प्रोटियोलिटिक एंजाइमों के लिए एक त्वरित मार्गदर्शिका

प्रोटियोलिटिक एंजाइम (या प्रोटीज़) की तैयारियां निस्संदेह महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने वाले सबसे बहुमुखी आहार पूरकों में से एक हैं।     नैदानिक अध्ययनों ने प्रलेखित किया है कि वे कई स्वास्थ्य चुनौतियों वाले लोगों की सहायता करने में कई तरह के लाभों में प्रभावी हैं, जिनमें शामिल हैं:

• अस्थमा 
  
• एथेरोस्क्लेरोसिस
• ऑटोइम्यून विकार
• ब्रोंकाइटिस
• कैंसर
• सीओपीडी 
• पाचन समर्थन
• फाइब्रोसिस्टिक स्तन रोग
• खाद्य एलर्जी
• हेपेटाइटिस सी
• हर्पीस ज़ोस्टर (शिंगल्स)
• खेल चोटें और आघात
• अग्नाशयी अपर्याप्तता
• मल्टीपल स्केलेरोसिस 
• ऑस्टियोआर्थराइटिस
• रुमेटाइड आर्थराइटिस 
• साइनसाइटिस

इन स्थितियों और अन्य स्थितियों में वैज्ञानिक रूप से प्रलेखित लाभों के बावजूद, प्रोटियोलिटिक एंजाइमों का अभी भी काफी कम उपयोग किया जाता है।

प्रोटियोलिटिक एंजाइम क्या हैं?

प्रोटियोलिटिक एंजाइम मूल रूप से पानी जोड़कर या विशिष्ट अमीनो एसिड के बीच के बंधन को हाइड्रोलाइज़ करके प्रोटीन को तोड़ते हैं जो प्रोटीन के निर्माण खंड होते हैं। अलग-अलग प्रोटियोलिटिक एंजाइम विभिन्न अमीनो एसिड बॉन्ड को तोड़ने की अपनी क्षमता में भिन्न होते हैं। प्रत्येक प्रकार के प्रोटीज़ में एक विशिष्ट प्रकार का अमीनो एसिड बॉन्ड होता है जिसे वह तोड़ता है। प्रोटियोलिटिक एंजाइमों के उदाहरणों में फंगल प्रोटीज़ शामिल हैं; बैक्टीरियल प्रोटीज़ जैसे सेरापेप्टेज़ और नैटोकिनेस; प्लांट प्रोटीज़ जैसे ब्रोमेलैन और पपैन; और हॉग पेट (पेप्सिन) और अग्न्याशय (ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन) से प्रोटीज़।

मौखिक रूप से दिए जाने वाले प्रोटियोलिटिक एंजाइम खाली पेट लेने पर बरकरार रहते हैं, खासकर जब उन्हें गैस्ट्रिक एसिड प्रतिरोधी कैप्सूल में लिया जाता है। यदि भोजन के साथ लिया जाता है, तो प्रोटियोलिटिक एंजाइम मुख्य रूप से आहार प्रोटीन के पाचन में उपयोग किए जाते हैं। जब प्रोटियोलिटिक एंजाइम अवशोषित होते हैं तो रक्त और शरीर के तरल पदार्थों में विशेष कारक होते हैं जो एंजाइम को अवरुद्ध करते हैं ताकि वे शारीरिक प्रोटीन को पचा न सकें।

प्रोटियोलिटिक एंजाइम सूजन-रोधी क्रिया करते हैं

शायद प्रोटियोलिटिक एंजाइम का सबसे लोकप्रिय उपयोग प्राकृतिक एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में होता है। यह उपयोग निश्चित रूप से चिकित्सा साहित्य में अच्छी तरह से प्रलेखित है, जिसमें कई डबल-ब्लाइंड अध्ययन हैं, जो खेल की चोटों, आघात, मोच और तनाव, सर्जरी के साथ-साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस के कारण दर्द और सूजन से राहत दिलाने में प्रभावशीलता दिखाते हैं। हालांकि, इन क्षेत्रों में प्रोटीज उत्पादों की प्रभावशीलता के कारण मेरा मानना है कि यह उनके नैदानिक उपयोग की एक अचेतन सीमा है। ये उत्पाद इबुप्रोफेन और एस्पिरिन जैसी दवाओं के प्राकृतिक विकल्पों की तुलना में बहुत अधिक हैं क्योंकि वे कहीं अधिक विविध और नैदानिक रूप से सार्थक प्रभाव डालते हैं।

उदाहरण के लिए, कुछ सूजन स्थितियों में प्रोटियोलिटिक एंजाइम के लाभ सफेद रक्त कोशिकाओं द्वारा उत्पादित एंटीबॉडी और उनके द्वारा बांधने वाले यौगिकों (एंटीजन) के बीच बनने वाले कॉम्प्लेक्स को शरीर के टूटने में मदद करने से संबंधित प्रतीत होते हैं। रक्त में इन प्रतिरक्षा परिसरों के उच्च स्तर से जुड़ी स्थितियों को अक्सर “ऑटोइम्यून रोग” कहा जाता है और इसमें रूमेटाइड आर्थराइटिस, ल्यूपस, स्क्लेरोडर्मा और मल्टीपल स्केलेरोसिस जैसी बीमारियां शामिल होती हैं। अल्सरेटिव कोलाइटिस, क्रोहन रोग और एड्स में परिसंचारी प्रतिरक्षा परिसरों के उच्च स्तर भी देखे जाते हैं। 

प्रोटियोलिटिक एंजाइम वायुमार्ग को साफ रखने में मदद करते हैं

प्रोटियोलिटिक एंजाइम वायुमार्ग को बंद करने वाले बलगम को तोड़ सकते हैं। यह म्यूसिन में प्रोटीन पर कार्य करके चिपचिपाहट (चिपचिपाहट और जेल जैसी प्रकृति) को कम करने में मदद करता है। यह प्रोटियोलिटिक एंजाइम को विशेष रूप से साइनसाइटिस, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा और क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (सीओपीडी) के मामलों में साफ वायुमार्ग का समर्थन करने में बेहद मददगार बनाता है। सेरापेप्टेज़ इस समर्थन में विशेष रूप से सहायक प्रतीत होता है।

अन्य स्वास्थ्य स्थितियों में प्रोटियोलिटिक एंजाइम

 प्रोटियोलिटिक एंजाइम पूरकता से लाभान्वित स्थितियों की सूची हर समय बढ़ रही है।  उदाहरण के लिए, इसका एक संभावित उपयोग वायरल से संबंधित बीमारी के उपचार में किया जाता है, जिसमें हेपेटाइटिस सी और हर्पीस सिम्प्लेक्स संक्रमण शामिल हैं। हर्पीस ज़ोस्टर (दाद) के उपचार में एक अध्ययन में मानक दवा चिकित्सा (एसाइक्लोविर) की तुलना में मौखिक रूप से प्रशासित प्रोटियोलिटिक एंजाइम की तैयारी अधिक प्रभावी थी। हेपेटाइटिस सी के रोगियों में एक अध्ययन में, प्रोटियोलिटिक एंजाइम को प्रयोगशाला मूल्यों और लक्षणों में सुधार करने के लिए अल्फा-इंटरफेरॉन से थोड़ा बेहतर दिखाया गया था। प्रोटियोलिटिक एंजाइम तीव्र और पुरानी साइनसाइटिस और ब्रोंकाइटिस, और क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज और अस्थमा में भी काफी मददगार प्रतीत होते हैं। 

खुराक

हालांकि अलग-अलग एंजाइम वाले उत्पाद, जैसे कि नैटोकाइनेज और सेरापेप्टेज़, अक्सर प्रोटियोलिटिक एंजाइम उत्पादों में कई प्रकार के एंजाइम होते हैं जो गतिविधि और लाभ की सबसे बड़ी रेंज प्रदान करते हैं। कुंजी पर्याप्त उच्च प्रोटियोलिटिक गतिविधि प्रदान करना है। एंजाइमों की ताकत या गतिविधि केवल वजन पर आधारित नहीं होती है, बल्कि, यह इसकी एंजाइम गतिविधि के प्रयोगशाला विश्लेषण पर आधारित होती है। खाद्य और रासायनिक कोडेक्स के आधार पर प्रत्येक प्रकार के प्रोटीज़ के लिए विशिष्ट माप की विभिन्न इकाइयों का उपयोग किया जाता है। इस संदर्भ कार्य का उपयोग खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा एंजाइमों की शक्तियों को व्यक्त करने की मानक विधि के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, प्रयोगशाला मूल्यांकन में ब्रोमेलैन में जिलेटिन के संपर्क में आने के बाद ब्रोमेलैन की ताकत जिलेटिन डाइजेस्टिंग यूनिट्स (GDU) पर आधारित होती है। 

प्रोटियोलिटिक एंजाइम उत्पाद की ताकत का पता लगाने के लिए नियम के रूप में प्रत्येक व्यक्तिगत प्रोटीज के लिए खुराक की सिफारिशें यहां दी गई हैं। यदि एक जटिल मिश्रण का उपयोग किया जाता है, तो प्रत्येक व्यक्तिगत प्रोटीज़ के निम्न स्तर की अपेक्षा की जानी चाहिए। पाचन क्रिया में सुधार के अलावा अन्य उपयोग के लिए, प्रोटियोलिटिक एंजाइम को भोजन के बीच खाली पेट लेना चाहिए।

• ब्रोमेलैन 1,200-2,000 GDU
• फंगल प्रोटीज़ 100,000-200,000 HUT
• नट्टोकिनेस 2,000-4,000 FIP
• पापेन 3,000,000-6,000,000 PU
• सेरापेप्टेज़ 80,000-160,000 SPU

सुरक्षा 

प्रोटियोलिटिक एंजाइम आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं और किसी भी महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव से जुड़े नहीं होते हैं। यहां तक कि संभावित रूप से सामान्य अग्नाशय समारोह वाले लोगों में, प्रोटियोलिटिक एंजाइम लेने से कोई अप्रिय दुष्प्रभाव नहीं होता है और न ही यह इन लोगों के लिए अपने स्वयं के अग्नाशय एंजाइम का उत्पादन करने की क्षमता को कम करता है। 

हालांकि किसी भी प्रोटियोलिटिक एंजाइम के साथ कोई महत्वपूर्ण दुष्प्रभाव नहीं देखा गया है, मामूली एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं (जैसा कि अधिकांश खाद्य पदार्थों के साथ होता है)। 

प्रोटियोलिटिक एंजाइमों को सर्जरी से पहले या बाद में कम से कम दो दिनों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है क्योंकि वे रक्तस्राव के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।