सामग्री की तालिका
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जब आप जिलेटिनशब्द सुनते हैं, तो सबसे पहले दिमाग में क्या आता है? जेल-ओ? हां, मैं भी। सिल्की स्वीट ट्रीट मेरे बचपन का मुख्य हिस्सा था और छुट्टियों की पार्टियों में हमेशा हिट रहता था। हालाँकि आपको इन दिनों उतना जेल-ओ नहीं दिख रहा है, लेकिन इसके कई संभावित स्वास्थ्य लाभों की बदौलत गुणवत्ता-प्राप्त जिलेटिन तेजी से लोकप्रियता में बढ़ रहा है।
जिलेटिन एक पाउडर है जो जानवरों, आमतौर पर गायों, सूअरों और कभी-कभी मछलियों के कोलेजनस जोड़ों, टेंडन और संयोजी ऊतकों से बनाया जाता है। स्वादहीन और रंगहीन, जिलेटिन ठंडा होने पर गर्म तरल पदार्थ और जैल में घुल जाता है।
जिलेटिन लगभग पूरी तरह से प्रोटीन से बना है और इसमें एक अद्वितीय अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल है, जो इसे कई स्वास्थ्य लाभ देता है। जिलेटिन में सबसे प्रचुर मात्रा में अमीनो एसिड ग्लाइसिन, प्रोलाइन, वेलिन, हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन और ग्लूटामिक एसिड होते हैं।
जबकि हमारा शरीर कुछ अमीनो एसिड बनाता है, हमें अपने आहार के माध्यम से बाकी चीजें प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। और चूंकि हम आम तौर पर कोलेजनस जोड़ों, टेंडन और संयोजी ऊतक नहीं खाते हैं, इसलिए जिलेटिन के साथ पूरक करना उन आवश्यक अमीनो एसिड को हमारे आहार में लाने का एक अच्छा तरीका हो सकता है।
जिलेटिन का सेवन करने का एक तरीका है अपना बोन ब्रोथबनाना। एक बार जब आपके हाथ में कुछ हो जाए, तो स्टॉक की मांग करने वाली किसी भी रेसिपी में उपयोग करें, इसे स्टू बनाने के लिए उपयोग करें, या बस इसे पी लें।
आप जिलेटिन पाउडर भी खरीद सकते हैं और इसे व्यंजनों में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे गर्म पेय में मिला सकते हैं या इसे स्मूदी में मिला सकते हैं। सोने में मदद करने के लिए सोने से ठीक पहले पानी में जिलेटिन पाउडर मिलाने और पीने की कोशिश करें। जिलेटिन पाउडर का उपयोग बेकिंग के लिए अंडे का विकल्प बनाने के लिए भी किया जा सकता है: बस 1 बड़ा चम्मच जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं।
जिलेटिन को पूरक के रूप में भी लिया जा सकता है। क्योंकि हमारे आहार में अक्सर जिलेटिन के प्राकृतिक रूपों की कमी होती है, इसलिए पूरकता एक अच्छा विचार हो सकता है। और हे, अगर आप जिलेटिन के लाभ चाहते हैं, और फिर भी बचपन से उस मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं? अपना खुद का जेल-ओ बनाएं: यह आसान है! यहां बताया गया है कि कैसे:
सामग्री
निर्देश:
नोट: इसे मूल नुस्खा के रूप में उपयोग करें और आपके पास मौजूद फलों और फलों के रस के आधार पर इसे बदल दें।
अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
