इस गर्मी में स्वादिष्ट और सेहतमंद आइस्ड टीके साथ ठंडा करें!
अब जब मौसम गर्म हो रहा है, तो बहुत से लोग बर्फीले ठंडे पेय के लिए तरसते हैं। हालांकि हाइड्रेटेड रहना महत्वपूर्ण है, ठंडा शीतल पेय किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। अगली बार जब तापमान चढ़ता है तो सोडा या शक्कर युक्त पंच तक पहुंचने के बजाय, इसके बजाय स्वादिष्ट आइस्ड टी का चयन करना बेहतर होता है।
चाय अपने सुरक्षित अवयवों के कारण केवल एक बढ़िया विकल्प नहीं है। चाय से बने पेय में कई अन्य महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं।
अधिकांश अन्य प्रकार की चाय की तरह, सफेद चाय कैमेलिया साइनेंसिस के पौधे से बनाई जाती है। इस प्रकार की चाय का नाम पौधे की कलियों पर महीन सफेद बालों के कारण पड़ा है। इन बालों को सिल्वर सुइयों के रूप में भी जाना जाता है। सभी प्रकार की सफेद चाय हरी या काली चाय की तुलना में कम संसाधित होती है। बाई मुदन जैसी कुछ सफेद चाय में विशेष रूप से फलदार स्वाद होता है जबकि अन्य अधिक फूलों वाली होती हैं। प्रसंस्करण की कमी के कारण, सफेद चाय का स्वाद हल्का होता है और इसमें अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन एंटीऑक्सीडेंट गुणों को कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करने से जोड़ा गया है।
व्हाइट पीच आइस्ड टी की इस रेसिपी के साथ व्हाइट टी के ताज़ा, हल्के स्वाद की सराहना करें।
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ग्रीन टी सफेद चाय की तुलना में थोड़ी अधिक संसाधित होती है क्योंकि इसे स्टीम किया जाता है और रोल किया जाता है, लेकिन यह पूरी तरह से किण्वित नहीं होती है। कुछ उदाहरणों में, हरी चाय को विशिष्ट आकार में आकार दिया जाता है, जैसे कि बारूद की चाय जहां प्रत्येक पत्ती को एक छोटे से छर्रे में लपेटा जाता है। चाय प्रेमी पत्तियों को उबालकर सेन्चा ग्रीन टी बना सकते हैं, या वे बारीक पीसे हुए पत्तों को एक कप गर्म पानी में मिलाकर एक झागदार मटका चाय बना सकते हैं। ग्रीन टी को विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है क्योंकि इसमें कैटेचिन और फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जिनके बारे में माना जाता है कि यह लोगों को वसा जलाने और हृदय रोग से बचने में मदद करते हैं। जेनमाइचा चाय, जो भुने हुए भूरे चावल के साथ मिश्रित हरी चाय है, वजन घटाने में विशेष रूप से सहायक होती है क्योंकि स्टार्च पेट को भरा हुआ महसूस कराता है।
इस स्वस्थ, शाकाहारी आइस्ड ग्रीन मटका लट्टे को बनाकर मटका चाय की अनोखी बनावट का आनंद लें!
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चाय को सूखने, ऑक्सीकरण करने और फिर इसे सावधानी से पारंपरिक आकार में मोड़ने के पारंपरिक चीनी तरीकों के कारणओलोंग अन्य प्रकार की चाय से अलग दिखता है। कुछ ऊलोंग किस्मों को गेंदों में घुमाया जाता है, जबकि अन्य किस्मों को लंबे स्ट्रैंड में घुमाया जाता है। चाय के शौकीन आमतौर पर ऊलोंग को स्वादिष्ट फल के रूप में वर्णित करते हैं, और इन फलों के स्वादों को स्वाद वाली किस्मों में भी बढ़ाया जा सकता है। इस विशेष तैयारी के परिणामस्वरूप एक चाय में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होते हैं जो सूजन को कम करते हैं जिससे गठिया, मधुमेह या स्ट्रोक हो सकता है।
इस ताज़ा धूप वाली चाय के साथ ऊलोंग चाय के अनोखे स्वाद का अनुभव करें।
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यह चाय का सबसे क्लासिक रूप है, और इसे पत्तियों को मुरझाकर, कुचलकर, लुढ़ककर, ऑक्सीकरण करके और फिर सुखाकर बनाया जाता है। जिस स्थान पर चाय उगाई गई थी, वह इसके स्वाद को काफी बदल सकता है। पूर्वी भारत से दार्जिलिंग का स्वाद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है जबकि उत्तर भारत का असम नमकीन और पूर्ण शरीर वाला होता है। खट्टे अर्ल ग्रे चाय या समृद्ध और मीठी आयरिश नाश्ते की चाय जैसे अद्वितीय स्वाद बनाने के लिए कई किस्मों को एडिटिव्स के साथ स्वाद दिया जाता है। काली चाय में अन्य किस्मों की तरह एंटीऑक्सीडेंट नहीं हो सकते हैं, लेकिन यह कैफीन की धीमी और लंबे समय तक चलने वाली रिलीज प्रदान करती है जो अस्थायी ऊर्जा प्रदान करती है। शोध में पाया गया है कि नियमित रूप से काली चाय का सेवन रक्तचाप को थोड़ा कम कर सकता है।
काली चाय का उपयोग करके नींबू के साथ एक क्लासिक आइस्ड चाय बनाएं:
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pu-erh चाय (जिसे पुएर या पुअर के नाम से भी जाना जाता है) भले ही पश्चिम में उतनी प्रसिद्ध न हो, लेकिन चीन में, यह एक लोकप्रिय प्रकार की चाय है जो काली चाय की तुलना में किण्वन के गहरे स्तर से बनाई जाती है। इसका परिणाम बहुत गहरा, समृद्ध स्वाद होता है जो केवल उम्र के साथ गहराता जाता है। पु-एर्ह को अक्सर एक तंग गेंद में घुमाया जाता है जिसमें सैकड़ों पत्ते होते हैं। शोध में पाया गया है कि Pu-ERH में फैटी एसिड सिंथेज़ को दबाने की असामान्य क्षमता होती है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसके परिणामस्वरूप कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और शरीर का वजन कम होता है। चीनियों ने आमतौर पर पु-एर्ह के लिए कई उपचार गुण दिए हैं, इसलिए वे कोलेस्टेरिड चाय और अन्य औषधीय ब्रूज़ बनाते हैं।
आइस्ड टी बनाने के लिए इस शराब बनाने की विधि का उपयोग करके पु-एर्ह के असामान्य रूप से मिट्टी के स्वाद को आजमाएं:
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ज्यादातर लोग पुदीना या कैमोमाइल जैसी बुनियादी हर्बल चाय के बारे में जानते हैं, लेकिन इन्फ्यूजन सिर्फ पत्तियों या फूलों से ही नहीं बनाया जा सकता है। आड़ू जैसे फलों या इलायची जैसे बीजों से टिसेन बनाया जा सकता है। टिसेन को कैफीन मुक्त होने का लाभ मिलता है, और उनके अपने अनूठे स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं। रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने के लिए अदरक से रूट टिसेन बनाने की कोशिश करें या दालचीनी से छाल टिसेन बनाने की कोशिश करें।
पुदीने और अनानास से बने इस स्वादिष्ट टिसेन के साथ फ्रैप्पुकिनो की मज़ेदार बनावट प्राप्त करें:
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इस शांत आइस्ड कैमोमाइल और लैवेंडर टिसेन के साथ एक लंबे दिन के अंत में आराम करें।
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अस्वीकरण: इन कथनों का फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अनुमोदन नहीं किया है। ये प्रोडक्ट्स किसी बीमारी का निदान, इलाज या रोकथाम करने के लिए नहीं हैं।
