मास्टर क्लीन (नींबू पानी का मिश्रण, मेपल सिरप और केयेन मिर्चका मिश्रण) और 10-दिवसीय ग्रीन स्मूथी क्लींज़ जैसे क्लींज़ सभी गुस्से में हो सकते हैं लेकिन बनाए रखने के लिए अवास्तविक हो सकते हैं। उन्हें अक्सर जल्दी वजन कम करने, त्वचा को चमकदार बनाने, शरीर को रिबूट करने और बहुत कुछ करने के तरीके के रूप में समर्थन किया जाता है, और कई लोग चमत्कारी परिणामों की उम्मीद में डिटॉक्स बैंडवागन पर कूद रहे हैं।
हालांकि ये आकर्षक, नई शुद्धियाँ अद्भुत परिवर्तन का वादा करती हैं, लेकिन ऐसे चरम शासनों में कमियां भी हैं। वे आम तौर पर कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए वे शरीर को भुखमरी मोड में डाल देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दुबले मांसपेशियों के ऊतकों का नुकसान होता है और चयापचय दर कम होती है। इसके अलावा, कई क्लींजर आवश्यक पोषक तत्वों से रहित होते हैं और उनका पालन करना कठिन होता है क्योंकि उनमें कैलोरी की कमी होती है। कैलोरी की कमी से निम्न रक्त शर्करा हो सकता है, जिससे थकान, कमजोरी, सिरदर्द, भूख और चिड़चिड़ापन हो सकता है।
आपके शरीर को डिटॉक्स करने और रीसेट करने का एक पुराना, समझदार तरीका है। इसे किचरी क्लींज़ कहा जाता है। किचरी, जिसे किच-आह-री कहा जाता है, एक पौष्टिक डिटॉक्स फूड है जो विभाजित पीले मूंग और सफेद (लंबे दाने वाले या बासमती) चावल से बनाया जाता है। हजारों सालों से पसंद किया जाने वाला यह भारतीय आरामदायक भोजन अक्सर मौसमी सब्जियों के साथ परोसा जाता है और इसे हल्दी और अदरकजैसे उपचारात्मक, गर्म मसालों के साथ बनाया जाता है, जो पाचन में सहायता करते हैं। आयुर्वेदिक दवा (दुनिया की सबसे पुरानी समग्र चिकित्सा प्रणालियों में से एक, जो इस विचार को स्वीकार करती है कि स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती शरीर, मन और आत्मा के बीच संतुलन पर निर्भर करती है) में इस्तेमाल किया जाने वाला किचरी एक पारंपरिक क्लींजिंग फूड है।
सामान्य क्लींजों के विपरीत, जिनमें प्रोटीन की मात्रा कम होती है, बीन्स और चावल का संयोजन किचरी को एक संपूर्ण प्रोटीन बनाता है। किचरी में रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और ऊर्जा और तृप्ति प्रदान करने के लिए पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी भी होती हैं।
शिशुओं को दिए जाने वाले पहले ठोस भोजन के साथ-साथ बुजुर्गों और बीमार लोगों के पोषण के लिए पसंदीदा भोजन के रूप में, किचरी अच्छी तरह से सहन की जाती है और इसे आत्मसात करना आसान होता है। सफेद चावल, जिसमें भूसी निकाल दी जाती है, किचरी को पचाने में आसान बनाता है, फिर भी मूंग जठरांत्र संबंधी मार्ग से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करने के लिए पर्याप्त फाइबर (1 कप में लगभग 15 ग्राम होता है) प्रदान करता है। चूँकि यह पेट के लिए बहुत आसान है, इसलिए किचरी का लंबे समय तक सेवन करने से आपके पाचन तंत्र को विराम मिलता है और प्राकृतिक विषहरण के लिए ऊर्जा मुक्त हो जाती है। किचरी तीनों दोषों (वात, पित्त और कफ) — आयुर्वेदिक मन-शरीर के प्रकार या गठन, जो सभी व्यक्तियों में पाए जाने वाले शारीरिक, मानसिक और भावनात्मक विशेषताओं के मिश्रण को व्यक्त करते हैं, के लिए संतुलन और काम भी करती है।
किचरी में मूंग की फलियाँ कसैली होती हैं, एक ऐसा गुण जिसके बारे में माना जाता है कि यह प्राकृतिक रूप से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। बहुत सारे विषाक्त पदार्थों के जमा होने से कई लक्षण और बीमारियाँ हो सकती हैं - पानी, हवा और भोजन में पाए जाने वाले पदार्थ, विशेष रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, जो शरीर में जलन या हानिकारक प्रभाव पैदा करते हैं। समय के साथ विषाक्त पदार्थों का संचय आपको सुस्त महसूस कर सकता है; सूजन, सिरदर्द या पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है; और यहां तक कि मोटापा, गठिया, कैंसर और हृदय रोग का खतरा भी बढ़ा सकता है।
किचरी बनाना तेज़, सरल और आसान है। बस बीन्स और चावल को धो लें, सूखे भुने मसालों के साथ एक बर्तन में रखें, पानी डालें, उबाल लें और गर्मी कम करें और 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब कुछ नरम न हो जाए। मुख्य सामग्री—मूंग और चावल — सस्ते भी होते हैं, और यदि आपके पास रोजाना एक ताजा बर्तन बनाने का समय नहीं है, तो इसे तीन या चार दिनों के लिए फ्रिज में रखने पर रखा जाएगा। अग्नि को उत्तेजित करने के लिए कई मसाले मिलाए जा सकते हैं, जो पाचन अग्नि या भोजन को तोड़ने वाली चिंगारी के लिए आयुर्वेद शब्द है, जिसमें अदरक, हल्दी, सौंफ, मेथी, धनिया, लौंग और हींग शामिल हैं।
पहला कदम यह तय करना है कि आप कितने दिनों के लिए सफाई करना चाहते हैं। परंपरागत रूप से एक किचरी की सफाई तीन से चार दिनों के लिए की जाती है, जब नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए केवल किचरी बिना स्नैक्स के खाई जाती है।
अपने शरीर को बेहतर बनाने के लिए, शुद्धिकरण शुरू करने से पहले उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कटौती करें, जो आमतौर पर शारीरिकअसंतुलन का कारण बनते हैं, जैसे कि चीनी, मांस, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अल्कोहल और कैफीन।
यदि संभव हो, तो एक लंबे सप्ताहांत में सफाई करें ताकि आप आराम कर सकें और विषहरण प्रक्रिया का समर्थन कर सकें। यदि आप दर्द और पीड़ा और भावनात्मक उतार-चढ़ाव का अनुभव करते हैं, तो चिंता न करें। यह सामान्य है और इस बात का संकेत है कि आपका शरीर विषहरण कर रहा है।
खुद के साथ सहज रहें। विषहरण में सहायता के लिए दिन भर गर्म पानी और हर्बल चाय पीएं। आप अपने शरीर को सहारा देने के लिए पूरक के रूप में अतिरिक्त आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों का सेवन कर सकते हैं। योग, चीगोंग या ताई ची जैसे कोमल व्यायामों में व्यस्त रहें या बाहर टहलें। जब आप सुखदायक संगीत सुनते हैं तो गर्म एप्सम सॉल्ट बाथ में भिगोने से आपको आराम करने और डिटॉक्स करने में मदद मिल सकती है। हो सके तो रात का खाना जल्दी खाएं और रात को अच्छी नींद लें।
शुद्धिकरण के बाद, आपको चीनी, पशु उत्पाद, कैफीन और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की लालसा में कमी दिखाई दे सकती है। अपनी पुरानी खाने की आदतों में वापस जाएं, शायद अधिक फल, सब्जियां और अन्य उपचारात्मक खाद्य पदार्थ खाएं और उन खाद्य पदार्थों से बचें जो आपका संतुलन बिगाड़ते हैं।
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