सामग्री की तालिका
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बेक किया हुआ ओट्सबनाने के सभी प्रकार के फायदे हैं, जिनमें सुविधा, स्वाद और स्वास्थ्य शामिल हैं।
ओट्स को उबालने के बजाय बेक करने से आपको स्वाद से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है जो प्रोसेस्ड ग्रेनोला और अनाज की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है। बेक किया हुआ ओट्स एक तेज़ और आसान नाश्ता है जो निश्चित रूप से पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा।
बेक किए गए ओट्स के लोकप्रिय होने का एक बड़ा कारण यह है कि यह नाश्ते के सबसे सुविधाजनक विकल्पों में से एक है। एक उबालने वाले बर्तन की निगरानी करने या एक दिन पहले रात भर ओट्स का एक बैच तैयार करना याद रखने के बजाय, एक घर के शेफ को बस इतना करना है कि सामग्री को मिलाएं, उन्हें ओवन में फेंक दें और आधे घंटे में स्वादिष्ट भोजन पर वापस आ जाएं।
जिनके पास सुबह पके हुए ओट्स बनाने का समय नहीं है, वे वास्तव में इस स्वादिष्ट भोजन को पहले से बना सकते हैं। इसे अच्छी तरह से फ्रीज़ किया जा सकता है और इसे बड़ी मात्रा में बनाया जा सकता है, इसे परोसने के हिसाब से कांटे और फ्रीजर में रख दें। अन्य फ्रीज़ किये गए नाश्तों के विपरीत, बेक्ड ओट्स को जल्दी और आसानी से दोबारा गर्म किया जा सकता है। एक व्यक्ति को बस इतना करना है कि ऊपर से एक बड़ा चम्मच पानी छिड़कें, इसे माइक्रोवेव में एक मिनट के लिए टॉस करें और आनंद लें।
पके हुए ओट्स भी अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं। दूध के एक गिलास के साथ गर्म बेक्ड ओट्स का एक बड़ा चम्मच एक संतोषजनक नाश्ता है, बेक्ड ओट्स की ठंडी की गई स्लाइस दिन के किसी और समय के लिए स्वादिष्ट स्नैक के रूप में खाई जा सकती हैं। चूँकि बेक्ड ओट्स बहुत नरम और पचने में बहुत आसान होते हैं, कई लोग इन्हें छोटे बच्चों के खाने या शिशुओं के नाश्ते के लिए घर में बनाये गए स्वस्थ भोजन में बदलने के लिए छोटे मफिन के रूप में बेक करना पसंद करते हैं। बेक्ड ओट्स को तैयार करने का एक और स्वादिष्ट बहुमुखी तरीका यह है कि उन्हें टुकड़ों में काटें, ठंडा करें और भूनें। इसके परिणामस्वरूप एक कुरकुरा बाहरी भाग और एक नरम, पिघला हुआ मध्य होता है।
बेक किया हुआ ओट्स नाश्ते का एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि ओट्स बहुत सारे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं। जो लोग इन्हें खाते हैं उन्हें अन्य अनाजों की तुलना में अधिक प्रोटीन के साथ कार्ब्स और फाइबर का अच्छा संतुलित मिश्रण मिलता है। ओट्स से भरपूर और प्रिजर्वेटिव या अत्यधिक मात्रा में चीनी से मुक्त घर का बना नाश्ता करने से लोगों को स्वस्थ विकल्प के साथ अपने दिन की शुरुआत करने में मदद मिलती है।
चूंकि ओट्स फाइबर में उच्च और वसा में कम होते हैं, इसलिए वे स्वस्थ वजन बनाए रखने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। फाइबर से देर तक संतृप्त रहने में मदद मिल सकती है क्योंकि इन्हें पचने में अधिक समय लगता है, और इस प्रकार लंच से पहले नाश्ते की निरंतर भूख को रोकने में मदद मिल सकती है। हालांकि पके हुए ओट्स बहुत संतोषजनक होते हैं, फिर भी उनमें कैलोरी काफी कम होती है।
ओट्स के सबसे बड़े स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि वे बीटा-ग्लूकनका एक बड़ा स्रोत हैं। यह घुलनशील फाइबर का एक रूप है जो वास्तव में बिना पचे जेल के रूप में पूरी आंत में आगे बढ़ता रहता है। चूँकि फाइबर जठरांत्र पथ से भोजन के अवशेषों को बाहर निकालने और पाचन में मदद करते हैं, इसलिए इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। शोध ने घुलनशील फाइबर के सेवन को बेहतर कोलेस्ट्रोल स्तर, कम रक्त शर्करा और बढ़ी हुई इन्सुलिन संवेदनशीलता से जोड़ा है। अधिक फाइबर के सेवन से कब्ज को भी रोका जा सकता है और मल त्याग करना आसान हो जाता है।
जो परिवार शुरुआती शिशु आहार के रूप में पके हुए ओट्स का उपयोग करते हैं, उन्हें कुछ अतिरिक्त लाभ भी मिल सकते हैं। वर्ष 2010 के कुछ शोधों से पता लगा है कि बचपन से ओट्स का सेवन बाद के वर्षों में लगातार अस्थमा के विकास की कम संभावना के साथ जुड़ा हुआ था। ऐसा लगता है कि यह ओट्स के सूजन-रोधी प्रभावों से जुड़ा हुआ है।
ओट्स के बारे में एक और अच्छी बात यह है कि इनमें एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट होता है जिसे एवेंथ्रामाइड्स कहा जाता है। ये एंटीऑक्सिडेंट एक प्रकार का सुरक्षात्मक यौगिक है जो आमतौर पर केवल ओट्स में पाया जाता है। यह रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है, जिससे पूरे शरीर में रक्त का प्रवाह बढ़ जाता है। एंटीऑक्सिडेंट आमतौर पर उपयोगी होते हैं क्योंकि वे कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं जो पूरे शरीर में क्षति और सूजन पैदा कर सकते हैं। एवेंथ्रामाइड्स में खुजली रोधी प्रभाव भी होता है, यही वजह है कि ओट्स का इस्तेमाल अक्सर एक्जिमा लोशन और खुजली रोधी क्रीम में किया जाता है।
बेक किए हुए ओट्स बनाने के सभी तरह के तरीके हैं, लेकिन वे सभी एक ही साधारण बेस का उपयोग करते हैं। चाहे कुक केले, मेवे और ब्रेड या दालचीनी और सेब से ओटमील बनाने की योजना बना रहे हों, वे सभी समान अनुपातों में ओट्स, तरल और स्वीटनर का उपयोग करेंगे। यहाँ एक मानक बेक्ड ओट्स रेसिपी गाइड दी गई है जो अपने आप में संपूर्ण है और जब कुक कुछ नया करना चाहते हैं तो इसे बदलना बहुत आसान है। ध्यान रखें कि यह रेसिपी केवल हल्की मीठी है, इसलिए बड़े मीठे दाँत वाले लोग शहद, एगेव अमृत, या यहाँ तक कि स्टीवियाजैसे कुछ और प्राकृतिक मिठास मिलाना चाह सकते हैं।
सामग्रियाँ:
निर्देश:
एक बार जब एक रसोइया के पास मूल नुस्खा तैयार हो जाता है, तो पसंदीदा स्वादों को जोड़कर इसे वैयक्तिकृत करना आसान होता है। सरल और आसान मिक्स-इन्स में मसाले, सूखा नारियल, चॉकलेट, या नट्सजैसी चीजें शामिल हैं। बेशक, स्वाद बदलने और ओट्स को और भी स्वादिष्ट बनाने का सबसे बड़ा तरीका सूखे या ताज़े फल के साथ है। बस एक बात ध्यान रखें कि मेवे तरल को सोख लेते हैं जबकि ताजे फल तरल जोड़ते हैं। इसलिए, ड्राय फ्रूट मिक्स-इन का उपयोग करते समय रसोइयों को एक चौथाई कप अतिरिक्त दूध डालना होगा और ताज़े फलों के मिक्स-इन्स का उपयोग करते समय एक बड़ा चम्मच दूध निकालना होगा।
पके हुए ओट्स बनाते समय मिक्स-इन्स अक्सर नीचे तक डूब जाते हैं। कुछ लोग इसे पसंद करते है क्योंकि उन्हें अंत में मीठी, लसीली परत मिलती है। हालांकि, जो लोग इससे बचना चाहते हैं, वे समस्या से बचने के लिए उन्हें हिलाने से पहले आटे के एक बड़े चम्मच के साथ अपने मिक्स-इन्स को हल्के से टॉस कर सकते हैं। विचार करने के लिए यहां कुछ बिल्कुल स्वादिष्ट स्वाद संयोजन दिए गए हैं:
एंटीऑक्सिडेंट्सको बढ़ावा देने के लिए पसंदीदा ताज़े बेरीज जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और बहुत कुछ के मिश्रण में टॉस करें। अतिरिक्त मिठास के लिए थोड़ा शहद मिलाएं।
पकाने से पहले ओट्स में ताज़े या जमे हुए आड़ू के स्लाइस और थोड़ी अतिरिक्त दालचीनी डालें, और फिर परोसने से ठीक पहले ऊपर ग्रीक योगर्ट की एक गुड़िया डालें।
कद्दू के मसाले का खास स्वाद पाने के लिए, एक चौथाई कप कद्दू की प्यूरी के साथ आधा चम्मच अदरक, एक चौथाई चम्मच जायफल और दालचीनीका एक अतिरिक्त चम्मच मिलाएं।
कुछ कटे हुए केले और मुट्ठी भर कुचले हुए मेवे पके हुए दलिया में भरपूर बनावट और स्वाद जोड़ते हैं।
एक चौथाई कप पीनट बटर और एक चौथाई कप कोको पाउडर से एक भरपूर बेक किया हुआ ओटमील बनता है जिसका स्वाद लगभग कैंडी जैसा होता है।
ओट्स में हल्का उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ने के लिए पके हुए ओट्स में कुछ सूखे ब्लूबेरी और नारियल के गुच्छे मिलाएं।
कई सेबों को काट लें और उन्हें पैन के तल पर व्यवस्थित करें, या ओटमील में मिलाने के लिए सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें। किशमिश और नट्स सेब और दालचीनी के स्वाद के लिए एक अच्छा पूरक होंगे।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
