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स्वस्थ, घर का बना वीगन ऐपल साइडर

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रातें लंबी हो रही हैं, और मौसम लगातार ठंडा होता जा रहा है। गर्म मसला हुआ ऐपल साइडर गर्माहट और मसालों का उपयोग करते हुए सर्दी से लड़ाई करता है। हालाँकि, कई स्टोर से खरीदे हुए साइडर में संसाधित चीनी और संरक्षक जैसे योजक होते हैं। इस रेसिपी का उपयोग करके बिना शक्कर के स्वादिष्ट सेब साइडर बनाने का तरीका जानें।

होममेड टच

घर का बना साइडर स्वस्थ, आसान और स्वादिष्ट होता है। बिना पके सेब के रस का उपयोग करते हुए, इस साइडर में केवल फलों से प्राप्त शक्कर होती है। नुस्खा स्वाभाविक रूप से शाकाहारीहै, और विशिष्ट आहारों के आधार पर सामग्री को जोड़ा या छोड़ा जा सकता है। सिट्रस से बचने के लिए इच्छा के अनुसार संतरे की जगह एक नाशपाती का इस्तेमाल करें। छानना आसान बनाने के लिए साबुत मसालों की जगह पिसे हुए मसालों का इस्तेमाल करें। हमने इस लेख के अंत में आपकी साइडर रेसिपी को कस्टमाइज़ करने के लिए उपयोग की जाने वाली विविधताओं को शामिल किया है। 

मसालों को गर्म करने के फायदे

दालचीनी , ऑलस्पाइस, लौंग जायफल और अन्य जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, उन्हें वार्मिंग मसाले कहा जाता है क्योंकि वे शरीर के आंतरिक तापमान को बढ़ाने और परिसंचरण में सुधार करने में मदद करते हैं।   इन मसालों के कई लाभों पर अनुसंधान जारी है। चीनी चिकित्सा में, इन्हें यांग मसाले कहा जाता है। वे शरीर को पुष्ट करते हैं और क़ी के प्रवाह को उत्तेजित करते हैं, जो एक निजी ऊर्जा है। जैसे-जैसे दिन ठंडे होते जाते हैं, आपके शरीर में अधिक यांग मसाले मिलने से ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

घर का बना एप्पल साइडर रेसिपी

सामग्रियाँ:

  • 6 कप बिना मीठा किया सेब का रस
  • 2 सेब
  • 1 नारंगी
  • 1/2 कप ताजा क्रैनबेरी या 1/4 कप सूखे क्रैनबेरी
  • 1 दालचीनी स्टिक
  • 1 टीस्पून नमक ऑलस्पाइस
  • 1 टीस्पून नमक लौंग
  • 1/2 छोटा चम्मच जायफल

निर्देश:

  1. सेब और संतरे को धोकर क्वार्टर में काट लें। क्रैनबेरी को धो लें।
  2. सभी सामग्री को एक बर्तन में रखें और उबाल लें।
  3. धीमी आंच पर उबालें और एक से दो घंटे तक पकाएं। इसे जितना ज़्यादा पकाया जाएगा, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा। अगर स्तर बहुत ज्यादा गिरता है तो पानी डालें।
  4. साइडर से फलों और मसालों को छान लें।
  5. परोसें और आनंद लें।

धीमी कुकर में बनाने के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है। इसे रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर किया जाता है।

इन बदलावों के साथ अपने घर के बने एप्पल साइडर को मसाला दें

  • साइडर को चमकाने और इसे कम मीठा बनाने के लिए इसमें एक नींबू और एक चूना मिलाएं। यह यांग साइडर में कुछ खट्टा यिन जोड़ता है, जिससे अधिक संतुलन बनता है।
  • साइडर स्पाइसी बनाने के लिए 1 इंच ताजा अदरक और एक मिर्च मिर्च डालें। 
  • साइडर को मीठा करने के लिए 1/4 कप मेपल सिरप या शहद मिलाएं। 
  • ट्रॉपिकल साइडर के लिए सेब को एक कप अनानास और एक कप आम से बदलें। वास्तव में, किसी भी पसंदीदा ताजे फल को इस रेसिपी में बदला जा सकता है।
  • शाकाहारी गोल्डन साइडर बनाने के लिए हल्दी, अदरक और काली मिर्च मिलाएं। शोध से पता चला है कि हल्दी सूजन को कम करने और गैस्ट्रिक समस्याओं को कम करने में मदद करती है।

अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।