सामग्री की तालिका
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बेक्ड ओट्स बनाने के कई प्रकार के लाभ हैं, जिसमें सुविधा, स्वाद और स्वास्थ्य शामिल हैं।
ओट्स को उबालने की बजाये बेक करने से आपको स्वाद से भरपूर एक स्वादिष्ट भोजन मिलता है जो प्रोसेस किये गए ग्रेनोला और अनाज से अधिक स्वस्थ होता है। बेक्ड ओट्स तेज और आसान नाश्ता है जो पूरे परिवार को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है।
बेक्ड ओट्स इतने लोकप्रिय क्यों हैं उनके सबसे बड़े कारणों में से एक यह है कि यह नाश्ते के सबसे सुविधाजनक विकल्पों में से एक है। एक उबलते हुए बर्तन की निगरानी करने या एक दिन पहले रात को ओट्स का बैच तैयार करने की बजाये, सभी घरेलू शेफ सामग्रियों को मिलाते हैं और उन्हें ओवन में डाल देते हैं और आधे घंटे बाद स्वादिष्ट भोजन के लिए वापस आते हैं।
जिन लोगों के पास सुबह बेक्ड ओट्स बनाने का समय नहीं होता वे वास्तव में पहले से ही इस स्वादिष्ट भोजन को बना कर रख सकते हैं। इसे अच्छी तरह से फ्रीज़ किया जा सकता है और इसे बड़ी मात्रा में बनाया जा सकता है, इसे परोसने के हिसाब से कांटे और फ्रीजर में रख दें। अन्य फ्रीज़ किये गए नाश्तों के विपरीत, बेक्ड ओट्स को जल्दी और आसानी से दोबारा गर्म किया जा सकता है। बस आपको इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच पानी छिड़कना है, इसे एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें और आनंद लें।
बेक्ड ओट्स विश्वसनीय रूप से बहु उपयोगी भी हैं। दूध के एक गिलास के साथ गर्म बेक्ड ओट्स का एक बड़ा चम्मच एक संतोषजनक नाश्ता है, बेक्ड ओट्स की ठंडी की गई स्लाइस दिन के किसी और समय के लिए स्वादिष्ट स्नैक के रूप में खाई जा सकती हैं। चूँकि बेक्ड ओट्स बहुत नरम और पचने में बहुत आसान होते हैं, कई लोग इन्हें छोटे बच्चों के खाने या शिशुओं के नाश्ते के लिए घर में बनाये गए स्वस्थ भोजन में बदलने के लिए छोटे मफिन के रूप में बेक करना पसंद करते हैं। बेक्ड ओट्स को तैयार करने का एक और स्वादिष्ट बहुमुखी तरीका यह है कि उन्हें टुकड़ों में काटें, ठंडा करें और भूनें। ऐसा करने से ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम हो जाते हैं।
बेक्डओट्स नाश्ते का एक शानदार विकल्प हैं क्योंकि ओट्स के कई महत्वपूर्ण स्वस्थ लाभ है। जो लोग इनका सेवन करते हैं उन्हें अन्य अनाजों की अपेक्षा अधिक प्रोटीन के साथ कार्बोहायड्रेट और फाइबर का संतुलित मिश्रण प्राप्त होता है। परिरक्षकों या शुगर की अत्यधिक मात्रा से मुक्त ओट्स से समृद्ध बना घर का नाश्ता करने से लोगों को एक स्वस्थ विकल्प के साथ अपना दिन शुरू करने में मदद मिलती है।
क्योंकि ओट्स में फाइबर की उच्च मात्रा होती है और कम वसा होती है इसलिए वे उन लोगों के लिए शानदार विकल्प हैं जो स्वस्थ वजन बनाये रखने का प्रयास कर रहे है। फाइबर से देर तक संतृप्त रहने में मदद मिल सकती है क्योंकि इन्हें पचने में अधिक समय लगता है, और इस प्रकार लंच से पहले नाश्ते की निरंतर भूख को रोकने में मदद मिल सकती है। यद्यपि बेक्ड ओट्स बहुत संतोषजनक होते हैं, लेकिन इनमें कैलोरी बहुत ही कम होती है।
ओट्स का सबसे बड़ा स्वास्थ्य लाभ यह है कि ये बीटा-ग्लुकैन का एक शानदार स्त्रोत होते हैं। यह घुलनशील फाइबर का एक रूप है जो वास्तव में बिना पचे जेल के रूप में पूरी आंत में आगे बढ़ता रहता है। चूँकि फाइबर जठरांत्र पथ से भोजन के अवशेषों को बाहर निकालने और पाचन में मदद करते हैं, इसलिए इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। शोध ने घुलनशील फाइबर के सेवन को बेहतर कोलेस्ट्रोल स्तर, कम रक्त शर्करा और बढ़ी हुई इन्सुलिन संवेदनशीलता से जोड़ा है। फाइबर का अधिक सेवन कब्ज को भी रोक सकता है और जिससे मल त्याग में आसानी होती है।
वे परिवार जो शिशुओं के शुरूआती खाने के रूप में बेक्ड ओट्स का सेवन करते हैं उन्हें कुछ अतिरिक्त लाभ भी प्राप्त हो सकते हैं। वर्ष 2010 के कुछ शोधों से पता लगा है कि बचपन से ओट्स का सेवन बाद के वर्षों में लगातार अस्थमा के विकास की कम संभावना के साथ जुड़ा हुआ था। यह ओट्स के शोथरोधी प्रभाव से जुड़ा हुआ लगता है।
ओट्स के संबंध में एक और अच्छी बात यह है कि इनमें एंटीऑक्सीडेंट की एक किस्म होती है जिसे अवेनएन्थ्रामाइड्स कहते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट एक प्रकार का सुरक्षात्मक यौगिक है जो आमतौर पर केवल ओट्स में पाया जाता है। यह रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, जिससे पूरे शरीर में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर उपयोगी होते हैं क्योंकि वे कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं जो पूरे शरीर में क्षति और सूजन पैदा कर सकते हैं। अवेनएन्थ्रामाइड्स के खुजली रोधी प्रभाव ही हैं, जिस वजह से ओट्स का उपयोग अक्सर एक्जिमा लोशन और खुजली रोधी क्रीमों में किया जाता है।
बेक्ड ओट्स बनाने के कई प्रकार के तरीके हैं, लेकिन वे सभी एक ही सरल आधार का उपयोग करते हैं। चाहे कुक केले, मेवे और ब्रेड या दालचीनी और सेब से ओटमील बनाने की योजना बना रहे हों, वे सभी समान अनुपातों में ओट्स, तरल और स्वीटनर का उपयोग करेंगे। यहाँ एक मानक बेक्ड ओट्स रेसिपी गाइड दी गई है जो अपने आप में संपूर्ण है और जब कुक कुछ नया करना चाहते हैं तो इसे बदलना बहुत आसान है। ध्यान रखें कि ये रेसिपी हल्की मीठी है, इसलिए जिन लोगों को ज्यादा मीठा पसंद हैं वे थोड़ा और प्राकृतिक स्वीटनर शामिल कर सकते हैं जैसे शहद, रामबांस रस, या स्टेविया भी।
सामग्री:
निर्देश:
एक बार कुक के पास मूलभूत रेसिपी तैयार हो जाए फिर पसंदीदा स्वाद जोड़कर इसे व्यक्तिगत बनाना आसान है। मिश्रित करने के लिए सरल और आसान चीजों में शामिल है मसाले, सूखा नारियल, चॉकलेट, यामेवे। बेशक, मेवे या ताजे फल स्वाद बदलने और बेक्ड ओट्स को और भी स्वादिष्ट बनाने का एक और शानदार तरीका है। बस एक बात ध्यान रखें कि मेवे तरल को सोख लेते हैं जबकि ताजे फल तरल जोड़ते हैं। इसलिए, कुक को मेवों का उपयोग करते समय अतिरिक्त एक चौथाई कप दूध डालना होगा और ताजे फलों का उपयोग करते समय एक बड़ा चम्मच दूध निकालना होगा।
बेक्ड ओट्स बनाते समय अतिरिक्त मिश्रित सामग्री तली में बैठ जाती है। कुछ लोग इसे पसंद करते है क्योंकि उन्हें अंत में मीठी, लसीली परत मिलती है। हालाँकि, जो लोग इसे पसंद नहीं करते वे इन्हें मिलाने से पहले अपने मिश्रण में एक बड़ा चम्मच आटा डाल सकते हैं। यहाँ विचार करने के लिए कुछ बिलकुल स्वादिष्ट स्वाद संयोजन दिए गए हैं:
बेरी और अधिक एंटीऑक्सीडेंट के लिए पसंदीदा ताजी बेरी जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, इत्यादि मिलाएं। अतिरिक्त मिठास के लिए थोड़ी शहद डालें।
ओट्स पकाने से पहले इनमें ताजे या फ्रीज़ किये हुए आडुओं के टुकड़े और दालचीनी डालें और परोसने से पहले इस पर ग्रीक दही डालें।
कद्दू मसाले का स्वाद प्राप्त करने के लिए, आधा छोटा चम्मच अदरक, चौथाई छोटा चम्मच जायफल और अतिरिक्त छोटा चम्मच दालचीनी के साथ चौथाई कप कद्दू की प्यूरी डालें।
केले के टुकड़े और मुट्ठीभर पीसे हुए मेवे बेक्ड ओट्स में ढेर सारा टेक्सचर और स्वाद जोड़ते हैं।
एक चौथाई कप पीनट बटर और एक चौथाई कप कोको पाउडर एक समृद्ध बेक्ड ओटमील बनाते हैं जिसका स्वाद लगभग किसी कैंडी जैसा होता है।
ओट्स में हल्का उष्णकटिबन्धीय स्वाद जोड़ने के लिए कुछ सुखी ब्लूबेरी और नारियल के छिलके बेक्ड ओट्स में मिलाएं।
कुछ सेब के टुकड़े करें और उन्हें पैन की तली पर रखें, या सेब को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटकर ओटमील में मिलाएं। किशमिश और मेवे सेब और दालचीनी के स्वाद के लिए एक अच्छा पूरक होंगे।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
