सामग्री की तालिका
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कोलेजन आपके शरीर का संरचनात्मक प्रोटीन है। आपके बाल, नाखून, त्वचा, मांसपेशियां, हड्डियां, उपास्थि, टेंडन और अंग कोलेजन से बने होते हैं। आपका शरीर कोलेजन बनाता है, और आप इसे अपने आहार से भी प्राप्त करते हैं, लेकिन उम्र बढ़ने के साथ शरीर धीरे-धीरे नए कोलेजन प्रोटीन को बदलने की क्षमता खो देता है।
कोलेजन सप्लीमेंट आम तौर पर कोलेजन पेप्टाइड से बने होते हैं, जो बेहतर अवशोषण और उपयोग के लिए कोलेजन प्रोटीन की छोटी इकाइयां होती हैं। कोलेजन पेप्टाइड्स के साथ पूरक करना एक लोकप्रिय रणनीति बन गई है, जिससे आपको कोलेजन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने, युवा दिखने, अपने जोड़ों को स्वस्थ रखने और अपने पेट के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलती है। यह लेख उन सभी चीजों की समीक्षा करेगा जो आपको कोलेजन के बारे में जानने की जरूरत है और क्या आपको अपने दिन की शुरुआत अपने सुबह के कप कॉफी में कोलेजन जोड़कर करनी चाहिए।
मानव शरीर में कोलेजन के 28 अलग-अलग प्रकार होते हैं, जिसमें शरीर में लगभग 80-90% कोलेजन टाइप I, II, III, IV और V होते हैं। इस प्रकार के कोलेजन के स्थान इस प्रकार हैं:
कोलेजन प्रोटीन लंबे स्ट्रैंड फाइबर में पैक किया जाता है, जो आपकी कोशिकाओं के ऊपर नींव और सहायक संरचनाओं के रूप में कार्य करता है, जिसे बेसमेंट मेम्ब्रेन के रूप में जाना जाता है। कोलेजन फाइबर जितना अधिक व्यवस्थित होता है, संरचना उतनी ही मजबूत होती है। जैसे-जैसे आपकी उम्र बढ़ती है, कोलेजन की मात्रा कम होती जाती है, और इसका संगठन अधिक अराजक होता जाता है। यही वजह है कि उम्र बढ़ने के साथ झुर्रियां पड़ जाती हैं या जोड़ों का लचीलापन कम हो जाता है। कोलेजन प्रोटीन को कोलेजन पेप्टाइड्स के रूप में भी जाना जाता है, और अब से इन शब्दों का परस्पर उपयोग किया जाएगा।
याद रखें कि आपका शरीर आवश्यक कोलेजन बनाता है। हालांकि पर्याप्त कोलेजन लेने के लिए, आपके पास विटामिन सी भरपूर मात्रा में होना चाहिए क्योंकि यह कोलेजन के संश्लेषण में आवश्यक है। द ऑर्थोपेडिक जर्नल ऑफ़ स्पोर्ट्स मेडिसिन में एक व्यवस्थित समीक्षा के अनुसार, विटामिन सी के साथ पूरक करने से फ्रैक्चर के बाद हड्डियों के उपचार में तेजी लाने की क्षमता होती है क्योंकि यह कोलेजन के संश्लेषण को और बढ़ावा देता है।
कोलेजन पेप्टाइड पूरकता के व्यापक लाभ हैं क्योंकि कोलेजन शरीर के कई हिस्सों में पाया जाता है। हम उन अंग प्रणालियों की समीक्षा करेंगे जिन्हें हाल के अध्ययनों से कोलेजन पेप्टाइड पूरकता से लाभ हुआ है।
एंटी-रिंकल क्रीम में इस्तेमाल होने वाली टॉपिकल कोलेजन क्रीम से कोलेजन पेप्टाइड्स के लाभ स्पष्ट हुए। हालांकि, आंतरिक रूप से कोलेजन पेप्टाइड्स लेना और भी प्रभावी साबित हुआ है। जर्नल ऑफ ड्रग्स इन डर्मेटोलॉजी में एक व्यवस्थित समीक्षा में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि प्रतिदिन 3-4 ग्राम के ओरल कोलेजन पेप्टाइड पूरकता से त्वचा की लोच, हाइड्रेशन और त्वचीय कोलेजन के घनत्व में सुधार होता है। इसलिए, ओरल कोलेजन पेप्टाइड लेने से आपकी त्वचा की कई परतों की संरचना बनाने वाले प्रोटीन के उत्पादन को बढ़ावा देकर आपकी त्वचा को जवां बनाए रखने में मदद मिल सकती है। अंत में, ओरल सप्लीमेंट को पतले बालों वाली महिलाओं में बालों के महत्वपूर्ण विकास को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए भी दिखाया गया है।
कोलेजन प्रोटीन पूरकता को जोड़ों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए दिखाया गया है। कोलेजन को मौखिक रूप से लेना आंतों द्वारा अवशोषित होता है और उपास्थि में जमा होता है और जोड़ों को बनाने वाली संरचनाओं को संश्लेषित करने के लिए उपास्थि कोशिकाओं को बढ़ावा देता है, जिन्हें चोंड्रोसाइट्स कहा जाता है।
क्लार्क एट अल द्वारा किए गए एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण में प्लेसबो प्राप्त करने वाले नियंत्रण समूह की तुलना में 24 सप्ताह के लिए कोलेजन पेप्टाइड्स के साथ पूरक एथलीटों के एक समूह का अध्ययन किया गया। परिणामों से पता चला कि कोलेजन पेप्टाइड्स के साथ पूरक एथलीटों ने मूल्यांकन किए गए पांच मापदंडों में सुधार किया था, जिसमें चलने पर जोड़ों का दर्द, खड़े होने पर जोड़ों में दर्द, आराम करने पर जोड़ों में दर्द, और वस्तुओं को ले जाने और उठाने के दौरान जोड़ों में दर्द शामिल था।
यह उन लोगों के लिए अच्छी खबर है, जिन्हें जोड़ों में दर्द और गतिशीलता की समस्या है क्योंकि ये कई लोगों के लिए दुर्बल कर सकती हैं और उनके जीवन की गुणवत्ता को कम कर सकती हैं। कोलेजन पेप्टाइड्स के साथ पूरक करने से, जो लोग जोड़ों के दर्द से पीड़ित हैं, उनकी गतिशीलता और जोड़ों के दर्द में सुधार देखा जा सकता है।
जैसा कि पहले कहा गया है, टाइप I कोलेजन कोलेजन प्रोटीन का प्रमुख प्रकार है जो आपकी हड्डियों को बनाता है। हड्डियों में कोलेजन के संश्लेषण में मदद करने के लिए विटामिन सी के साथ पूरक करने के अलावा, कोनिग एट अल द्वारा किए गए एक यादृच्छिक नियंत्रण अध्ययन में पाया गया कि कम अस्थि खनिज घनत्व वाली पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में, कोलेजन पेप्टाइड्स के साथ पूरक करने वाली 66 महिलाओं में नियंत्रण समूह की 65 महिलाओं की तुलना में हड्डियों के खनिज घनत्व में वृद्धि हुई थी। इसका मतलब यह है कि कोलेजन पेप्टाइड्स के साथ पूरक करने से विटामिन सी, विटामिन डी, और कैल्शियमके साथ पूरक करने के अलावा हड्डियों की ताकत में सुधार हो सकता है, खासकर पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में जिनकी हड्डियों का स्वास्थ्य पहले जैसा नहीं हो सकता है।
कोलेजन पेप्टाइड्स के साथ पूरक करते समय कहावत “आप वही हैं जो आप खाते हैं” दिमाग में आती है। नाखून, त्वचा और हड्डियों के लिए कोलेजन पूरकता के लाभों के अलावा, यह माना जाता है कि कोलेजन पूरकता से पेट के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। ध्यान रखें कि सेवन किए गए कई कोलेजन पेप्टाइड आपकी आंतों की कोशिकाओं द्वारा अवशोषित होते हैं। इसलिए, इन कोशिकाओं को यथासंभव स्वस्थ रखना महत्वपूर्ण है, ताकि एक स्थिर आंत माइक्रोबायोम हो और आंतों की संरचना स्वस्थ हो, खासकर उन व्यक्तियों में जो पुरानी आंतों की स्थिति से पीड़ित हैं।
कोलेजन प्रोटीन का स्वाद न्यूट्रल होता है। इसलिए, कई निर्माताओं ने कॉफी क्रीमर सहित कई तरह के पाउडर तैयार किए हैं, जो आपके सुबह के कप कॉफी के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ा सकते हैं। कॉफ़ी के सेवन से कई संभावित स्वास्थ्य लाभ पाए गए हैं, जिनमें बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण, बेहतर याददाश्त, एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, और प्रतिदिन चार कप तक कॉफी का सेवन करने पर यह सुरक्षित है।
हालांकि कागज पर यह एक बेहतरीन समय बचाने वाला विचार लगता है, हमें सही तापमान पर विचार करना चाहिए जिस पर कोलेजन और प्रोटीन व्यवहार्य होते हैं। कोलेजन जिस तापमान को विकृत करना शुरू करता है, वह शरीर के तापमान से ठीक 37 डिग्री सेल्सियस ऊपर होता है, जिसमें प्रोटीन का फैलना 36 डिग्री सेल्सियस तक भी शुरू होता है। यह एक प्रोटीन के रूप में उल्टा लग सकता है जो संरचनात्मक प्रोटीन है जिसका संतुलन तापमान हमारे शरीर के तापमान के ठीक नीचे होता है। लेकिन यह शरीर को लगातार इस प्रोटीन को फिर से तैयार करने का प्रकृति का तरीका है क्योंकि यह दिन-प्रतिदिन लगातार तनाव के संपर्क में रहता है।
तो, क्या आपको अपनी सुबह की कॉफी में कोलेजन मिलाना चाहिए? दुर्भाग्य से, कॉफी का सही कप बनाने के लिए, पानी का तापमान लगभग 90.5 से 96.1 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। यह उस तापमान से दोगुने से अधिक होता है जिस पर कोलेजन प्रोटीन स्थिर होता है, और इन उच्च तापमानों पर, प्रोटीन विकृत होना शुरू हो जाएगा या पकना शुरू हो जाएगा। इसे एक फ्राइंग पैन से टकराने वाले कच्चे अंडे के रूप में सोचें। हालांकि यह अभी भी एक अंडा है, प्रोटीन में एक अलग बदलाव आया है और वह अपनी पूर्व संरचना में वापस जाने में असमर्थ है। कोलेजन के साथ भी ऐसा ही पाया जाता है। इसलिए, यदि आप कोलेजन पेप्टाइड्स और कॉफी के पूर्ण लाभों का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप कोलेजन की संरचनात्मक अखंडता को बनाए रखने के लिए अपनी कॉफी को ठंडा पिएं। आप अन्य खाद्य पदार्थों जैसे स्मूदी, दही, एकाई कटोरे, या प्रोटीन शेक में कोलेजन भी मिला सकते हैं।
कोलेजन पेप्टाइड्स और कॉफ़ी एक साथ मिलकर आपके बालों से लेकर पैर की उंगलियों तक कई तरह के स्वास्थ्य लाभ पहुंचाते हैं। याद रखें कि, कोलेजन पेप्टाइड्स का पूरा लाभ पाने के लिए, शरीर के तापमान से कम पेय या खाद्य पदार्थों में इनका सेवन करें। नीचे एक आसान कोल्ड ब्रू कोलेजन रेसिपी दी गई है जिसका मैं अक्सर उपयोग करती हूँ।
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अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
