सामग्री की तालिका
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एल्डरबेरी (सांबुकस एसपी.), एक फूल वाला पौधा है, जिसका उपयोग सैकड़ों वर्षों से दुनिया भर में देशी आबादी द्वारा औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। हाल के वर्षों में, एल्डरबेरी की लोकप्रियता बढ़ गई है। ORAC (ऑक्सीजन रेडिकल एब्सॉर्बेंस क्षमता) के मूल्यों को मापने वाले अध्ययनों से पता चलता है कि एल्डरबेरी में ब्लूबेरी और क्रैनबेरी की तुलना में एंटीऑक्सिडेंट स्तर अधिक होते हैं, जो अपने उच्च स्तर के एंटीऑक्सिडेंट और उसके बाद के स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा के भीतर, जोड़ों और गठिया से संबंधित दर्द के इलाज के लिए एल्डरबेरी का उपयोग किया गया है। इसका उपयोग कई लोगों ने ऊपरी श्वसन संक्रमण के लक्षणों को प्रबंधित करने के लिए भी किया है। औषधीय प्रयोजनों के लिए एल्डरबेर का उपयोग दक्षिण अमेरिका में कई पीढ़ियों से किया जा रहा है। कहा जाता है कि स्वदेशी अमेरिकियों ने विभिन्न संक्रमणों और बुखार के इलाज के लिए बड़बेरी का इस्तेमाल किया है। इसी तरह, यूरोप में, औषधीय प्रयोजनों के लिए बड़बेरी के फलों को सिरप में बदल दिया गया। इटली में, एल्डरबेरी का उपयोग दाद के संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता था, जैसा कि 2005 में जर्नल ऑफ एथनोफार्माकोलॉजीमें एक अध्ययन में बताया गया है।
अपने कच्चे रूप में, बड़बेरी में लगभग 80 प्रतिशत पानी और लगभग 20 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक प्रतिशत से भी कम बेरीज में प्रोटीन और वसा होता है। एल्डरबेरी विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) का एक समृद्ध स्रोत है और प्रति सर्विंग 25 मिलीग्राम से अधिक प्रदान करता है। इनमें विटामिन B6 और आयरनकी मध्यम मात्रा भी होती है।
एल्डरबेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स जैसे कि एंथोसायनिन। यह वही है जो उन्हें उनका नीला-बैंगनी रंग देता है। इसके अलावा, उनके उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तरों को एक कारण माना जाता है कि उनके बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं।
सामान्य जुकाम, एक प्रकार का ऊपरी श्वसन संक्रमण (URI), एक व्यक्ति द्वारा अपने जीवनकाल में होने वाला सबसे आम संक्रमण है। यह अनुमान लगाया गया है कि 200 से अधिक विभिन्न कोल्ड वायरस हैं जो मनुष्यों को संक्रमित करते हैं। संपर्क में आने के बाद, यदि कोई व्यक्ति अतिसंवेदनशील होता है, तो बीमारी शुरू होने में आम तौर पर एक से तीन दिन लगते हैं। जुकाम की अवधि आम तौर पर सात दिन होती है, लेकिन ऐसे मामलों में जब किसी व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली पहले से ही चरमरा जाती है, तो सर्दी कई हफ्तों तक रह सकती है। आम तौर पर, एक ही वायरस कभी भी एक ही व्यक्ति को दो बार संक्रमित नहीं करता है क्योंकि आमतौर पर वायरस के पहले संपर्क में आने के बाद प्रतिरक्षा विकसित होती है।
हालांकि सामान्य सर्दी का कोई इलाज नहीं है, लेकिन ऐसे स्मार्ट तरीके हैं जिनसे संक्रमण को रोकने में मदद की जा सकती है। इनमें बार-बार हाथ धोना, स्वस्थ आहार, बीमार लोगों के संपर्क से बचना और पर्याप्त नींद लेना शामिल है। हालांकि, यह अक्सर पर्याप्त नहीं होता है, और यहां तक कि जो लोग सावधानी बरतते हैं, वे खुद को गप्पी के लक्षणों की देखभाल करते हुए पा सकते हैं।
सर्दी से भी ज्यादा खतरनाक है इन्फ्लूएंजा वायरस, जिसे “फ्लू” भी कहा जाता है, जो दुनिया भर में हर साल लाखों लोगों को प्रभावित करता है। कभी-कभी, इन्फ्लूएंजा के परिणामस्वरूप उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों (यानी मधुमेह, फेफड़ों की बीमारी के रोगी, वरिष्ठ नागरिक और कैंसर से पीड़ित) की मृत्यु हो सकती है। मृत्यु आमतौर पर बैक्टीरियल निमोनिया जैसे द्वितीयक संक्रमण का परिणाम होती है। इन्फ्लुएंजा टीकाकरण की सलाह आमतौर पर स्वास्थ्य पेशेवरों द्वारा संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए दी जाती है।
एल्डरबेरी भी मदद कर सकता है। 2016 के एक अध्ययन से पता चला है कि एल्डरबेरी एयरलाइन यात्रियों में ठंड के लक्षणों की अवधि को कम कर सकती है, जबकि फाइटोकेमिस्ट्री में 2009 के एक अध्ययन से पता चला है कि एल्डरबेरी लोकप्रिय एंटी-वायरल प्रिस्क्रिप्शन दवाओं ओसेल्टामिविर (टैमीफ्लू) और अमांताडाइन के समान प्रदर्शन कर सकती है। इसके अतिरिक्त, 2014 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि इन्फ्लूएंजा वायरस वाले लोगों के लिए एल्डरबेरी एक प्रभावी उपचार हो सकता है। 2017 के एक अध्ययन ने वैज्ञानिक तंत्र का प्रस्ताव दिया जिसके द्वारा बड़बेरी इन्फ्लूएंजा संक्रमण को रोकने में मदद कर सकती है, जिससे बेरी के लाभ को और अधिक वैज्ञानिक विश्वास मिलता है।
अंत में, 2012 के एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया कि बड़बेरी के सांद्रित रस का प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को उत्तेजित करके और इस तरह वायरल संक्रमण को रोकने में लाभकारी प्रभाव पड़ा।
प्रतिरक्षा प्रणाली एक जटिल प्रणाली है जिसमें शरीर बैक्टीरिया, वायरल और फंगल आक्रमणकारियों से खुद को बचाना सीखता है जो नुकसान पहुंचा सकते हैं। प्रतिरक्षा प्रणाली ने एक जटिल तंत्र विकसित किया है जिसके द्वारा यह उन रोगाणुओं को अलग कर सकता है जो हानिकारक होते हैं जो फायदेमंद होते हैं, जैसे कि प्रोबायोटिक्समें पाए जाने वाले रोगाणुओं से। प्रतिरक्षा प्रणाली की पहचान क्षमता का अस्सी प्रतिशत किसी के आंत्र पथ (GALT और MALT) में रहता है, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि किसी के पास इष्टतम गैस्ट्रो-आंत्र जैव-विविधता हो। टपका हुआ पेट ठीक करना इष्टतम स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
किसी की प्रतिरक्षा प्रणाली को अनुकूलित करते समय तनाव के स्तर को कम करना और स्वस्थ आहार का सेवन करना महत्वपूर्ण है। रंग-बिरंगे फलों और सब्जियों से भरपूर आहार मददगार होता है। विशेष रूप से, अध्ययन के अनुसार, बड़बेरी प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत बढ़ाने में भी मदद कर सकती है। 2001 के एक अध्ययन और 2002 के अध्ययन दोनों ने प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को मजबूत करने में एल्डरबेरी के लाभ को दिखाया।
उच्च रक्तचाप, जिसे हाइपरटेंशन भी कहा जाता है, हृदय रोग के प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है—दुनिया के 7.5 बिलियन लोगों में से एक बिलियन से अधिक लोगों में उच्च रक्तचाप है।
उच्च रक्तचाप का परिणाम तब होता है जब किसी की धमनियों में प्रतिरोध बढ़ जाता है, जो अक्सर संवहनी सूजन और एथेरोस्क्लेरोसिस के कारण होता है। नतीजतन, शरीर के माध्यम से कुशलता से रक्त पंप करने के लिए हृदय को सामान्य से अधिक मेहनत करनी पड़ती है। जब दिल इरादा से ज्यादा मेहनत करता है, तो यह बड़ा हो सकता है, जिससे कंजेस्टिव हार्ट फेल्योर और दिल की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।
फार्मास्युटिकल बायोलॉजी में 2016 के एक अध्ययन से पता चला है कि एल्डरबेरी हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मददगार हो सकती है। सब्जियों का दैनिक भरपूर सेवन और नियमित शारीरिक व्यायाम भी रक्तचाप नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण है।
पुरानी सूजन कई स्वास्थ्य स्थितियों के लिए एक ज्ञात जोखिम कारक है, जिसमें हृदय रोग, ऑटो-इम्यून स्थितियां और जोड़ों में दर्द शामिल हैं। फलों और सब्जियों से एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार समग्र सूजन के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है और पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कारक है।
जर्नल ऑफ एथनोफार्माकोलॉजी में 2011 के एक अध्ययन से पता चला है कि बौना एल्डरबेरी, एक प्रकार का परिवर्तन, पुरानी सूजन स्थितियों में टीएनएफ-अल्फा, एक रक्त मार्कर, की सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, फार्मास्युटिकल बायोलॉजी में 2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि बड़बेरी का अर्क परीक्षण विषयों में सूजन के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकता है। अंत में, 2014 के एक अध्ययन से पता चला कि कैनरी द्वीप समूह के लिए अद्वितीय एल्डरबेरी का उपयोग पुरानी सूजन और संबंधित दर्द को कम करने के लिए किया जा सकता है। यह लाभ अन्य बड़बेरी प्रजातियों पर लागू होता है या नहीं यह अज्ञात है।
टाइप 2 डायबिटीज़ दुनिया की सबसे आम स्वास्थ्य स्थितियों में से एक बनती जा रही है। मुख्य रूप से एक जीवन शैली की बीमारी, मधुमेह चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट के अधिक सेवन से होता है। इसके परिणामस्वरूप इंसुलिन प्रतिरोध होता है और अंततः, रक्त शर्करा की स्थिति बढ़ जाती है।
रिफाइंड चीनी के अत्यधिक सेवन से बचना कई लोगों के लिए मधुमेह की रोकथाम और प्रबंधन में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। हालांकि, अक्सर, जब आहार और जीवनशैली में बदलाव पर्याप्त नहीं होते हैं, तो चिकित्सक रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए दवाएं लिखेंगे। कुछ जड़ी-बूटियों और सप्लीमेंट्स का उपयोग करके अधिक प्राकृतिक दृष्टिकोण पसंद करते हैं। एल्डरबेरी एक ऐसी जड़ी बूटी है जो लाभकारी प्रतीत होती है।
चूहों का उपयोग करते हुए 2015 और 2018 के एक अध्ययन से पता चला है कि एल्डरबेरी का अर्क इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है, जो मधुमेह रोगियों में एक सर्वव्यापी खोज है। जानवरों के अध्ययन का उपयोग करते हुए 2016 के एक अध्ययन से यह भी पता चला है कि बड़बेरी मधुमेह के इलाज में सहायक हो सकती है। 2017 के एक अध्ययन से पता चला है कि एल्डरबेरी में एंटीडायबिटिक प्रभाव होता है और इसे मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में “कार्यात्मक भोजन” माना जा सकता है।
अंत में, एल्डरबेरी सहित कई बेरीज से युक्त पेय के PLoS One में 2017 के एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि ये जामुन मधुमेह, हृदय रोग और संज्ञानात्मक गिरावट की रोकथाम में फायदेमंद थे।
डायबिटीज़ होने पर अपने आहार में कोई भी सप्लिमेंट शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना ज़रूरी है। जब तक आपके डॉक्टर द्वारा निर्देश न दिया जाए तब तक दवा लेना बंद न करें।
कोलेस्ट्रॉल एक मोमी पदार्थ है जो रक्त में घूमता है और धमनियों की अंदरूनी परत को रेखाबद्ध करता है। ऊंचा स्तर कोरोनरी धमनी की बीमारी और स्ट्रोक के लिए एक जोखिम कारक है। माना जाता है कि कोलेस्ट्रॉल कम करने से हृदय रोग को रोकने में मदद मिलती है। सामान्य तौर पर, कोलेस्ट्रॉल मस्तिष्क के स्वास्थ्य, तंत्रिका स्वास्थ्य और हार्मोन संश्लेषण के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण अणु है।
में चूहों का उपयोग करके फ़ूड एंड फंक्शन में 2015 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि प्लेसबो की तुलना में, जो चूहों ने उनका सेवन किया था, उनके एचडीएल (अच्छे) कोलेस्ट्रॉल में सुधार करते हुए एल्डरबेरी महाधमनी में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। चूहों के अध्ययन में एल्डरबेरी को ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने के लिए भी दिखाया गया है।
2014 में, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ़ फ़ूड साइंसेज एंड न्यूट्रिशन के एक अध्ययन में भी इसी तरह के निष्कर्ष निकले थे। परिणामों में कुल कोलेस्ट्रॉल में 15 प्रतिशत की कमी, ट्राइग्लिसराइड्स में 15 प्रतिशत की कमी और एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल में 25 प्रतिशत की कमी देखी गई। इसके अलावा, रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर में भी सुधार हुआ। इस कारण से, एल्डरबेरी का सेवन कई लोगों ने भोजन या पूरक दोनों के रूप में किया है ताकि उनके समग्र चयापचय प्रोफ़ाइल को बेहतर बनाने में मदद मिल सके।
अन्य अध्ययन दौरे के विकारों के लिए बड़बेरी के उपयोग का मूल्यांकन कर रहे हैं। हालाँकि, इस समय डेटा अभी भी प्रारंभिक है। बेशक, यदि आप दौरे की दवा ले रहे हैं, तो इसे आपके डॉक्टर के निर्देश के बिना रोका या बदला नहीं जाना चाहिए।
एल्डरबेरी गले की खराश के लिए चाय, सिरप और लोजेंज के रूप में उपलब्ध है। सामान्य स्वास्थ्य उपयोग के लिए गमी और कैप्सूल के रूप में भी उपलब्ध है।
संदर्भ:
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
