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मानव मस्तिष्क एक अद्भुत जटिल प्रणाली है जिसे ठीक से काम करने के लिए पोषक तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला की आवश्यकता होती है। बुद्धि, स्मृति, व्यवहार और एकाग्रता सभी मस्तिष्क के उचित पोषण से प्रभावित होते हैं। युवा हो या बूढ़े, हमारी पोषण स्थिति यह निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है कि हमारा मस्तिष्क कितनी अच्छी तरह काम करता है।
चिकित्सा अनुसंधान की समस्याओं में से एक एकल कारकों के प्रभाव और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभाव की पहचान करने का जुनून है। जब पोषण और मस्तिष्क की बात आती है, तो इस तरह की शोध लाइन एक मूर्खतापूर्ण दृष्टिकोण है। ऑक्सफ़ोर्ड यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन से पता चलता है कि मस्तिष्क के सिर्फ़ दो प्रमुख पोषक तत्वों — ओमेगा-3 फैटी एसिड और बी विटामिन — और उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट को रोकने की उनकी क्षमता को देखना और उनके बीच परस्पर क्रिया करना कितना महत्वपूर्ण है।
बहुत बड़े वैज्ञानिक प्रमाणों से पता चला है कि बुद्धि, स्मृति, व्यवहार और एकाग्रता सभी मस्तिष्क के उचित पोषण से प्रभावित होते हैं। लेकिन, अधिकांश भाग के लिए, इस शोध में व्यक्तिगत कारकों को देखा गया है, न कि उनकी बातचीत पर। उदाहरण के लिए, ऑक्सफ़ोर्ड के क्लिनिकल न्यूरोसाइंसेज विभाग में 2014 में किए गए एक अध्ययन में 156 बुजुर्ग मरीज़ शामिल थे, जिन्हें हल्की संज्ञानात्मक हानि और डिमेंशिया और अल्जाइमर रोग का उच्च जोखिम था। रोगियों को दो समूहों में विभाजित किया गया था: एक समूह ने 800 माइक्रोग्राम फोलिक एसिड, 20 मिलीग्राम विटामिन बी 6 और 500 माइक्रोग्राम विटामिन बी 12 के साथ दैनिक पूरक लिया; दूसरे समूह ने प्लेसबो सप्लीमेंट लिया।
परीक्षण से पहले और परीक्षण अवधि के दौरान, शोधकर्ताओं ने मरीजों के दिमाग में ग्रे पदार्थ के शोष स्तर को मापने के लिए चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग (एमआरआई) का उपयोग किया। धूसर पदार्थ का एट्रोफी (सिकुड़ना) अल्जाइमर रोग और डिमेंशिया के अन्य रूपों की प्रगति का संकेत है।
दो साल का अध्ययन पूरा होने पर, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों को बी विटामिन सप्लीमेंट दिया गया था, उनमें प्लेसबो समूह की तुलना में ग्रे पदार्थ का सिकुड़न लगभग सात गुना कम था। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि जिन लोगों का ग्रे पदार्थ सबसे तेजी से सिकुड़ता है उनमें होमोसिस्टीन का स्तर अधिक होता है, और उच्च होमोसिस्टीन स्तर वाले लोगों को शुरू में बी विटामिन सप्लीमेंट से सबसे बड़ा लाभ मिला।
अपने निष्कर्ष में, शोधकर्ताओं ने कहा: “हमारे परिणाम बताते हैं कि बी-विटामिन पूरकता विशिष्ट मस्तिष्क क्षेत्रों के शोष को धीमा कर सकती है जो अल्जाइमर रोग प्रक्रिया का एक प्रमुख घटक हैं और जो संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़े हैं। ”
मस्तिष्क के उचित कार्य के लिए एक अन्य प्रमुख पोषण कारक मछली और मछली के तेल की खुराक में पाए जाने वाले लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा-3 फैटी एसिड EPA और DHA हैं। मस्तिष्क के कार्य के लिए ओमेगा-3 फैटी एसिड का महत्व तंत्रिका कोशिका झिल्लियों की फॉस्फोलिपिड संरचना में उनकी भूमिका से संबंधित है। अध्ययनों से पता चला है कि EPA और DHA का प्रभाव:
अटेंशन डेफिसिट डिसऑर्डर (ADD) और अवसाद सहित विभिन्न मनोवैज्ञानिक स्थितियों वाले रोगियों में मछली के तेल से पूरक EPA+DHA के साथ नैदानिक अध्ययन EPA+DHA स्तरों को बढ़ावा देने के लिए पूरकता के महत्व को मान्य करते हैं। उम्र से संबंधित मानसिक गिरावट और अल्जाइमर रोग से बचाने के लिए मछली के तेल भी महत्वपूर्ण प्रतीत होते हैं।
जबकि अनुसंधान ने पहले ही स्थापित किया है कि बी विटामिन सप्लीमेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड स्मृति समस्याओं वाले वृद्ध लोगों में मानसिक गिरावट को धीमा करने में मदद कर सकते हैं, इन दो पोषण संबंधी दृष्टिकोणों के बीच परस्पर क्रिया की कम जांच की गई है। ऑक्सफ़ोर्ड विश्वविद्यालय और संयुक्त अरब अमीरात विश्वविद्यालय के नेतृत्व में एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने पाया कि मस्तिष्क में ओमेगा-3 फैटी एसिड के उच्च स्तर होने से हल्के संज्ञानात्मक कार्य में बी विटामिन के लाभों को बढ़ावा मिलता है।
टीम ने ऑक्सफ़ोर्ड में हल्के संज्ञानात्मक हानि (MCI) वाले 250 से अधिक लोगों का अध्ययन किया। MCI सामान्य उम्र बढ़ने की अपेक्षित संज्ञानात्मक गिरावट और मनोभ्रंश की अधिक गंभीर गिरावट के बीच एक मध्यवर्ती चरण को दर्शाता है। हल्की संज्ञानात्मक हानि वाले लोगों को स्मृति, भाषा, सोच और निर्णय में समस्याएं हो सकती हैं, लेकिन आम तौर पर इस हद तक नहीं कि वे अपने दैनिक जीवन और सामान्य गतिविधियों में महत्वपूर्ण समस्याएं पैदा कर सकें।
हल्की संज्ञानात्मक हानि से बाद में अल्जाइमर रोग या अन्य डिमेंशिया होने का खतरा बढ़ सकता है, लेकिन एमसीआई से पीड़ित हर व्यक्ति डिमेंशिया की ओर नहीं बढ़ता है।
अध्ययन की शुरुआत में, प्रत्येक व्यक्ति को उनकी अनुभूति को मापने के लिए परीक्षणों का एक सेट दिया गया था और उनके रक्त में ओमेगा-3 फैटी एसिड ईपीए और डीएचए के स्तर को निर्धारित करने के लिए रक्त परीक्षण किया गया था। प्रतिभागियों को दो बेतरतीब ढंग से चुने गए समूहों में विभाजित किया गया, जिन्हें दो वर्षों में या तो बी-विटामिन पूरक या प्लेसबो गोली मिली। उनके संज्ञानात्मक प्रदर्शन को भी मापा गया और अध्ययन की शुरुआत से आधारभूत परिणामों की तुलना में परिणामों की तुलना की गई।
शोधकर्ताओं ने पाया कि EPA+DHA के निम्न स्तर वाले लोगों के लिए, B विटामिन सप्लीमेंट का बहुत कम या कोई प्रभाव नहीं था। लेकिन उच्च बेसलाइन ईपीए+डीएचए स्तर वाले लोगों के लिए, बी विटामिन प्लेसबो की तुलना में संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में बहुत प्रभावी थे। ये परिणाम गेम बदलने वाले हैं क्योंकि वे एक स्पष्ट इंटरैक्शन दिखाते हैं और बी विटामिन केवल EPA+DHAके अच्छे स्तर वाले लोगों में MCI में ब्रेन एट्रोफी की दर को धीमा करते हैं।
शोधकर्ताओं की टीम अब एमसीआई से अल्जाइमर रोग में रूपांतरण को धीमा करने के लिए बी विटामिन और ईपीए+डीएचए के संयोजन का वास्तव में परीक्षण करने के लिए एक अध्ययन तैयार कर रही है।
यहां कुछ ऐसा है जो लोगों के लिए जानना बहुत जरूरी है। एमसीआई को बेहतर बनाने के लिए दवाएं काम नहीं करती हैं। कनाडाई इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ रिसर्च के ड्रग एफिकेसी एंड सेफ्टी नेटवर्क द्वारा वित्त पोषित एक व्यवस्थित समीक्षा में, आठ यादृच्छिक नैदानिक परीक्षणों और 3 साथी रिपोर्टों का उपयोग विभिन्न दवाओं की सुरक्षा और प्रभावकारिता का मूल्यांकन करने के लिए किया गया था, जिन्हें “संज्ञानात्मक वर्धक” (डोनेपेज़िल [अरिसेप्ट], रिवास्टिग्माइन [एक्सेलॉन], गैलेंटामाइन [रज़ाडाइन], या मेमनटाइन [नेमेनन] कहा जाता है) के रूप में संदर्भित विभिन्न दवाओं की सुरक्षा और प्रभावकारिता का मूल्यांकन करने के लिए किया गया था। Da]) हल्की संज्ञानात्मक हानि पर।
परिणामों से पता चला कि इन दवाओं ने एमसीआई के रोगियों में अनुभूति या कार्य में सुधार नहीं किया और प्लेसबो की तुलना में साइड इफेक्ट्स विशेष रूप से मतली, दस्त और उल्टी के अधिक जोखिम से जुड़ी थीं। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला, “हमारे निष्कर्ष हल्की संज्ञानात्मक हानि के लिए संज्ञानात्मक वर्धक के उपयोग का समर्थन नहीं करते हैं। ”
लब्बोलुआब यह है कि मस्तिष्क के कार्य को बढ़ावा देने का मुख्य लक्ष्य मस्तिष्क को “सुपर न्यूट्रिशन” में नहलाना है, क्योंकि कई अध्ययनों से पता चला है कि मस्तिष्क का कार्य सीधे पोषण की स्थिति से संबंधित है। उच्च पोषण की स्थिति उच्च मानसिक कार्य के बराबर होती है।
जनसंख्या-आधारित अध्ययनों से डिमेंशिया और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करने वाले प्रमुख आहार कारक हैं मछली का अधिक सेवन (और ओमेगा-3 फैटी एसिड), मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (मुख्य रूप से जैतून के तेल से), हल्के से मध्यम अल्कोहल का उपयोग (मुख्य रूप से रेड वाइन), और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और फलों की खपत में वृद्धि। यह संभावना है कि यह इन सभी कारकों का संयोजन है जो किसी एक आहार कारक की तुलना में उच्चतम स्तर की सुरक्षा प्रदान करते हैं।
एक खाद्य पदार्थ जो विशेष रूप से सहायक होता है वह है ब्लूबेरी या ब्लूबेरी का अर्क। जानवरों के अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया है कि ब्लूबेरी मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव और स्मृति हानि से बचाने में मदद करती है।
आहार के अलावा, मस्तिष्क को सुपर पोषण प्रदान करने के लिए उच्च क्षमता वाले मल्टीपल विटामिन और मिनरल फ़ॉर्मूला लेना समझ में आता है, गुणवत्ता वाले मछली के तेल से 1,000 से 3,000 मिलीग्राम EPA और DHA (संयुक्त) लेना भी समझ में आता है। इन ओमेगा-3 फैटी एसिड का अधिक सेवन उच्च मनोदशा और मानसिक कार्य स्कोर से जुड़ा होता है।
यदि 50 वर्ष और उससे अधिक उम्र के व्यक्ति में मानसिक गिरावट के लक्षण निश्चित रूप से मौजूद हैं, तो मैं फॉस्फेटिडिलसेरिन लेने की सलाह दूंगा। फॉस्फेटिडिलसेरिन (PS) खराब मानसिक कार्य वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। मस्तिष्क कोशिका झिल्लियों की अखंडता और तरलता को निर्धारित करने में पीएस एक प्रमुख भूमिका निभाता है। एक दर्जन से अधिक डबल-ब्लाइंड अध्ययनों ने अपक्षयी मस्तिष्क विकारों वाले रोगियों में मानसिक कार्य, मनोदशा और व्यवहार में सुधार करने के लिए फॉस्फेटिडिलसेरिन दिखाया है। अनुशंसित खुराक प्रतिदिन तीन बार 100 मिलीग्राम है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
