सामग्री की तालिका
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जब हम में से कई बच्चे थे, तो फ्लिंटस्टोन के विटामिन का सेवन सुबह की दिनचर्या का मुख्य आकर्षण था। लेकिन कौन कहता है कि मज़ा सिर्फ इसलिए खत्म होना चाहिए क्योंकि हम वयस्क हैं? हमारी पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए विटामिन को दैनिक प्राथमिकता देना अभी भी महत्वपूर्ण है। परंपरा को जीवित रखें और रोज़ाना इन शाकाहारी-अनुकूल सप्लीमेंट्स के साथ स्वस्थ रहें।
सभी जीवन शैली और आहार संबंधी प्राथमिकताओं के लिए विभिन्न प्रकार के पूरक मौजूद हैं। कुछ शाकाहारी और शाकाहारियों जैसे पौधे-आधारित खाने वालों के लिए बेहतर हैं, जबकि अन्य आहार की परवाह किए बिना सभी के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। इस लेख में शाकाहारियों के लिए शीर्ष पूरकों पर प्रकाश डाला गया है।
सप्लीमेंट्स के संबंध में, शाकाहारियों और मांसाहारियों की पोषक तत्वों की ज़रूरतें थोड़ी अलग होती हैं। आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं - इसलिए यदि आप अपने आहार से कुछ खाद्य समूहों को छोड़ देते हैं, तो आपको उन पोषक तत्वों को पूरक से प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है।
पौधे-आधारित खाने वालों को अक्सर आयरन, विटामिन B12, और ओमेगा-3 फैटी एसिडजैसे पोषक तत्वों के लिए अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने में कठिनाई होती है। ये विशिष्ट पोषक तत्व मुख्य रूप से मांस जैसे पशु उत्पादों में पाए जाते हैं। जबकि कुछ शाकाहारी विकल्प फोर्टिफाइड हैं, आपको निश्चित रूप से जानने के लिए पोषण लेबल पढ़ना होगा।
शाकाहारी सप्लिमेंट मांसाहारी सप्लिमेंट से दो तरह से भिन्न होते हैं:
विटामिन स्वयं स्वाभाविक रूप से गैर-शाकाहारी नहीं होते हैं। अधिकांश कार्बनिक यौगिकों से बने होते हैं जिन्हें पौधों पर आधारित स्रोतों से संश्लेषित या निकाला जा सकता है। हालांकि, कुछ विटामिन जानवरों के उत्पादों से आ सकते हैं या उनके उत्पादन में जानवरों का परीक्षण शामिल हो सकता है, जिससे वे शाकाहारी नहीं हो जाएंगे।
यहां विटामिन सप्लीमेंट में पाए जाने वाले कुछ सामान्य तत्व दिए गए हैं जो शाकाहारी नहीं हैं:
सौभाग्य से, कुछ सप्लिमेंट जो आमतौर पर शाकाहारी नहीं होते हैं, उनके शाकाहारी संस्करण होते हैं, जैसे शाकाहारी विटामिन D3 और शैवाल ओमेगा-3s। कई शाकाहारी विकल्प हैं और स्वाभाविक रूप से शाकाहारी विकल्प हैं, जैसे कि विटामिन D2।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह आपके आहार विकल्पों के अनुरूप है, खरीदने से पहले पूरक के स्रोत और निर्माण प्रक्रिया की जांच करना हमेशा सबसे अच्छा होता है। आप iherb.com पर शाकाहारी या शाकाहारी विकल्पों के लिए आसानी से फ़िल्टर कर सकते हैं।
पौधे-आधारित खाने वाले के रूप में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको इष्टतम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए सभी आवश्यक पोषक तत्व मिले। जबकि पोषण और आहार विज्ञान अकादमी ने पाया है कि एक सुनियोजित शाकाहारी आहार सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है, कुछ शाकाहारी लोगों को कुछ पूरक लेने से लाभ हो सकता है.1 अपनी पूरक दिनचर्या बदलने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से जाँच लें।
ये शीर्ष पूरक हैं जिन्हें शाकाहारी लोगों को लेने पर विचार करना चाहिए।
विटामिन B12 लगभग विशेष रूप से पशु उत्पादों में पाया जाता है, इसलिए शाकाहारी और कुछ शाकाहारियों के लिए अकेले अपने आहार से इसे पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। विटामिन B12 तंत्रिका कार्य, डीएनए संश्लेषण और लाल रक्त कोशिका उत्पादन के लिए आवश्यक है। शाकाहारी लोगों को B12 सप्लीमेंट लेने या B12 से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने पर विचार करना चाहिए, जैसे कि पौधे-आधारित दूध और पोषण खमीर।
विटामिन B12 सप्लीमेंट के सबसे सामान्य प्रकार हैं:
विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा कार्य के लिए आवश्यक है। जबकि त्वचा सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने पर शरीर विटामिन डी का उत्पादन कर सकता है, कई लोग, जिनमें पौधे खाने वाले भी शामिल हैं, पर्याप्त विटामिन डी का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त धूप में नहीं निकल पाते हैं।
अधिकांश लोगों को विटामिन डी सप्लीमेंटलेने पर विचार करना चाहिए, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान या यदि वे सीमित धूप वाले क्षेत्रों में रहते हैं। वयस्कों के लिए विटामिन डी की ऊपरी सीमा 4,000 आईयू है, इसलिए जब तक आपके डॉक्टर द्वारा अन्यथा सलाह न दी जाए, तब तक उस सीमा को पार करने से बचें।
ओमेगा-3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य और मस्तिष्क के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि वे कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं, जैसे कि चिया सीड्स और फ्लैक्ससीड्स, इन पौधे-आधारित स्रोतों की ओमेगा-3 के सक्रिय रूप में रूपांतरण दर कम है। आपको यह जानना होगा कि अपनी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए रोजाना कितना सेवन करना चाहिए।
जिन लोगों को अपने आहार के माध्यम से पर्याप्त ओमेगा-3 नहीं मिल रहा है - चाहे शाकाहारी हो या नहीं - उन्हें ओमेगा-3 पूरकपर विचार करना चाहिए। पौधों पर आधारित ओमेगा-3 सप्लीमेंट मछली के तेल के बजाय शैवाल से बनाए जाते हैं।
आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन और पूरे शरीर में ऑक्सीजन के परिवहन के लिए आवश्यक है। जबकि दाल, पालक, और टोफू जैसे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में आयरन पाया जा सकता है, लाखों अमेरिकियों में आयरन का स्तर कम होता है, भले ही उनके आहार में आयरन का सेवन कुछ भी हो। यदि आपको आयरन की कमी होने का खतरा है, तो आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता आयरन सप्लीमेंट लेने की सलाह दे सकता है।
जिंक प्रतिरक्षा कार्य, घाव भरने और डीएनए संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। पौधे आधारित खाद्य पदार्थ जैसे बीन्स, नट्स, और साबुत अनाज सभी जिंक प्रदान करते हैं - लेकिन हम में से बहुत से लोग अकेले आहार के माध्यम से पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं कर रहे हैं। सर्दी और फ्लू के मौसम में जिंक विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। जिंक सप्लीमेंट लेने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिल सकती है कि आप अपनी दैनिक ज़रूरतों को पूरा कर रहे हैं।
वयस्कों को रोजाना 40 मिलीग्राम से अधिक जिंक लेने से बचना चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक बहुत अधिक मात्रा में लेने से सूंघने की क्षमता में बाधा आ सकती है। आप शाकाहारी मल्टीविटामिनलेकर अपने आहार को जिंक के साथ पूरक कर सकते हैं।
आयोडीन एक आवश्यक खनिज है जो शरीर के थायराइड हार्मोन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ये हार्मोन उचित वृद्धि और विकास के लिए और चयापचय को विनियमित करने के लिए आवश्यक हैं।
शाकाहारी लोगों में आयोडीन की कमी होने का खतरा अधिक हो सकता है क्योंकि आयोडीन के कई आहार स्रोत पशु-आधारित होते हैं, जैसे कि समुद्री भोजन, डेयरी उत्पाद और अंडे। हालांकि, आयोडीन के कई पौधे-आधारित स्रोतों में समुद्री शैवाल, आयोडीन युक्त नमक और कुछ फल और सब्जियां जैसे प्रून और लिमा बीन्स शामिल हैं। यदि आपकी ज़रूरतों को पूरा करना चुनौतीपूर्ण है, तो केल्प सप्लीमेंट मददगार हो सकता है।
कई शाकाहारी कैल्शियम सप्लीमेंट ऐसे व्यक्तियों की मदद करने के लिए उपलब्ध हैं जो शाकाहारी या शाकाहारी हैं, उनकी दैनिक कैल्शियम आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। यहां कुछ सबसे लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं:
बाज़ार में इतने सारे उत्पादों के साथ, उच्च-गुणवत्ता वाले, सुरक्षित सप्लीमेंट्स चुनना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। सबसे अच्छे सप्लिमेंट चुनने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
अंत में, सप्लीमेंट्स को स्वस्थ, संतुलित पौधे-आधारित आहार को प्रतिस्थापित नहीं करना चाहिए। फ़ूड-फ़र्स्ट दृष्टिकोण का उपयोग करना हमेशा सबसे अच्छा होता है, लेकिन कभी-कभी हमें थोड़ी मदद की ज़रूरत होती है, और यह ठीक है। यदि आप पौधे खाने वाले हैं और अपनी पूरक दिनचर्या के बारे में चिंतित हैं, तो मदद के लिए किसी स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से पूछने में संकोच न करें।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
