काफी कठोर होते हैं। 

गहरे रंग के पत्तेदार साग कई “हरे सुपरफूड पाउडर” के साथ-साथ अल्फाल्फा, ओट्स, सूखे शैवाल, जामुन और जड़ी-बूटियों जैसी सामग्री में भी दिखाई देते हैं, जिन्हें “सुपरफूड्स” माना जाता है क्योंकि वे पोषक तत्वों में असाधारण रूप से उच्च होते हैं, जिनमें फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। 

साग के फायदे

साग का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, क्योंकि ये सब्जियां विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने और विभिन्न शारीरिक कार्यों का समर्थन करने में महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, पत्तेदार सागों में उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री उन्हें पोषण संबंधी पावरहाउस बनाती है, जिसका अर्थ है कि ये पूरक आपके आहार में अंतराल को भरने में मदद कर सकते हैं, खासकर यदि आप नियमित रूप से सब्जियां और फल नहीं खाते हैं।

इसके अलावा, उनकी कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री उन्हें स्वस्थ वजन प्रबंधन को बढ़ावा देने और उचित पाचन का समर्थन करने के लिए आदर्श बनाती है, जिससे आप अपने पाचन तंत्र का समर्थन करते हुए पूर्ण और संतुष्ट महसूस करते हैं।

सुपर ग्रीन्स पाउडर को अपने आहार में शामिल करने के लाभों में शामिल हो सकते हैं:

• साग पाने का आसान तरीका
• स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें
• एंटीऑक्सीडेंट का सेवन बढ़ाता है
• स्वस्थ डिटॉक्सिफिकेशन में मदद करें 
• स्वस्थ पाचन क्रिया का समर्थन करता है
• पेट के सामान्य स्वास्थ्य के लिए सहायता
• कभी-कभार होने वाली कब्ज, गैस और सूजन को कम करता है
• ऊर्जा स्तरों का समर्थन करता है
• अधिकांश प्रकार के स्वस्थ आहारों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो आपको स्वस्थ वजन का समर्थन करने के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।

एक और लाभ यह है कि सुपर ग्रीन्स विभिन्न प्रकार के आहार लेने वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं, जिनमें पालेओ, लो-कार्ब या कीटो,  शाकाहारी और शाकाहारी शामिल हैं, और उन लोगों के लिए जो ग्लूटेन, नट्स या डेयरी को सीमित कर रहे हैं।

सबसे अच्छे साग कौन से हैं?

जब आपके आहार के लिए सबसे अच्छी सब्जियों का चयन करने की बात आती है, तो आप जितने अधिक विभिन्न प्रकारों का उपयोग करते हैं, पोषक तत्वों के साथ-साथ स्वाद के मामले में भी उतना ही बेहतर होता है। यहाँ कुछ शीर्ष सागों के बारे में बताया गया है:

• पालक - यह बहुमुखी हरा आयरन, फोलेट और विटामिन के से भरपूर होता है; कच्चा या पकाया हुआ खा सकते हैं। 
• केल - एक मजबूत स्वाद के साथ, यह विटामिन ए, सी, और के के के के साथ-साथ ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है; बेबी केल को कच्चा खाया जा सकता है, जबकि अधिकांश केल को बेहतर तरीके से पकाया जाता है।
• स्विस चार्ड — अपने जीवंत इंद्रधनुषी रंग के तनों और मिट्टी के स्वाद के साथ, यह विटामिन के साथ-साथ मैग्नीशियम और पोटेशियम से भी भरपूर होता है; यह पके हुए व्यंजनों में अच्छा करता है।
• कोलार्ड ग्रीन्स — एक दक्षिणी स्टेपल, कोलार्ड ग्रीन्स विटामिन सी और फाइबर से भी भरपूर होते हैं। 
• अरुगुला — यह चटपटा हरा सलाद में चार चांद लगाता है और विटामिन के, फोलेट और कैल्शियम की अच्छी मात्रा प्रदान करता है।
• लेट्यूस - किस्में स्वाद और पोषण में थोड़ी भिन्न होती हैं, लेकिन अधिकांश में फोलेट के साथ-साथ विटामिन ए और के की मात्रा अधिक होती है।
• सरसों का साग - ये तीखे और मसालेदार पत्ते विटामिन ए, सी, के और कैल्शियम से भरपूर होते हैं; ये पके हुए व्यंजनों में अच्छा करते हैं।
• वॉटरक्रेस - सलाद में बढ़िया, इसमें विटामिन ए, सी और के की उच्च मात्रा के साथ चटपटे, काटने के आकार के पत्ते होते हैं।
• शलजम का साग - कोलार्ड साग की तुलना में थोड़ा मीठा, ये विटामिन ए, सी, के और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। 
• बोक चॉय — सफेद डंठल और गहरे हरे पत्तों वाला यह हल्का स्वाद वाला एशियाई हरा सबसे पोषक तत्वों से भरपूर पत्तेदार सागों में से एक है; इसे कई दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में चित्रित किया गया है।
• डंडेलियन साग - थोड़े कड़वे पत्तों के साथ, उन्हें कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है या सॉस और डिप्स में जोड़ा जा सकता है।
• चुकंदर का साग - चुकंदर के पौधों के गहरे हरे रंग के शीर्ष, चुकंदर के साग पके हुए व्यंजनों में अच्छे होते हैं।
• मूली का साग - जबकि कई लोग मूली की पत्तियों को फेंक देते हैं, यह वास्तव में सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है और इसे सलाद के साथ-साथ पकाए गए व्यंजनों में भी डाला जा सकता है।

अपने आहार में साग कैसे शामिल करें

अपने दैनिक भोजन में साग को शामिल करना आपके विचार से कहीं ज्यादा आसान है। इन पोषण संबंधी पॉवरहाउस का आनंद लेने के कुछ सरल लेकिन रचनात्मक तरीके यहां दिए गए हैं:

• सलाद: यह एक क्लासिक है, लेकिन प्रयोग करने से डरो मत! संतोषजनक भोजन के लिए फलों, नट्स, बीजों और लीन प्रोटीन के साथ अलग-अलग पत्तेदार सागों को मिलाएं और मिलाएं।
• जूस: ज्यादातर हरी सब्जियों (जैसे स्विस चार्ड, केल, पालक, खीरा, अजवाइन और अजमोद) का मिश्रण, जिन्हें एक साथ मिलाकर एक स्वस्थ पेय बनाया जाता है। हरे रस में हरे सेब, नाशपाती या चूने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• स्मूदी: एक त्वरित और ताज़ा हरी स्मूदी के लिए पालक या केल को फलों और दही के साथ ब्लेंड करें।
• सूप और स्ट्यू: पोषक तत्वों को बढ़ावा देने के लिए सूप या स्टू के अपने अगले बर्तन में मुट्ठी भर कटा हुआ पत्तेदार साग डालें।
• स्टिर-फ्राइज़: अन्य सब्जियों और प्रोटीन के साथ खूबसूरती से मुरझाते हुए, स्टर-फ्राइज़ के अलावा पत्तेदार साग एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हो सकता है।
• फ्रिटाटास और ऑमलेट: प्रोटीन से भरपूर और सब्जियों से भरे नाश्ते के लिए अपने सुबह के ऑमलेट या फ्रिटाटा में कटा हुआ साग मिलाएं।
• सुपरग्रीन्स सप्लीमेंट: आप अपनी पसंदीदा स्मूदी रेसिपी में ऑर्गेनिक सुपरग्रीन्स पाउडर मिला सकते हैं। 

ग्रीन्स पाउडर कैसे चुनें

कुछ सुपरग्रीन में सूखे मेवे, एडाप्टोजेन्स जैसे अश्वगंधा , प्रोबायोटिक्स जैसे बैसिलस कोगुलान्स, और डाइजेस्टिव एंजाइम जैसे एमाइलेज और लाइपेस जैसे डाइजेस्टिव एंजाइम को मिलाकर और आगे जाते हैं।     इन सामग्रियों को समग्र आंत स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए जोड़ा जाता है, जो स्वस्थ पाचन क्रिया को बढ़ावा देने और स्वस्थ आंत माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने के अलावा पोषक तत्वों को अवशोषित करने की प्रक्रिया में सहायता करता है।

सुपर ग्रीन्स की तलाश करें जो यूएसडीए प्रमाणित ऑर्गेनिक हों, जिसका अर्थ है कि सभी सामग्री पौष्टिक, उच्च गुणवत्ता वाली मिट्टी में उगाई जाती हैं जिसमें किसी भी प्रतिबंधित कीटनाशक, शाकनाशी या प्रसंस्करण एजेंटों का उपयोग करने की अनुमति नहीं है। आप दिन में कितनी बार सुपर ग्रीन्स पी सकते हैं? आमतौर पर, रोज़ाना एक या दो बार परोसने की सलाह दी जाती है क्योंकि प्रत्येक छोटी खुराक में पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है।