सामग्री की तालिका
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यह नया साल है, जिसका अर्थ है कि लाखों अमेरिकियों के दिमाग में अब एक सामान्य संकल्प है: वजन कम करना।
जबकि वजन कम करने की इच्छा को खराब प्रतिष्ठा दी जा सकती है, लेकिन इसमें स्वाभाविक रूप से कुछ भी गलत नहीं है। आखिरकार, स्वस्थ वजन होना अच्छे स्वास्थ्य का एक संकेत हो सकता है। फिर भी आप वांछित वजन घटाने के बारे में क्या सोचते हैं, यह वास्तव में मायने रखता है और इससे सबसे ज्यादा फर्क पड़ता है।
चूंकि बहुत से लोग मानते हैं कि वज़न कम करने के लिए उन्हें कम कैलोरी खानी पड़ती है — स्पॉइलर, यह हमेशा उस तरह से काम नहीं करता है, और यही कारण है कि — वे ऐसा करने के लिए भोजन छोड़ने जैसी आदतों को अपनाते हैं। लेकिन क्या खाना छोड़ना वास्तव में वजन घटाने का काम करता है? सिद्धांत रूप में, ऐसा लगता है कि यह हो सकता है। लेकिन वास्तव में, यह संभवतः सबसे खराब चीजों में से एक है जो आप अपने वजन घटाने की यात्रा के लिए कर सकते हैं।
इससे पहले कि हम भोजन छोड़ने के संभावित खतरों में गोता लगाएँ, यह स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है कि भोजन छोड़ना हमेशा जानबूझकर नहीं किया जा सकता है। कभी-कभी, आप अन्य काम करते हुए फंस सकते हैं और आपके पास समय नहीं होता है या आप खाना खाना भूल जाते हैं। हालांकि यह एक आदत नहीं है जिसे आप बहुत बार दोहराना चाहेंगे, लेकिन कभी-कभी यह अपरिहार्य हो सकता है। और यह ठीक है। इस लेख के प्रयोजन के लिए, हम कैलोरी कम करने या वजन कम करने के उद्देश्य से जानबूझकर भोजन छोड़ने का उल्लेख कर रहे हैं।
भोजन छोड़ने के कुछ नुकसान यहां दिए गए हैं:
जब आप भोजन छोड़ना चुनते हैं तो आपके इरादे सकारात्मक हो सकते हैं। लेकिन वास्तव में, यह टिकाऊ नहीं है। आपके शरीर को भोजन की अपेक्षा करने के लिए प्रशिक्षित किया गया है, हालांकि कई बार आप इसे खिलाते हैं। इसलिए जब आप उस शेड्यूल में अचानक बदलाव करते हैं - यानी, खाना छोड़ देते हैं - तो आपका शरीर प्रतिक्रिया करने वाला होता है।
कई मामलों में, आप अपने अगले भोजन में अधिक खाकर खोई हुई कैलोरी की भरपाई कर सकते हैं। या, आप इतने भूखे हो सकते हैं कि आप या तो वैसे भी खाना खाने के लिए हार मान लेते हैं, या आप उस भोजन के अंतराल को भरने की कोशिश करने के लिए अतिरिक्त स्नैक्स का सेवन करते हैं जो आपने भोजन में नहीं खाया था। किसी भी तरह से, आप शायद कम से कम उतनी ही मात्रा में - लेकिन अक्सर इससे भी अधिक - कैलोरी का सेवन करेंगे, जितना कि अगर आपने शुरुआत में सिर्फ एक सामान्य भोजन खाया होता तो आपके पास होती।
भोजन को छोड़ कर कैलोरी में कटौती करने से आपकी चयापचय दर धीमी हो सकती है। आपका मेटाबॉलिज्म आपके शरीर द्वारा हर दिन बर्न की जाने वाली कैलोरी की मात्रा के लिए जिम्मेदार होता है, इसलिए धीमे मेटाबॉलिज्म का मतलब है कि कम कैलोरी बर्न होती है। जब आप भोजन के बिना लंबे समय तक जीवित रहते हैं, तो आपका शरीर सोच सकता है कि उसे भुखमरी मोड में जाने की आवश्यकता है। इसका मतलब है कि यह आपके चयापचय को धीमा कर सकता है और ऊर्जा को संरक्षित करने के साधन के रूप में आपके वसा के भंडारण को बढ़ा सकता है।
असल में, जापान में लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग नाश्ता छोड़ देते हैं, उनके मोटे होने की संभावना उन लोगों की तुलना में अधिक होती है जो इसे नहीं छोड़ते हैं। यह सच था, भले ही उनकी कुल कैलोरी की मात्रा कम हो। छोड़े गए अन्य भोजनों के लिए भी यही सच हो सकता है। एक अन्य हालिया अध्ययन ने पुष्टि की है कि जो लोग नाश्ता करते हैं उनका वजन उन लोगों की तुलना में अधिक कम होता है जो नाश्ता नहीं करते हैं। बेशक, आप जो खाते हैं वह भी मायने रखता है। फिर भी समग्र बिंदु यह है कि भोजन छोड़ने की तुलना में दिन भर सामान्य भोजन करना वास्तव में आपके चयापचय के लिए बेहतर है।
भोजन छोड़ना — जो उपवास का एक रूप है — शरीर पर तनाव पैदा करता है। यह आपके शरीर के मुख्य तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को बढ़ा सकता है। बहुत अधिक तनाव आपके शरीर के लिए कई तरह से हानिकारक हो सकता है, जिसमें बढ़ती सूजन भी शामिल है जो बीमारी का कारण बन सकती है।
साथ ही, भोजन छोड़ना प्रजनन आयु की महिलाओं के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकता है। शोध से पता चला है कि भोजन छोड़ने से मासिक धर्म को नियंत्रित करने वाले हार्मोन में बाधा आ सकती है। इसलिए, भोजन न करने से अनियमित मासिक चक्र और मासिक धर्म संबंधी विकार जैसी चीजें हो सकती हैं, जिनमें एमेनोरिया भी शामिल है, या गर्भवती होने के बिना आपकी माहवारी में कमी हो सकती है।
आंतरायिक उपवास हाल के वर्षों में अधिक प्रसिद्ध और लोकप्रिय हो गया है। हालांकि इसे कई तरह के संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, लेकिन लोगों द्वारा इसका पालन करने का एक मुख्य कारण वजन कम करना था। फिर भी चूंकि रुक-रुक कर उपवास में भोजन छोड़ना शामिल है - जैसा कि आप सख्त खाने के घंटों का पालन करेंगे और बाकी के दौरान उपवास करेंगे - यह वजन घटाने के लिए एक आदर्श तरीका नहीं है। आप अल्पावधि वजन घटाने का अनुभव कर सकते हैं, लेकिन जैसा कि पहले बताया गया है, अभ्यास से उल्टा असर होने की संभावना है, और वजन कम होने की संभावना नहीं है।
ध्यान दें कि यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो अनजाने में रुक-रुक कर उपवास करते हैं - जैसे कि वे लोग जो नियमित रूप से नाश्ता छोड़ देते हैं और सालों से ऐसा करते हैं - तो इस अभ्यास में कोई कमी नहीं हो सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपके शरीर को उस खाने की आदत के अनुकूल होने के लिए काफी समय मिल गया है, और आपका मेटाबॉलिज्म समायोजित हो गया है। लेकिन अगर आप वर्तमान में किसी भी तरह के उपवास का अभ्यास नहीं करते हैं, तो वजन घटाने के लिए ऐसा करना अच्छा विचार नहीं है।
भोजन छोड़ना वजन कम करने का एक सामान्य, लेकिन अक्सर अनुत्पादक तरीका है। भोजन न करने के कई नुकसान हैं, जिनमें वास्तव में अधिक खाने और आपके चयापचय को धीमा करने की उनकी क्षमता भी शामिल है, जिससे दोनों अवांछित वजन बढ़ सकते हैं। भोजन छोड़ने के बजाय, आपके लिए स्वस्थ और संतुलित खाने की आदतों का पालन करना बेहतर होता है, जिसमें दिन का प्रत्येक भोजन शामिल होता है। यह, इसके बाद पर्याप्त शारीरिक गतिविधि, अभी भी वजन घटाने का सबसे अच्छा सूत्र है।
कुल मिलाकर, वजन घटाने के लिए पोषण अत्यधिक व्यक्तिगत होता है। यही कारण है कि एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के साथ काम करना आपके लिए सही खाने की योजना बनाने में मदद करने के लिए आपका सबसे अच्छा दांव है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
