सोया सॉस सबसे पुराने मसालों में से एक है, लेकिन क्या यह स्वास्थ्यप्रद है? नारियल अमीनो सोया सॉस के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो सोया मुक्त आहार बनाए रखते हैं।
सोया सॉस पानी, किण्वित सोयाबीन और भुने हुए अनाज से बनाया जाता है। किण्वन प्रक्रिया के दौरान, बैक्टीरियल और फंगल कल्चर जोड़े जाते हैं। सोया सॉस कुछ रूपों में भी आ सकता है: जापानी (शोयू), चीनी और कम सोडियम।
सोया सॉस की तरह, नारियल अमीनो किण्वित होता है। अंतर यह है कि यह सॉस ग्लूटेन, सोया और पशु उत्पादों से मुक्त है। यह नारियल के फूलों के रस से प्राप्त होता है। अन्य सामग्रियों में 17 अमीनो एसिड और समुद्री नमक शामिल हैं। रंग और स्थिरता सोया सॉस के समान होती है।
कोकोनट एमिनो का स्वाद सोया सॉसकी तुलना में अधिक मीठा होता है। यह इसे मैरिनेड, ड्रेसिंग और स्टिर-फ्राई रेसिपी के लिए वैकल्पिक बनाता है। मीठे स्वाद के लिए पॉपकॉर्न में सॉस की कुछ बूंदें मिलाएं।
सोया सॉस में सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसलिए, सोडियम से संबंधित संवेदनशीलता वाले लोग इस मसाले से बचना चाह सकते हैं। जापानी सोया सॉस सॉस डिपिंग सॉस और मैरिनेड रेसिपी के लिए आदर्श है। चीनी सोया सॉस सॉस सॉस और हल्के मसाले के लिए अच्छा है।
नारियल अमीनो में ग्लूटेन और सोडियम तत्वों की कमी के कारण सोया की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ हैं। लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सर्व-उद्देश्यीय नारियल अमीनो मसाला का उपयोग कर सकते हैं।
हालांकि, अगर सोया सॉस का स्वाद पसंद किया जाता है, तो ऑर्गेनिक और ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस उपलब्ध है।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
